Quel est le meilleur moment pour vendre des chèvres à viande ?

Vendre ses chèvres au bon moment est une affaire importante. Bien sûr, vous voulez obtenir le prix le plus élevé possible pour vos chèvres, mais comment savoir quand cela est possible ?

Le meilleur moment pour vendre de la viande de chèvre est lorsque la demande de chèvres de marché dans votre région est plus élevée, c'est à ce moment-là que vous obtiendrez des prix plus élevés par tête. Les périodes de forte demande de viande de chèvre commencent généralement en décembre et se poursuivent jusqu'en mars.

La meilleure race de chèvre à viande pour les débutants est un article que j'ai écrit pour vous aider à déterminer les meilleures chèvres avec lesquelles commencer en fonction de votre situation. Bien commencer rend l'élevage de chèvres plus amusant !

Vendez des chèvres lorsque le marché atteint votre prix cible

Vous vendre des chèvres lorsque le marché atteint votre prix cible c'est la méthode qui me semble la plus logique, si vous cherchez à obtenir le plus d'argent pour vos chèvres de marché.

Cela implique un certain travail de votre part, vous devrez savoir quel prix vous visez et vous devrez suivre le marché pour voir quand il atteint votre fourchette de prix.

Consultez les rapports antérieurs sur le marché de la viande de chèvre pour connaître les variations de prix

Jetez un œil aux rapports de marché et vous verrez un oscillation des prix, commençant généralement en décembre. Tout cela montre que l'offre de poussins vendables sur le marché pour l'année s'épuise, donc les prix augmentent. L'offre et la demande fonctionnent normalement.

Je peux vous dire, sans même connaître votre prix, que si vous voulez un prix élevé, vous devrez sortir de la surabondance saisonnière normale pour l'obtenir.

Ce n’est pas difficile, mais cela demandera un peu plus de travail de votre part, généralement en gardant les chèvres quelques mois de plus que la normale, jusqu’à ce que les prix du marché augmentent.

Même si cela prendra plus de temps et un peu plus de nourriture, faites le calcul et voyez ce que vous gagnez en vendant hors saison. Vous pourriez être surpris.

Vous pouvez vendre des chèvres lorsqu'elles sont prêtes, quel que soit le prix

L'âge le plus prisé pour la vente de chèvres ici semble être celui des chevreaux âgés de 4 à 6 mois. Les gens veulent que les chevreaux atteignent un poids commercialisable et les vendre pour pouvoir investir l'argent dans autre chose.

Je peux comprendre cette façon de penser, mais ce n'est pas ainsi que vous obtenez des prix plus élevés pour vos chèvres. Nous avons une énorme population Amish dans notre région et le plan « faites-les disparaître » pour les chèvres semble être le plan de vente préféré (idem pour les agneaux).

Pour être clair, il n’y a rien de mal à ce plan de vente dès que possible, mais il est peu probable qu’il vous rapporte le plus d’argent par personne.

Voici les prix actuels des enchères dans notre région, Rapport sur le marché des produits agricoles et laitiers. Vous trouverez également quelque chose de similaire dans votre région. Effectuez une recherche en ligne jusqu'à ce que vous trouviez l'équivalent dans votre région, c'est l'information dont vous avez besoin.

Les belles chèvres se vendent toujours bien, pour la période de l'année

Tant que vous avez de belles chèvres, elles se vendront bien. pour la période de l'année. Cette dernière partie est essentielle.

Vous pouvez atteindre le sommet du marché à la fin de l'été avec un prix qui semble terrible pour décembre. Parcourez les rapports de marché, vous commencerez à voir de quoi je parle. Il s'agit des prix de surabondance par rapport aux prix hors saison, la différence peut être stupéfiante.

Pour obtenir les meilleurs prix, il faudrait bien sûr garder les chèvres plus tard dans l'année.

Les chèvres vendues en période de surabondance entraîneront des prix globalement plus bas

Bien qu'il existe un marché stable pour les petits chevreaux trapus, vous vendre en même temps que tous les autres habitants de votre région reste le meilleur moyen d'obtenir des prix médiocres pour vos chèvres.

C’est l’autre côté de l’offre et de la demande, quand on est du côté des « trop de chèvres aujourd’hui ».

Pour certaines personnes, vendre des enfants du marché quand elles le souhaitent est plus important que d'obtenir un prix plus élevé. Si c'est votre cas, aucun problème.

Certains pensent à leur activité et se rendent compte que pour eux, vendre à un moment plus opportun vaut la peine de baisser le prix. C'est formidable (non pas qu'ils obtiennent un prix plus bas !), ils ont bien réfléchi et ont décidé eux-mêmes.

Parfois, le travail supplémentaire ou les dépenses nécessaires pour nourrir vos chèvres pendant une période plus difficile ne constitueront pas la meilleure utilisation de votre temps et de vos ressources.

Ici, les gens vendent des chèvres quand ils manquent de fourrage.

Il est courant que des chèvres (et des moutons) plus nombreux que la normale commencent à apparaître à la vente lorsque la disponibilité du fourrage pour la région commence à diminuer.

De nombreux éleveurs de chèvres ici aiment simplement que leur petit pâturage soit mangé, mais ne veulent pas donner de foin supplémentaire, donc Quand les pâturages disparaissent, les chèvres sont vendues.

La raison pour laquelle vous voudriez savoir cela est que lorsque tout le monde vend ses chèvres, les prix seront plus bas. C'est ce qu'on appelle la surabondance et cela se produit avec tous les animaux d'élevage. Si vous vendez quand tout le monde le fait, vous obtiendrez également moins pour vos chèvres.

Les chèvres rapportent des prix plus élevés en hiver/hors saison

La demande globale de viande de chèvre est élevée, il n’y a vraiment pas de mauvais moment pour vendre vos chèvres. Il y a cependant quelques périodes de l’année où les prix sont particulièrement élevés.

Voici quelques exemples de prix de chèvres constamment élevés :

• Quelques semaines avant et pendant le Ramadan
• Tout animal en bon état et de taille adulte
• Chèvres vendues « hors saison », c’est-à-dire non élevées au pâturage

Il y a de bonnes et de mauvaises nouvelles avec cette liste.

Vendre avant ou pendant les fêtes observées par les personnes qui mangent traditionnellement de la chèvre

La principale fête que je connaisse est le Ramadan. Les chèvres se vendent très bien lorsqu'elles sont prêtes juste avant ou pendant le Ramadan. Mais avoir beaucoup de chèvres de marché prêtes pour le Ramadan n'est pas sans défis.

Tout d’abord, le Ramadan est une fête dont les dates changent chaque année. Elle se rapproche à chaque fois un peu plus du début de l’année.

Pour atteindre ce marché, vous devrez déplacer votre saison de reproduction pour qu'elle corresponde aux vacances, ou retenir ou nourrir les chèvres pour vous assurer qu'elles sont en pleine forme pour cet important marché des vacances.

Le ramadan se termine par un repas de fête à base de chèvre ou d'agneau, d'après ce que nous disent nos proches. Un peu plus de deux mois plus tard, un autre repas de fête est organisé, également à base de viande de chèvre.

Les personnes que nous connaissons qui observent le Ramadan et les jours de fête qui suivent préfèrent manger de la chèvre, mais doivent parfois se contenter d'agneau, si c'est tout ce qu'ils peuvent trouver.

Jusqu'à présent, c'est une excellente nouvelle, les grandes fêtes sont consacrées à la viande de chèvre. Qu'y a-t-il de mal à cela ? Rien pour les mangeurs, pour les éleveurs de chèvres, cela peut poser quelques problèmes.

La date du calendrier du Ramadan change chaque année

La principale préoccupation est que, comme les vacances avancent plus tôt dans l’année chaque année, en tant que producteur de chèvres, allez-vous toujours élever des chèvres de manière économique lorsque vos intrants augmenteront ?

Chaque fois que vous donnez des aliments stockés à de gros mangeurs, comme les vaches laitières et les vaches laitières, il vous en coûtera plus cher de les nourrir pour obtenir les mêmes résultats que si vous les faisiez mettre bas et traire dans un climat plus favorable aux bébés, comme l'été.

Assurez-vous de revoir ces chiffres avec un crayon très pointu, n'oubliez rien, y compris les quarts de nuit dans la grange à chevreaux pour empêcher ces jeunes enfants d'avoir trop froid.

Le travail supplémentaire vaut-il le salaire supplémentaire ? Il vous faudra faire les calculs et voir ce qui fonctionne pour vous.

Les prix des chèvres sur le marché quotidien sont élevés

D'après ce que nous voyons ici, dans l'Ohio, les prix des chèvres sont élevés et continuent de le rester tout au long de l'année. Il n'y a vraiment pas de mauvais moment pour vendre vos chèvres.

Les prix des chèvres sont plus élevés que jamais. J'étais à la vente il y a quelques semaines et j'ai vu un mouton Boer de 100 livres se vendre pour 500 $, oui j'ai dit mouton ! Il était vraiment beau, mais malgré tout, j'ai été surpris par ce prix !

Jusqu'à cette année, cette gamme de prix était réservée aux reproducteurs, mais ce n'est plus le cas.

Tant que les chèvres vendues sont en bonne santé et bien charnues, elles rapportent beaucoup d'argent.Des chèvres minces, pas tellement, mais des chèvres en bon état et vous en aurez un bon prix.

Ces prix élevés s'appliquent aussi bien aux chèvres laitières qu'aux chèvres de boucherie. Tant que les chèvres sont en bonne santé, les acheteurs sont prêts à dépenser.

Votre région déterminera quelle race de chèvre rapporte le plus d'argent

Je tiens à préciser que dans notre région, les chèvres Boer se vendent plus cher par tête qu'une chèvre laitière ou une chèvre de type Kiko. Je ne sais pas exactement pourquoi et je sais que ce n'est pas le cas partout, mais ici, la chèvre Boer est reine.

La dernière fois que j'ai assisté à la vente de chèvres, vous pouviez compter sur environ 80 à 100 $ de plus par chèvre si elle ressemblait à un Boer.

Connaissez la finition et la taille de la chèvre que votre région aime

Les clients de chaque région ont leurs propres préférences concernant la taille et la finition des chèvres du marché. Certaines régions aiment les chèvres de grande taille, d'autres les petits chevreaux adultes. Notre région semble apprécier tout ce qui est boer, quelle que soit sa taille.

Vous devez savoir ce que recherchent les acheteurs de chèvres de votre région. Est-il préférable de vendre un chevreau de 50 à 60 livres ou vaut-il la peine de nourrir ces chevreaux jusqu'à ce qu'ils pèsent plus lourd, plutôt autour de 90 à 100 livres ?

Voici un autre défi de gestion à relever : toutes vos chèvres ne finiront pas en même temps, car elles ne grandissent pas toutes au même rythme.

De plus, les mâles et les femelles finiront différemment. Cette différence sera très apparente entre les mâles intacts et les chevrettes, mais sera également visible entre les chevrettes et les moutons.

Si vous visez les prix les plus élevés, assurez-vous de séparer vos enfants dans des enclos par sexe, de cette façon vous pouvez surveiller la consommation parmi leurs pairs et vous assurer que le groupe est sur la bonne voie.

Connaître les prix des chèvres locales

Rien ne remplacera la participation à une vente, si vous envisagez de vendre vos enfants du marché aux enchères.

Même un rapport de marché très détaillé, comme ceux que vous pouvez trouver en ligne sur les grandes ventes aux enchères, ne sera pas aussi utile que de voir le processus par vous-même. Sincèrement, vous devez vous y rendre.

Par exemple, dans notre région, les Boers se vendent bien. J'en ai déjà parlé, mais à quel point c'est mieux, c'est la partie 80-100 $ de plus par tête, nous ne le savions pas avant d'avoir assisté à la vente spécialement pour comprendre ce genre de choses.

Jusqu'à ce que j'aille à la vente pour « espionner », j'aurais plutôt envisagé une chèvre de type Kiko, car elles sont connues pour être plus faciles à entretenir, mais par ici elles ne se vendent pas aussi bien que les chèvres de type Boer.

Un autre aspect inhabituel des prix des chèvres dans notre région est que tout ce qui est plus petit que la normale ou d'une couleur inhabituelle se vend mal également. Je ne sais pas si cela est dû à un type de corps différent ou aux qualités gustatives des chèvres plus petites et plus domestiques.

Consultez en ligne les rapports de marché des années précédentes pour connaître les tendances des prix des chèvres

Si vous n’avez pas lu les rapports de marché de votre région, vous manquez une information essentielle concernant les prix des chèvres et en particulier les fluctuations annuelles ou saisonnières de ces prix.

Pourquoi deviner ce qui est susceptible de se produire alors que vous pouvez simplement lire les rapports de marché et avoir une bonne idée de ce qui se passe actuellement dans votre région ?

Voici un lien vers le Vente aux enchères du mont Hope sur leur page de rapports de marché. Cliquez et voyez comment les prix changent avec les saisons, ils ont plusieurs années de rapports disponibles ici.

Consultez les rapports de marché les plus proches de votre régionJe vous renvoie simplement à Mt. Hope en premier, car ils ont un site agréable et facile à utiliser pour vous donner une idée de ce que vous recherchez.

Demandez à d'autres éleveurs de chèvres le calendrier des ventes

Pour savoir ce qui fonctionnera dans votre région, une bonne idée est de demander autour de vous ce que font les autres éleveurs de chèvres. Renseignez-vous sur les détails, en particulier sur les poids de vente qu'ils visent.

Qu'est-ce qui les a poussés à vendre leurs chèvres à ce moment-là ? Cherchaient-ils quelque chose de spécifique, comme un prix donné sur les rapports de marché ou, par exemple, deux semaines avant un jour férié précis ?

Combien de travail fournissent-ils ? Certains s'occupent beaucoup de leur troupeau, d'autres moins.

Pensez également au type de chèvres que possède votre ami et à leur ressemblance avec les vôtres. Par exemple, dans ma région, les chèvres Kiko sont la nouvelle race populaire, mais leur stratégie marketing serait très différente de celle d'un éleveur de Boers.

C'est pareil pour les chèvres laitières, j'ai vu des chèvres laitières se vendre à des prix exorbitants, donc c'est faisable. Ces chèvres avaient au moins un an, je dirais un peu plus, et étaient en super état, vraiment belles.

Les chèvres laitières d'apparence médiocre se vendent toujours à des prix moyens, comparés au haut de gamme du marché.

Calculez la meilleure utilisation de vos ressources d'élevage de chèvres

Lorsqu'il s'agit de vendre vos chèvres, croyez-le ou non, les périodes de l'année où les prix sont les plus élevés ne sont peut-être pas les meilleures périodes pour prévoir de vendre.

Le prix que vous obtiendrez ne représente que la moitié des informations dont vous avez besoin pour prendre une bonne décision. Vous devez également déterminer les coûts impliqués pour atteindre une période de vente spécifique, quelle que soit la qualité des prix.

Voici quelques-uns des éléments que vous devez avoir compris avant de pouvoir déterminer si vendre vos chèvres à un moment précis ou à une date de vente plus normale pour vous est la meilleure option :

• Pensez à vos dépenses supplémentaires
• Considérez votre configuration
• Quantité de fourrage disponible à cette période de l'année
• Pensez à votre temps
• Considérez les risques liés à la gestion des chèvres pour atteindre un certain marché

Connaissez vos dépenses supplémentaires, généralement des sources d’alimentation pour chèvres à haute énergie

Les coûts d'alimentation hors saison sont généralement plus élevés que la saison typique, pâturage d'été ou zone de recherche de nourriture, alimentation.

C'est en quelque sorte un double coup dur, dans la mesure où vos chèvres ont besoin d'une ration plus énergétique et de meilleure qualité, puisqu'elles grandissent et produisent du lait, mais vous n'utilisez que peu ou pas de ressources naturelles de votre ferme, par exemple le pâturage.

Je dois admettre que si vous fournissez normalement toute la nourriture pour la ration quotidienne de vos chèvres, l'alimentation hors saison ne changera pas beaucoup vos dépenses.

Les coûts qui sont généralement négligés sont l'alimentation complémentaire et les besoins en foin d'hiver supérieurs à la normale. Le foin qui était acceptable pour les chèvres en gestation ne suffira pas pour la lactation.

Je suis sûr que vous le savez, mais ce que j'essaie de souligner ici, c'est : avez-vous réellement fait le calcul ? Savez-vous si ces dépenses supplémentaires sont susceptibles d'être rentables pour vous ?

Tenez compte de l’espace disponible dans votre grange lorsque vos chèvres ont besoin de soins supplémentaires

Où placez-vous vos chèvres lorsqu'elles ont besoin de plus de nourriture ou de soins, comme les chevreaux de marché en croissance ou les chèvres en lactation ? Surtout si vous faites des chevreaux hors saison ou en groupe.

De temps en temps, je me dis : « Ne serait-ce pas génial d’avoir des biches qui mettent bas une fois par mois ? » (Alerte spoiler : ce n’est pas une bonne idée quand on y pense !)

Dans mon esprit, je peux voir des enfants prêts pour le marché grandir et être prêts à être vendus selon un calendrier qui répartirait les revenus des chèvres, mais aussi les dépenses.

Puis la réalité m'envahit et je commence à réfléchir à la logistique pour y parvenir, ça devient vite effrayant ! Il y aurait des enclos partout, différents groupes de chèvres ayant besoin de régimes alimentaires très différents, ce n'est que le début.

N'oubliez pas de vous lever pour aller voir les futures mamans, ce serait un travail presque sans fin, car dès qu'un groupe aurait fini de mettre bas, le groupe suivant serait presque prêt à commencer !

La raison pour laquelle j'ai écrit tout cela est qu'il est facile de penser que quelque chose semble bien, puis quand on arrive au moment de le mettre en place, les choses commencent à s'effondrer ou deviennent vraiment compliquées et nécessiteuses.

Ne vous faites pas cela, ou du moins planifiez-le d'abord dans votre esprit et soyez très honnête quant à votre volonté de faire le travail et votre capacité à financer tout cela jusqu'à ce que cela commence à payer.

Lorsque je passe en revue les chiffres, je conclus généralement qu'il est préférable de m'en tenir à un calendrier qui fonctionne bien pour moi et mes chèvres, puis de les vendre lorsqu'elles ont l'air bien.

Le fourrage normal est-il disponible pour vos chèvres ?

Cela revient en fait au premier point de les chevreaux et les chèvres en lactation ont besoin de sources d'alimentation de meilleure qualité, qui seront plus chères en basse saison.

Vous devez vraiment aiguiser votre crayon ici et avoir ces chiffres solides.

Si vous fournissez toute la nourriture à vos chèvres, ce qui signifie qu'elles ne récoltent pas beaucoup de nourriture elles-mêmes, vos dépenses en alimentation ne changeront peut-être pas beaucoup au cours de l'année.

Toutefois, si vous comptez sur une quantité importante de l'apport quotidien de vos chèvres provenant du fourrage, lorsque vous changez la saison de mise bas, vous supprimez cette fenêtre de fourrage pour la croissance de vos chèvres.

Connaître les risques de plaisanter pour atteindre cette période de marché spécifique

Lorsque vous vous interrogez sur le meilleur moment pour vendre des chèvres à viande, ce que vous recherchez en réalité, c'est le meilleur moment pour faire mettre bas vos chèvres, car la période de mise bas détermine le reste de votre année de gestion.

La période de mise bas est l'un des principaux facteurs déterminants du temps de marketing. Mais quel est le meilleur moment pour planifier la mise bas ? La période la plus facile pour vous sera celle de la fin du printemps au début de l'été.

Faire des blagues à une autre période de l'année vous demandera plus de travail. Parfois, le travail supplémentaire en vaudra la peine, d'autres fois, pas tant que ça !

La mise en scène hors saison nécessite plus d'apports pour obtenir les mêmes résultats

Ce qu'il faut vraiment prendre en compte ici, c'est si vous avez le temps de vous occuper des enfants par mauvais temps ? Surtout quand il fait froid, les enfants gelés ne vous rapportent pas d'argent.

L’autre chose à considérer est que les chèvres en général ne supportent pas bien le froid, elles ne sont pas isolées avec une couche de graisse corporelle comme les moutons et les bovins.

Cela signifie que nourrir les chèvres pour qu'elles puissent manger dans le froid va coûter plus cher que d'habitudeIl faut que ce soit le cas, car non seulement vous fournissez de la nourriture pour la croissance, mais vous fournissez également de la nourriture à brûler pour garder la chèvre au chaud.

Je considère que le froid est le plus grand obstacle à la mise bas hors saison, car c'est la complication la plus probable dans ma région (Ohio), pour la mise bas hors saison.

Dans votre région, le plus grand défi peut être le froid, ou autre chose, mais ce sera quelque chose de considérable. Identifiez le défi et demandez-vous si le fait de le relever en vaut la peine pour vous et votre troupeau.

Il y a une raison pour laquelle tout le monde vend ses chèvres quand ils le font, généralement c'est simplement plus facile ou ils n'ont plus de fourrage disponible.

Vous devez savoir quels seront les coûts des travaux supplémentaires que vous envisagez d’entreprendre. Ajoutez à cela la probabilité que les choses ne se déroulent pas exactement comme prévu jusqu’à ce que vous ayez trouvé un système.

Toutes vos chèvres ne seront pas prêtes à adopter un autre système de gestion. Cela n'est pas surprenant, car changer de méthode implique toujours d'ajuster vos critères de sélection.

Étant donné que toutes vos chèvres ne seront pas capables de performer dans le nouveau système, vous devrez procéder à des abattages.