| Besoin d'acheter | Moindre coût | Coût plus élevé |
| Porc nourricier | 100 $ | 200$+ |
| Coûts des aliments | 96 $ | 216 $ |
| Coût total de la levée | 196 $ | 416$+ |
Vous envisagez d'élever vos propres cochons ? Vous obtiendrez du porc de la plus haute qualité, au goût incroyable, et vous économiserez de l'argent, c'est ce que vous avez entendu dire !
Quel est le coût total estimé ici et quel est le montant que vous économisez ?
Élever un porc d'engraissement vous coûtera entre 96 et 216 $ pour l'alimentation et entre 100 et 200 $ pour le porc, ce qui portera vos dépenses en espèces à 196 et 416 $ par porc fini.
Tout d’abord, félicitations ! Élever sa propre viande, c’est énorme !
Bienvenue à un nouveau niveau de goût et de nutrition pour vous-même et les personnes que vous aimez tout en réapprenant votre lien avec votre nourriture. Sincèrement, je suis heureux que vous soyez ici !
L'élevage de porcs pour la viande en vaut-il la peine ? est un article que j'ai écrit et qui reprend certaines de ces informations d'une manière légèrement différente, si vous souhaitez également consulter cet article. Il détaille également les coûts par kilo de porc dans votre congélateur.
Le coût d'élevage des porcs d'engraissement est de 196 à 416 $ chacun
Passons maintenant aux choses sérieuses : combien va vous coûter exactement l’élevage de vos propres porcs ?
Nous devrons commencer par quelques hypothèses :
- Vous envisagez d’élever des porcs d’engraissement.
- Vous achèterez tous vos aliments.
- Il fallait acheter le cochon d'engraissement.
- Vous comparez le coût de la viande que vous produirez à celui du porc élevé avec le niveau de soin d'une petite ferme ou d'un marché fermier.
Certes, l’étape 4 va au-delà de la question initiale du coût de l’élevage des porcs.
Puisqu'une étape supplémentaire, avec un coût supplémentaire, est nécessaire pour amener le porc à votre congélateur, j'ai décidé d'inclure également les frais d'abattage.
Le coût des aliments achetés est de 96 à 216 $ par porc
Le coût de l'alimentation de vos porcs sera compris entre 96 et 216 $ chacun, selon l'endroit où vous vous procurez votre alimentation, les sacs plus petits et les aliments de marque étant plus chers.
Il existe deux principaux types d'aliments que vous pouvez acheter pour vos porcs : les aliments de marque ou en vrac. Les aliments de marque sont disponibles dans les magasins d'alimentation locaux en sacs de 50 livres. Les aliments en vrac sont disponibles à l'usine d'alimentation en sacs de 100 livres.
J'ai utilisé les prix moyens actuels de ma région, vous devrez trouver les prix actuels pour votre région.
Aliments de marque – sacs de 50 livres – 18,00 $ chacun
Coût de l'alimentation : 0,36 $/livre
Coût de finition : 216,00 $
0,36 $ x 3 = 1,08 $ par livre de gain 200 livres de gain nécessaires x 1,08 $ = 216,00 $
Les aliments de marque sont disponibles dans presque tous les magasins agricoles et sont toujours livrés en sacs de 50 livres. Ces petits sacs sont plus faciles à manipuler, j'apprécie toujours cela !
Cependant, L’inconvénient des aliments de marque est leur coût.
En général, les aliments de marque sont presque deux fois plus chers que les aliments en vrac ! Si les aliments de marque sont votre seule option, utilisez-les. Ou vous pouvez les mélanger vous-même !
Best Feed For Pigs passe en revue vos options d'alimentation pour vous aider à décider lequel ou quelle combinaison d'aliments fonctionnera le mieux pour vous et vos porcs.
Aliments en vrac – sacs de 100 livres – 16,00 $ chacun
Coût de l'alimentation : 0,16 $ par livre
Coût de finition : 96,00 $
0,16 $ x 3 = 0,48 $ par livre de gain 200 livres de gain nécessaires x 0,48 $ = 96,00 $
Les aliments en vrac seront fabriqués en grandes quantités et conservés prêts à être vendus à l'usine d'alimentation. beaucoup moins d'argent par livre que les aliments de marque.
La raison du prix plus bas est que l'usine d'alimentation peut fabriquer un gros lot à partir d'ingrédients à prix économique qu'elle obtient en vrac et qu'elle vend à tous ceux qui veulent juste un sac ou deux.
Le L'inconvénient des aliments en vrac est leur taille de 100 livresc'est un sac lourd.
Une alternative au transport de sacs lourds
Une option pour réduire le poids par sac est de prélever une partie de la nourriture des sacs de 100 livres dans un autre sac lorsque vous rentrez chez vous.
Je fais ça tout le temps. Parfois, le simple fait de sortir 20 ou 30 livres (3 ou 4 grosses cuillères pleines de nourriture) fait une énorme différence pour moi lorsque je les transporte dans l'étable.
Combien devra-t-il manger pour atteindre son poids final ?
Les porcs doivent manger 3 livres d'aliments pour gagner une livre de poids corporel jusqu'à environ 250-260 livres de poids vif. Après cela, c'est plutôt 5 pour 1 !
En utilisant ce ratio de 3 pour 1, nous pouvons déterminer approximativement la quantité de nourriture dont notre porc aura besoin pour atteindre son poids final.
Calculez le montant du gain nécessaire
Vous avez besoin de deux chiffres : le poids de départ du porc d'engraissement et le poids final que vous souhaitez que votre porc atteigne avant l'abattage.
Nous utiliserons un porc d'engraissement de 60 livres et un porc fini de 260 livres, à titre d'exemple.
Poids fini – poids au nourrisseur = livres de gain nécessaires
Poids fini de 260 livres – poids d'engraissement de 60 livres = 200 livres de gain nécessaires
En utilisant ces chiffres, votre cochon doit gagner 200 livres pour finir à 260 livres.
Multipliez les kilos de gain nécessaires par trois kilos d'aliments
Votre porc doit gagner 200 livres pour atteindre le poids final souhaité.
Pour calculer la quantité d'aliments dont vous aurez besoin, prenez simplement les kilos de gain nécessaires et multipliez-les par trois, car votre porc doit manger trois kilos d'aliments pour chaque kilo de gain.
200 livres de gain nécessaires x 3 = 600 livres d'aliments nécessaires par porc
Il s'agit d'un aperçu de base sur l'alimentation. Si vous souhaitez approfondir vos recherches, lisez mon article sur l'alimentation des porcs.
Veuillez noter : si vous souhaitez que vos porcs atteignent un poids plus élevé, plus proche de 300 livres ou plus, il faudra beaucoup plus d'aliments par livre pour que ces derniers 40 livres et plus soient gagnés que pour amener le porc à 250-260 livres.
Nous aimons un porc plus gros, d'au moins 300 livres au poids final, mais prévoyons qu'il faudra 200 livres supplémentaires (ou plus) de nourriture pour y arriver.
Je prévois que mes porcs consommeront entre 800 et 900 livres d'aliments au total, par porc, puisque nous vendons nos porcs de marché à plus de 300 livres chacun.
Les animaux qui grandissent plus rapidement seront plus proches de la barre des 800 livres, tandis que ceux qui grandissent un peu plus lentement finiront plus près des 900 livres d'aliments consommés.
Le coût d'achat du cochon est de 60 à 200 $ chacun
Le coût du porc d'engraissement est la deuxième grande variable ici (après le coût de l'alimentation), car je ne sais pas où vous habitez !
L’important est de savoir à quelle distance vous vous trouvez des fermes qui élèvent des porcs d’engraissement ou des ventes aux enchères qui les vendent régulièrement.
Le coût d'achat d'un porcelet d'engraissement est probablement compris entre 60 et 200 $ chacun. Ceci est valable pour un porcelet de 50 à 60 livres.
Zone abondante pour l'alimentation des porcs – 60 à 100 $ par porc
Vous avez de la chance d'habiter à proximité d'une vente aux enchères de bétail ou d'agriculteurs qui élèvent des porcs à des fins commerciales ! Je suppose que vous envisagez de dépenser entre 60 et 100 $ par porc d'engraissement.
Vous pourrez obtenir des porcs d'engraissement à un coût inférieur à celui des personnes qui vivent dans une région sans bétail. C'est juste une question d'offre et de demande.
Où trouver les prix actuels des porcs d'engraissement locaux ?
Regardez les résultats des rapports de marché des semaines précédentes, c'est la liste montrant la fourchette de prix des animaux vendus chaque semaine aux enchères.
La plupart des ventes aux enchères répertorient le rapport de marché sur leur site Web. Si la vente aux enchères n'a pas de site Web, le rapport sera publié dans un journal local.
Si vous avez la chance de vivre dans une région où l'on trouve normalement des porcs d'engraissement à l'achat, vous aurez plus de choix quant aux porcs à acheter et au moment de les acheter.
Plan de zone d'absence de porcs d'engraissement à 200 $ et plus chacun
Si vous ne parvenez pas à imaginer une ferme avec des animaux à des kilomètres à la ronde, faire venir quelques porcs d'engraissement chez vous va demander un peu plus de recherches.
Lorsque vous trouvez des porcs d'engraissement, attendez-vous à payer plus cher pour eux, vous dépenserez probablement plus de 200 $ chacun.
C’est à nouveau le jeu de l’offre et de la demande, qui fonctionne comme il se doit.
Bonne nouvelle, si votre région dispose d'une boucherie ou d'un cours d'élevage de porcs à la foire, vous êtes en affaires !
Pensez à consulter les marchés en ligne et à voir si des porcs d'engraissement sont disponibles. Demandez des informations et placez une annonce dans le magasin de la ferme où vous prévoyez d'acheter les aliments.
Selon l'endroit où vous vivez, vous devrez peut-être conduire pendant plusieurs heures pour aller chercher les porcs. Creusez bien et réfléchissez bien à l'endroit où vous pouvez vous renseigner sur les porcs d'engraissement.
De plus, n'attendez pas trop longtemps ! Quand il fait beau dehors au début de l'été, tout le monde veut se lancer dans un projet estival. Si vous appelez l'éleveur à ce moment-là, il est probable que tous les porcs soient déjà vendus.
Coût d'achat des porcs explique plus en détail l'achat de vos porcs et répertorie quelques alternatives que vous pourriez envisager pour acheter vos porcs en période de forte demande.
Soyez prêt à acheter des porcs en « basse » saison
Au moins ici, les porcs d'engraissement au printemps sont nettement plus nombreux qu'à tout autre moment de l'année, pour la même qualité de porcs !
Cela est dû à la forte demande de cochons de foire pour les enfants du 4-H et du FFA. Cette forte demande commence à la mi-février et dure jusqu'à la première partie de juin.
Si vous voulez des porcs d'engraissement à cette période, ils vous coûteront plus cher. Si possible, achetez des porcs d'engraissement plus tard dans l'année.
Pensez-y, si vous achetez des porcs d’engraissement à la mi-juillet, ils auront le poids du marché à la mi-novembre ou au début décembre.
Ce n'est qu'un exemple. Les porcs naissent toute l'année et la plupart des truies ont deux portées par an. Dans six mois, ce même éleveur aura donc une autre portée de porcs d'engraissement à vendre.
Si une autre période vous convient, cela peut faire la différence entre avoir des porcs cette année et devoir vous inscrire sur la liste d'attente pour le printemps prochain.
Ici, dans l’Ohio, les porcelets achetés entre mars et juin seront beaucoup plus chers que les porcelets achetés plus tôt ou plus tard.
Si je voulais quelques porcelets pour l'été, je les achèterais en juillet. Même si cela semble tard, ce n'est pas le cas. Les porcelets de 50 à 60 livres achetés début juillet finiront entre Thanksgiving et Noël, s'ils sont nourris à plein régime.
Les coûts d'abattage sont d'environ 150 $
J'ai écrit un article sur ce sujet plus tôt dans la semaine, voici donc le lien Coûts d'abattage du cochon élevé à la maison. Consultez-le pour une explication plus détaillée des coûts.
Ma meilleure estimation = 150,00 $ +
Je viens de faire quelques calculs et j'ai obtenu des frais d'abattage de 150 $. J'ai utilisé des frais d'abattage de 80 $ et 0,70 $ par livre pour 100 livres de viande pour obtenir 150 $.
Les coûts de découpe sont spécifiques à votre commande. Plus vous voulez que la viande soit préparée, plus le prix par livre sera élevé. L'inverse est également vrai.
Toutes les boucheries gèrent les prix différemment, mais si vous additionnez les totaux, vous constaterez que vous payez plus pour les tâches les plus complexes effectuées sur votre commande.
Par exemple : les saucisses fumées coûtent plus cher par livre que les saucisses en vrac.
Pourquoi ? C'est la quantité de travail nécessaire par livre : les saucisses fumées doivent être hachées, mises dans des boyaux, fumées et emballées pour votre congélateur ; les saucisses en vrac doivent simplement être hachées et emballées pour votre congélateur.
Remarque : cette estimation concerne ma région, où nous avons de nombreux abattoirs et où il est plus courant de découper sa propre viande.
Ne vous méprenez pas, tout le monde dans l'Ohio n'élève pas sa propre viande (malheureusement). Je veux dire, ce n'est pas une folie pour les gens qui le font.
Si vous habitez dans une zone sans accès facile à une boucherie, sans aucune boucherie ou avec beaucoup de monde, vos coûts seront plus élevés.
Coût d'achat du porc au lieu de l'élever soi-même
Faites une recherche rapide et voyez quels seront les prix des porcs élevés à la maison dans la région. La différence entre ce que vous élèverez et ce que vous pourriez acheter est le temps.
Vous payez pour le temps et l’argent consacrés à la sélection, à l’achat, aux soins et à l’alimentation des porcs, ainsi qu’aux frais d’abattage.
Est-ce que cela vaut la peine de consacrer du temps et des efforts à élever votre propre porc ? C’est une question à laquelle vous devez répondre et à laquelle vous seul pouvez répondre.
Ce que je peux vous aider à faire, c'est de déterminer le montant que vous seriez susceptible de payer pour acheter un porc entier élevé d'une manière que vous approuvez et prêt à être mis au congélateur.
Une ferme locale vendant du porc dispose d'un excellent site Web avec des tonnes d'informations Fermes de Harmon Creeky compris un exemple détaillé de ce que vous paierez si vous leur achetez un cochon.
Les coûts qu'ils ont énumérés correspondent au prix total du cochon et à l'argent du boucher.
844 $ pour un porc entier, transformé et prêt à être congelé et 442 $ pour un demi-porc, transformé et prêt à être congelé.
Nous utiliserons ces prix pour faire notre comparaison de prix.
Nous recevrons 100 livres de viande, donc le prix pour le cochon entier est 8,44 $ la livreN'oubliez pas, c'est prêt pour le congélateur.
Coût par livre pour le porc que vous élevez
Pour estimer le prix par livre de votre porc élevé à la maison, nous devons faire quelques calculs.
Si l'un des prix que j'ai utilisés est radicalement différent des coûts pour votre région, modifiez simplement le nombre spécifique dans le calcul.
Le processus est le même, quels que soient les coûts que vous utilisez.
Des porcs à prix réduit et des coûts d'alimentation réduits
Porc nourricier 100 $ + aliments 96 $ + transformation 150 $ = 346,00 $
346,00 $ divisé par 100 livres de viande =3,46 $ la livre de porc prêt à être congelé (estimations de coûts les plus basses utilisées)
Des porcs plus chers et des coûts d'alimentation plus élevés
Porc nourricier 200 $ + nourriture 216 $ + abattage 150 $ = 566 $ coût total pour l'élevage et l'abattage du porc
566,00 $ divisé par 100 livres de viande =5,66 $ la livre de porc prêt à être congelé (estimations de coûts plus élevées utilisées)
| Où obtenez-vous votre porc | Coût par livre (prêt pour le congélateur) |
| Petite ferme élevée pour vous | 8,44 $ |
| Maison surélevée, coût réduit | 3,46 $ |
| Maison surélevée, coût plus élevé | 5,66 $ |
Combien de temps faut-il pour amener le porc au poids d'abattage ?
Le temps nécessaire pour terminer dépend vraiment de la taille du porc d’engraissement avec lequel vous avez commencé et de la génétique de ce porc.
Une bonne estimation est 4 mois pour achever un porc d'engraissement de 55 à 60 livres.
Commencer avec un cochon plus petit, environ 35 livres, prendra plus de temps.
De plus, les temps très chauds ou très froids modifieront la façon dont le porc mange tout au long de la journée, ce qui modifiera sa vitesse de croissance.
L’accès aux pâturages ralentira également la croissance, car ils courent beaucoup au lieu de se détendre et de prendre du poids.
Les cochons adorent être dans la terre, fouiller et explorer, mais cela leur prendra plus de temps pour terminer.
Ferme de la Montagne Sucrée contient de très bons articles sur l'élevage des porcs au pâturage, dans le Vermont ! Cliquez ici, il y a beaucoup de bonnes choses ici.
