Les consommateurs veulent de la viande de porc provenant de porcs élevés dans un environnement sain et heureux, des porcs qui vivent une bonne vie. Dans de nombreuses régions du monde, les possibilités de faire de l'élevage de porcs en bonne santé une activité économique sont nombreuses.
Quelles sont les perspectives pour les porcs dans votre région ? Les porcs sont-ils un bon investissement de votre temps et de vos ressources ?
Les porcs peuvent être un bon investissement dans les régions où la demande de porcs et de viande de porc est élevée et qui disposent des structures de soutien nécessaires, comme l’approvisionnement en aliments, les soins vétérinaires et les installations de transformation, pour gérer l’exploitation porcine.
J’ai écrit que les porcs « peuvent être un bon investissement » car le succès dépend de la façon dont vous gérez votre entreprise et de vos compétences en élevage.
Voici les choses que vous devez savoir avant de commencer pour savoir si les porcs sont une bonne idée pour vous et votre région, ou non.
Best Feed For Pigs passera en revue les options d'alimentation, qui varieront en fonction de l'endroit où vous vivez.
Certaines régions offrent d’énormes opportunités en matière de nourriture non utilisée, comme les déchets de restaurant ou de brasserie, qui seraient parfaits pour les porcs et permettraient de réduire les coûts d’alimentation.
Déterminez s'il y a un besoin de porcs dans votre région
Y a-t-il un besoin de porcs dans votre région ? Bien que cette question soit si simple, elle est presque trop évidente pour être posée, mais elle constitue le fondement de votre entreprise. Votre exploitation porcine aura-t-elle des clients ? Pas de clients = pas d'activité !
Si vous voulez que votre entreprise réussisse, vous devez fournir à la région ce dont elle a besoin. Les particuliers ou les transformateurs ont-ils du mal à s'approvisionner en porc ? Si c'est le cas, le porc semble être une opportunité pour votre région.
Si vous voulez élever des porcs, juste parce que vous voulez élever des porcs, c'est bien, mais ce n'est pas une entreprise, ce serait un passe-temps. Une entreprise s'intéresse aux besoins de la région et répond à un besoin.
La prochaine question assez évidente est Les gens qui veulent vos cochons peuvent-ils les obtenir et les payer ?
Bien que la partie « les payer » soit facile, les gens changeront soit leurs habitudes de dépenses pour obtenir vos cochons ou votre porc, soit ils ne le feront pas, la partie « les obtenir » est plus difficile, voici pourquoi : les réglementations.
Selon l'endroit où vous vivez, les réglementations concernant la vente de vos porcs peuvent être trop lourdes, voire inexistantes.
Ici, dans l'Ohio, la réglementation est de mise, ce qui signifie que je dois passer par un canal d'inspection pour faire parvenir la viande aux clients. Les ventes privées d'animaux ne sont pas réglementées, tant que les animaux ne traversent pas les frontières de l'État.
Sachez où vous vendrez vos porcs
Maintenant que vous savez que les gens de votre région veulent des cochons, Comment comptez-vous vendre les porcs aux clients ? Et sous quelle forme, porcs entiers, moitiés, morceaux au détail ou porcs vivants de votre ferme ou d'une vente aux enchères ?
Je suppose que tu veux faire naître les porcelets chez toi, super ! Que feras-tu des surplus ou des porcelets hors saison ?
Si vous parvenez à trouver des clients pour la plupart de vos porcs de marché, les surplus peuvent être vendus via des canaux commerciaux comme une vente aux enchères ou à la boucherie.
Si vous prenez des dépôts avant d'élever des porcs pour la saison, vous saurez combien de porcs garder et vous pourrez vendre vos porcs d'engraissement supplémentaires et n'élever que ceux pour lesquels vous avez des dépôts.
Options pour vendre vos porcs :
- en ligne, mangeoires, finis ou éleveurs
- marchés agricoles
- CSA
- magasin à la ferme
- commercialement, généralement par le biais d'une vente aux enchères
Plus vous consacrez d'efforts à la recherche et à la coordination avec les clients et à l'acheminement du porc jusqu'à l'étape de préparation à la cuisson des coupes de détail, plus vous gagnerez d'argent par porc.
Cela fait des marchés de producteurs, des CSA et des magasins à la ferme vos meilleurs rendements en dollars par porc, mais aussi vos coûts de temps et d'installations les plus élevés, puisque vous devrez commercialiser et gérer votre entreprise de porc et disposer de congélateurs et d'un espace client.
Les options les moins laborieuses consistant à vendre des porcs comme porcs d'engraissement ou à les vendre commercialement par le biais d'une vente aux enchères sont les moyens les moins rentables par porc pour gagner de l'argent avec vos porcs, mais elles ne nécessitent aucune coordination client de votre part.
Trouvez les prix actuels des porcs dans votre région
Le meilleur moyen de commencer à chercher les prix locaux est de faire le tour des alentours et de voir quelles sont les fourchettes de prix pour votre région. Cela ne signifie pas que vous devez utiliser ces chiffres pour fixer votre prix, mais vous devez les connaître.
Pour être clair, vous devez fixer le prix de vos porcs en fonction de la marge dont vous avez besoin pour votre exploitation. Le client décidera si ce prix est acceptable en achetant ou non.
Regarder:
- le rapports d'enchèresrevenez quelques années en arrière et vérifiez différentes parties de l'année
- Tarifs en ligne pour les fermes localess'il n'y a pas de prix agricoles locaux, trouvez-en un aussi proche que possible de chez vous
- boucherie locale prix en ligne
- des prix d'épicerie plus intéressants
Vendre directement aux clients vous permet de fixer le prix de vos porcs
La meilleure façon d’être sûr d’obtenir des prix qui vous conviennent pour vos porcs est de vendre directement au client.
Si vous aimez interagir avec les gens et croyez en votre entreprise porcine, cela pourrait bien être la meilleure solution pour vous.
Les prix des porcs aux enchères seront les plus bas et les plus variables
L’un des « pièges » de la vente de bétail aux enchères est que vous obtenez le « prix courant », qui peut ou non être celui dont vous avez besoin pour que l’élevage de ces animaux en vaille la peine.
Et, une fois que vous aurez suffisamment vécu dans le milieu des ventes aux enchères de bétail, vous ferez l'expérience directe des fluctuations de prix qui font de la vente sur le marché libre un pari risqué.
Parfois, les prix des animaux sont élevés, c'est le cas des porcs (et des moutons et des chèvres) en ce moment, alors que les bovins sont encore dans une fourchette moyenne.
Il n'y a pas si longtemps, les prix des aliments pour animaux ont grimpé en flèche. Si vous achetiez des aliments pour vos porcs, vous perdiez de l'argent, beaucoup d'argent.
Il y a aussi des périodes où les prix du marché sont vraiment bas, comme mentionné précédemment, le bétail n'est pas très bon en ce moment, mais parfois les prix du bétail sont super et ceux des porcs sont terribles.
Il y a quelques années, les prix des porcs ici couvraient à peine les coûts d'alimentation, donc j'élevais des porcs gratuitement.
Je voulais le cochon pour le congélateur et le reste pour être vendu aux enchères, l'idée étant de faire en sorte que mon cochon que je gardais soit libre pour moi.
Les choses ne se sont pas passées comme ça. Je n'ai pas perdu d'argent, heureusement, mais je n'en ai pas non plus gagné, même si j'y ai consacré des mois. C'est dommage, mais c'est la réalité des prix du marché.
J'ai l'impression que je vous dis d'éviter les enchères, mais pas du tout, sachez simplement à quoi vous avez affaire.
Alors, pourquoi vendre des animaux aux enchères ? Pour moi, c'est facile et je serai payé. Si je veux plus d'argent ou un prix fixe pour mon bétail, je dois le vendre en privé.
Localisez les entreprises de soutien dont vous aurez besoin pour vos porcs
L'élevage de porcs nécessite des entreprises de soutien de quelque sorte que ce soit, qu'il s'agisse de soins vétérinaires, de magasins ou d'usines d'alimentation animale, ou de transformateurs. Plus il est facile de trouver ces services, plus votre exploitation porcine dispose d'options.
Les porcs, en particulier, ont besoin de beaucoup de nourriture pour grandir. Vous aurez également besoin d'un endroit fiable pour vous procurer la nourriture dont vous avez besoin dans la quantité dont vous avez besoin.
De plus, vous aurez besoin d'un transformateur pour transporter les porcs de la ferme à la fourchette. À quelle distance se trouve le transformateur le plus proche ?
Même si vous envisagez de vendre des porcs vivants, des mangeoires ou des produits finis, vous devriez quand même trouver une boucherie.
Pourquoi ? Parce que quiconque achète des porcs chez vous doit également avoir un transformateur en ligne. S'il n'y a pas de transformateur dans votre région, vous aurez du mal à trouver des gens qui achèteront vos porcs.
Il en va de même si vous envisagez de vendre des porcs d'engraissement. Où les acheteurs de porcs d'engraissement vont-ils trouver de la nourriture, un soutien vétérinaire ou des services de transformation ? Si vous ne trouvez pas ces choses, eux non plus.
Considérez les différents types de systèmes d'élevage de porcs
Si vous ne le savez pas, vous disposez de plusieurs options pour élever vos porcs.
Vous pourriez faire:
- de la mise bas à la finitionqui sont des porcs nés dans votre ferme, élevés jusqu'au poids du marché et vendus, ces porcs peuvent être vendus aux enchères ou directement aux clients
- de la mise bas à l'engraissementce qui signifie que vous avez des porcelets nés chez vous et que vous vendez des porcs d'engraissement à quelqu'un d'autre pour élever les porcs jusqu'au poids du marché
- mangeoire pour finirce qui signifie que vous achetez des porcs d'engraissement et les élevez jusqu'au poids du marché, c'est une option populaire ici, en particulier pour les agriculteurs Amish avec du maïs supplémentaire
- porcs de saisonce qui signifie que vous achetez des porcs d'engraissement lorsque vous en avez besoin et que vous les vendez à vos clients, c'est ce que font de nombreux éleveurs de porcs au pâturage, ils n'ont pas de porcelets nés dans leur ferme, les porcelets sont achetés
Il s’agit de grandes catégories, qui peuvent être subdivisées en catégories plus spécifiques.
Par exemple, dans certaines régions, l'élevage de porcs au pâturage représente un énorme avantage marketing, ce qui pourrait être fait avec l'un des groupes ci-dessus. Sheraton Park Farms à titre d'exemple de ce type d'élevage porcin.
Une autre option est l'élevage de porcs avec un niveau de bien-être élevé ou l'alimentation spéciale des porcs, ce qui pourrait être fait avec les groupes énumérés ci-dessus. Il s'agit d'un article intéressant d'un Éleveur de porcs néerlandais qui veut mettre fin à l'élevage industriel.
Une troisième variante concerne les porcs spécifiques à une race, Compartiment Duroc est un producteur de porc de race très prospère, je les ai rencontrés sur une chaîne de barbecue !
Connaissez vos coûts estimés pour élever des porcs
Nous allons maintenant aborder les mathématiques liées à l'élevage des porcs. Si vous n'êtes pas un « mathématicien », ne vous inquiétez pas, ce n'est pas trop difficile, mais c'est essentiel.
Une entreprise doit gagner de l'argent, sinon ce n'est qu'un passe-temps. Si vous dirigez une entreprise, faites le calcul.
L'alimentation est le poste de dépenses le plus important pour l'élevage des porcs
Vous aurez besoin d'avoir un budget estimé des coûts d'alimentation, en commençant par le prix par livre d'alimentation. C'est là que votre entreprise aura l'air vraiment bonne, ou vraiment mauvaise. L'alimentation est votre plus grosse dépense pour les porcs.
Les usines d'aliments pour animaux, les entreprises qui se procurent des grains entiers et qui broient les aliments pour animaux, sont les meilleurs endroits où vous procurer de la nourriture pour vos porcs. Toutes les régions ne disposent pas d'une usine d'aliments pour animaux, mais si vous en avez une, n'hésitez pas à y jeter un œil en premier !
L'ingrédient principal de votre alimentation variera en fonction de l'endroit où vous vivez. Ici, c'est du maïs, mais il peut s'agir de mil, d'orge ou de nombreuses autres céréales qui poussent bien à proximité de votre région.
Peu importe les céréales spécifiques dont est composé l'aliment, car les porcs peuvent bien grandir avec de nombreuses céréales, à condition que la ration soit équilibrée pour les porcs, avec un mélange de minéraux inclus.
Vous ne trouvez pas de céréales pour vos porcs ? Il n'est pas nécessaire d'avoir des céréales pour élever des porcs, mais ils doivent avoir une source de nourriture riche en calories pour bien grandir. L'herbe seule ne suffira pas pour la grande majorité des porcs.
Procurez-vous des aliments locaux, comme du lactosérum, des chutes de fromage ou des déchets de brasserie. Si vous ne disposez pas d'aliments riches en calories pour vos porcs, l'élevage de porcs sera difficile dans votre région.
Achetez tout votre troupeau ou économisez des cochettes pour les reconstituer au fur et à mesure
Vous aurez également à payer le prix des reproducteurs. Achetez toujours le meilleur que vous pouvez vous permettre ! Acheter des porcs bon marché vous reviendra en pleine figure plus tard en termes de croissance lente ou de mauvaise qualité de la litière. Commencez par acheter de bons porcs.
N'oubliez pas d'inclure le coût d'augmentation de votre troupeau à mesure que vous grandissez.
C'est une chose facile à oublier, mais à moins que vous puissiez commencer avec le nombre de femelles dont vous avez besoin, vous devrez garder quelques cochettes pour faire grandir votre troupeau jusqu'à votre taille d'exploitation idéale.
La raison pour laquelle c'est un coût qui est oublié est que la cochette économisée pour la reproduction vous coûte plus cher que vous ne le pensez.
Elle n'a pas été vendue comme le reste de sa portée, elle doit donc être nourrie jusqu'à ce qu'elle mette bas, ce qui coûte également plus cher.
Je garde mes propres cochettes, de cette façon je sais avec quoi je travaille, mais je suis aussi très conscient que ces cochettes ne me rapportent pas d'argent pendant environ un an et demi, jusqu'à ce que je puisse vendre les porcelets qui en proviennent.
Vous seul pouvez déterminer si les porcs vous conviennent
Le but de cet article est de vous faire réfléchir aux options disponibles pour votre élevage porcin. Personne ne peut vous dire ce que vous devez faire ou ce qui fonctionnera pour vous et votre région. Dommage, car ce serait vraiment sympa !
J'ai le travail facileJe vous présente les options ou du moins suffisamment d’entre elles pour que vous puissiez commencer à réfléchir et voir ce qui fonctionnera.
Tu as un travail difficileen consacrant réellement du temps à la recherche et à la budgétisation, puis, si cela semble prometteur, en commençant à faire de votre plan une réalité.
Vos porcs sont-ils un investissement ou une entreprise ?
Nous devons passer en revue certains termes, principalement ceux liés à l’investissement et aux affaires.
Pour moi, un investissement est quelque chose dans lequel vous investissez de l'argent et qui se développe sans trop d'efforts de votre part. Une entreprise est quelque chose que vous faites pour gagner de l'argent et qui nécessite beaucoup de travail et de temps de votre part.
Lequel de ces éléments s’applique à votre plan avec les porcs ?
Si vous êtes toujours sur le plan d’investissement, sachez que les porcs ne sont pas une entreprise à laquelle on peut renoncer. Les porcs sont un investissement réalisableil vous suffira de mettre en place un système et des automatisations et de payer d'autres personnes pour effectuer le travail pratique.
Les porcs en tant qu’investissement nécessiteront également beaucoup d’argent pour financer la mise en place et le démarrage initial de votre troupeau de porcs.
Si vous prévoyez de passer beaucoup de temps à réaliser votre les cochons, une entreprise(c'est ce que j'ai l'expérience pratique et ce que je fais actuellement avec mes cochons) les cochons pourraient bien fonctionner pour vous.
