Les chèvres à viande sont-elles une petite entreprise agricole rentable ?

Vous vous demandez si vous pouvez élever des chèvres à viande dans le cadre d'une petite entreprise agricole ? Nous aussi ! Nous avons une nourrice boer (et ses enfants) et nous envisageons sérieusement d'agrandir le « troupeau ».

Qu'en est-il de l'économie de l'élevage de chèvres à viande ? S'agit-il d'une petite exploitation rentable ?

L'élevage de chèvres à viande est une activité agricole rentable à condition que les chèvres soient en bonne santé et que les coûts d'alimentation restent dans les limites du budget.

Comme pour toute autre chose, la rentabilité d’une entreprise animale dépend davantage de la gestion que de tout autre aspect.

Nous cherchons à ajouter un autre producteur de revenus à la ferme.

Les chèvres vous seront-elles profitables ? Je suis sûr que vous attendez/espérez une réponse brève, oui ou non. Désolé, cela serait malhonnête et trompeur de ma part.

Je ne vous connais pas, ni votre région, ni votre situation. La seule chose que je peux vous dire, c'est ce que vous devrez comprendre pour commencer avant d'avoir vos propres chèvres.

Cela signifie faire quelques calculs et voir si les chèvres sont susceptibles de fonctionner pour nous.

Il est vrai que la planification sur papier ne correspond pas nécessairement à ce qui se passe dans la réalité, mais nous devons avoir les idées principales claires dans notre esprit avant de pouvoir déterminer si une nouvelle opportunité est susceptible de fonctionner ou non.

Un budget est le meilleur moyen de déterminer cela.

Examinons les bases pour voir si l’élevage de chèvres à viande peut fonctionner pour vous, votre situation et votre ferme.

Quelle race de chèvre à viande est la plus rentable ?

Il est compréhensible de poser cette question, mais en réalité, la chèvre à viande la plus rentable n’est pas une race spécifique, c’est une chèvre qui élève des bébés pour que vous les vendiez.

Peu importe la race de la biche, le fait que vous ayez des chevreaux à vendre au moment du sevrage est le seul facteur important. Une belle biche qui n'élève pas de chevreaux ne vaut pas grand-chose.

Si vous êtes vraiment intéressé par les comparaisons de races, l'Université d'État de l'Oklahoma propose une excellente série de vidéos qui montre les différentes races et un tableau réalisé par l'Université du Tennessee qui montre des comparaisons directes de races, y compris les croisements.

L'OSU dispose également d'un site informatif en ligne manuel de la chèvre à viande que j'ai lu et apprécié.

Lorsque l'Université de Toronto a fait ses comparaisons, ils avaient des troupeaux séparés, Boer, Kiko et Espagnol, je crois, et le meilleur producteur mesuré en sevrant le plus de livres de chevreaux par biche est une biche Kiko accouplée à un bouc Boer.

L'histoire d'un éleveur de chèvres à succès : la famille Turner de Virginie

Renard Turner de Vanguard Ranch Meat Goatsun agriculteur de Virginie, utilise actuellement un bouc Myotonic/Tennesse Meat Goat.

Ces chèvres étaient autrefois appelées « chèvres évanouies du Tennessee ». Le changement de nom a pour but de différencier les chèvres de compagnie des chèvres de boucherie.

Les chèvres du ranch Vanguard ne sont pas de race pure, elles nécessitent peu d'entretien et sont faciles à garder, davantage dans la lignée des chèvres Kiko et espagnoles.

Il utilise un Le cerf myotonique parce que cela mettra un 6 à 10 % de viande en plus sur le marché, le chevreau, par rapport à toute autre race de bouc et quelle que soit la race de la biche.

C'était une nouvelle incroyable pour moi, d'autant plus que dans ma région (Ohio), les chèvres myotoniques sont de petites chèvres de compagnie, certainement pas productrices de viande.

Ces chèvres Myotonic de type viande ressemblent à de super reproducteurs à viande !

Les Turners utilisent toute la viande de chèvre qu'ils produisent dans leur ferme comme produit à valeur ajoutée : des hamburgers de chèvre !

Ils vendent leurs hamburgers lors de rassemblements et de festivals, directement depuis leur propre food truck.

La vente de leurs propres hamburgers élimine l'intermédiaire et le profit que cet intermédiaire prendrait, donc Les tourneurs gardent tout l'argent Le client de détail paie pour son produit populaire.

Combien de chèvres pouvez-vous avoir par acre ?

Nous irons également à l'OSU (Oklahoma) pour celui-ci.

D'après les vidéos du camp d'entraînement de l'OSU pour la production de chèvres, toute terre capable de supporter une vache supportera quatre chèvres.

Comment le savoir ? Renseignez-vous auprès de votre région, contactez un producteur local ou faites une recherche en ligne.

C'est un autre cas où votre région est importante. La croissance des fourrages varie énormément à travers le pays, alors tu es tout seul ici.

Les chiffres pour ma région ne sont valables que pour ma région. Faites quelques recherches pour avoir une bonne idée de ce avec quoi vous devez travailler.

Le nombre dont vous avez besoin pourrait également être indiqué comme la quantité de foin produite par acre.

Si tel est le cas, prenez le foin par tête et par jour pour vos chèvres et multipliez-le par le nombre de jours de l'année ou pour ce pâturage et vous obtiendrez le foin total dont cette chèvre a besoin pour l'année.

Combien d’acres ou de portions d’acre sont nécessaires pour atteindre ce total ?

Les éleveurs de chèvres gagnent de l'argent en vendant des chevreaux de marché

La vente de chevreaux de marché est la principale source de revenus d'un élevage de chèvres à viande.

Certaines fermes auront des chèvres ou des chevrettes supplémentaires à vendre lorsqu'elles auront une année très réussie et que le troupeau principal aura atteint le nombre de têtes nécessaire pour la terre.

Comme pour toutes les opérations, il y aura également des abattages.

Il s’agit d’animaux qu’il n’est plus rentable de garder dans le troupeau.

Cela est généralement dû à l’âge, à des problèmes de parasites plus nombreux que le reste du troupeau ou simplement à des performances médiocres.

Les abattages rapporteront de l'argent, mais l'argent principal provient toujours des enfants du marché.

Opportunités régionales avec les chèvres

Certaines régions des États-Unis Les éleveurs de chèvres sont payés par l'État et les gouvernements locaux pour utiliser les chèvres afin de contrôler la végétation, dans les emprises des lignes électriques, le long des routes et dans les endroits difficiles à contrôler en ville, comme un endroit avec des fossés/terrains escarpés.

Les animaux de pâturage, et pas seulement les chèvres, sont utilisés pour empêcher la prolifération des herbes et des arbustes dans les zones sujettes aux incendies de forêt.

Les troupeaux mangent les herbes sèches et autres plantes qui, autrement, serviraient de combustible et favoriseraient la propagation d’un incendie de forêt.

Combien se vendent les chèvres ?

Étant donné que cet article porte sur les revenus des agriculteurs, nous allons déterminer le prix de vente des chevreaux sur le marché, et non celui des reproducteurs (les parents).

Les coûts de démarrage d’un troupeau de chèvres sont répertoriés dans mon article « Envisager de se lancer dans l’élevage de chèvres à viande ».

Les chevreaux du marché se vendent à environ 60 livres. Autour de chez nous, les chèvres se vendent toutes à la tête, alors que les moutons se vendent à la livre.

Il est plus courant que les chèvres soient vendues à la livre aux États-Unis.

Les prix varient tout au long de l'année, mais une bonne estimation est 2,00 $ la livre de poids vif.

Au prix de vente de 2,00 $ la livre, un Chevreau de 60 livres serait je te paie 120 $ (moins le transport et les commissions à la vente aux enchères).

Comme je l’ai mentionné, notre région fait les choses un peu différemment en ce qui concerne les prix des chèvres.

J'ai vu récemment de beaux chevreaux courageux se vendre entre 150 et 200 dollars chacun. Il s'agit principalement de chevreaux Boer et de croisements génétiques Boer.

Les chevreaux laitiers se vendent également bien, mais généralement pour moins d'argent par tête qu'une chèvre de marché de type plus charnu.

Un autre point à prendre en compte est que certains marchés préfèrent les chèvres de plus grande taille. Les chèvres laitières (mâles castrés) se vendent bien lorsqu'elles atteignent environ 100 livres.

Certes, cela signifie les garder plus longtemps, mais si cela peut être rentable pour votre région, cela vaut la peine d'y réfléchir.

Les prix des chèvres varient tout au long de l'année

Si vous cherchez à acheter des chèvres ou si vous recherchez les prix actuels pour voir si l'élevage de chèvres peut vous convenir, sachez qu'il existe d'énormes différences dans les prix payés pour les chèvres.

Les prix dépendent de la saison de l'année, de la chèvre individuelle et des éventuels festivals qui servent traditionnellement de la chèvre à venir prochainement.

Regardez la tendance des prix au cours des dernières années pour voir si vous observez une hausse ou une baisse saisonnière, une hausse des prix due à une forte demande ou simplement le prix normal pour votre région.

Vous souhaitez établir votre budget en utilisant des chiffres normaux pour votre région et le type de chèvres que vous vendrez.

Un exemple de prix de chèvre inhabituellement élevé

Je suis allé à la vente de chèvres juste pour voir l'animal qui correspondait au prix, car le rapport de marché n'est qu'une série de chiffres, pas d'images.

Pour cette vente particulière, les prix étaient très élevés, 100 $ de plus que les prix de la semaine précédente pour chaque chèvre !

Waouh ! Il s'avère qu'il y avait un jour férié ce week-end-là qui inclut traditionnellement de la viande de chèvre. Mystère résolu.

C'était une excellente vente aux enchères pour quiconque vend des chèvres, c'est sûr ! Mais c'est un chiffre trompeur à utiliser comme base de votre budget pour les chèvres !

Résumé

Oui, les chèvres sont rentables en tant que petite entreprise agricole. Pour votre région spécifique, vous devrez calculer les coûts et les bénéfices pour voir dans quelle mesure cela est rentable.

Sachez que, pour notre région, le prix d'entrée des chèvres et le prix de vente des chevreaux de marché font que l'entreprise sera à peine rentable la première année.

D’ici la deuxième année, vos chèvres devraient gagner de l’argent.