Comment faire pousser des micro-pousses en 11 étapes faciles (mise à jour 2020)

Les onze étapes pour cultiver des micro-pousses en 2020 sont :

1. Stérilisez vos graines
2. Faire tremper les graines pour favoriser une germination uniforme
3. Égoutter les graines et rincer
4. Mélanger, tamiser et mesurer le sol
5. Préparer les plates-bandes (épandre la terre, arroser)
6. Plantez les graines uniformément à la bonne densité
7. Couverture pour période de panne d'électricité (appartements vides stérilisés), pile ou poids
8. Découvrir une fois germé et exposer à la lumière
9. Récolte
10. La lessive
11. Désinfecter (zone de travail, appartements, équipements)

2020 est le moment idéal pour se lancer dans la culture de micropousses. Avec l'explosion des produits disponibles sur Amazon, le potentiel de profit et la facilité de recherche d'informations, vous pouvez cultiver des micropousses avec plus de confiance que jamais.

Les micropousses peuvent fournir une quantité incroyable de nourriture à partir d'un petit espace, mais ce n'est pas une promenade de santé comparé à d'autres méthodes de culture d'aliments. Vous devez adapter vos conditions (température, humidité, éclairage). Les coûts des semences et du sol sont élevés par rapport au jardinage ou à l'agriculture en extérieur, vous pouvez perdre de l'argent si vous ne le faites pas correctement.

Il est important de garder à l'esprit que les micropousses sont facilement évolutives et que vous pouvez le faire rapidement. Cela signifie donc que vous n'avez pas besoin d'en faire plus que vous ne pouvez en faire. Installez une petite culture avec quelques plateaux (pour votre consommation personnelle) ou une ou deux étagères (16 à 30 plateaux) si vous les vendez. Développez votre activité une fois que vous les cultivez et les mangez ou les vendez régulièrement.

Les micro-pousses peuvent être cultivées à l'intérieur ou à l'extérieur.

En plein air Vous devrez faire un peu plus de préparation pour que le sol soit bien plat et uniforme, mais sinon, ils poussent bien. La vitesse à laquelle les micro-pousses poussent leur permet de devancer les mauvaises herbes. Vous devrez probablement les nettoyer après la récolte, car la terre peut être éclaboussée dans la végétation par l'arrosage et la pluie.

À l'intérieurles micro-pousses sont souvent cultivées sur des étagères sous une lumière LED ou fluorescente. Vous pouvez être beaucoup plus prudent à l'intérieur, il est donc même possible de récolter des micro-pousses et de les manger sans les laver. Le lavage endommage la cuticule (couche externe) du tissu végétal. La protection réduite signifie que les plantes peuvent se gâter plus rapidement. C'est contre-intuitif, mais laver les légumes verts peut en fait être moins sanitaire dans des situations spécifiques.

Les 11 étapes principales que vous devez connaître pour cultiver des micro-pousses sont présentées dans la table des matières ci-dessous :

Stérilisez vos graines

J'ai remarqué que les problèmes de champignons sont plus fréquents dans deux situations : les graines plus anciennes et les graines de tournesol. Les graines de tournesol contiennent souvent des spores fongiques qui germent après avoir trempé vos graines. Donc, même si vos plateaux et votre sol sont relativement stériles, vous pouvez avoir des problèmes de champignons.

Vous pouvez stériliser avec de nombreux produits, mais ce qui fonctionne bien est un mélange de peroxyde d'hydrogène, de vinaigre blanc et d'eau dans les proportions suivantes :

• Quatre cuillères à café de vinaigre blanc (généralement 5 % d'acide acétique)
• Quatre cuillères à café de peroxyde d’hydrogène de qualité alimentaire (généralement 3 % de peroxyde d’hydrogène)
• 1 litre d'eau à température ambiante (un peu moins de 1 L)

Laissez tremper pendant 15 minutes pour donner au désinfectant une chance d'agir, et aussi pour hydrater partiellement les coques des graines. Égouttez et rincez à l'eau douce. Jetez les graines cassées ou les débris s'ils sont faciles à retirer, car ils peuvent se décomposer pendant la croissance de vos micro-pousses.

Ne stérilisez pas les graines mucilagineuses. Ce sont les graines qui développent une couche de gel gluant lorsqu'elles sont hydratées. Le chia, la moutarde brune, le cresson frisé, le basilic et la roquette sont tous mucilagineux. Vous n'avez pas non plus besoin de faire tremper les graines que vous plantez sèches (généralement des graines plus petites) comme le radis ou le brocoli et les mélanges de choux.

Faire tremper les graines pour favoriser une germination uniforme

Après la stérilisation, faites immédiatement tremper vos graines. Une nuit est une bonne option. J'ai essayé plusieurs fois de faire tremper les graines entre 6 et 12 heures et je n'ai pas remarqué de différence dans le rendement ou les taux de moisissures. Rincez les graines le matin.

Ne trempez que la quantité de graines que vous allez planter immédiatement. Pour connaître la quantité de graines à tremper, consultez mon calculateur de densité de semis.

Quelques quantités courantes de graines (en poids sec) par boîte de 10″ x 20″ :

• Tournesol : 150 grammes/5 onces
• Petit pois : 250 grammes/9 onces
• Mélange de brocoli et de brassica : 30 grammes/1 once
• Radis : 30 grammes/1 once

Égoutter les graines et rincer

Il est important de bien égoutter et rincer les graines à l'eau claire. Assurez-vous également que vos seaux ou récipients à eau sont stérilisés, sinon vos belles graines humides constitueront un environnement idéal pour tout ce qui pousse dans/sur le seau.

Vous voulez planter tout de suite, alors faites tout votre possible pour tremper, rincer et planter sans laisser trop de vide. Un peu de planification peut vous faire gagner beaucoup de temps et de matériel.

Si vous devez absolument retarder la plantation, vous pouvez traiter vos graines comme des pousses. L'idée est de les rincer et de les égoutter deux fois par jour. Après les avoir égouttées, vous ne voulez pas qu'elles restent dans de l'eau stagnante, donc si elles sont dans un bocal, penchez-le sur le côté pour qu'il s'écoule, ou filtrez l'eau, puis placez-les dans un bocal sec. L'idée est de les garder humides, mais sans eau stagnante.

Vous ne pourrez vous en sortir que pour une journée, ou deux au maximum. Il est préférable de planter vos graines, même si vous n'avez pas assez de place sous vos lampes.

Mélanger, tamiser et mesurer le sol

Vous pouvez utiliser de la terre directement sortie du sac, mais il est préférable de faire un peu de préparation. J'utilise un terreau ou parfois un mélange pour semis. Le mélange contient des mottes durcies et de plus gros morceaux de matière organique comme des brindilles et des cailloux occasionnels. Pour obtenir une croissance et une germination plus uniformes, je tamise ma terre.

J'utilise un tamis à terre de ¼ » par ¼ ». C'est un anneau en plastique de 4″ de profondeur avec un maillage métallique, semblable à du grillage à poules. La taille fine de ¼ » est idéale pour les micro-pousses. Il est agréable de tamiser un sac entier dans un grand bac en plastique, puis il est prêt à être utilisé dès que vous avez besoin de planter. Le tamisage peut être un peu salissant, alors faites-le dans un endroit avec un sol lisse et agréable, facile à balayer, ou à l'extérieur.

Préparer les plateaux (épandre de la terre, arroser)

Vos graines et votre terre sont prêtes à être semées. L'étape suivante consiste à mesurer la terre et à la mettre dans le plat. J'utilise des plateaux de 1 pouce de profondeur et je les remplis de 3,5 litres (3,5 litres) de terre. Je l'étale et je tapote légèrement le sol à la main, ce qui permet de déplacer un peu le sol et de combler les creux.

J'ai oublié où j'ai eu l'idée pour la première fois, mais j'ai un morceau de bois qui s'insère parfaitement dans un plat de 10″ x 20″. Je l'utilise pour appuyer le sol uniformément et fermement. J'ai probablement mis environ 30 livres de force.

Ensuite, j'ajoute 1 litre d'eau uniformément sur la surface. L'idée est d'humidifier uniformément le sol, mais pas au point qu'il soit détrempé et qu'il coule par le fond. Vous devriez pouvoir presser légèrement le sol sans faire sortir l'eau. Cela signifie que le sol est bien hydraté et qu'il reste de l'air dans la porosité entre les particules du sol. N'oubliez pas que les racines ont besoin d'eau et de nutriments du sol, mais elles ont aussi besoin de respirer.

Pour l'arrosage, utilisez un arrosoir qui répartit l'eau assez finement (des trous plus petits). Si vous n'avez pas d'arrosoir ou de buse qui peut le faire, vous pouvez également arroser par le bas. L'arrosage par le bas consiste à ajouter de l'eau entre un plateau solide et un plateau percé de trous contenant de la terre. L'eau s'infiltrera dans le sol par capillarité et se répartira de manière assez uniforme.

Il peut être judicieux de vaporiser rapidement la surface du sol avant de déposer les graines afin qu'elles soient toutes en contact avec la terre humide. Cela favorise une germination uniforme.

Plantez les graines uniformément à la bonne densité

Il est maintenant temps de planter les plateaux. La chose la plus importante à faire est de répartir uniformément la La bonne quantité de graines. Trop peu de graines et vous utilisez plus de terre, d'eau et d'énergie que nécessaire, et trop de graines et vous risquez de développer des moisissures.

Pour connaître la quantité de graines à tremper, consultez mon calculateur de densité de semis.

Il existe plusieurs façons de disperser les graines. Je les mets généralement dans un petit pot et je le secoue pendant que je les disperse. Il faut de la pratique pour le faire rapidement et uniformément, mais allez-y doucement et vous devriez obtenir des résultats assez uniformes. Faites plusieurs passages légers pendant que vous étalez pour obtenir une couverture la plus uniforme possible.

Couverture pour période de panne d'électricité (appartements vides stérilisés), pile et poids

Couvrez maintenant le plateau planté avec un autre plateau propre et sans trous. Ce plateau vide servira à plusieurs fins :

• Gardez les graines dans l'obscurité pendant qu'elles germent (période de black-out)
• Augmenter l'humidité à proximité des graines, en retenant l'humidité
• Enfoncez les graines dans le sol en veillant à ce qu'elles soient bien en contact avec le sol.
• Détournez les nouvelles racines latéralement et vers le bas, en direction du sol.

Vous pouvez empiler quelques plateaux plantés les uns sur les autres. J'ajoute quelques livres ou des pots de vinaigre ou d'eau sur le dessus pour le poids. 10 à 15 livres semblent faire l'affaire. Vous devez vous assurer que le plateau du dessus a été stérilisé. Vous devez tout nettoyer entre les lots, sinon vous aurez des problèmes de moisissure tôt ou tard.

Découvrir une fois germé et exposer à la lumière

Je fais généralement une période d'obscurité de 3 à 5 jours, puis je les expose à la lumière. Lorsque vous découvrez les plateaux, certaines graines seront collées au dessous du plateau du dessus, donnez-lui quelques coups pour les décoller. Votre sol contient probablement encore suffisamment d'humidité, sauf sur les bords où une partie s'est évaporée.

J'utilise un petit vaporisateur pour ajouter environ une tasse d'eau sur les bords de chaque plateau, là où l'eau a pu s'évaporer pendant la période de panne d'électricité.

Vous pouvez modifier la forme de vos micropousses en jouant avec les niveaux de lumière lorsque vous les découvrez pour la première fois. Une période d'extinction plus longue et le fait de les garder à l'abri de la lumière vive après la période d'extinction les fera s'étirer, ce qui allongera les micropousses. Si vous avez du mal à les récolter parce qu'elles sont si proches du sol, un peu d'étirement pourrait être ce dont vous avez besoin.

Récolte

Après une période d'obscurité et entre 5 et 9 jours sous la lumière, les micro-pousses devraient être prêtes à être récoltées. Le temps dépendra du type de micro-pousses, de la luminosité de la lumière et de la vigueur des graines. Un sous-arrosage provoquant un léger flétrissement peut également ralentir les choses, tout comme des températures plus basses. Dans les climats plus froids, les plateaux près des fenêtres ou au ras du sol ont tendance à pousser plus lentement.

Il existe plusieurs méthodes de récolte différentes. J'utilise généralement un couteau utilitaire, car il est très tranchant et facile à nettoyer. Voici quelques options de récolte :

• Couteau utilitaire : tranchant, facile à nettoyer
• Couteau de chef bien aiguisé : Un couteau de chef peut vous permettre de couper beaucoup de micro-pousses à la fois
• Ciseaux : des ciseaux pointus peuvent être utilisés et constituent une excellente option simple
• Taille-haie électrique : très rapide, mais s'il n'est pas aiguisé peut provoquer des déchirures, bruyant

J'aime incliner le plateau vers le haut à un angle de 45 degrés, puis récolter de haut en bas. Pour moi, cela permet d'éviter que davantage de micro-pousses n'entrent en contact avec le sol, cela fonctionne très bien ! Il faut un moyen de maintenir le plateau à cet angle. J'utilise un gros haltère hexagonal et j'appuie le plateau contre un mur.

Je pense qu'un plateau de 1″ facilite beaucoup la récolte qu'un plateau de 2″. Avec un plateau de 2″, si vous souhaitez faire une coupe plus basse que le niveau du bord, vous vous retrouverez dans un angle gênant. Avec un plateau de 1″, vous pouvez couper directement.

La lessive

En fonction de la quantité de micro-pousses que vous devez laver, quelques approches différentes seront judicieuses.

Pour un volume plus petit, vous pouvez laver les légumes verts sous le robinet dans une passoire, puis les essorer dans une essoreuse à salade. Si vous faites attention lors de la récolte, si les légumes verts n'entrent pas en contact avec le sol et s'il n'y a aucune trace de moisissure ou de développement d'agents pathogènes, vous pouvez les manger sans les laver. Vérifiez les réglementations locales, mais c'est ce que je fais lorsque je les mange.

Pour des quantités de produits plus importantes, voici une solution potentielle :

• Ayez un grand évier double en acier inoxydable, un côté pour faire tremper et agiter les légumes verts, l'autre pour les rincer. De grands bacs peuvent être utilisés si vous n'avez pas d'évier, désinfectez-les avant chaque utilisation.
• Certaines exploitations utilisent un bulleur d'eau. Il s'agit d'un réservoir d'eau qui pompe de l'air à travers des bulleurs. Il agite les verts vigoureusement, mais sans les endommager, en détachant les graines et la saleté.
• La première étape du séchage est l'essorage. Vous pouvez acheter une machine ou transformer une machine à laver. Vous aurez probablement une assez bonne idée de ce qu'il faut faire au moment où vous en aurez besoin, mais l'idée est de mettre vos légumes verts dans un sac en tissu maillé et de les essorer vigoureusement pour évacuer l'eau par action centrifuge.
• Séchez les légumes verts en les étalant sur une grille de séchage (à mailles fines, ¼ » ou plus petite, une moustiquaire fonctionne très bien) sous des ventilateurs. Séchez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau libre visible, mais si elle est trop importante, les légumes verts commenceront à flétrir.
• Pendant que les feuilles sèchent, déplacez-les légèrement après quelques minutes pour exposer la nouvelle végétation au flux d'air. Retirez les feuilles déformées ou décolorées et les matériaux déplacés comme les insectes et les coques de graines.
• Arrêtez de sécher avant que les légumes verts ne flétrissent, cela peut demander un peu d'expérimentation pour déterminer quand cela se produit, mais vous le saurez !

Désinfecter (zone de travail, appartements, équipements)

La désinfection est l'étape la plus importante et la plus souvent négligée dans la production régulière de micro-pousses. La désinfection vous garantit de repartir de zéro à chaque culture et qu'aucun internaute ne s'immisce dans vos légumes verts dans votre dos.

La désinfection est le processus de nettoyage et d'élimination des microbes et insectes qui peuvent se cacher sur votre équipement de culture. Les détergents aident à éliminer la saleté et les désinfectants tuent les micro-organismes et les insectes.

Le flux de travail principal est le suivant :

1. Frottez bien le tout avec une brosse et du savon ou un tampon abrasif. Cela permet de déloger la saleté et d'effectuer la majeure partie du nettoyage.
2. La plupart des savons ne sont pas conçus pour être en contact direct avec les aliments. Vous pouvez utiliser des savons non biologiques même si vous êtes certifié biologique, à condition de bien les rincer et de suivre les règles de votre programme biologique.
3. La désinfection tue tout ce qui se trouve à la surface de votre équipement. J'utilise 4 cuillères à café de peroxyde d'hydrogène à 3 % mélangées à 4 cuillères à café de vinaigre (acide acétique à 5 %) dans 1 litre d'eau, je porte des gants et j'essuie tout. L'eau de Javel est une autre excellente option.

L'USDA a des directives sur les détergents et les désinfectants pour les surfaces qui entrent en contact avec les aliments. Vos autorités locales peuvent avoir des exigences plus strictes, il est donc judicieux de faire quelques recherches ou de les appeler.

Directives de l'USDA sur les produits de nettoyage et d'assainissement (lien vers le site de l'USDA)

Je m'appelle Alex Lafrenière. J'ai beaucoup appris sur les plantes lorsque j'ai créé et exploité une entreprise d'aménagement paysager. Mais il y a toujours plus à apprendre. Depuis que je voyage à travers le monde, je veux trouver des moyens d'intégrer davantage de plantes tropicales et exotiques dans ma vie. C'est sur ce site que je partage tout ce que j'ai appris avec vous.

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