L'idéal est de l'empêcher dès le départ. Mais si vous avez de la moisissure, vous pouvez l'éliminer grâce à quelques méthodes. Si vous cultivez une petite quantité de micro-pousses, vous pouvez éliminer les morceaux moisis, comme les coques de graines tombées.

Vous pouvez pulvériser du peroxyde d'hydrogène, de l'acide peracétique ou une solution d'eau de Javel diluée. Quelle que soit la méthode utilisée, assurez-vous qu'il ne reste aucun résidu nocif au moment de la récolte et que les plantes ne sont pas endommagées.

Assurez-vous qu'il s'agit bien de moisissure.

Le tournesol, le radis et de nombreuses autres micro-pousses ont de fines racines blanches qui ressemblent à de la moisissure. Désinfectez les graines, les outils, l'équipement et le sol. Assurez-vous que les températures sont comprises entre 20 °C et 25 °C, que l'humidité n'est pas trop élevée et que le sol est bien drainé.

Les micropousses ne doivent pas avoir une odeur aigre, de poisson ou de moisi. Vous pouvez couper les parties moisies de votre plateau s'il est isolé. Faites tremper vos graines pendant 10 minutes dans un mélange de 30 ml de vinaigre à 5 %, 90 ml (3 onces) de peroxyde d'hydrogène à 3 % et 500 ml (1 pinte) d'eau. Rincez bien au moins deux fois avant de planter. Utilisez le même mélange pour pulvériser les micropousses après une période de black-out.

Pourquoi mes micro-pousses sentent-elles mauvais ?

Si vos micropousses dégagent une odeur de poisson, de moisi ou de piquant, vous avez peut-être un problème. Inspectez vos graines et votre sol à la recherche de signes de moisissure ou d'autres croissances microbiennes. Il est normal que les graines dégagent une légère odeur après la germination, mais elle ne doit pas être aigre ou particulièrement désagréable. J'aime l'odeur qu'elles sont censées dégager, pour ce que ça vaut.

Une mauvaise odeur provient probablement de micro-organismes qui ont pris le dessus. Ils supplantent tout le reste et produisent des spores et des arômes que vous pouvez sentir.

Si vous ne voyez vraiment rien d'anormal, continuez à les faire pousser et voyez si l'odeur disparaît. Surveillez les signes de moisissure. Recherchez tout ce qui est pelucheux ou d'une couleur différente de celle du sol. La moisissure sera souvent plus visible sur les graines non germées ou sur les coques de graines qui ont été perdues.

La photo ci-dessus montre micro-pousses de pois moisies. Ce plateau avait une mauvaise odeur. C'était le premier plateau de micro-pousses de pois que j'ai cultivé et j'ai fait quelques erreurs qui, je pense, ont conduit à la croissance de moisissures. Je n'ai pas stérilisé les graines et j'ai arrosé par le haut au lieu du bas (entre les plateaux).

Il est également possible que vous ne soyez tout simplement pas habitué à l'odeur des graines. Si les micro-pousses dégagent une mauvaise odeur à maturité (1 à 3 pouces), jetez-les, cela ne vaut pas la peine de prendre le risque. J'aimerais qu'il soit plus facile de décrire les odeurs ou de les partager par e-mail ! Bonne chance.

Micro-pousses : moisissure ou racines ?

Les racines des micro-pousses de certaines espèces ressemblent à de la moisissure blanche. Mais vous pouvez faire la différence avec un peu de pratique et un peu d'aide de quelques photos.

La photo ci-dessus montre des micro-pousses de roquette saines qui ont germé un jour plus tôt. La matière blanche duveteuse est une croissance normale des racines. Ce sont des poils très fins, et si vous regardez attentivement, vous pouvez voir que les poils proviennent tous de plantes vivantes. Il n'y a rien à craindre ici.

Des moisissures micro-pousses peuvent se former, mais

Dans un système fermé avec une humidité et un confinement élevés, les agents pathogènes peuvent se propager rapidement.

Moisissure sur les micro-pousses de tournesol

Si vous pensez que vos feuilles de tournesol moisissent, assurez-vous d’abord qu’il s’agit de moisissure !

Le tournesol et beaucoup d'autres micro-pousses ont initialement de petites racines blanches qui ressemblent beaucoup à de la moisissure. Les racines ressemblent à ceci :

Sur la photo ci-dessus, on voit des micro-pousses de tournesol en bonne santé qui ont commencé à germer 2 jours plus tôt. Les cônes blancs et duveteux sont une croissance normale des racines fines. Il n'y a rien à craindre ici ! Tout semble en bonne santé.

Les peluches qui ne sont pas blanches sont probablement de la moisissure. Si elles sont blanches mais ressemblent à des toiles d'araignée ou ne sont pas attachées à une micro-pousse en croissance, c'est de la moisissure. Les racines sortiront toujours d'une pousse ou d'une tige de micro-pousse. S'il y a du duvet sur une graine de tournesol ou sur une coque de graine, c'est de la moisissure.

Le duvet blanc à la base des tournesols est normal. Les radis en sont responsables, mais pas les pousses de pois.

Entourée en rouge ci-dessous se trouve une photo d'une graine de tournesol qui n'a pas germé et qui présente une croissance de moisissure grise :

Comment savoir si mes micropousses ont une maladie ?

Pour certaines plantes, les maladies semblent pratiquement inévitables. Il est presque impossible de maintenir un environnement de croissance parfait, des réserves parfaites et des graines parfaites. Mais il existe de nombreuses mesures que vous pouvez prendre pour les garder sous contrôle.

Il est toujours normal d'en avoir quelques-uns ici et là, surtout si vous adoptez une approche plus biologique et que vous ne stérilisez pas vos graines et votre milieu de culture.

Et même si c'est le cas, les spores de moisissure dans l'air et un joli plateau de micro-pousses humides sont une combinaison parfaite (ou infernale ?).

Recherchez la présence de moisissures sur la surface du sol et sur la végétation. Si vous en voyez se développer, traitez-les localement avec un mélange dilué de peroxyde d'hydrogène ou un autre désinfectant. Vous devez vous assurer d'utiliser un produit qui ne laissera pas de résidus nocifs sur les plantes.

Certaines conditions favorisent la croissance des agents pathogènes. L'humidité. Avez-vous trop arrosé vos plateaux et le sol est-il saturé ? Vous devriez pouvoir presser légèrement votre terre et ne pas avoir d'eau qui s'écoule.

Si la porosité de votre sol (l'espace entre les grains du sol) est complètement remplie d'eau, les racines de vos micro-pousses ne reçoivent pas d'air. S'il n'y a pas d'air, vous avez des conditions de sol anaérobies. Les conditions anaérobies favorisent la moisissure et certains autres agents pathogènes.

La ventilation permet à l'air de circuler et de réduire l'humidité à la surface du sol. Il vaut mieux avoir plus de ventilateurs que moins. Améliorer la circulation de l'air peut être une solution simple.

La densité de plantation est un autre facteur de circulation d’air.

Les climats chauds et humides sont plus à risque. Réduisez la densité de plantation pour obtenir une meilleure circulation de l'air si l'humidité et la température sont élevées.

Densité de semis ou de semis

Si vous cultivez dans un environnement où vous ne pouvez pas contrôler la température de près, vous devrez modifier la densité de semis. Lorsque les températures augmentent, la densité de semis diminue. Les températures plus élevées ont tendance à favoriser la croissance microbienne, donc une densité plus faible vous offre une meilleure ventilation.

Une nouvelle source de semences ou une nouvelle variété peut entraîner des problèmes de densité de semences, ce qui peut entraîner la croissance de moisissures. Si vous vous en sortiez sans stériliser les semences de votre ancien lot, votre nouveau lot pourrait ne pas être aussi impeccable. Si vos semences sont manifestement plus grosses ou plus petites, vous pouvez augmenter ou diminuer votre densité de semis pour obtenir la même quantité de plantes.

Veillez à ne pas laisser tomber d'eau sur le sol. Toute eau sur le sol ou emprisonnée sous les plateaux s'évapore dans l'air, augmentant l'humidité. Les flaques d'eau peuvent également abriter des moisissures et d'autres micro-organismes. Utilisez un déshumidificateur pour réduire l'humidité si vous rencontrez des problèmes.

La densité de plantation dépend de :

• Espèce/cultivar : par exemple, les graines de tournesol auront beaucoup moins de graines que la roquette
• Taille des graines : les graines plus petites donnent généralement des micro-pousses plus petites, elles peuvent donc être plantées plus denses
• Chaque lot de graines peut être différent, l'un peut contenir 330 ml, l'autre 400 ml
• Vous voulez un maximum de graines sur le plateau sans surpeuplement
• Effectuez la plupart des plateaux à votre densité actuelle la plus probable, faites-en quelques-uns plus élevés et quelques-uns plus bas pour tester.
• Différents systèmes : hydroponique vs sol

Une faible germination des graines augmente la moisissure

Si vos graines ne germent pas à un taux élevé, les graines non germées auront tendance à moisir et à se décomposer. Si vous achetez des graines, essayez un sac plus petit avant de commander de grandes quantités, voyez comment elles poussent. Demandez s'il est possible de commander le même lot pour votre commande plus importante.

Lorsque vous achetez des graines, tenez compte des éléments suivants :

• Taux de germination : supérieur à 95 % est idéal.
• Taille des graines : toutes les graines sont-elles de taille uniforme ? Y a-t-il beaucoup de variations ?
• Débris avec graines (ex : les graines pour oiseaux sont riches en débris)
• Source (locale, réputée, expédition, il y a de nombreux compromis)
• Taille des feuilles : de nombreuses feuilles sont-elles rabougries ou ont-elles une forme étrange ?
• La façon dont il se débarrasse de sa coque est également un indicateur de vigueur.
• Assurez-vous que la variété est correcte (ex : radis rouge qui n’est pas rouge)
• Vigueur : la rapidité et la santé de la croissance des micro-pousses
• Uniformité : toutes les graines germent-elles et poussent-elles de la même manière ?
• Texture : les graines se ressemblent-elles toutes ?
• Quel est l'âge de la graine (date de récolte, pas date d'emballage)

Un stockage inapproprié des graines peut les exposer à des températures élevées ou basses. Cela peut endommager les graines et entraîner une mauvaise croissance, voire une absence de croissance. Un stockage prolongé, même dans de bonnes conditions, peut entraîner une dégradation. C'est pourquoi il est important de tenir compte de la date de récolte des graines, si vous disposez de ces informations.

Il existe de nombreuses techniques que vous pouvez utiliser pour améliorer la germination, si les graines sont en bon état. Les graines ont besoin de chaleur, d'eau et de terre pour germer. Le trempage des graines augmente la germination. Le sol a besoin d'humidité pour garder les graines hydratées. Les conditions de croissance doivent être bonnes, vérifiez-les d'abord.

Lavage des micro-pousses récoltées

Le lavage des légumes verts est une arme à double tranchant. Essayez d'éviter de les laver si vous le pouvez. Le lavage des légumes verts peut les abîmer et endommager la cuticule naturelle (revêtement protecteur) de la végétation.

Tout comme notre peau, les plantes possèdent des barrières naturelles contre les décomposeurs. Si ces barrières sont endommagées par des manipulations mécaniques ou des produits chimiques, les défenses de la plante sont affaiblies.

Lors de l'arrosage, évitez de soulever la terre. Si le jet est fin et suffisamment doux, il ne soulèvera pas la terre. Si vous utilisez un double plateau (un perforé, un plein), vous pouvez arroser par le bas. Ajoutez de l'eau entre les plateaux et laissez le sol l'absorber par capillarité.

Les légumes verts qui ne sont pas lavés se conservent plus longtemps, à condition qu'ils soient sains et qu'il n'y ait pas de terre ou d'agents pathogènes qui poussent dessus.

Si vous cultivez vos micropousses dans une serre ou à l'extérieur, récoltez-les au bon moment de la journée, lorsqu'il fait frais. Les micropousses récoltées à chaud sont moins croquantes et ne semblent pas se conserver aussi bien. Si vous devez les récolter lorsqu'elles sont chaudes, refroidissez-les dès que possible.

Si vous envisagez d'appliquer un agent désinfectant directement sur vos espaces verts, consultez votre gouvernement local pour savoir ce qui est autorisé. Les exigences de l'USDA sont disponibles ici.

Le séchage des légumes verts après les avoir lavés est essentiel pour les garder frais le plus longtemps possible. Les légumes verts humides ne se conservent pas bien.

La moisissure de l’herbe de blé est-elle dangereuse ?

Cela dépend du type de moisissure et de sa quantité. Nous ingérons des moisissures et des spores de moisissures tous les jours, présentes dans l'air et dans les aliments que nous mangeons. C'est la quantité et le type de moisissure qui comptent.

Il y a un débat actif en ligne sur la question de savoir si la moisissure de l'herbe de blé est dangereuse ou non, je ne pense pas qu'il y ait beaucoup à réfléchir. Vous ne devriez pas manger de moisissure si vous pouvez l'éviter. Certains champignons et levures sont bons à manger, mais généralement pas s'ils se développent sur d'autres aliments.

Dans un environnement de micro-pousses, il n'y a aucune raison de supporter la moisissure de l'herbe de blé. Désinfectez les graines avec un bain de peroxyde d'hydrogène de 10 minutes avant de les planter comme vous le feriez normalement.

Si vos plants d'herbe de blé germés présentent des moisissures sur la végétation, jetez cette partie des plants, en particulier toute moisissure de couleur autre que le bleu. Vous pouvez pulvériser vos graines après les avoir découvertes après la germination.

Si vous ressentez une réaction indésirable à la consommation de feuilles ou de jus d'herbe de blé, arrêtez d'en manger ou d'en boire.

La moisissure bleue ou bleu/vert se développe souvent sur les graines après leur germination. Si elle se propage à la partie végétative des micro-pousses, jetez-les. Si elle reste sur les graines, tout devrait bien se passer. Pour plus d'informations sur la moisissure des micro-pousses, Découvrez cet excellent article de la serre d'herbe de blé.

Conclusion

• Assurez-vous de ne pas avoir affaire à de la moisissure. Le tournesol, le radis et de nombreuses autres micro-pousses ont de fines racines blanches qui ressemblent à de la moisissure. Soyez prudent si vous n'êtes pas sûr.
• Les micro-pousses ne doivent pas sentir l'aigre, le poisson ou le moisi.
• Faites tremper vos graines pendant 10 minutes dans un mélange de 30 ml de vinaigre à 5 %, 90 ml (3 onces) de peroxyde d'hydrogène à 3 % et 500 ml (1 pinte) d'eau. Rincez bien au moins deux fois puis plantez.
• Utilisez le même mélange pour pulvériser les micro-pousses après une période de panne d’électricité.
• Si vous rencontrez des problèmes de moisissure persistants, concentrez-vous sur la désinfection des outils et de l’équipement.
• Ne réutilisez pas le sol, à moins de l'avoir entièrement composté et d'être sûr que les agents pathogènes ne sont pas présents à des niveaux minimes. Assurez-vous que le sol est bien drainé et qu'il n'est pas gorgé d'eau.
• Assurez-vous que la température se situe entre 20°C et 25°C. Si elle est trop élevée, la croissance des micro-organismes est favorisée, si elle est trop basse, l'eau ne s'évaporera pas aussi rapidement. Plus l'eau stagnante est importante, plus les moisissures peuvent se développer.
• Maintenez le taux d'humidité à un niveau bas. Arrosez avec précaution, ne renversez pas d'eau sur le sol et nettoyez-la si vous le faites. Utilisez un humidificateur si nécessaire.

Sources

Chandra, D., JG Kim et YP Kim. 2012. Changements dans la population microbienne et la qualité des micropousses traitées avec différents désinfectants et films d'emballage. Hortic Environ Biotechnol. 53:32-40.

Détergents et désinfectants autorisés par l'USDA pour les surfaces et équipements en contact avec les aliments dans les exploitations biologiques

FAQ sur les serres à herbe de blé (discussion sur la moisissure de l'herbe de blé à mi-chemin)

Je m'appelle Alex Lafrenière. J'ai beaucoup appris sur les plantes lorsque j'ai créé et exploité une entreprise d'aménagement paysager. Mais il y a toujours plus à apprendre. Depuis que je voyage à travers le monde, je veux trouver des moyens d'intégrer davantage de plantes tropicales et exotiques dans ma vie. C'est sur ce site que je partage tout ce que j'ai appris avec vous.

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