Avez-vous besoin de graines spéciales pour les micro-pousses ?

Lorsque vous débutez avec les micro-pousses, vous vous posez probablement la question suivante :

Les micropousses n'ont pas besoin de graines spéciales. Recherchez des graines fraîches, propres et stockées dans un endroit sec, hors de portée des nuisibles. Assurez-vous que les tiges et les feuilles sont comestibles. Tous les fruits et légumes ne contiennent pas de micropousses comestibles (mais la plupart des herbes en ont).

La seule vraie différence entre les graines de micro-pousses et les graines ordinaires est le prix !

Je rigole!

Les graines de micro-pousses bénéficient généralement d'un contrôle de qualité plus élevé et d'une grande attention aux détails en matière de stockage et d'emballage. La dernière chose que vous voulez faire est de consacrer tous vos efforts à la culture de micro-pousses, pour découvrir ensuite que vous ne pouvez pas les manger !

Laissez-moi vous guider à travers certaines des meilleures pratiques lors du choix des graines de micro-pousses.

Table des matières

Quelles sont les meilleures graines pour les micro-pousses ?

Choisissez des graines de micropousses qui :

Sont frais: les graines plus fraîches ont des taux de germination plus élevés. Cela signifie moins de moisissure et des récoltes de micro-pousses plus uniformes.
Goût super : il existe une micro-pousse pour chaque palais, certaines micro-pousses sont douces, d'autres sont fortes, cultivez ce que vous aimez !
Couleur:Certaines micro-pousses sont choisies pour leurs tiges rouge vif (amarante) ou leur couleur jaune inhabituelle (pousses de maïs/pop-corn). Elles constituent de superbes garnitures, les couleurs sont vraiment éclatantes.
Sont faire le ménage:Parce que les micro-pousses sont récoltées très jeunes, tous les résidus (engrais, fongicides, pesticides) présents sur les graines sont beaucoup plus susceptibles de se retrouver dans le produit final (et dans votre assiette).
Sont comestible:Certaines graines de légumes et la plupart des graines de fruits ne conviennent pas aux micro-pousses. Évitez les plantes de la famille des solanacées. En cas de doute, ne prenez pas de risque.

Pouvez-vous utiliser des graines ordinaires pour les micro-pousses?

Peut-on utiliser des graines ordinaires pour les micro-pousses ? Dans la plupart des cas, oui, vous pouvez utiliser des graines ordinaires pour les micro-pousses. Les graines de micro-pousses n'ont rien de spécial.

Lors de la culture de micro-pousses, c'est le stade de croissance et la méthode de récolte (plus d'informations sur la récolte des micro-pousses) qui les distinguent.

Un point important est de vérifier que la croissance végétative est propre à la consommation. Par exemple, vous pouvez faire pousser des plants de tomates, mais la croissance végétative contient des alcaloïdes, notamment de la tomatine, qui est toxique pour les humains.

Si vous avez des doutes quant à la sécurité d'une graine en particulier, consultez le fournisseur de semences ou appelez rapidement le centre antipoison de votre municipalité. Si vous n'obtenez pas de réponse concluante, cultivez autre chose.

Quelques facteurs clés que vous pourriez prendre en compte lors de la sélection de graines pour micro-pousses :

Stockage : les graines ont-elles été stockées dans des conditions sèches et exemptes de parasites ?
Bio : de nombreux consommateurs de micro-pousses préfèrent le bio
Sans OGM : les semences non génétiquement modifiées sont préférées par certains
Pureté : élimination des brindilles, de la paille et autres débris de récolte

Pouvez-vous utiliser des graines d’oiseaux pour les micro-pousses ?

Je me suis posé cette question.

Et la réponse est oui, mais avec quelques réserves.

Vous ne devriez pas le faire si vous avez le choix. Les graines pour oiseaux peuvent contenir des additifs, être stockées sur le sol et dans des conditions insalubres, et sont généralement de qualité inférieure.

Les graines peuvent présenter quelques problèmes qui ne viennent pas forcément à l'esprit au premier abord. Il est bon de repenser à la chaîne d'approvisionnement des graines et de travailler ensuite vers l'avant. Les meilleures graines sont des graines fraîches et parfaitement mûres. En général, plus les graines sont stockées longtemps et plus elles voyagent loin, plus leur qualité diminue. Laissez libre cours à votre imagination.

Les semences destinées aux plantes de grande taille et à l'agriculture commerciale sont importantes, mais un taux de germination légèrement inférieur ne pose pas de gros problème dans un champ ouvert. Les plantes peuvent respirer et sont semées à des densités beaucoup plus faibles, de sorte que les mauvaises graines ne contamineront pas leurs voisines.

Graines pour oiseaux vs graines à germer ou micro-pousses spécifiques

Les graines germées et les micro-pousses ont une chaîne d'approvisionnement plus serrée. Elles sont généralement traitées et stockées avec plus de soin, elles sont donc susceptibles d'être beaucoup plus fraîches, plus jeunes et de germer et de pousser plus vigoureusement.

Les graines pour oiseaux peuvent contenir des vitamines et d'autres additifs qui ne sont pas sans danger pour la consommation humaine. Elles peuvent également être stockées sur des sols humides dans des pépinières ou des entrepôts, et généralement dans des conditions non alimentaires. La sécurité alimentaire est essentielle pour les graines à germer, mais aussi pour les micro-pousses.

Quelles graines sont couramment utilisées pour les micro-pousses ?

Les graines de micro-pousses proviennent généralement de l'un des trois types de plantes suivants : légumes, herbes et fleurs comestibles. Il existe un certain chevauchement et quelques exceptions, mais ce sont trois groupes pratiques.

Légumes micro-pousses (la plupart des micro-pousses sont des légumes)

Les micro-légumes verts désignent des graines qui peuvent être cultivées jusqu'à maturité et récoltées comme légumes. Le radis et le brocoli sont deux exemples très populaires. Mais il n'y a aucune différence entre les graines de micro-pousses de radis et les graines de micro-pousses ordinaires (sauf peut-être le prix !)

Herbes micro-pousses (certaines sont des herbes)

La coriandre et le basilic sont des exemples populaires de micro-pousses cultivées avec des graines d'herbes aromatiques. Elles sont simplement récoltées un peu plus tôt que ce que vous pourriez voir au supermarché, mais sinon les graines sont les mêmes.

Les herbes aromatiques sont d'excellentes micro-pousses, car vous êtes déjà habitué à leurs saveurs et vous savez avec certitude qu'elles peuvent être consommées sans danger. Si une herbe aromatique est comestible, la version légèrement plus jeune (micro-pousse) l'est également.

Fleurs micro-pousses (certaines sont des fleurs comestibles)

Les fleurs ont une longue histoire de sélection pour leurs différents parfums et saveurs. Les fleurs micro-pousses comprennent la bourrache, la célosie et le souci. L'avantage des fleurs comestibles est que la même espèce est souvent disponible dans plusieurs saveurs différentes.

Les tournesols sont l’une des fleurs micro-pousses les plus populaires !

Le pissenlit aussi.

Les fleurs de souci, de bourrache et de célosie sont également comestibles. Remarque : si vous faites pousser ces plantes à partir de graines, vous pouvez manger les feuilles et les fleurs. Mais si vous les achetez en magasin, c'est plus risqué. Vous ne savez pas quels types d'engrais, d'herbicides et de pesticides ont été utilisés sur elles.

Il est préférable d'éviter ceux achetés en magasin, à moins qu'ils ne soient annoncés comme comestibles.

Mélanges de graines de micro-pousses

Les graines de micro-pousses sont vendues comme des combinaisons agréables de graines complémentaires. Parfois, c'est pour créer des saveurs intéressantes ensemble. Ou parfois, c'est pour atténuer une saveur poivrée ou d'ail particulièrement forte.

Sprouting.com propose les mélanges suivants

Mélange oriental ancien : contient du fenugrec, des lentilles, du kamut et des haricots adzuki
Le mélange de brocoli et de brassica contient du brocoli, du brocoli raab, du radis, de la moutarde et de la roquette
Un mélange de pois chiches, de lentilles et de pois
Mélange de micro-pousses pour salade : un mélange unique et merveilleux de pois, de féveroles, de sarrasin et de tournesol
Mélange de micro-pousses épicées : Contient de la moutarde rouge, de la roquette et du cresson.
Mélange de salade printanière : Un mélange de brocoli, de radis, de trèfle rouge et de luzerne.

Découvrez ces mélanges sur sprouting.com.

Johnny's Selected Seeds propose les mélanges de graines suivants

Micro mix épicé : Un mélange coloré de moutardes rouges et vertes aux textures variées
Radis, mélange de confettis : un mélange vibrant et légèrement épicé de feuilles de radis violettes et vertes avec des tiges rouges, violettes et roses.
Mélange de vermicelles arc-en-ciel à la blette et à la betterave
Chou frisé, mélange de kaleftetti
Mélange de vermicelles arc-en-ciel à la blette et à la betterave
Mélange micro doux : ce mélange de brassicacées au goût doux contient du mizuna, du chou, du chou frisé et du chou-rave

Trouvez ces mélanges de graines en ligne sur Graines sélectionnées par Johnny.

Mélanges de micro-pousses True Leaf Seeds

Mélange gourmet de laitues : ce paquet contient un mélange de variétés de laitues préférées parmi tout le spectre des types de laitues.
Mélange de salade épicée : Comprend : brocoli, chou frisé, chou-rave violet de Vienne, roquette, chou rouge, chou-fleur boule de neige, moutarde géante du sud.
Le mélange de salade de base contient : du brocoli, du chou frisé, du chou-rave, de la roquette et du chou rouge. Choisissez la taille.
Capucine – Mélange de bijoux : Également connus sous le nom de pousses de Naturtium, ces légumes verts deviennent un ajout populaire aux sushis car ils ont une épice similaire à celle du wasabi.
Graines de betteraves – Mélange Detroit : Les graines de betteraves biologiques Detroit Mix sont un mélange de graines de betteraves rouges foncées Detroit et de betteraves dorées Detroit
Mélange gastronomique de laitues : Ce paquet contient un mélange de variétés de laitues préférées parmi tout le spectre des types de laitues.
Mélange de laitues vertes Mesclun Mix : Une merveilleuse collection de légumes verts de couleurs, de textures et de saveurs différentes, le mélange comprend : roquette, épinards, bette à carde, endive, chou frisé, moutardes et laitues.
Mélange arc-en-ciel de blettes : c'est le choix le meilleur et le moins cher pour remplacer les betteraves.

Découvrez les mélanges de graines ci-dessus et plus encore sur Graines True Leaf en ligne.

Quelles graines ne sont pas recommandées pour les micro-pousses ?

Le premier conseil que je puisse vous donner est de vous assurer que les semis sont comestibles. Toutes les plantes ne sont pas comestibles. Et toutes les plantes fruitières et potagères n'ont pas de végétation comestible.

Laitues : c'est possible mais c'est difficile, les feuilles sont très tendres, faciles à abîmer et le flétrissement est un problème

De nombreuses plantes fruitières ne sont pas adaptées aux micropousses. Ce n'est pas parce que le fruit est savoureux que la croissance végétative l'est aussi. Les myrtilles, les pommes et les oranges sont de bons exemples de fruits savoureux qui ont des semis désagréables qui ne conviennent pas aux micropousses.

L’autre grande catégorie à surveiller (à ne pas cultiver en micro-pousses) est la famille des solanacées.

Tomates
patates
poivrons
piments
aubergine
baies de Goji

Et il y en a bien d’autres.

Si vous avez un doute, ne prenez pas de risque !

Je m'appelle Alex Lafrenière. J'ai beaucoup appris sur les plantes lorsque j'ai créé et exploité une entreprise d'aménagement paysager. Mais il y a toujours plus à apprendre. Depuis que je voyage à travers le monde, je veux trouver des moyens d'intégrer davantage de plantes tropicales et exotiques dans ma vie. C'est sur ce site que je partage tout ce que j'ai appris avec vous.

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