Moutons ou chèvres : qu’est-ce qui est le plus rentable pour une petite exploitation ?
Les petits ruminants comme les moutons et les chèvres sont un excellent point de départ lorsque vous souhaitez que votre passe-temps d'agriculture commence à rapporter de l'argent.
Les moutons ou les chèvres vous conviendront-ils mieux ? et votre portefeuille?
Les moutons seront plus rentables que les chèvres s'il y a suffisamment d'herbe pour nourrir le troupeau. Les chèvres seront plus rentables si le fourrage disponible est du broutage (et non de l'herbe).
Les moutons et les chèvres sont souvent associés dans les mêmes phrases, presque comme s'ils étaient toujours ensemble, comme le sel et le poivre ou les jumeaux siamois ! Rien n'est plus faux !
Les moutons et les chèvres ont quelques similitudes, mais dans l’ensemble, ce sont des animaux très différents qui excellent (et donc profitent !) dans des situations très différentes.
Rentabilité des ovins et caprins
Nous savons tous que la rentabilité est la différence entre l’argent que vous investissez dans l’élevage de votre bétail et l’argent que vous en retirez lorsque vous en vendez, comme des chevreaux de marché ou des agneaux.
Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que la plus grosse dépense dans votre budget (pour l'élevage de l'un ou l'autre) est le coût de l'alimentation.
Maintenir le reste de vos coûts à un niveau raisonnable et maintenir une productivité élevée sont les clés d’une entreprise d’élevage rentable.
L'alimentation étant le poste de dépenses le plus important par an pour l'élevage d'un animal, nous commencerons par l'alimentation. Lisez mes articles Nourrir les chèvres à viande pour les débutants et Élever des moutons pour le profit pour obtenir plus de détails !
Coûts de l'alimentation des moutons et des chèvres
En ce qui concerne l'argent qui sort de votre portefeuille, rien ne fera plus de mal à votre budget que l'achat d'aliments pour animaux. Il est donc logique que ce soit par là que vous devez commencer lorsque vous cherchez à savoir si les moutons ou les chèvres sont les meilleurs choix pour vous.
Nourrir les moutons
Les moutons sont des brouteurs, ce qui signifie qu'ils mangent de l'herbe. De plus, ils se nourrissent d'herbe. Ils peuvent obtenir toute leur ration (besoins alimentaires quotidiens) à partir d'herbe, d'un bloc de sel et d'eau.
Si vous disposez de pâturages pour vos moutons, c'est le meilleur moyen de les garder en bonne santé et d'économiser de l'argent en même temps.
Achat de foin pour les moutons
En ce qui concerne le foin acheté, les moutons pourront l'utiliser plus efficacement que les chèvres. Après tout, le foin n'est que de l'herbe séchée. Étant donné que les moutons se portent mieux avec l'herbe que les chèvres, cela tombe sous le sens.
Nourrir les chèvres
Les chèvres sont des brouteurs, ce qui signifie qu'elles grignotent occasionnellement de l'herbe, mais elles recherchent en réalité des mauvaises herbes à arracher ou des extrémités de tiges en herbe à manger.
Si vous avez une ferme broussailleuse ou un pâturage qui a besoin d'être contrôlé par les ronces qui arrivent, vous avez besoin de chèvres. Envoyer une équipe d'assistants à quatre pattes pour reprendre les zones qui deviennent incontrôlables, c'est tout ce que font les chèvres !
Si la surface dont vous disposez pour les animaux convient aux besoins nutritionnels d'une chèvre, les chèvres vous rapporteront plus d'argent sur cette terre que les moutons.
Achat de foin pour les chèvres
En ce qui concerne le foin acheté pour les chèvres, vous devrez être au top pour celui-ci.
Dès que vous dites « Je cherche du foin pour mes chèvres », les gens pensent que vous cherchez du foin bon marché ou de mauvaise qualité. Pas du tout !
Malgré le stéréotype selon lequel les chèvres « mangent tout, même les boîtes de conserve dans la poubelle », la vérité est que les chèvres ont besoin d’un niveau nutritionnel plus élevé dans leur ration que les moutons.
Les chèvres ont un système digestif rapide. Elles doivent absorber les nutriments rapidement, ce qui nécessite un foin de haute qualité pour commencer. Consultez mon article Les chèvres à viande sont-elles une petite entreprise agricole rentable pour plus de détails.
Coûts annuels d'entretien des moutons et des chèvres
Nous en arrivons maintenant aux coûts en termes de temps et d'argent. Des choses comme la taille des sabots, les soins vétérinaires, la vermifugation et, dans le cas des moutons à laine, la tonte.
Soins annuels pour les moutons
- Parage des sabots : cela dépend de l'endroit où vous vivez, les zones sèches n'ont pas besoin d'être parées comme les zones humides
- Vermifuges : tous les animaux d'élevage doivent être vermifugés. Veillez à utiliser un vermifuge avant vous voyez des problèmes avec les moutons !
- Soins vétérinaires : nous effectuons nous-mêmes tous les soins médicaux sur les moutons. Si cela ne vous convient pas, prenez rendez-vous chez le vétérinaire pour effectuer les soins de routine, comme les injections et la vermifugation. Les soins d'urgence sont tout aussi probables pour les moutons que pour les chèvres.
- Les moutons à laine doivent être tondus une fois par an. Pour cela, il suffit de demander conseil à d'autres propriétaires de moutons ou d'acheter soi-même la tondeuse. S'il y a des moutons à votre foire locale, il y a des gens qui les tondent. Si la tonte est un obstacle pour vous, envisagez plutôt d'acheter des moutons à poils.
Soins annuels pour les chèvres
- Parage des sabots – même que pour les moutons, peut-être.
- Vermifuges : comme pour les moutons, à ceci près que les chèvres semblent avoir besoin de doses beaucoup plus élevées de vermifuge par kilo que les moutons. Tout cela sera indiqué sur l'étiquette. Ce n'est pas une dépense énorme, mais il faut en être conscient.
- Soins vétérinaires : les mêmes que pour les moutons. Les appels d'urgence ne sont pas plus ou moins nécessaires chez les chèvres que chez les moutons.
Installations de manutention pour moutons et chèvres
En réalité, les installations de manipulation des moutons et des chèvres seront très similaires.
Installations de manutention pour les moutons
Parfois, vous rencontrerez une race de moutons nerveux qui seront d'impressionnants artistes de l'évasion, mais dans l'ensemble, pas tellement.
En général, les moutons sont assez faciles à garder à condition qu'ils aient un copain et beaucoup à manger et à boire.
Un exemple : nous gardons les brebis avec leurs petits dans des enclos individuels que nous pouvons à peine enjamber, mais suffisamment courts pour ne pas avoir à grimper. Les barrières sont courtes et les moutons restent à l'intérieur sans problème.
Tout endroit où les moutons seraient trop excités et chercheraient une sortie rapide (comme lorsque vous essayez d'en attraper un), devrait avoir un côté plus haut, plus proche de 4 pieds.
Il s'agit de la hauteur d'un panneau pour bétail, qui est idéal pour les moutons, soit dit en passant.
Installations de manutention pour chèvres
Les chèvres sont les capitaines de l'agilité. Tout enclos dans lequel vous souhaitez que les chèvres restent doit avoir des bords hauts pour qu'elles ne puissent pas sauter.
La forme et la taille de la zone peuvent être les mêmes que pour les moutons, les côtés doivent simplement être plus hauts.
Ayez un panneau pour le bétail (1,20 m de haut) ou équivalent comme côtés de votre enclos pour toutes les chèvres. Plus court sera égal à une fuite.
N'oubliez pas de regarder autour du stylo.
Tout ce qui se trouve dans l'enclos, comme une botte de paille, que les chèvres peuvent utiliser comme marchepied pour s'échapper, elles le feront. Des rebords le long du mur, des seaux renversés, tout ce qui ressemble à ça.
Un exemple révélateur : nos chevrettes de 5 mois sortaient de leur enclos et je n'arrivais pas à comprendre, elles n'étaient pas très grandes ! Jusqu'à ce que je réalise qu'il y avait un petit rebord d'où elles pouvaient s'élancer et s'échapper.
Ils devaient encore sauter par-dessus le côté restant du stylo et descendre de plus de 6 pieds à l'extérieur !
Apparemment, c'était amusant, car ils le faisaient tout le temps jusqu'à ce que nous installions d'autres panneaux sur le côté. De l'extérieur, on dirait que nous essayons d'enfermer une girafe, mais c'est ce qu'il a fallu pour garder ces deux personnages à l'intérieur !
L'argent rentre ! (Revenus)
Les principales sources de revenus (revenus) des moutons et des chèvres proviendront de la vente de jeunes animaux, comme animaux de marché ou de remplacement, et de la vente de bétail plus âgé et éprouvé comme animaux reproducteurs.
Vente de reproducteurs, ovins et caprins
Pour notre région, le coût d’achat d’une biche ou d’une brebis de remplacement est à peu près le même.
La variété des prix d'achat que vous verrez lorsque vous examinerez les prix dans votre région dépend davantage du fait que l'animal soit d'exposition, enregistré, d'une race inhabituelle ou très populaire, de la période de l'année, ouvert (non reproduit), proche de l'agnelage ou de la mise bas, etc.
Autant que je sache, les chèvres ont tendance à avoir un taux de natalité plus élevé que les moutons. Les chèvres semblent avoir en moyenne 2 chevreaux par femelle, alors que les moutons ont plutôt 1,5 agneau par brebis.
Bien sûr, vous ne pouvez vendre que ce que vous élevez en fonction de la taille et de l'état du marché, néanmoins, plus il y a de bébés nés signifie plus de bébés à vendre potentiellement.
Vente de chevreaux et d'agneaux du marché
Nous vendons nos moutons comme agneaux de marché, ce qui constitue notre principale source de revenus dans notre ferme. J'ai répertorié les prix des agneaux et des chevreaux hier (fin janvier 2020) lors de la vente aux enchères hebdomadaire locale.
Current Selling Price For Goats vous montre comment trouver les prix pour votre région.
N’oubliez pas : à moins que vous ne viviez dans l’Ohio, ma région n’est pas la vôtre. Les prix que nous obtenons ici peuvent ou non être les prix que vous obtenez dans votre région. Vous devez vérifier cela par vous-même !
Une grande partie du prix local dépend des consommateurs locaux et de ce qu'ils veulent ou préfèrent. Certains groupes préfèrent les chèvres plus âgées, d'autres préfèrent les plus jeunes et plus petites, d'autres encore préfèrent les moutons.
Comprendre cela est l’aspect le plus difficile de l’élevage de moutons et/ou de chèvres et le plus essentiel !
Si vous voulez être rentable, vous devez vendre ce que les acheteurs du marché local (mangeurs, bouchers, acheteurs de bétail) veulent et sont prêts à payer.
Vente d'agneaux de marché
Le prix que vous obtenez pour la vente de chevreaux ou d'agneaux de marché est différent, du moins dans notre région.
Combien mes agneaux seront-ils vendus ? vous montre comment trouver les prix de l'agneau dans votre région.
Les agneaux de marché ont tendance à peser plus cher mais à avoir un prix par livre plus bas, plutôt entre 80 et 110 livres, ce qui rapporte environ 2,00 $ par livre de poids vif.
Avant de sortir votre calculatrice, n'oubliez pas que le prix est spécifique à la région et à la saison.
Pour obtenir des chiffres précis, vous devez examiner les résultats des enchères des dernières années dans votre région.
Voici un lien vers la vente aux enchères où nous vendons la plupart de notre bétail Vente aux enchères du mont Hope.
Bien que ces chiffres ne correspondent pas à votre région, ils vous donneront une idée de ce que vous recherchez. Vous pouvez également revenir en arrière et consulter les résultats antérieurs.
Vente d'enfants du marché
Les chevreaux du marché sont actuellement à l'opposé de la plupart des agneaux d'ici, avec un poids plus léger de 40 à 60 livres et un prix de vente plus proche de 3,00 $ la livre de poids vif.
Comme mentionné ci-dessus, faites le calcul vous-même. Les prix changent en fonction de la saison, sans parler de votre région du pays.
Une source potentielle de confusion : Dans notre région, les chèvres sont vendues à la tête. Je ne sais pas pourquoi, car la plupart des autres ventes aux enchères se font à la livre.
La raison pour laquelle cela est important est que vous devez savoir à quoi vous faites référence lorsque vous effectuez vos calculs.
Si votre région affiche les prix des agneaux et des chevreaux à la livre, bonne nouvelle, vos comparaisons sont faciles.
Si le prix est par tête, vous devrez estimer le poids vif.
Vous souhaitez avoir les deux prix en tant que prix par livre ou prix par tête, afin de pouvoir comparer avec précision.
Rentabilité totale pour les ovins et les caprins
C'est la partie où vous rassemblez toutes les informations que vous avez recueillies et commencez à faire des mathématiques.
Personne ne peut vous dire ce qui fonctionnera pour vous et votre situation, car personne n’a les mêmes ressources et la même ferme que vous.
Bien entendu, demandez conseil à une source fiable et bien intentionnée ! En fin de compte, faites le calcul et décidez par vous-même.
Voici quelques idées de calculs pour vous aider à démarrer :
Coût de la ration/tête/jour
Coût du foin + aliments = Coûts des rations par jour
Utilisez le coût du foin divisé par 2 000 pour obtenir le coût du foin par livre, puis multipliez par le nombre de livres de foin nécessaires par jour (généralement un % du poids corporel).
Utilisez le prix des aliments par livre, rappelez-vous que les sacs au magasin de la ferme pèsent 50 lb.
Rapport de gain
Cela signifie simplement la quantité de nourriture ou de fourrage que l'animal doit manger pour obtenir un gain d'un kilo.
Habituellement, il y a un objectif de référence que vous essayez d'atteindre, comme 0,25 livre de gain par jour et par animal.
Nombre moyen vendu/mois
Notez que j'ai écrit vendu, pas né. Elles ne vous rapportent pas d'argent tant que vous ne les vendez pas ! En général, les chèvres ont en moyenne plus de bébés par mère que les moutons.
Pour une autre perspective sur les moutons et les chèvres, lisez Alors vous voulez élever des moutons ou des chèvres ? par Penn State Extension.
