Si vous disposez de pâturages dans votre ferme, vous envisagez probablement de vous lancer dans l'élevage de moutons ou de bovins. Ces deux espèces poussent bien sur l'herbe, sont des choix populaires pour les petites et les grandes exploitations et ont le potentiel de générer des revenus.
Lequel choisirez-vous, les moutons ou les bovins vous rapporteront-ils le plus d'argent pour votre ferme ?
En règle générale, les moutons sont nettement plus rentables par hectare que les bovins. Cela dépend des prix des moutons et des bovins dans votre région, si votre région est adaptée ou trop rude pour les moutons et si vous êtes prêt à consacrer plus de temps à la gestion des moutons, par rapport aux bovins.
Dans ma région, au centre-nord de l'Ohio, les moutons sont nettement plus rentables que les bovins. Voici quelques chiffres pour vous montrer pourquoi :
| Animal vendu sur le marché (une année de production) |
Prix (par tête) |
Prix par unité animale (équivalent de 1 000 livres pour une maman) |
| Bœuf de 500 livres à 1,25 $ la livre | 625 $ | 625 $ (un veau) |
| Agneau de 79 livres à 2,97 $ la livre | 234,63 $ | 1 642,41 $ (7 agneaux) |
| différence de revenu | 1 017,41 $ de plus pour les moutons par unité animale |
Ces prix sont tirés du rapport de marché de cette semaine (au moment de la rédaction) de Mt. Hope Auction.
Les prix de l'agneau sont ceux que nous avons obtenus pour le plus grand groupe d'agneaux que nous avons envoyé. Le prix du bœuf est tiré du rapport de marché dont le lien figure dans le tableau. Les deux prix se situent dans la moyenne de la fourchette de prix pour ce groupe de poids.
Raising Sheep For Profit est un article que j'ai écrit pour vous montrer le budget pour élever des moutons, avec les prix actuels (pour ma région), y compris comment trouver les prix pour votre région, afin que vous puissiez voir ce que les moutons peuvent faire pour vous.
Les moutons sont plus rentables que les bovins, par unité animale (1 000 livres)
Les moutons sont plus rentables que les bovins, si l'on compare par unité animale.
Si vous comparez simplement le revenu par hectare des moutons à celui des bovins, la réponse est : élevez des moutons. Vous obtenez plus de revenus avec les kilos d'agneau élevés sur la même superficie qu'avec les kilos de veau élevés.
Voici ce que montre le graphique. Une unité animale correspond à 1 000 livres d'animaux de pâturage, ce qui dans ce cas correspond à une vache ou à 5 moutons.
Les unités animales sont un moyen d'équilibrer les choses (ou presque) afin que vous puissiez comparer les résultats probables entre les espèces (moutons contre bovins) ou les groupes d'âge (nourriciers contre vaches reproductrices), en fonction du fourrage par acre.
La vache a un veau par an, c'est là qu'intervient le bœuf de 500 livres. Les 5 moutons ont en moyenne 7,5 agneaux, soit 150 % du nombre de brebis, mais comme on ne peut pas avoir 0,5 agneau, j'ai opté pour 7 agneaux par unité animale pour les moutons.
Si toutes choses sont égales par ailleurs, vous obtenez 1 017,41 $ de plus par unité animale pour les moutons que pour les bovins.
Mais… toutes choses ne sont jamais égales, alors examinons quelques-uns des éléments que vous devriez prendre en compte avant de prendre une décision concernant les moutons ou les bovins pour votre ferme.
Élever des moutons est-il facile ? et 7 inconvénients de l'élevage de moutons sont deux de mes articles qui vous aideront à élever des moutons, en particulier.
La gestion est plus exigeante pour les moutons que pour les bovins
Les moutons nécessitent plus de gestion que les bovins, ce qui implique que le berger passe plus de temps à les observer. L'observation est bien plus importante chez les moutons, car ils semblent avoir moins de capacité à retrouver la santé que les bovins.
La clé avec les moutons est la rapidité, il faut être « au top » avec les moutons, le retard dans les soins, comme la vermifugation, semble entraîner des problèmes chez les moutons plus rapidement que chez les bovins.
Je ne veux pas dire que les moutons sont trop exigeants, ils ne le sont pas, mais ils ont tendance à nécessiter plus d'attention de votre part que le troupeau de bovins qui se trouverait sur la même superficie de terre.
L’autre aspect de la gestion qui est souvent négligé est que les moutons sont tout simplement moins connus que les bovins, ce qui signifie que vous avez moins de soutien vétérinaire et médical avec les moutons (ou les chèvres) que les connaissances vétérinaires et les médicaments pour les bovins.
C'est simplement une question de chiffres, car il y en a 93,6 millions de bovins aux États-Unis et 5,17 millions de moutons aux États-Unis en 2021. C'est 18 fois plus de bovins que de moutons !
Heureusement, l’intérêt pour les moutons (et les chèvres) augmente rapidement, car les personnes disposant de plus petites superficies se rendent compte qu’elles peuvent également élever du bétail.
Les connaissances et les entreprises de soutien aux moutons se développent, mais à ce jour, il est toujours plus facile d'obtenir de l'aide avec les bovins qu'avec les moutons, car les voisins et les vétérinaires sont plus susceptibles d'avoir de l'expérience avec les bovins qu'avec les moutons.
Le prix de vente des agneaux ou des veaux est basé sur votre région
Cela pourrait vous surprendre, surtout si vous êtes novice en matière d’élevage. Toutes les régions n'auront pas la même demande pour ce que vous élevez. Cela s'applique aux bovins ou aux moutons.
Combien mes agneaux seront-ils vendus ? vous montrera comment déterminer les prix probables des agneaux dans votre région en fonction des prix des enchères. Même si vous vendez en privé, vous devez connaître les prix actuels du marché dans votre région.
Dans notre région, je dirais qu'il y a en fait une demande plus élevée pour les moutons que pour les bovins, même si cette région était principalement consacrée à l'élevage de vaches laitières jusqu'à la dernière décennie.
Notre région compte de nombreux petits agriculteurs Amish qui recherchent quelque chose à manger de l'herbe puis à vendre pour un peu de revenu supplémentaire, c'est là qu'interviennent les moutons et pourquoi les moutons se portent bien lors de notre vente aux enchères locale.
Les moutons sont tout simplement plus adaptés aux petites superficies que les bovins.
Quelle est la tendance dans votre région ? Si la plupart des vendeurs aux enchères sont des éleveurs de bovins commerciaux possédant des tonnes de bétail et de superficie, il y a de fortes chances que votre marché local pour les moutons ne soit pas aussi intéressant.
Pourquoi ? Il n'y a pas beaucoup de moutons qui se présentent, donc les acheteurs de moutons ne se présentent pas non plus. Si c'est le cas dans votre région, vous devrez soit trouver comment vendre de l'agneau en privé aux clients, soit expédier votre stock vers une vente aux enchères plus favorable aux moutons.
Si le transport vers une vente aux enchères est une distance déraisonnable, vous devez avoir un plan pour ces moutons avant de les obtenir ou être prêt à vendre des agneaux élevés sur mesure ou à expédier de l'agneau emballé directement aux clients.
Prenez le temps de réfléchir à cela ! Élever des moutons sans un point de vente fiable est une recette pour un désastre, sans parler d'un énorme fardeau pour votre portefeuille !
Comment lire un rapport sur le marché du bétail vous montre comment calculer les prix du bétail pour votre région.
Les installations sont moins exigeantes pour les moutons que pour les bovins
Après les gros enjeux de la gestion et de la vente de vos moutons ou de vos bovins, les locaux de travail seront un point mineur, mais qui mérite d'être mentionné.
Si vous n'avez que quelques moutons, vous pouvez les parquer et les faire travailler dans un coin de la grange à l'aide d'un panneau pour porcs ou de quelques petites barrières en bois. Bien sûr, les moutons peuvent parfois être durs pour les installations, mais ils ne sont rien comparés aux bovins.
Si vous envisagez d'élever du bétail, vous avez besoin d'un espace de travail solide avec au moins quelques enclos.
Même si vous n'effectuez pratiquement aucun travail de type vétérinaire avec le bétail, vous avez toujours besoin d'un endroit résistant pour le bétail pour trier un ou deux bœufs, ou pour enfermer une vache pour le vétérinaire.
Bien sûr, une zone de travail est simple à mettre en place, mais devra être solide, donc elle sera plus coûteuse qu'une zone de travail adaptée aux moutons.
Les moutons et les bovins peuvent être élevés ensemble
Les moutons et les bovins peuvent être élevés ensemble, si vous souhaitez avoir les deux et avoir l'herbe pour le faire.
Cela ne changera pas le bénéfice par acre de moutons ou de bovins, mais vous pouvez très souvent « doubler » en faisant paître plusieurs espèces avec une faible augmentation des coûts, ce qui vous permettra d'élever plus d'animaux au total par acre pour votre ferme.
5 animaux qui peuvent être élevés avec du bétail passe en revue quelques bonnes combinaisons, y compris les moutons, et ce que vous devez prendre en considération pour que tous (vous, le bétail et les moutons) soient heureux.
