Nous aimons avoir du bétail autour de notre ferme et rien ne fait mieux pour transformer votre herbe et autres fourrages en viande qu'un bovin.
En tant que débutant, quelle race de bovins devriez-vous choisir pour votre ferme ? Voyons cela !
Les races bovines les plus dociles sont la Blonde d'Aquitaine, la Beefmaster, la British White, la Devon, la Galloway, la Gelbvieh, la Hereford, la Lincoln Red, la Maine Anjou, la Murray Grey, la Pinzgauer, la Red Poll, la Simmental et la South Devon.
Vous fournissez la terre, l'eau et l'abri (qui peut être minime) et le bétail travaille (pâture et croissance) tout seul. Le pâturage du bétail est une excellente utilisation de votre terre et une vie heureuse pour votre bétail.
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Il est plus facile de travailler avec du bétail calme
Parfois, vous aurez besoin d'emmener ces poules dans un enclos pour un contrôle de santé, un vermifuge périodique ou pour trier une partie du troupeau à vendre.
Peut-être voyez-vous une vache vêler et il semble qu'elle pourrait avoir besoin d'aide ou vous voulez simplement regarder de plus près le bébé.
Ce sont tous des moments où La disposition du bétail est importante. Elle est très importante.
Alors pourquoi ne pas avoir des bovins plus faciles à manipuler et à côtoyer ?
Une grosse et belle vache qui panique quand elle vous voit et traverse le mur de la grange (histoire vraie, c'est arrivé à mon voisin et la vache s'est retrouvée ici avec la nôtre pendant quelques jours) va être une fille difficile à gérer.
Elle est peut-être jolie, mais c'est définitivement trop fougueux pour moi !
Tous les bovins peuvent s'énerver et toutes les vaches se méfieront de votre présence à proximité de leur nouveau veau, mais essaie-t-elle de vous écraser ou reste-t-elle simplement sur ses gardes ?
Le tempérament du veau sera hérité de la vache
Un autre aspect à prendre en compte concernant les dispositions du bétail est que la disposition est héréditaire. Une vache calme aura un veau calme.
Pourquoi ne pas peupler votre troupeau avec des vaches que vous aimez côtoyer ?
Une bonne disposition est également très importante pour la santé de votre troupeau.
Les bovins calmes grandiront mieux et resteront en meilleure santé, car le stress affecte négativement les animaux, tout comme le stress affecte négativement la santé des personnes.
Les bovins plus calmes utilisent leur alimentation plus efficacement
Les bovins dociles utilisent plus efficacement leur alimentation les rendant plus économiques à cultiver puisqu'ils ne brûlent pas d'énergie tout en étant fruités.
Les attitudes sont contagieusesquelques vaches étant nerveuses rendent le reste du troupeau nerveux, pensant qu'ils devraient également être nerveux.
Enfin une vache plus calme est plus sûre pour vous. Les bovins sont gros par rapport aux humains, même les petites races vous surpassent largement.
Une vache de boucherie peut facilement vous blesser si elle vous considère comme une menace. Il est donc logique de commencer avec un animal avec lequel il sera plus facile de travailler.
Quelques réflexions sur le confinement : les bovins poussent, parfois beaucoup. Une clôture électrique fonctionne bien pour les garder à l'intérieur.
Si vous avez l'habitude de garder des animaux plus petits, comme des moutons, les bovins auront besoin de barrières et d'enclos plus solides pour les garder en sécurité.
En général, c'est parce que les bovins sont suffisamment grands pour atteindre la porte la plus courte ou la clôture non électrique et qu'ils la briseront lorsqu'ils essaieront d'atteindre quelque chose de l'autre côté.
Ces animaux ne sont pas particulièrement difficiles, ils sont juste du bétail.
Races de bovins à viande dociles
- Blonde d'Aquitaine
- Maître du bœuf
- Blanc britannique
- Devon
- Galloway
- Gelbvieh
- Hereford
- Rouge Lincoln
- Maine-Anjou
- Murray Gray
- Pinzgauer
- Sondage rouge
- Simmental
- Sud du Devon
La Blonde d'Aquitaine est une race française
Le Blonde d'Aquitaine est une race bovine originaire de la région de la rivière Garrone en France et est une combinaison de trois lignées de bovins toutes originaires de la région. La Blonde d'Aquitaine a été importée aux États-Unis en 1972.
Les blondes sont une race plus grande avec des taureaux pesant 2 600 livres et des vaches pesant en moyenne 1 700 livres.
Ils sont connus pour leur caractère docile, leur facilité de vêlage et leur tolérance à la chaleur.
La couleur des blondes peut aller du blanc au brun, mais généralement, comme leur nom l'indique, elles sont blondes.
Le Beefmaster est originaire du Texas
Le Maître du bœuf est une race commune que l'on trouve principalement dans les régions chaudes et sèches des États-Unis. Les Beefmasters ont été développés au Texas pour donner une carcasse de bovins à rendement plus élevé et résistante à la chaleur et aux insectes.
Tom Lasater était un éleveur du Texas qui voulait plus de viande pour son bétail Brahman.
Le croisement original qu'il a utilisé dans les années 1930 était composé de 25% de Hereford, 25% de Shorthorn et 50% de Brahman. Ce croisement allie résistance aux insectes et à la chaleur et bonne qualité de viande.
Il a choisi six traits pour la sélection et a complètement ignoré les traits non commerciaux comme la couleur, de sorte que le Beefmaster peut être de n'importe quelle couleur ou motif.
Les six traits fondateurs du Beefmaster sont 1. la disposition, 2. la fertilité, 3. le poids, 4. la conformation, 5. la rusticité et 6. la production laitière (pour assurer une croissance rapide des veaux).
Si vous vivez dans une région chaude, pensez à Beefmaster, votre race de prédilection.
Contrairement aux autres races, Beefmaster est sélectionné spécifiquement pour sa résistance à la chaleur.
Les British White sont des bovins sans cornes
Le Blanc britannique Les bovins de race British White sont originaires d'East Anglia, en Angleterre. On les appelle aussi Polled White Park. Le British White a été importé aux États-Unis en 1941, puis à nouveau en 1976 et en 1989. La société de race a été créée en 1976.
Les Blancs britanniques sont connus pour étant robuste, ayant une viande de bœuf de bonne qualité et un tempérament doux. Les taureaux pèsent 1 500 livres et les vaches 1 000 livres.
Les bovins White Park ressemblent beaucoup aux bovins British White, alors assurez-vous de rechercher des animaux sans cornes.
Le British White a un corps entièrement blanc avec des points noirs (comme un chat siamois), ce qui signifie que les yeux, les oreilles, le nez, les sabots et les poils au bout de la queue sont tous noirs.
Les bovins Devon sont une race rare
Le Devon est originaire des comtés de Somerset et de Devon en Angleterre. Les autres noms de cette race sont Beef Devon, North Devon, Red Devon et Red Ruby.
Le Devon a également été divisé en lignées distinctes, les vaches à plus forte teneur en viande étant utilisées comme bœuf et les vaches à caractère plus laitier étant utilisées comme vaches à double usage, désormais appelées Milking Devon.
Les taureaux Devon pèsent 2 200 livres et les vaches 1 100 livres. Les Devons sont connus pour leur adaptabilité, leur maturité précoce, leur silhouette trapue et leur tolérance au froid et au chaud.
Comme vous l'avez peut-être deviné d'après certains noms de races alternatives, ces bovins sont d'une belle couleur rouge rubis.
Le Devon est également relativement difficile à trouver car c'est une race rare.
Les bovins Galloway sont originaires d'Écosse
Le Galloway est originaire de Galloway, en Écosse. Le livre généalogique de la race a été ouvert en 1862. Les Galloway et les Angus étaient initialement gardés ensemble, mais ils ont été séparés en une société de race distincte en 1878.
Les Galloways ont été importés aux États-Unis peu de temps après, le livre généalogique américain ayant débuté en 1882.
Les vaches Galloway ont commencé à être élevées pour la production de viande et de lait. Aujourd'hui, les vaches Galloway sont élevées uniquement pour la production de viande de bœuf.
Les bovins Galloway sont connus pour leur robustesse, leur facilité de gestion et leur grande capacité maternelle.
Les Galloways sont disponibles dans des couleurs unies allant du brun au brun plus foncé. Leur pelage d'hiver est hirsute. Il est composé de deux parties de poils longs pour évacuer la pluie et de poils plus courts pour l'isolation.
Les bovins Gelbvieh sont également appelés bovins jaunes allemands
Le Gelbvieh est originaire de Bavière, en Allemagne et est également appelé le jaune allemand.
Gelbvieh a été créée en 1856 en Allemagne par le croisement de quatre races bovines à triple fonction. La race produisait des races pures et a donc pu démarrer un registre en 1897.
Gelbvieh est connu pour sa croissance rapide, son efficacité alimentaire et son tempérament équilibré. Le nom Gelbvieh se prononce « gelp-fee » et signifie simplement vache jaune en allemand.
La couleur commune de la Gelbvieh est le jaune, mais elle peut être de couleur crème, rougeâtre ou noire. Ces vaches ont un nez légèrement romain et une conformation très forte et musclée.
Les taureaux pèsent 2 500 livres et les vaches 1 600 livres.
Les bovins Hereford sont originaires du Herefordshire, en Angleterre
Le Hereford est originaire du Herefordshire, juste à l'extérieur de Londres, en Angleterre. Les Herefords sont arrivés aux États-Unis en 1847.
Il s’agit d’une race très populaire que l’on retrouve presque partout où les agriculteurs élèvent du bétail.
Les Herefords peuvent être sans cornes ou avec des cornes, chaque race étant conservée dans des associations d'enregistrement distinctes.
Les Herefords sont des bovins rouges avec une face, un dessous et une queue blancs (la queue est constituée des poils longs situés à l'extrémité de la queue).
Ces bovins doivent être d'un beau rouge cerise et ne pas avoir de poils noirs nulle part sur le corps.
Les Hereford sont si populaires parce qu'ils grandissent rapidement, sont dociles et produisent du bœuf de bonne qualité.
Comme ils sont si répandus dans le monde entier, ils sont également faciles à trouver, ce qui fait de Hereford un excellent choix pour un nouvel éleveur de bovins de boucherie.
Les Lincoln Red sont une race bovine de plus grande taille
Le Rouge Lincoln est originaire du Lincolnshire, en Angleterre. À l'origine une race à double usage, elle est désormais élevée pour la production de viande bovine.
Les Lincoln Reds sont, comme leur nom l'indique, toujours de couleur rouge, certains avec occasionnellement de petites taches blanches sur la ligne inférieure.
La Lincoln Red est la plus grande race bovine britannique, avec des taureaux pesant 2 000 livres et des vaches pesant en moyenne 1 500 livres.
Ces bovins faisaient initialement partie de la race Shorthhorn, mais ont été séparés en une race à part entière en 1894.
Ils sont connus pour leur capacité à se développer avec des aliments de qualité inférieure, une maturité rapide, un vêlage facile et un pourcentage d'habillage élevé (plus de viande sur la carcasse et moins d'os). Les Lincoln Reds sont dociles.
Le Maine Anjou est originaire de France
Le Maine-Anjou originaire de Bretagne, en France, dans les années 1830. Le Durham, autre nom du Shorthorn, et le Mancelle, une race indigène de Bretagne, ont été croisés pour produire une race à double usage adaptée à la région.
Le Maine Anjou est une race rouge et blanche qui est la plus lourde de toutes les races françaises.
Ils sont connus pour avoir un caractère doux, un bon taux de croissance, une grande taille (grosse structure osseuse) et une efficacité alimentaire.
Les taureaux Maine Anjou pèsent 2 500 livres et les vaches 1 700 livres.
Murray Grey vient d'Australie
Le Murray Gray est une race bovine originaire de Nouvelle-Galles du Sud, en Australie. La Murray Grey est née d'un croisement intéressant entre Angus et Shorthorn, sélectionné pour la première fois en 1905, et la société de race a été créée en 1963.
Les Murray Grey sont connus pour leur viande de bœuf de haute qualité, leur maturité précoce, leur docilité et leur caractère de bonnes mères.
Il s'agit de bovins trapus et bas du corps, avec des taureaux pesant 2 000 livres et des vaches pesant 1 200 livres.
Comme vous l'avez peut-être deviné, la couleur est grise, qui peut varier du clair au foncé et peut avoir quelques petites taches blanches sur le dessous.
Ce que vous n'avez peut-être pas deviné, c'est que le Murray Grey a en fait la peau noire, donc la peau autour des yeux et le bout du nez sont noirs.
J'ai toujours préféré une vache à la peau noire, le pigment foncé rend la tête beaucoup plus définie et attrayante.
Les bovins Pinzgauer sont originaires des Alpes autrichiennes
Le Pinzgauer est originaire de la vallée autrichienne de Pinz, qui se trouve dans les Alpes. Le Pinzgauer est une race amicale qui s'adapte bien à de nombreux domaines.
Les taureaux Pinzgauer pèsent normalement 2 500 livres et les vaches 1 500 livres en moyenne.
Ils sont de couleur marron châtain sur les flancs avec du blanc sur la ligne supérieure depuis les épaules jusqu'à l'extrémité de la queue. Le dessous est également blanc.
Les bovins Red Poll viennent d'Angleterre
Le Sondage rouge est originaire des comtés de Norfolk et de Suffolk en Angleterre. Comme son nom l'indique, ces bovins sont toujours d'une teinte rouge allant du clair au foncé, mais toujours rouges et toujours sans cornes (naturellement, ils ne développent pas de cornes).
Le Red Poll est connu pour sa robustesse, ses capacités maternelles, sa viande de bœuf maigre et pour avoir l'une des durées de vie les plus longues de toutes les races britanniques.
Les Red Polls ont été importés aux États-Unis en 1873.
Red Poll pour ceux qui sont intéressés ferait une excellente vache de type homesteading car elle est facile à vivre et pas difficile en matière de nourriture. Ils donnent également une quantité décente de lait.
Les bovins Simmental viennent de Suisse
Le Simmental est originaire de Suisse et porte de nombreux noms selon les pays, notamment Fleckvieh (Allemagne), Pie Rouge, Montbéliard et Abondance (France).
Les Simmentals étaient une race à triple usage, c'est-à-dire qu'ils étaient développés et utilisés pour la viande, le lait et la traite. Cette race a été officiellement reconnue en 1862.
Aujourd'hui, la plupart des éleveurs de Simmentals les élèvent pour leur viande. Leur héritage laitier partiel en fait de meilleures laitières, ce qui permet aux veaux de grandir plus vite.
Les Simmentals sont actuellement la troisième race bovine la plus populaire aux États-Unis
Les principales caractéristiques d'un bon Simmental sont une bonne mère, une disposition docile, une bonne qualité de viande et le fait d'être un animal robuste.
Les Simmentals peuvent être de n'importe quelle couleur, il n'y a aucune spécification de couleur du tout. La plupart des taureaux que je vois sont noirs, surtout si vous utilisez l'insémination artificielle, tous les taureaux actuellement disponibles sont noirs.
J'aime toujours la couleur du corps blond avec le visage blanc – c'est une belle vache !
Le sud du Devon est une région de bétail rouge foncé
Le Sud du Devon est une race distincte du Devon mentionné ci-dessus. Les South Devons sont originaires de South Hams, près du Devon, en Angleterre.
Ils sont connus pour être dociles, avoir une longue durée de vie et être résistants à la chaleur et aux insectes.
Les South Devon étaient principalement élevés dans de petites fermes comme race à double usage fournissant du lait et des bœufs pour la traction.
La race Devon du Sud est de couleur rouge brunâtre. C'est un moyen facile de la distinguer de la race Devon et de la race Sussex, qui sont toutes deux des races bovines similaires, mais dont la robe est d'un rouge beaucoup plus foncé.
Les bovins croisés peuvent être un meilleur choix pour les débutants
Je sais que cet article porte sur les races bovines, mais pensez à vous procurer des bovins croisés pour votre troupeau de départ, s'il y en a dans votre région que vous aimez et qui sont basés sur certaines des races énumérées ci-dessus.
Les bovins croisés ne seront pas enregistrés comme reproducteurs, si cela vous préoccupe, mais ils seront probablement un peu plus adaptés aux débutants, comme pour rebondir après vos erreurs, qu'un individu de race pure.
Les petits bovins seront plus efficaces à nourrir
Voici quelque chose que vous n'avez peut-être pas rencontré dans votre recherche d'informations : les bovins de petite taille sont plus efficaces à nourrir. Par petite taille, j'entends des bovins plus courts au niveau des hanches, mais toujours très larges chez les taureaux et féminins chez les vaches.
Par « plus efficace à nourrir », je veux dire qu’ils prennent du poids avec moins de nourriture. La nourriture est celle que vous leur donnez, herbe ou foin, cela n’a pas d’importance. (Cela n’a rien à voir avec l’alimentation aux céréales.)
Rechercher des conférences de Johann Zeitsman d'Afrique australe ou Jim Elizondo de Real Wealth Ranching.
Ils donnent tous deux d'excellentes informations sur le type de corps du bétail que vous devriez sélectionner avec de nombreuses photos montrant du bétail de petite taille et de belle apparence qui fait gagner de l'argent à leurs propriétaires grâce à l'herbe.
La raison pour laquelle je vous donne ces deux sites pour commencer votre recherche est que la plupart des informations que vous trouverez sur l'élevage du bétail se concentrent sur les bovins plus gros, les bovins plus gros.
Ces bovins plus gros finiront avec un poids plus élevé, mais ils le feront beaucoup plus tard et à un coût beaucoup plus élevé pour vous ! Étant donné que votre plus grande dépense dans l'élevage de bovins est l'alimentation, pourquoi ne pas commencer avec des bovins qui grandissent davantage pour l'alimentation que vous leur fournissez ?
Lisez les informations et les idées de Pharo Cattle Company
Envisagez d'examiner Société d'élevage bovin Pharo la génétique. Consultez leur site Web et cliquez pour voir en quoi ils croient et ce qu’ils ont à offrir. Si je voulais me lancer dans l'élevage bovin, je commencerais ici.
Pharo propose des articles, des podcasts, de précieuses informations sur les taureaux et de nombreuses vidéos YouTube. Sérieusement, passez un peu de temps à lire ce site et réfléchissez à la manière dont vous pourriez organiser votre troupeau pour qu'il soit le plus bénéfique pour vous, votre terre et votre troupeau.
Ressources:
Un guide pratique sur les vaches par John Pukite ; et le site Web Beef Checkoff
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