Vous y trouverez de nombreuses informations sur la race de porc que vous devriez acheter. Peut-être trop d’informations, car plus vous regardez, plus cela devient confus !
Chaque organisation de race fait l’éloge de la croissance et de la qualité de leur génétique et la plupart des gens qui ont quelques portées de porcs à vendre diront que ces porcs grandiront bien, mais quels porcs grandissent le plus rapidement pour vous lorsque vous les ramenez à la maison ?
Les porcs à la croissance la plus rapide sont les porcs croisés. Les porcs croisés atteignent 220 livres 6,5 % plus rapidement avec 2,3 % de nourriture en moins par livre de gain de poids, par rapport aux porcs de race pure.
Envisagez d’obtenir vos porcelets dans une petite ferme pratique près de chez vous. Vous pouvez obtenir des porcs de haute qualité qui ont été élevés pour bien performer dans votre région.
Évitez les races plus petites ou les races de porcs rares ou inhabituelles, elles prendront toutes beaucoup plus de temps à finir qu’un porc d’alimentation croisé de haute qualité.
Best Pigs For Breeding Stock vous aide à sélectionner votre troupeau reproducteur si vous souhaitez vous lancer dans l’élevage et l’élevage de vos propres porcs d’élevage.
Un porc croisé bien élevé et de haute qualité grandira le plus rapidement
Un cochon croisé est le cochon qui grandira le plus vite. Cela dépend bien sûr d’avoir des animaux mères de haute qualité ! Le croisement ne résoudra pas la mauvaise génétique, mais le croisement fera ressortir le meilleur des deux parents chez les porcelets.
La raison pour laquelle les porcs croisés grandissent plus vite que les porcs de race pure s’appelle un phénomène puissance hybride. La vigueur hybride est une augmentation des bonnes qualités de chaque race parentale résultant en un porcelet à croissance plus rapide et plus robuste.
La plupart des porcs élevés commercialement ont été croisés pour tirer parti de la vigueur hybride
C’est pourquoi la plupart des porcs élevés dans des fermes porcines commerciales sont croisés, généralement en utilisant un barrage de ligne blanche (comme un Yorkshire ou Landrace) et un taureau de race bovine (comme un Duroc ou Hampshire) pour créer des porcelets « blue butt », la norme porc de race croisée.
Ces porcelets à fond bleu, un porc à prédominance blanche avec quelques taches grises haut sur le dos et autour de la queue, sont les porcelets les plus couramment élevés. Ils grandissent plus vite.
S’il est vrai que les grandes exploitations porcines de type fermé aiment aussi les croisements, cela ne vous empêche pas d’acheter des porcs d’élevage croisés.
Vos porcs seront complètement différents des porcs commerciaux en raison de l’endroit où vous les avez achetés (à un petit agriculteur actif) et de la façon dont vous les élevez.
Sincèrement, les porcelets de haute qualité et bien élevés sont le meilleur choix pour les porcs à croissance rapide.
Les porcs de race pure grandiront plus lentement que les porcs croisés
Parce que les porcs de race pure n’obtiennent pas le saut de productivité qu’offre le croisement, les porcelets de race pure auront une croissance légèrement plus lente que les porcelets croisés.
Il n’y a rien de mal à cela, vous avez juste besoin de savoir ce que vous achetez et rappelez-vous que ce sont des moyennes !
Rappelez-vous que nous parlons ici de 6,5 %, donc si atteindre le poids final prenait 100 jours pour les porcelets de race pure, cela prendrait 93,5 jours pour les porcelets croisés. Pas beaucoup de différence là-bas.
Soyons clairs, si j’avais le choix entre un ensemble de porcelets de race pure et un ensemble de croisements pas terribles, vous pouvez parier que je choisirais les porcelets de race pure !
Une grande génétique de race pure produit de grands porcs. Une excellente génétique croisée produit de grands porcs qui grandiront en moyenne plus rapidement que leurs homologues de race pure. La génétique junky, cependant, produit des porcs junky, à croissance lente et à croissance médiocre.
La vigueur hybride du croisement des parents n’augmentera pas la valeur de la carcasse des porcelets
Bien que cela semble déroutant au début, ce n’est pas le cas, laissez-moi vous expliquer.
La vigueur hybride par croisement augmente le taux de croissance et la robustesse de vos porcelets, mais cela ne change pas leur forme corporelle par rapport à la forme corporelle médiane du parent.
Les porcelets croisés seront à mi-chemin entre leurs parents en forme de corps. Ceci est important car la forme du corps fait partie de la détermination du mérite de la carcasse. Le mérite de la carcasse est la capacité probable de production de viande du porc.
Les caractéristiques de la carcasse, la forme du corps du porc, sont hautement héréditaires. Logique, si vous élevez deux porcelets longs maigres ensemble, il y a de fortes chances que vous obteniez des porcelets longs maigres ! Élevez deux gros cochons et vous obtenez de gros porcelets.
Que se passe-t-il si vous élevez une truie longue et maigre (cochon mère) avec un verrat gras (cochon père) ? Les porcelets seront quelque part entre les deux, probablement au milieu.
Vous n’obtenez pas une « augmentation » du mérite de la carcasse (forme du corps) à cause des croisements. Vous obtenez un ensemble de porcelets qui seront au milieu, plus gros que leur mère, mais plus grands et plus maigres que leur père.
Si la vigueur hybride augmentait également la valeur de la carcasse, les porcelets croisés seraient aussi gras que leur père, mais ce n’est pas le cas. Ils seront au milieu, quelque part entre les longs maigres et les gros.
Ainsi, par rapport à leur mère, les porcelets emballent plus de viande, mais par rapport à leur père, les porcelets sont plus grands et plus maigres.
Alors qu’est-ce que cela vous importe ? Largeur et couverture de graisse de votre porc fini
Si vous voulez obtenir le plus de viande par porc dans votre congélateur, restez avec un porcelet de race pure ou un croisement de deux races qui sont toutes deux largement construites.
L’utilisation d’une lignée maternelle assurera que les porcelets croisés de type culot bleu aient un poids total à l’abattage plus faible qu’un porcelet avec deux parents de type viande.
Voici le commerce que vous faites : le plus rapide est le type cob bleu avec un poids suspendu inférieur (moins de viande pour votre congélateur) mais le porcelet plus charnu produira plus mais prendra un peu plus de temps.
Achetez des porcs avec un taureau Duroc pour la croissance la plus rapide
Selon Évaluation des races porcines pour les programmes de croisementl’utilisation d’un verrat Duroc donne les porcelets à la croissance la plus rapide.
Attention, cette étude n’évalue pas des porcelets Duroc de race pure, ce sont des porcelets Duroc qui sont croisés, par exemple en utilisant une truie lignée blanche et un verrat Duroc pour produire des porcelets de type fond bleu.
Les porcs issus de taureaux Duroc avaient un taux de croissance supérieur et les porcs issus de taureaux Hampshire se sont avérés supérieurs en termes de qualité de carcasse
Évaluation des races porcines pour les programmes de croisementécrit par A. Clutter, D. Buchanan, W. Luce, Oklahoma Cooperative Extension Service
Ce que la citation ci-dessus nous dit, c’est que si vous voulez les porcelets à la croissance la plus rapide, vous devriez opter pour des porcelets croisés avec un taureau Duroc. Si vous voulez des porcelets qui sont parfaits pour la carcasse, choisissez des porcelets croisés qui sont des pères Hampshire.
Les porcs à croissance rapide nécessitent une bonne gestion
Pour que vos porcelets grandissent de manière optimale, vous devez faire votre part ! En plus d’un copain, vos porcelets ont également besoin de suffisamment de nourriture, d’eau et d’espace pour bouger, et de la capacité de rester à l’aise par mauvais temps.
Lire mon article Voulez-vous que vos porcs grandissent plus vite ?
Sources:
Évaluation des races de porcs pour les programmes de croisement, The Pig Site.com J’ai utilisé l’information : atteindre 220 livres 6,5 % plus rapidement avec 2,3 % d’aliments en moins par livre et l’affirmation selon laquelle Duroc est le père produisant les porcs d’engraissement croisés à la croissance la plus rapide.
