Envisagez-vous d’acheter un cochon? Vos options et vos coûts pourraient vous surprendre ! Il y a de fortes chances que vous ayez quelques choix en fonction du temps que vous souhaitez consacrer à l’élevage des cochons et du montant que vous souhaitez consacrer à votre cochon.
Le coût d’achat d’un porc peut aller de 50 à 2 000 $ et plus, avec des porcs d’engraissement à l’extrémité inférieure (50 à 200 $ chacun) et une génétique d’élevage spéciale ou inhabituelle à la hausse.
En général, il existe deux types de personnes qui souhaitent acheter des porcs.
Certaines personnes veulent acheter un porc fini qui a été transformé sur mesure (ce groupe ne veut que le porc) et d’autres veulent acheter des porcelets pour les élever eux-mêmes pour le congélateur ou pour les garder comme reproducteurs.
L’élevage de porcs pour la viande en vaut-il la peine ? discutera des coûts que vous devez calculer si vous vous demandez s’il est sage pour vous de garder vos propres porcs pour le congélateur.
Si vous voulez juste manger le cochon, pas l’élever, lisez les sections du tableau concernant les 230 à 250 livres, les 300 livres et plus, les truies de réforme et les porcs entiers.
Si vous envisagez de nourrir et de soigner le porc au fur et à mesure qu’il grandit, lisez Nourrir les porcs et les reproducteurs.
Voici le type de porcs que vous envisagez probablement d’acheter et pourquoi vous pourriez ou non en vouloir :
| Genre de cochon | Avantages de ce cochon | Inconvénients de ce cochon | Prix par cochon |
| Nourrir le porc | -le moins cher à l’achat pour les porcs -élevé comme vous le décidez faire grandir ta chair |
-tu fais le boulot -acheter deux ou plus |
50-200 $ chacun |
| 230-250 livres | -gros porc de marché élevé pour vous -moins gras que les porcs de plus de 300 livres -petits morceaux et jambons – Idéal si vous avez une application de boucherie. mais ne veut pas élever le cochon |
– payer quelqu’un pour cochon pour toi -moins de viande et de plus petites pièces par porc |
varie selon le marché actuellement 250 $ (aux enchères) la vente privée sera plus |
| 300+ livres | -gros porc de marché élevé pour vous -beaucoup de gras pour le persillage et la saveur – Idéal si vous avez une application de boucherie. mais ne veut pas élever le cochon |
– payer quelqu’un de plus pour du temps et des dépenses supplémentaires pour élever le cochon à 300+ – obtenir une application d’abattage. |
varie selon le marché actuellement 384 $ (aux enchères) la vente privée sera plus |
| Nettoyer les truies | -beaucoup de viande par cochon -idéal pour la saucisse de porc entière |
– peut ne pas être disponible dans votre région – coupes limitées, la plupart des gens vont avec toutes les saucisses |
varie selon le marché actuellement 300 $ (aux enchères) les ventes privées seront plus |
| Porcs entiers | -meilleur prix par livre pour le porc congelé personnalisé -généralement élevé par de petits agriculteurs |
– acheter le cochon entier d’un coup -beaucoup d’espace de congélation pour la viande -tous payés en espèces à l’avance |
538 $ Poids suspendu de 200 lb x 2,69 $/lb |
| Animaux reproducteurs | -grande variété de choix basés sur la génétique, les tendances et l’âge/stade de reproduction des porcs -excellent moyen de se lancer dans l’élevage porcin |
-certaines variétés ou génétiques sont très chères -vous faites tout le travail, toute l’année |
500 à 2 000 $ par porc pour les adultes (les porcelets seront moins) |
Les porcelets (porcs d’engraissement) coûtent entre 50 et 200 $ et plus chacun
- vous élevez ces porcelets à la taille de transformation
- les porcelets sont élevés comme vous le souhaitez
- généralement moins cher que d’acheter des porcs élevés pour vous
- vous demande plus de travail
- doit avoir des accords d’abattage
Les porcs d’engraissement sont les porcs que vous élevez pour la viande. Les porcs d’engraissement sont achetés en tant que porcelets sevrés de 40 à 60 livres et élevés jusqu’au poids d’abattage pendant 4 à 5 mois. Les porcs d’engraissement peuvent être de n’importe quelle race ou race croisée.
Ce sont les types de porcs les plus courants que les personnes qui veulent leur propre porc achèteraient. Comment élever des porcs Résout naturellement les choses dont vous avez besoin pour élever des porcs d’engraissement heureux et en bonne santé !
Le bas prix des porcs d’engraissement est de 50 $ chacun, passant à environ 200 $. Les porcs nourris coûtent plus cher au printemps, tout comme les porcs plus charnus (par rapport aux porcs plus minces).
Je viens de vendre une portée de 8 porcs d’engraissement, qui étaient un peu lourds à 69 livres chacun, pour 107,50 $ chacun à la vente aux enchères de Kidron. Il s’agissait de chargeurs croisés Berkshire nés ce printemps.
La raison pour laquelle je vous parle de mes cochons, c’est que c’étaient de beaux cochons d’engraissement de grande taille que je vendais à loisir.
Plus vous avez de porcs dans votre région, moins ils vous coûteront en général. Les races ou croisements rares ou inhabituels coûtent plus cher. Les porcs d’engraissement qui sont des perspectives d’exposition coûtent plus cher, parfois beaucoup plus !
L’achat de porcs d’alimentation est un article que j’ai écrit avec plus de détails sur l’achat de porcs d’alimentation en particulier.
Si vous décidez d’élever des porcs d’engraissement, vous devez prendre rendez-vous avec le transformateur avant d’acheter les porcs.
Certains transformateurs sont complets jusqu’à l’année prochaine. Prenez d’abord votre rendez-vous, puis obtenez les cochons!
Un cochon de 230 à 250 livres coûte 250 $
- vous achetez le cochon, pas l’élevez
- viande moins grasse
- coupes plus petites
- doit avoir un rendez-vous d’abattage
Certaines personnes aiment un peu plus léger d’un porc de marché, dans la gamme de 230 à 250 livres. L’avantage ici est que ces porcs ont une viande moins grasse et des morceaux de viande plus petits, ce qui est idéal si vous avez une petite famille ou si vous n’aimez tout simplement pas les méga côtelettes et les jambons.
Ces cochons se promènent 1 $ par livre de poids vif aux enchères tout de suite. Vous pouvez vous rendre à l’enchère et acheter le vôtre ou demander à l’un des acheteurs de l’enchère d’en choisir un pour vous. (Appelez la vente aux enchères et organisez-la.)
Si vous achetez ce type de porc en privé, cela vous coûtera un peu plus de 250 $mais ensuite vous allez parler au fermier qui a élevé le cochon et choisissez le cochon qui se retrouve dans votre congélateur.
Veuillez noter qu’il s’agit d’un porc directement destiné à l’abattage, ce qui signifie que vous devez prendre rendez-vous bien à l’avance pour vous assurer que le transformateur de viande peut s’adapter à votre porc.
Certaines personnes ici vendent des porcs et ont déjà pris des dispositions pour l’abattage. Si oui, vous êtes prêt à partir. Sinon, assurez-vous d’avoir un endroit où emmener le cochon avant de prendre rendez-vous pour l’acheter.
Un gros porc de plus de 300 livres et prêt pour le boucher coûte 384 $
- cochon de taille normale élevé pour vous
- beaucoup de gras pour une viande bien persillée
- doit avoir un rendez-vous d’abattage
Les porcs gras sont vendus ici plus souvent que les porcs de 230 à 250 livres. Les acheteurs de cette région aiment avoir du gras supplémentaire sur le porc pour donner un joli persillage à la viande et faire des saucisses.
C’est la taille à laquelle nous élevons nos porcs de marché et je vous encourage à y penser également. Nous aimons le persillage de la viande, les côtelettes plus grosses et plus de livres de porc par animal.
Comme ci-dessus, vous pouvez demander à un acheteur d’ordre d’acheter pour vous aux enchères. Vous devez faire en sorte que ce service soit pris en charge pour vous (appelez la criée) et avoir un rendez-vous où le cochon peut se rendre directement.
Quand votre cochon est-il prêt pour l’abattage ? vous montrera comment savoir si vos porcs sont prêts (boucher prêt).
Actuellement, plus de porcs de 300 livres sont vendus aux enchères pour 1 à 1,20 $ la livre, la vente privée sera plus élevée. Cela signifie que le prix actuel de l’enchère pour ces porcs bien finis est de 384 $ chacun.
Voici un lien vers le Rapports de marché sur la vente aux enchères de Mount Hope page, choisissez une date et téléchargez le rapport du marché pour voir les prix du porc à la date choisie.
Les truies de réforme (pour la saucisse) coûtent 200 $ chacune
Voici une option de porc à laquelle beaucoup de gens ne pensent pas, truies. Si vous ne voulez vraiment que de la saucisse de votre cochon, pensez à une truie de réforme.
Vous cherchez une truie avec un peu de gras sur les poils, ne faites rien maigrir ! Le but ici est d’avoir assez de graisse pour moudre dans la saucisse, les truies maigres n’auront pas la graisse ! Obtenez un 500+ livres pour vous assurer qu’elle n’est pas maigre.
La bonne nouvelle à propos d’une truie de réforme est qu’elle vous coûtera entre 100 et 200 dollars, selon le marché, et qu’elle aura plus de 200 livres de viande. C’est un excellent prix par livre de porc !
C’est vrai, vous avez toujours des frais d’abattage (vous avez un rendez-vous pour elle, n’est-ce pas ?), mais vous avez toujours ces frais.
Le hic avec les truies de réforme, c’est qu’elles ne sont pas toujours disponibles et que vos options de traitement sont limitées, optez pour des saucisses de porc entières.
Les porcs entiers, coupés à la taille de votre commande, coûtent 600 $
- vous obtenez du porc maison sans vous soucier des porcs
- coûte plus cher que d’élever soi-même des cochons
- une date d’abattage a déjà été prise pour ce porc
- vous payez tout le porc avant de l’obtenir
- vous avez besoin de l’espace congélateur pour stocker la viande
L’achat de porcs entiers ou à moitié à un éleveur qui les a élevés et qui vend des porcs à un particulier devient de plus en plus populaire ! Les petits agriculteurs qui vendent directement aux clients vendent tôt dans la saison.
Ce cochon va vous coûter plus cher que ce que vous paieriez pour acheter un cochon d’engraissement et l’élever vous-même, mais c’est parce que vous payez pour le temps et les efforts de l’autre personne, attendez-vous à payer plus de 600 $.
Si vous aimez le goût du porc élevé à la maison mais que vous n’aimez pas les cochons, acheter un cochon entier est une excellente option pour vous si vous avez l’espace de congélation et êtes prêt à payer toute la viande en une fois.
Les porcs reproducteurs coûtent entre 500 et 2 000 $ chacun
- les porcs les plus chers à acheter
- les adultes sont plus « sûrs » que les porcelets
- vous aurez des culls à vendre
Pour ceux qui ne trouvent pas les informations sur les porcs dans les catégories ci-dessus, vous recherchez probablement des porcs reproducteurs.
C’est la partie la plus variable de l’article, en termes de coût et de ce que vous pouvez acheter en termes de porc.
Vous pouvez obtenir des porcs reproducteurs comme porcs d’engraissement, des truies élevées ou des verrats prêts et tout le reste. Les âges les plus courants pour acheter des reproducteurs sont : les porcs d’engraissement, l’âge d’élevage et la race.
Permettez-moi de vous avertir si vous optez pour des reproducteurs plus jeunes, je sais que c’est moins cher, mais vous n’avez également aucune idée de ce à quoi ressemblera ce cochon quand il aura la taille et l’âge de reproduction.
Plus vous avez d’expérience, mieux vous pouvez deviner, mais vous ne savez pas (personne ne sait).
Si vous souhaitez commencer avec les porcs les plus susceptibles de vous apporter le succès que vous recherchez, achetez vos reproducteurs à l’âge adulte et non comme aliments pour animaux.
Jusqu’à ce que le cochon soit le parent de quelques portées, maman ou papa, ses capacités sont des conjectures.
En achetant des actions pour adultes, vous avez plus de chances d’obtenir ce que vous voulez. Toujours pas garanti, mais bien supérieur à l’achat de porcelets.
La prochaine chose à comprendre avec les reproducteurs est que tous vos porcs ne seront pas de la plus haute qualité, suffisamment élevés pour être vendus comme reproducteurs.
Attendez-vous à payer entre 500 $ et 2 000 $ (producteurs de porcs d’exposition) pour votre ferme porcine adulte. Les reproducteurs achetés comme porcs d’engraissement coûteraient moins cher par porc, soit environ 200 $ chacun.
Voici un super petit pdf de l’Oklahoma State University Extension à Sélection d’animaux d’élevage porcinça vaut vraiment la peine d’être lu rapidement.
Plus vous êtes nouveau, plus il est probable que vous deviez procéder à une réforme intensive (la réforme signifie vendre pour la viande) pour obtenir la génétique de vos porcs là où vous en avez besoin.
Tuer un cochon cher peut vraiment faire mal, mais c’est le jeu des animaux reproducteurs de haute qualité et pourquoi payer plus pour cela.
