Les micro-pousses mucilagineuses sont cultivées à partir de graines mucilagineuses qui forment une couche de mucilage collant et absorbant l'eau. Une enveloppe gélatineuse qui aide à garder la graine hydratée. Le mucilage est principalement composé de pectine (épaissit les confitures de fruits) et d'hémicellulose (un ingrédient important des parois cellulaires des plantes).
La raison pour laquelle nous nous intéressons à ces graines est que la maîtrise des techniques requises ouvrira un tout nouveau monde de possibilités et de variétés de culture.
Mais il y a un côté sombre : ils ont des comportements inhabituels qui les rendent plus difficiles à cultiver en micro-pousses.
Certaines des graines mucilagineuses les plus courantes sont :
- Roquette
- Basilic
- Moutarde brune
- Chia
- Cresson crépu
- Lin
- Radis (certains plus que d'autres)
Les graines mucilagineuses causent beaucoup de problèmes à la plupart des cultivateurs, mais la plupart des cultivateurs n'ont pas lu cet article !
Lisez la suite pour découvrir des conseils qui rendront les graines mucilagineuses faciles à cultiver, ouvrant ainsi un tout nouveau monde de variétés.
Comment identifier les graines de micro-pousses mucilagineuses
La façon la plus simple d’identifier ces graines est de savoir quelles espèces possèdent cette caractéristique.
La meilleure façon de procéder est de les mouiller. Ils développeront un revêtement collant, généralement transparent, gris ou blanc. Ils colleront les uns aux autres et à la surface sur laquelle ils se trouvent. Il ne leur faudra pas longtemps pour s'hydrater, quelques minutes seulement pour la plupart.
Elles ont également tendance à avoir des graines plus petites, même si toutes les petites graines ne sont pas mucilagineuses.
Qu'est-ce que le mucilage ?
Le mucilage est un revêtement que l'on pense présent sur toutes les graines, mais sur beaucoup d'entre elles, il n'est présent qu'en petite quantité. Il s'agit d'une substance collante composée de pectine et d'hémicellulose qui absorbe l'eau et crée une gaine gélatineuse autour d'une coque.
Et selon les espèces, le goût peut être vraiment bon. Beaucoup de gens mangent des graines de chia hydratées ! La consistance du pudding au tapioca provient du mucilage qui se forme autour des graines.
Le mucilage est également produit en grande quantité dans certains cactus, et presque toutes les plantes en produisent un peu.
Meilleurs conseils pour cultiver des micro-pousses mucilagineuses
- Ne les laissez pas tremper trop longtemps, sinon vous obtiendrez un désordre gluant avant de les planter.
- Faites vos recherches avant d'essayer de les cultiver, cela peut être une affaire délicate.
- Utilisez un dôme occultant au lieu d'empiler des plateaux, ils colleront à tout
- Utilisez des tampons hydroponiques pour des résultats plus cohérents.
- Eau de fond en utilisant de l'eau propre, c'est-à-dire de l'eau provenant du dessous, ou entre les plateaux si vous utilisez un plateau perforé sur un plateau solide.
Étapes clés : Comment faire pousser des micro-pousses mucilagineuses
Voici un aperçu rapide des étapes clés de la culture de micro-pousses mucilagineuses. Dans la plupart des cas, vous pouvez suivre les étapes habituelles, mais faites attention au trempage, aux milieux de culture et à la période d'interdiction. Ce sont les étapes clés que vous devrez modifier.
- Source de graines mucilagineuses fraîches
- Posez un tapis de culture hydroponique dans un plateau de 10″ x 20″
- Brumiser les graines
- Couvrir d'un dôme occultant pendant 3 jours (ne pas empiler les graines errantes), les graines mucilagineuses colleront au plateau du dessus.
- Découvrir au début du jour 4 (ou un peu plus tard si la germination est un peu lente)
- Arroser quotidiennement avec de l'eau
- Vos graines de chia devraient être prêtes à être récoltées
Pourquoi les plantes ont-elles développé du mucilage sur leurs graines ?
Malheureusement, nous ne pouvons pas remonter le temps et demander aux plantes ce qu'elles faisaient lorsqu'elles ont eu l'idée de développer des enveloppes de graines mucilagineuses.
Mais nous pouvons faire quelques suppositions éclairées en examinant les avantages que les plantes procurent.
Les enrobages peuvent aider les graines à s'attacher aux animaux. Une espèce végétale tire un énorme avantage de la dispersion de ses graines, car les plantes ne peuvent pas se déplacer par elles-mêmes. Elles développent donc différents mécanismes pour accéder à des sols fertiles de toutes parts. Certaines se laissent porter par le vent (comme les pissenlits), d'autres développent de petits crochets comme du velcro, d'autres sont ultra-minuscules et forment une poussière qui s'élève au moindre vent (comme les orchidées), et d'autres encore forment un revêtement gluant et collant.
Ce revêtement permet également de garder la graine hydratée. Il s'agit d'une réserve d'humidité bien plus importante que celle que la graine peut contenir à l'intérieur. Cela permet d'uniformiser la germination et de donner aux graines de meilleures chances lorsque les choses sèchent.
De nombreuses graines adoptent également des mutations offensives. Certaines graines sécrètent des pesticides qui empêchent les graines voisines de pousser. Imaginez qu'une graine de basilic soit déposée dans un nouveau quartier, c'est une belle parcelle de sol fertile, mais il y a un tas d'autres graines dans la zone. Pendant qu'elles germent, elles sont dans une course pour sécuriser les ressources et s'établir. Mais le basilic a un tour dans son sac, l'enveloppe mucilagineuse libère des pesticides allélopathiques qui ralentissent ou arrêtent la germination des graines à proximité.
Cette allélopathie est aussi une raison pour laquelle la densité des graines est importante. Vous pouvez toujours remplir un plateau avec des graines allélopathiques car elles ne sécrètent qu'une petite quantité de cette substance, ce qui n'empêche pas la croissance sur une très longue distance. Mais si les graines se rapprochent trop, surtout si elles se touchent, elles peuvent interférer les unes avec les autres (et provoquer des moisissures et d'autres problèmes).
Puis-je mélanger des graines de micro-pousses mucilagineuses avec d’autres variétés ?
C'est en fait une excellente façon de traiter le problème du mucilage. En mélangeant des micro-pousses non mucilagineuses, vous pouvez donner à vos graines un peu plus d'espace pour respirer et avoir moins de mucilage recouvrant votre sol.
Les graines de micro-pousses mucilagineuses ont tendance à former un gel, puis lorsque les graines commencent à germer, le gel peut durcir et former un revêtement sur les graines et le sol restants. Toute graine coincée en dessous aura plus de mal à germer et à percer, ce qui peut réduire vos rendements.
Les graines mucilagineuses mélangées à d'autres graines permettent d'éviter ce problème ! Essayez de combiner des graines ayant des périodes de croissance similaires.
Avantages de la germination des graines mucilagineuses sans terre
Tous les problèmes liés à la germination des graines mucilagineuses dans le sol proviennent du mucilage lui-même. L'enveloppe collante fait que les graines s'agglutinent et retient beaucoup d'humidité. La texture inégale du sol fait que les graines mucilagineuses s'accumulent dans les endroits les plus bas (et moins dans les endroits les plus hauts).
Elles sont également si petites qu'elles se déplacent très facilement si vous devez arroser par le haut. C'est pourquoi nous recommandons d'arroser par le bas (pour cela, vous aurez besoin d'un plateau de culture perforé). Cela permet à l'eau de s'infiltrer vers le haut dans le substrat de culture, sans déranger les éléments situés au-dessus.
Cultiver à l'aide d'un tapis de culture hydroponique peut être une très bonne solution, et c'est ce que je recommande, surtout si vous débutez. Les tapis de culture hydroponiques assurent une hydratation vraiment uniforme, ils répartissent bien l'eau par capillarité. Ils donnent également aux racines un bon ancrage pour que les micro-pousses puissent pousser bien et en hauteur.
Il peut être judicieux d'utiliser de l'engrais pour les micro-pousses cultivées en hydroponie, car elles ne sont pas en mesure d'absorber les nutriments du sol, car il n'y a pas de sol ! Mais si vous débutez ou si vous avez un budget serré, ne vous souciez pas de l'engrais au début.
Culture en terre cuite (germination sèche)
De nombreuses techniques de germination impliquent de garder les graines très humides et de les faire pousser dans un bocal en verre. Cette technique n'est pas idéale pour les graines mucilagineuses, car le mucilage rend le rinçage difficile, retient l'excès d'humidité et empêche la croissance des bactéries et des moisissures.
Il existe des germoirs en terre cuite spécialement conçus pour la culture de pousses. Si vous laissez pousser vos graines un peu plus longtemps, ils peuvent également servir à la culture de micro-pousses !
Leur principe de fonctionnement est le suivant : ils ont une surface plane avec de minuscules trous pour permettre à l'humidité de s'écouler, tout en maintenant les graines en place. L'argile poreuse permet également à un peu d'oxygène de migrer et d'échanger avec les graines, ce qui contribue à éviter les conditions stagnantes.
Vous mettez les graines dans le germoir, puis vous placez le germoir dans un autre récipient avec une fine couche d'eau, disons ¼ de pouce. L'eau pénètre dans le germoir en terre cuite et mouille suffisamment les graines mucilagineuses. Elles ne trempent pas, mais elles ont suffisamment d'eau pour germer.
Vous devez vérifier l'eau tous les jours et ne pas en ajouter trop sinon vos graines vont tremper. Un autre défi est le nettoyage. Il peut être un peu difficile de frotter les restes collants des graines mucilagineuses, mais elles ouvrent un tout nouveau monde de micro-pousses, et comme les graines sont si petites, le coût des graines peut être très faible.
J'espère que tu essaieras d'en cultiver un jour !
Si vous souhaitez découvrir des germoirs secs (en terre cuite) d'Amazon, consultez-les ici :
Germoir d'argile Hawos TerraCotta (Liens vers Amazon)
Graines mucilagineuses à éviter dans un premier temps (quinoa)
Le quinoa est une excellente céréale, mais il faut être un peu prudent avec les graines crues !
Si vous n'avez jamais mangé de micro-pousses de quinoa auparavant, commencez par une petite quantité. Les micro-pousses de quinoa contiennent des saponines qui sont très amères. Il s'agit d'une famille de composés qui peuvent également provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Ils ont également des propriétés antimicrobiennes, ce qui est un avantage pour la culture de micro-pousses !
Vous pouvez éliminer une grande partie des saponines, car elles se trouvent principalement à l'extérieur des graines. Si vous rincez soigneusement les graines avant de les faire pousser, vous pouvez éliminer une partie des saponines.
Après la récolte, cela peut être une bonne idée de rincer à nouveau vos micro-pousses, cela éliminera les saponines restantes et améliorera vraiment la saveur.
Je m'appelle Alex Lafreniere. J'ai beaucoup appris sur les plantes lorsque j'ai créé et exploité une entreprise d'aménagement paysager. J'en ai appris encore plus lorsque j'ai commencé à cultiver et à vendre des micropousses. Mais l'apprentissage est un voyage, pas un objectif. Depuis que j'ai voyagé à travers le monde, j'ai voulu trouver des moyens d'introduire plus de plantes délicieuses et exotiques dans ma vie. C'est sur ce site que je partage tout ce que j'ai appris avec vous. Et peut-être que nous apprendrons une chose ou deux ensemble.
Ce site est détenu et exploité par Plant Hardware, une entreprise à propriétaire unique dont le siège social est situé à Calgary, au Canada. Plant Hardware participe au programme d'affiliation d'Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour fournir aux sites un moyen de gagner des frais de publicité en faisant de la publicité et en créant des liens vers Amazon.com. Plant Hardware peut également participer à des programmes d'affiliation avec Bluehost, Clickbank, CJ, ShareASale et d'autres sites. Plant Hardware est rémunéré pour avoir référé du trafic et des affaires à ces entreprises.
