Que faire avec du jujube {Comment utiliser du jujube séché}

Si vous débutez avec le jujube ou si vous cherchez de nouvelles façons d’utiliser ce fruit polyvalent, vous avez de la chance. Dans cet article, nous allons explorer les différents types de jujube et les meilleures façons de les utiliser en cuisine et en pâtisserie. Nous plongeons également dans le monde du jujube séché, un ingrédient populaire dans les thés, les collations et les desserts. Alors, que vous soyez un chef chevronné ou un fin gourmet curieux, lisez la suite pour découvrir ce que vous pouvez faire avec le jujube et comment utiliser le jujube séché de manière délicieuse et créative.

Que pouvez-vous faire avec Jujube Fruit?

Les jujubes sont naturellement sucrés et épicés et peuvent être consommés frais, séchés ou cuits. Voici quelques façons d’utiliser le fruit du jujube :

Mangez-les frais

Cueillis directement sur l’arbre ou achetés dans un magasin, les fruits Jujube constituent une collation délicieuse et saine. Ils ont une texture croquante et une saveur sucrée qui, selon certaines personnes, ressemble à des pommes.

Séchez-les

Les fruits Jujube peuvent également être séchés, ce qui concentre leur douceur et facilite leur conservation. Une fois séchées, elles peuvent être consommées en collation ou utilisées en cuisine.

Si vous avez vos propres jujubiers, vous n’avez pas besoin de les cueillir avant le séchage, car s’il y a encore assez de soleil, ils sècheront d’eux-mêmes sur l’arbre.

Faire du thé

Le thé à base de fruits de jujube séchés est une boisson populaire dans de nombreuses régions du monde et on pense qu’il a plusieurs avantages pour la santé.

Pour faire du thé au jujube, faites tremper les fruits secs dans de l’eau chaude pendant quelques minutes, filtrez et dégustez.

Cette vidéo vous montre comment préparer un thé au jujube délicieux et nutritif :

https://www.youtube.com/watch?v=IZh5TjyHyxM

Utilisez-les en cuisine

Il y a beaucoup de choses pour lesquelles vous pouvez utiliser les fruits Jujube dans une variété de plats sucrés et salés. Voici quelques idées:

1. Confiture de jujube: Mélanger les jujubes frais avec le sucre et le jus de citron dans une casserole et laisser mijoter jusqu’à épaississement. Cette confiture peut être utilisée comme pâte à tartiner ou comme garniture pour les pâtisseries.

2. Poulet aux jujubes: Couper un blanc de poulet en bouchées et le faire mariner dans un mélange de sauce soja, vinaigre de riz et sirop de jujube. Sauté avec des morceaux de jujube et des légumes pour un repas savoureux et sain.

3. Riz au lait végétalien au jujube: Cuire le riz dans du lait de coco et du thé au jujube, puis incorporer des jujubes séchés hachés et une pincée de cannelle pour un dessert crémeux et réconfortant.

Comment cuisinez-vous les fruits frais du jujube?

Les fruits Jujube peuvent être dégustés frais, séchés ou cuits. Si vous avez des jujubes frais, voici une recette facile pour les cuisiner :

Ingrédients:

• 1 livre de jujubes frais
• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse d’eau
• 1 bâton de cannelle (facultatif)
• 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)

Instructions:

1. Rincez le fruit du jujube et retirez les tiges ou les feuilles.
2. Dans une casserole, mélanger le sucre, l’eau et le bâton de cannelle (le cas échéant). Porter le mélange à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Ajouter les jujubes dans la poêle et remuer délicatement pour les enrober de sirop de sucre.
4. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter environ 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient tendres et tendres.
5. Retirer le bâton de cannelle et incorporer le jus de citron (le cas échéant).
6. Servez le jujube cuit chaud comme dessert ou comme garniture pour un yaourt, une crème glacée ou des flocons d’avoine.

Smoothie aux jujubes

Ingrédients:

• 1 tasse de jujubes frais, dénoyautés
• 1 banane
• 1 tasse de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• Glaçons

Instructions:

1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse.
2. Servir frais.

Thé au jujube

Ingrédients:

• 1 tasse de jujubes frais
• 4 tasses d’eau
• Miel ou sucre au goût

Instructions:

1. Rincez le fruit du jujube et coupez-le en deux.
2. Ajouter les jujubes et l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
3. Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes.
4. Filtrer le thé et ajouter du miel ou du sucre au goût.
5. Servir chaud ou frais.

Salade de jujube

Ingrédients:

• 1 tasse de jujubes frais, tranchés
• 2 tasses de verdures mélangées
• 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/4 tasse d’oignon rouge tranché
• 1/4 tasse de fromage feta émietté
• 1/4 tasse de noix hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger les jujubes, la salade verte, les tomates cerises, l’oignon rouge, le fromage feta et les noix.
2. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
4. Sers immédiatement.

Amusez-vous à essayer ces recettes de fruits frais au jujube!

Comment conserver les fruits Jujube ?

Il existe plusieurs façons de stocker des fruits de jujube pour en profiter toute l’année. Par exemple, les fruits frais peuvent être frottés avec du gel d’aloès pour les faire durer plus longtemps. Voici quelques autres idées :

Sécher

Pour prolonger la durée de conservation des fruits de jujube, ils peuvent être séchés.

1. Lavez-les d’abord et coupez-les en deux.
2. Retirez ensuite les graines.
3. Étalez les fruits sur une plaque à pâtisserie et placez-les au soleil pour les faire sécher pendant plusieurs jours, ou utilisez un déshydrateur.
4. Les fruits de jujube séchés peuvent être conservés dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.

Gelé

Les fruits Jujube peuvent également être congelés pour préserver leur fraîcheur.

1. Laver et sécher les fruits.
2. Retirez ensuite les graines et coupez-les en petits morceaux.
3. Placez les morceaux de fruits dans un sac de congélation en plastique et conservez-les au congélateur jusqu’à 6 mois.

mise en conserve

Une autre méthode de conservation des fruits de jujube est la mise en conserve pour préserver la saveur et la texture.

1. Commencez par laver les fruits et retirer les pépins.
2. Emballez bien les fruits dans des bocaux de conserve stérilisés, en laissant 1/2 pouce d’espace libre.
3. Ajouter le sirop à base de sucre et d’eau pour recouvrir les fruits, en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Traitez les bocaux dans un bain-marie bouillant pendant 20 à 25 minutes, puis conservez-les dans un endroit frais et sombre.

Confiture ou gelée

Le jujube est idéal pour faire de délicieuses confitures et gelées.

1. Commencez par laver et hacher les fruits.
2. Faire bouillir avec des parties égales de sucre et d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres et charnus.
3. Filtrez le mélange à travers un tamis à mailles fines, puis remettez le liquide dans le bocal et ajoutez la pectine.
4. Porter le mélange à ébullition, verser dans des bocaux stérilisés et mettre les couvercles pendant que le mélange est encore très chaud pour former un joint hermétique.

Ces méthodes de conservation vous permettent de profiter des fruits du jujube longtemps après la saison.

A quoi sert le jujube séché ?

Les fruits de jujube séchés ont une longue durée de conservation et peuvent être utilisés de différentes manières, tout comme les fruits frais. Voici quelques idées à essayer :

• Le grignotage: Le jujube séché est une collation nutritive et délicieuse. Naturellement sucrés et moelleux, ils sont une bonne source de fibres et d’antioxydants.
• Thé: Le jujube séché peut être transformé en thé traditionnel. Laisser mijoter une poignée de fruits secs dans de l’eau pendant environ 10-15 minutes pour faire un thé parfumé et apaisant. D’autres herbes ou épices comme le gingembre ou la cannelle peuvent être ajoutées pour encore plus de saveur.
• Pâtisserie: Une autre utilisation du jujube séché est de l’utiliser en pâtisserie. Coupez les fruits en petits morceaux et ajoutez-les aux gâteaux, muffins et pains pour une texture sucrée et consistante.
• Cuisiner: Pas seulement limité aux aliments sucrés, le jujube séché est également idéal pour les plats salés. Ajoutez des fruits hachés aux ragoûts et aux soupes pour ajouter une saveur sucrée et acidulée. C’est aussi une délicieuse sauce pour la viande ou comme garniture pour les flocons d’avoine ou le yaourt.
• Médecine Chinoise Traditionnelle: Dans la médecine traditionnelle chinoise, les fruits de jujube séchés sont souvent utilisés comme remède naturel pour améliorer la digestion, calmer l’esprit et renforcer le système immunitaire.

Le jujube séché doit-il être réfrigéré ?

Non, vous n’avez pas besoin de conserver les jujubes séchés au réfrigérateur. En fait, il est préférable de les conserver dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger ou un placard, pour les garder frais et savoureux. La réfrigération peut même faire perdre au fruit sa texture et sa saveur.

Conservez-le dans un récipient hermétique pour empêcher l’humidité et l’air d’entrer, ce qui peut abîmer ou durcir le fruit. Les fruits de jujube séchés devraient durer plusieurs mois s’ils sont conservés correctement.

Les fruits frais du jujube peuvent être conservés à température ambiante pendant plusieurs jours, mais il est préférable de les conserver au réfrigérateur pour conserver leur fraîcheur et leur saveur plus longtemps. La température idéale pour conserver le jujube frais se situe entre 0 et 2 °C (32 et 36 °F).

Si vous conservez les fruits au réfrigérateur, assurez-vous de les placer dans un sac en plastique ou un récipient hermétique pour éviter qu’ils ne se dessèchent. Retirez les fruits endommagés ou trop mûrs avant de les ranger pour éviter qu’ils ne se gâtent.

Si vous souhaitez prolonger encore plus la durée de conservation des jujubes frais, vous pouvez également les congeler. Lavez et séchez les fruits, retirez les tiges ou les graines et placez-les dans un récipient ou un sac allant au congélateur. Les fruits de jujube congelés peuvent être conservés jusqu’à six mois et utilisés dans les smoothies, les sauces et les produits de boulangerie.

Conclusion

Cet ingrédient polyvalent peut être utilisé de différentes manières, à la fois frais et séché. De la cuisine et de la pâtisserie aux collations et à la préparation du thé, le fruit du jujube offre un goût unique et délicieux qui plaira à coup sûr.

Que vous souhaitiez ajouter plus de nutriments à votre alimentation ou simplement essayer quelque chose de nouveau, le fruit du jujube vaut vraiment la peine d’être exploré.

Les fruits frais peuvent être utilisés de nombreuses façons comme collation ou incorporés dans des recettes telles que des salades, des sauces et des produits de boulangerie. Si vous avez une abondance de fruits de jujube, le stockage par séchage, congélation ou mise en conserve peut prolonger sa durée de conservation.

Le fruit de jujube séché est un ingrédient populaire dans les thés, les collations et les desserts et est connu pour sa texture sucrée et caoutchouteuse. Bien que les fruits séchés n’aient pas besoin d’être réfrigérés, ils doivent être conservés dans un endroit frais et sec pour conserver leur qualité et leur fraîcheur.

Pourquoi ne pas essayer d’ajouter des fruits de jujube à votre alimentation ? C’est un ingrédient nutritif et délicieux, et sa polyvalence le rend idéal pour l’expérimentation et la créativité en cuisine. Allez-y et essayez le jujube – vos papilles (et votre corps) vous remercieront !

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