Vous avez donc une petite exploitation porcine et vous vous demandez quel est le meilleur moment pour vendre vos cochons. En fait, ce n’est pas aussi simple qu’il y paraît, car ce que vous devez faire dépend de l’objectif pour lequel vous gardez les porcs.
La bonne nouvelle est qu’une fois que vous avez établi l’objectif principal de l’élevage de porcs, la question « quand dois-je vendre mes porcs » peut être facilement résolue !
Les porcs d’engraissement doivent être vendus au poids idéal pour votre région, généralement entre 50 et 60 livres. Les rôtis de porc sont vendus en fonction des besoins des clients. Les animaux reproducteurs doivent être vendus à un moment où leur croissance peut être facilement évaluée, par exemple en tant qu’animaux destinés à l’alimentation, prêts à se reproduire ou à se reproduire.
Les meilleurs aliments pour l’élevage de porcs vous aideront à trouver la meilleure façon de nourrir vos porcs si vous envisagez des aliments ou des méthodes d’alimentation alternatifs.
Vendre des porcs lorsqu’ils sont idéaux pour leur destination
La première chose à décider lors de l’élevage de porcs est à quel âge voulez-vous les vendre et dans quel but ? Si vous vendez des porcs d’engraissement, vendez-les pour 50 livres, si vous vendez des porcs de marché, vendez-les pour 280 à 300 livres.
Les porcs plus jeunes sont moins susceptibles d’avoir un poids idéal
Parce que les porcs grandissent si vite, vous n’avez généralement pas beaucoup de temps pour vendre un ensemble de porcs donné. Lorsque les porcs reproducteurs sont prêts, vous les vendez.
Les petits porcs sont moins susceptibles d’être à votre poids de vente idéal. Je me donne 2 semaines de temps de vente pour les porcs d’engraissement, mais pas beaucoup plus que ça.
Nous vendons nos porcs à l’une des ventes aux enchères locales, donc parfois le temps est mauvais pendant une semaine. S’il devient inconfortable pour les porcs de passer par l’enclos de vente et que le temps de la semaine prochaine semble meilleur, nous attendrons et verrons.
Les porcs d’engraissement devraient être vendus pour 50 à 60 livres
Si le plan de votre ferme porcine est de vendre des porcs d’engraissement, vous voudrez vendre ces porcelets lorsqu’ils seront complètement sevrés et pèseront entre 50 et 60 livres. Ces porcelets sont âgés de 10 à 12 semaines et sont sevrés à partir de 8 semaines.
Vous pouvez vendre des porcs d’engraissement plus petits, c’est-à-dire la taille normale des porcs d’engraissement dans votre région. Certaines régions ont tendance à vendre un porcelet sevré de 6 à 8 semaines. Notre région vend normalement les vieux 50-60 livres bien sevrés.
La taille normale des porcs d’engraissement dans votre région correspond à ce que les gens s’attendent à acheter et entraînera des prix plus élevés.
Connaissez vos chiffres, vendre des porcs d’engraissement n’est peut-être pas la meilleure utilisation pour vos porcs
Assurez-vous de vérifier les chiffres de vos porcs d’alimentation pour savoir s’il est préférable pour vous de les vendre comme porcs de marché ou si vous gagnez plus d’argent avec eux en tant que porcs d’alimentation.
Cela dépend de votre région et de votre marché. Pour moi, nourrir les porcs a plus de sens, pour vous, regardez les chiffres et voyez.
Les torréfacteurs doivent être convenus à l’avance avec le client et le transformateur
Les porcs à rôtir peuvent avoir n’importe quelle taille et presque n’importe quel âge, des porcelets adultes aux porcs de marché de taille normale.
La taille du porc dépend des besoins du client, principalement du nombre de portions de viande qu’il souhaite obtenir du porc rôti.
Les porcs rôtis doivent être convenus avec l’acheteur à l’avance. Certaines personnes veulent un cochon plus gros pour un rôti de porc entier, d’autres pensent qu’un cochon de 30 à 50 lb est un barbecue amusant, mais beaucoup plus petit.
Dans notre région, les brûleurs sont beaucoup plus populaires en été et moins en hiver, en termes de prix payés à l’agriculteur.
La bonne nouvelle est que si vous organisez votre vente à l’avance, vous ne serez pas pris au dépourvu. De plus, si l’affaire échoue sur quelques cochons rôtis, ils peuvent être gardés et nourris au poids du marché, ce qui vous donne une autre option de vente.
Les porcs de marché devraient peser 280 à 300 livres
Vos porcs de marché doivent être vendus à un poids vif de 280 à 300 livres. Cette fourchette de poids est plus élevée que par le passé, qui était de 240 à 250 livres lorsque l’accent était mis sur le maigre.
Heureusement, pour les mangeurs, les porcs sont élevés à des poids plus élevés, ce qui donne à la viande beaucoup plus de gras et de persillage, de sorte que le porc a meilleur goût. Espérons que le porc sec et trop maigre est parti pour de bon!
Les restrictions de castration modifieront le poids de vente de votre porc de marché
Certains pays ont des poids idéaux différents de celui-ci, principalement en raison de restrictions sur la stérilisation. Les cochettes, dans les systèmes sans castration, peuvent bien sûr toujours être élevées au poids de votre choix.
S’il y a aussi une demande pour des porcs de marché plus gros dans votre région, vos cochettes peuvent être vendues à des poids plus élevés, si vous en tirez des revenus et si vous avez les installations pour le faire.
Certaines lignées génétiques n’exigent pas que les verrats de boucherie soient castrés
Il existe des génétiques qui ne nécessitent pas la castration des verrats, selonà l’éleveur. Ferme de la montagne sucrière est le seul endroit que je connais, esp. Si vous n’aviez pas de génétique de défauts, vous pourriez vendre vos verrats de boucherie à des poids plus élevés.
Un gros problème ici est que l’acheteur doit également avoir confiance dans la génétique non parfumée.
Dans notre région, un porc de taille d’élevage vendu pour la viande rapporte 5,00 $, oui seulement 5 $, personne ne veut de la viande. Même s’il n’est pas un défaut, il se vend toujours 5 $ aux enchères.
Le fait est que pour obtenir pour votre argent un sanglier sans défaut en tant qu’animal à viande, vous devez faire transformer le sanglier et vendre ou manger la viande vous-même. Aucun des acheteurs ou des transformateurs ne peut prendre le risque d’acheter un sanglier non coupé pour la viande.
Connaître votre coût d’élevage d’un porcelet à la taille du marché
Vous devez connaître vos coûts avant de décider d’élever vos porcelets à la taille du marché. Il peut être plus judicieux pour vous de vendre des porcs d’alimentation ou des lattes à la place.
Dans ma région à l’heure actuelle, le profit d’un porc d’engraissement et celui d’un porc de marché sont à peu près les mêmes, si vous achetez de la nourriture. Si j’avais mon propre maïs, les porcs du marché seraient plus rentables. Le point est : connaissez vos coûts !
Les reproducteurs doivent être vendus prêts à la reproduction
Si vous vendez des porcs reproducteurs, ils doivent être vendus à un moment logique de leur développement, généralement prêts à être élevés.
Par exemple, vendre des truies reproductrices à 4 mois est un mauvais choix de l’éleveur. Ces porcs seraient dans une phase délicate, pas des porcs d’alimentation mais pas non plus en âge de se reproduire.
Il deviendra plus difficile pour l’acheteur potentiel de juger les cochettes lorsqu’elles se situent à cet âge et taille.
Il serait plus logique de vendre ces reproducteurs en tant que cochettes potentielles, ainsi que des porcs d’engraissement sevrés, dans la gamme de 50 à 60 livres ou en tant que cochettes matures reproductrices dans la gamme d’âge de 7 à 8 mois.
À ces moments précis, porcs nourriciers ou prêts pour l’élevage, les acheteurs savent ce qu’ils recherchent et peuvent plus facilement décider si ce que vous avez répond à leurs besoins. Il sera également plus facile pour vous deux de calculer le prix.
Entre ces deux temps, il est difficile pour l’acheteur de juger de la croissance des cochettes ou des verrats. Il y a aussi plus de travail à faire avant que les cochettes ou les verrats n’atteignent l’âge de la reproduction, ce qui les rend moins précieux pour l’acheteur potentiel.
Les cochettes/truies saillies peuvent être vendues 6 semaines après la saillie
Les femelles reproductrices, les cochettes ou les truies doivent être vendues après qu’il a été déterminé qu’elles sont fixées (reproductrices). Il n’y a pas de place pour les conjectures ici, vous devez vous assurer que les femelles reproductrices que vous vendez sont réellement reproductrices !
Le cycle de chaleur d’un cochon est de 21 jours, vous devrez donc vérifier deux cycles pour vous assurer qu’il est sailli (il ne reviendra pas en chaleur). Si elle s’est reproduite aujourd’hui, enregistrez-vous pendant 21 jours, puis 21 jours supplémentaires pour un total de 42 jours ou 6 semaines.
Par exemple, je détermine si une truie ou une cochette est couverte, je regarde le calendrier et je vérifie les porcs. Si vous avez un détecteur de grossesse fiable, vous pourrez peut-être le savoir un peu plus tôt, environ 35 jours après la reproduction.
Les cochettes et les truies élevées devraient avoir peu ou pas de stress pendant 3 semaines après la reproduction
La principale chose à éviter ici est de forcer ou de déplacer les truies ou les cochettes saillies dans les 12 à 18 jours suivant la reproduction. C’est la période où le stress réduira la taille de la portée, évitera de vendre ou d’acheter des truies ou des cochettes saillies pendant cette période.
Bien entendu, le transport est un facteur de stress majeur, mais évitez également de déplacer des enclos ou de regrouper des truies ou des cochettes.
Si vous avez besoin de réorganiser vos cochettes et truies élevées, attendez au moins 21 jours après la saillie pour dépasser cette période de 12 à 18 jours où vous voulez éviter de stresser les porcs.
Lire Quand les truies ne doivent pas être déplacées par le vétérinaire Glen W. Almond pour les détails.
Les verrats reproducteurs doivent être vendus lorsqu’ils ont 8 à 10 mois
Les verrats reproducteurs doivent être âgés de 8 à 10 mois au moment de la vente. Les verrats de 8 mois et plus seront prêts ou (presque prêts) à élever des femelles lorsqu’ils seront vendus.
Parce qu’un verrat d’élevage a un rôle si important, il représentera la moitié de la génétique de tous les porcelets de l’acheteur, vous voulez qu’il soit de taille normale et prêt à rouler lorsque vous le vendez.
Évaluer des reproducteurs immatures est un pari. Jusqu’à ce que le sanglier soit complètement développé, vous ne pouvez que deviner ce qu’il deviendra. Même les personnes ayant des années d’expérience sont encore en train de deviner. Une supposition expérimentée est probablement bonne, mais reste une supposition.
Lors de la vente de verrats reproducteurs, il est de votre devoir d’éliminer les conjectures de l’acheteur.
Facilitez-leur la tâche en ayant un sanglier prêt. Oui vous devrez le garder un peu plus longtemps que de le voir 5-6 mois mais il vaut aussi plus pour la personne qui a besoin d’un verrat maintenant.
Sources:
Quand les truies ne doivent pas être déplacéesUniversité d’État de Caroline du Nord, Glen W. Almond
