De nombreuses personnes trouvent du gingembre frais sur leur liste de courses hebdomadaire. Pas étonnant, la polyvalence du gingembre dans toutes sortes de recettes et le large éventail de bienfaits pour la santé qu’il peut apporter. Si vous vous retrouvez régulièrement à vous approvisionner en gingembre frais acheté en magasin, vous voudrez peut-être envisager de cultiver le vôtre. Cultiver du gingembre frais à la maison peut être pratique, vous faire économiser de l’argent et assurer le goût le plus frais dans votre cuisine.
Pouvez-vous acheter dans le magasin gingembre? Oui, vous pouvez utiliser du gingembre frais acheté au supermarché pour faire germer et faire pousser votre propre plante à la maison. En choisissant un bon morceau de gingembre et en créant les bonnes conditions, le gingembre acheté en magasin fera germer des germes, qui peuvent être mis en pot et transformés en nouvelles plantes.
Cultiver du gingembre demande un peu de patience, mais dans l’ensemble, c’est un processus assez simple. Trouver un bon morceau de gingembre à faire germer et savoir comment en prendre soin est la partie la plus cruciale d’une plante de gingembre florissante.
La racine de gingembre
Le gingembre est souvent appelé racine, mais il est plus précisément appelé rhizome. Un rhizome est une tige qui pousse sous terre. Puisqu’il s’agit d’une tige, elle a des nœuds et peut également faire pousser d’autres tiges. Ce sera important lors de la culture de votre propre gingembre!
Le gingembre remonte aux régions du sud de la Chine, où la plante a d’abord été reconnue pour ses utilisations potentielles comme épice et médicament. Le gingembre a fait son chemin vers l’Inde peu de temps après et reste un ingrédient important de la cuisine traditionnelle chinoise et indienne à ce jour. Le gingembre a gagné en popularité à mesure que les commerçants l’ont introduit dans les régions méditerranéennes. La valeur du gingembre finit par atteindre celle d’un mouton vivant ou d’une tête de bétail !
Le gingembre était recherché non seulement pour sa saveur épicée, mais aussi pour ses usages médicinaux. Les Chinois ont été les premiers à utiliser le gingembre en médecine. Les usages médicinaux du gingembre deviendraient largement reconnus dans le monde entier, et ils persistent aujourd’hui, c’est donc toute une découverte. Le gingembre peut être utilisé comme aide à la digestion et apaiser les maux d’estomac. La plante a également été utilisée pour prévenir les symptômes du rhume et de la grippe et traiter les coliques.
Aujourd’hui, grâce à la recherche moderne, nous avons confirmé les effets calmants du gingembre sur la digestion et en avons trouvé d’autres bienfaits du gingembre sur la santételles que de puissantes propriétés anti-inflammatoires.
Le gingembre est produit et consommé de nombreuses façons, notamment fraîchement râpé ou haché, en pâte, séché et réduit en poudre. Tous ces produits au gingembre peuvent être utilisés en cuisine. Le gingembre est aussi souvent utilisé pour faire du thé. Le gingembre peut également être transformé en friandises sucrées, comme des bonbons à sucer ou à mâcher. Aujourd’hui, l’Inde est le plus grand producteur de gingembre 1 109,00 tonnes de production de gingembre par an !
Les yeux sur le gingembre
Lorsque vous êtes prêt à faire germer vous-même une plante de gingembre, il y a un peu plus à retenir à l’épicerie que simplement « Obtenez du gingembre! » La plupart des racines de gingembre que vous achetez germeront dans de bonnes conditions, mais vous pouvez rechercher des caractéristiques qui favorisent de meilleures conditions de germination.
Tout d’abord, une leçon d’anatomie rapide au gingembre ! Vous voudrez vous familiariser avec ces caractéristiques du gingembre en lisant les instructions de cet article et en achetant votre gingembre.
rhizomes
C’est la partie de la plante que vous achetez au supermarché et que vous souhaitez récolter vous-même à la maison. Vous pouvez considérer cela comme le morceau entier de gingembre. Le rhizome est la partie la plus précieuse de la plante. Le rhizome a des formes amusantes avec des excroissances noueuses et une peau pâle à l’extérieur. L’intérieur est jaune vif et charnu. Le gingembre est utilisé en décollant la peau et en utilisant l’intérieur charnu où se trouvent les vitamines, les minéraux et la saveur.
Doigts
Les doigts décrivent les excroissances noueuses qui se séparent du centre du rhizome.
Yeux
Les yeux sont de petits boutons au bout des doigts. Ces petits gars sont les prémices des pousses émergeant du rhizome. À l’épicerie, vous voudrez choisir un morceau de gingembre ferme et bien hydraté pour démarrer votre plante. Regardez attentivement le gingembre et essayez de trouver un morceau avec beaucoup de doigts et, si possible, des yeux qui commencent à pousser.
Le gingembre biologique est idéal pour la repousse mais n’est pas une nécessité. Le gingembre n’est généralement pas pulvérisé avec des produits chimiques anti-germination, donc tout gingembre devrait pouvoir germer dans les bonnes conditions.
Conditions de croissance
Une fois que vous avez votre tranche de gingembre parfaite, c’est là que la patience susmentionnée entre en jeu.
- Mettez votre gingembre dans un endroit sûr, comme sur le comptoir de votre cuisine, où il recevra un peu de soleil.
Certains suggèrent de plonger la racine dans l’eau, mais ce n’est pas nécessaire. Le changement d’environnement choquera la plante, ralentissant le processus de germination, et l’air est également bon pour le rhizome. Le rhizome peut sembler différent et sec, mais il n’a pas encore besoin d’eau. Attends. Laissez le gingembre reposer jusqu’à ce que les yeux deviennent des pousses plus développées. Cela prend des jours.
- Une fois que votre gingembre commence à germer, vous voudrez couper de petits morceaux de gingembre là où le morceau entier a des yeux. Les morceaux que vous coupez sont ce que vous mettez en pot pour faire pousser une toute nouvelle plante de gingembre.
- Le gingembre étant un rhizome et non une véritable racine, il doit être planté près du sol. Cela permet à suffisamment d’air frais d’atteindre la plante. Vous voudrez pointer les yeux vers le haut du sol pour leur permettre de tirer facilement.
Le gingembre doit être « nourri » de nutriments et a besoin de beaucoup d’humidité pour éviter la déshydratation. Vous voulez utiliser un sol meuble qui est riche et fournit des nutriments.
Le sol doit également être modérément drainé pour éviter que le gingembre ne se dessèche, mais sans devenir détrempé par des arrosages fréquents. Si vous avez de la bonne terre dans votre jardin, mélangez-la avec du compost devrait faire l’affaire !
Choisissez un endroit pour la plante qui reçoit une lumière indirecte ou filtrée. Trop de lumière peut assécher la plante et le sol.
Ces conditions de croissance peuvent sembler un peu exagérées, mais elles se résument à un sol respirant mais riche, une bonne quantité d’humidité et une lumière solaire filtrée. Une fois que vous avez perfectionné vos conditions de plantation de gingembre, la plante est facile à entretenir. La chose la plus importante lors de l’entretien de la plante de gingembre est un arrosage constant. Vous pouvez également fertiliser la plante sur une base mensuelle pour vous assurer qu’elle reçoit également suffisamment de nutriments.
Cultiver du gingembre à l’intérieur vs. à l’extérieur
Le gingembre peut être cultivé à l’intérieur comme à l’extérieur. L’extérieur présente les avantages de la circulation de l’air, de l’humidité naturelle et de beaucoup d’espace pour grandir, mais présente également des facteurs de risque potentiels tels que les intempéries ou les créatures.
Le gingembre peut très bien pousser en pots, ce qui rend également la culture en intérieur appropriée. Puisque le rhizome pousse dans le sol, un pot spacieux est très important. En ne fournissant pas assez d’espace pour pousser sous terre, vous retarderez le rhizome et vous retrouverez avec moins de gingembre que vous ne l’espériez probablement.
Assurez-vous également que le pot peut s’égoutter, afin que le sol ne devienne pas trop humide.
Si vous choisissez de conserver votre gingembre dans un bocal et à l’intérieur, les salles de bains ou les cuisines sont d’excellents endroits pour faire pousser du gingembre, à condition qu’elles soient suffisamment ensoleillées. L’humidité supplémentaire dans ces zones peut être très utile pour la plante.
Où vous cultivez, le gingembre dépend de vous ! Tout ce qui convient le mieux à votre espace de jardin et à vos préférences peut fonctionner si la plante est correctement entretenue.
Combien de temps le gingembre doit-il pousser ?
Vous pouvez récolter votre gingembre à tout moment, mais plus vous le laissez pousser longtemps, plus vous trouverez de rhizomes. Le meilleur moment pour récolter une plante de gingembre est lorsque la plante a 8 à 10 mois. À ce stade, la plante devrait être complètement mature.
Pour récolter la plante, retirez le rhizome du sol. Donc, pour continuer à cultiver plus de gingembre, conservez une partie des rhizomes pour les replanter.
Bonne plantation !
Le gingembre est un excellent ajout à tout jardin et une herbe utile à avoir à votre disposition. Cultiver votre propre gingembre est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. La plante peut sembler un peu rugueuse à l’extérieur, mais elle est assez facile à manipuler ! Avec un bon goût, des bienfaits pour la santé et un entretien facile, il n’y a aucune raison de rentrer à la maison sans gingembre frais !
