L'histoire de la micro-pousse jaune qui n'est jamais devenue verte
Il était une fois…
Bon, ça suffit.
J'ai remarqué qu'il y avait une pousse de micro-pousses de tournesol dans l'un de mes plateaux qui n'est jamais devenue verte après la période de coupure de courant. J'ai pensé que c'était peut-être juste lent, mais elle a atteint une taille normale et jusqu'à la récolte, elle est restée jaune.
Cela m’a donc fait réfléchir à la couleur des micro-pousses.
Pourquoi les micro-pousses sont-elles généralement vertes ?
Les micro-pousses sont vertes en raison des chlorophylles présentes dans les feuilles et de la façon dont elles absorbent et reflètent la lumière. Pour comprendre d’où vient la couleur verte, il faut commencer par la lumière blanche. La lumière blanche (ou la lumière légèrement jaunâtre) qui vient du soleil est composée de toutes les différentes longueurs d’onde de la lumière visible (et plus encore dans le spectre infrarouge et ultraviolet).
Les chlorophylles absorbent la lumière du soleil, mais pas toutes les couleurs. La chlorophylle absorbe préférentiellement la lumière bleue et rouge. Si vous regardez un arc-en-ciel, le vert se trouve au milieu. C'est le principe de base qui explique pourquoi les micro-pousses sont vertes. Elles reflètent la lumière verte, qui parvient jusqu'à nos yeux.
Pourquoi mes semis semblent-ils jaunes ?
C'est une question délicate, car il existe de nombreux facteurs différents qui provoquent le jaunissement.
Si les semis jaunissent, cela peut être dû à plusieurs facteurs différents, mais il est probable que cela soit dû à un excès ou à un manque de lumière. Les semis sont si jeunes que la plupart des causes habituelles de jaunissement ne s'appliquent probablement pas. Il s'agit notamment de l'engrais, de la mauvaise qualité du sol, du vieillissement des feuilles, du manque d'eau, de l'excès d'eau, des carences en nutriments, des dommages aux racines, notamment des racines compactées, ou du pH du sol.
Le jaunissement des semis peut être dû à plusieurs de ces problèmes. Le jaunissement est appelé chlorose, en raison d'un manque de chlorophylle.
Lorsque certaines plantes ont trop de lumière, elles peuvent réagir en produisant moins de chlorophylle, dont elles n'ont tout simplement pas besoin. Et comme c'est la chlorophylle qui donne aux plantes leur couleur verte, elles paraissent plus jaunes. C'est le cas de certains pothos panachés et c'est quelque chose que j'ai personnellement observé.
Cela peut aussi être dû à un manque de lumière. La plupart des semis deviennent verts en réponse à la lumière.
Une feuille jaune peut-elle redevenir verte ?
La réponse à cette question dépend de la source du jaunissement. Certains jaunissements sont réversibles et d'autres non.
Les feuilles plus anciennes tombent naturellement des plantes et, lorsqu'elles le font, elles jaunissent. Ce phénomène n'est pas réversible. En général, une fois qu'une plante cesse de supporter les feuilles plus anciennes, la décision est irréversible.
Les feuilles jaunes peuvent également être dues à des infections. Certains virus et autres agents pathogènes provoquent le jaunissement des feuilles en interférant avec la fonction biologique de la feuille. Ce type de jaunissement n'est certainement pas réversible (et il est rare de le rencontrer dans les semis ou les micropousses).
Une surexposition au soleil ou à d'autres sources de lumière vive peut également provoquer un jaunissement. Il s'agit plutôt d'une réaction de la feuille à la surabondance de lumière. J'ai vu des feuilles revenir à un vert sain après avoir été déplacées vers une source de lumière moins vive.
Et pour le jaunissement causé par une carence en nutriments, cela dépend vraiment. Certains nutriments sont enfermés dans les feuilles lorsqu'elles poussent, et d'autres nutriments sont mobiles, capables de se déplacer dans la plante et de réapprovisionner les feuilles. Si le jaunissement est dû à un nutriment mobile, il est alors potentiellement réversible, sinon ce n'est probablement pas le cas.
Pour une discussion plus approfondie sur les causes du jaunissement des feuilles, consultez cet article :
Dois-je couper les feuilles jaunes de mon orchidée ? (liens vers l'article)
Micro-pousses censées être jaunes
Toutes les micro-pousses ne sont pas censées être vertes. Certaines sont sélectionnées pour avoir de magnifiques couleurs. Pour certaines, les tiges sont d'une couleur différente, ou les feuilles sont multicolores, ou pour d'autres, tout est jaune.
Les pousses de maïs jaune en sont un exemple. Les pousses de maïs jaune sont de jeunes grains de maïs qui ont germé sans être exposés à la lumière. Si vous les récoltez avant qu'ils ne voient la lumière, ils restent d'une couleur jaune doré et ont un excellent goût sucré. Techniquement, ce sont des pousses et non des micro-pousses, mais c'est un peu bête.
Micropousses de betterave jaune sont un autre exemple de micro-pousses qui sont censées être (en partie) jaunes. Les tiges et les nervures deviennent jaunes, même avec des feuilles vert vif.
Cultiver des variétés plus colorées de micro-pousses est un excellent moyen d’ajouter plus d’attrait visuel et de rendre vos plats plus intéressants.
Les restaurants et les complexes hôteliers haut de gamme sont particulièrement friands de micro-pousses colorées. Pensez donc à ajouter un peu de couleur à vos mélanges de micro-pousses. Elles sont également faciles à cultiver à la maison.
Je m'appelle Alex Lafreniere. J'ai beaucoup appris sur les plantes lorsque j'ai créé et exploité une entreprise d'aménagement paysager. J'en ai appris encore plus lorsque j'ai commencé à cultiver et à vendre des micropousses. Mais l'apprentissage est un voyage, pas un objectif. Depuis que j'ai voyagé à travers le monde, j'ai voulu trouver des moyens d'introduire plus de plantes délicieuses et exotiques dans ma vie. C'est sur ce site que je partage tout ce que j'ai appris avec vous. Et peut-être que nous apprendrons une chose ou deux ensemble.
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