Presque tout le monde aime manger du maïs en été, mais tout le monde n’a pas la chance d’en faire pousser dans son jardin, car ce n’est pas aussi facile qu’il n’y paraît. Cela demande beaucoup de temps et de travail acharné.
Pourquoi les agriculteurs laissent-ils mourir le maïs ? Le maïs de grande culture est souvent séché en septembre et octobre – un processus nécessaire pour améliorer la durée de conservation et la résilience. La récolte du maïs a généralement lieu en novembre et décembre, une fois que le maïs a atteint une teneur en humidité de 15 %. Il semble que les agriculteurs laissent mourir leur maïs.
La lecture de cet article vous aidera à comprendre exactement pourquoi les agriculteurs laissent mourir le maïs et comment choisir la meilleure variété de maïs possible à cultiver dans votre jardin.
Maïs de grande culture vs maïs sucré
Vous avez peut-être entendu dire que le maïs de grande culture est aussi appelé maïs de vache, mais pourquoi cela ? Et, est-ce comestible ? Et pourquoi les agriculteurs l’utilisent-ils ? Et a-t-il le même goût que le maïs sucré ? Eh bien, tenez vos chevaux, je vais répondre à tout un par un.
Les agriculteurs cultivent différentes variétés de maïs chaque année, dont 99 % sont du maïs de grande culture ou du maïs de vache, et le 1 % restant est constitué d’autres variétés de maïs, comme le maïs sucré et le maïs soufflé.
Le maïs sucré
Les gens consomment principalement ce type de maïs. Il comprend le maïs en conserve, le maïs congelé et le maïs en épi. Le maïs sucré a des grains juteux jaunes/blancs. Contrairement au maïs de grande culture, le maïs sucré est beaucoup plus doux et plus sucré au goût. Récoltez le maïs sucré lorsque les grains sont immatures et humides.
Maïs de grande culture
D’autre part, vous pouvez utiliser du maïs de grande culture ou de vache pour nourrir les animaux. Il est plus grand que le maïs sucré et a des feuilles complètement développées. Le maïs de grande culture n’est pas aussi sucré que le maïs sucré et dur à l’extérieur.
Les agriculteurs sèchent le maïs dans le champ pour le récolter à l’automne. Il a des grains jaunes plus gros que le maïs sucré avec une petite bosse sur eux. Cette bosse est souvent appelée maïs denté, ce qui indique que le maïs a séché.
Utilisation du maïs de grande culture
Le maïs de grande culture ou fourrage a de nombreuses utilisations, par exemple :
- Vous pouvez l’utiliser pour nourrir le bétail et utiliser la partie grasse et protéique pour fabriquer des céréales de distillerie pour les animaux.
- Vous pouvez utiliser l’amidon de maïs de grande culture pour fabriquer de l’éthanol qui fonctionne comme carburant dans les voitures et les camions.
- Elle transforme le maïs de grande culture pour produire du sirop de maïs, de l’amidon de maïs, de la semoule de maïs et de l’huile de maïs.
- Les utilisations industrielles comprennent son utilisation comme ingrédient de base dans les tortillas, les coquilles de tacos, la fécule de maïs et d’autres produits alimentaires.
- Les États-Unis exportent environ 8 % du maïs de grande culture mondial vers d’autres pays.
- 5% du maïs total est stocké, souvent appelé maïs de semence, et utilisé l’année suivante.
La raison pour laquelle les agriculteurs laissent « mourir » le maïs
L’humidité du maïs est d’environ 30 %. Pour des pratiques de récolte optimales, le maïs doit sécher à 15 %. Des séchoirs lourds coûteux sont nécessaires pour sécher artificiellement la récolte. L’alternative est le processus de séchage naturel ; ils prennent beaucoup plus de temps, mais sont généralement plus réalisables pour les agriculteurs. Le séchage est essentiel pour le stockage et empêche les récoltes de se gâter dans les mois qui précèdent leur vente ou l’alimentation de leur bétail.
Comment les tiges de maïs sont-elles utilisées après la récolte de l’épi
Après la récolte du maïs, et ensuite ? Que faire du surplus ?
Chaque année après avoir récolté les gros restes de tiges de maïs laissés au sol, il est indispensable d’enlever ces tiges. Sinon, les tiges peuvent devenir un obstacle l’année suivante. Les agriculteurs utilisent souvent ces tiges pour augmenter le taux de matière organique de leur sol. Ces tiges sont coupées à environ 12 à 18 pouces et laissées se décomposer pendant l’hiver. Le labourage est souvent utilisé pour accélérer la décomposition des résidus.
Foire aux questions – Foire aux questions
Quelles sont les conditions météorologiques propices à la croissance du maïs?
Le maïs est une culture d’été. Il pousse mieux pendant les longues journées ensoleillées et les températures chaudes. Le maïs n’est pas rustique. Assurez-vous de démarrer vos plantes d’extérieur après le printemps dernier gel semaines.
Le maïs prend généralement entre 60 et 100 jours pour mûrir, selon la variété. Par exemple, Seneca Horizon et Earlivee mettent 58 à 65 jours à récolter, tandis que Platinum lady, Silver Queen et Camelot mettent environ 86 à 92 jours à pousser.
Si vous vivez dans une région où la saison de croissance est courte, démarrez vos plants de maïs à l’intérieur et repiquez-les dès qu’il fait suffisamment chaud.
Quelles sont les méthodes utilisées pour sécher le maïs ?
Le séchage au soleil est l’approche traditionnelle utilisée pour sécher les grains. Dans cette méthode, les grains sont étalés sur le sol et exposés au soleil, évaporant la majeure partie de l’humidité. En raison de son faible coût, il reste la pratique incontournable à ce jour.
D’autres méthodes de séchage du maïs sont les suivantes ;
- Sécher à la poubelle
- Séchage discontinu et continu
- Sec bas
- Lot portable et séchage à courant constant
- Séchage combiné
- Sécher
Quelles sont les exigences pour le sol de maïs?
En plus du temps chaud, le maïs a besoin d’un sol riche et humide avec un pH d’environ 5,8 à 6,8. Les semences de maïs ont besoin d’une température de germination d’environ 50-65°F.
Le maïs se développe dans un sol bien drainé, généralement limoneux sableux. Envisagez de couvrir le sol avec du plastique noir, car cela absorbe plus de chaleur et réchauffe le sol plus rapidement au printemps.
Ajoutez du compost, de l’herbe et des feuilles pour améliorer la qualité du sol. La matière organique améliorera également le drainage, en particulier pour les sols argileux lourds. Consultez cet article pour en savoir plus sur la création d’un sol parfait.
Le maïs de grande culture est-il sécuritaire à manger?
Le maïs de grande culture n’est pas utilisé pour la consommation humaine. Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas le manger. Certaines personnes mangent du maïs de grande culture – cru et rôti – mais il a un goût moins sucré et juteux que le maïs de supermarché normal. Le maïs de grande culture est naturellement difficile à manger, mais de nombreux produits de consommation tels que la semoule de maïs en sont fabriqués.
Le maïs doit-il être trempé avant la plantation ?
Oui, vous devez faire tremper les plants de maïs avant de les planter. Les graines de maïs sont séchées à des fins de stockage. Faire tremper les graines dans l’eau pendant la nuit ravive la plante de l’intérieur et active le processus de germination, à condition que les températures appropriées soient maintenues.
Conclusion
Vous savez maintenant pourquoi les agriculteurs laissent mourir le maïs – pour assécher l’humidité. Mais avec cette réponse, vous savez que le maïs sucré et le maïs de grande culture ne sont pas la même chose.
Vous pouvez consommer du maïs sucré directement, mais pas du maïs de grande culture. Les agriculteurs laissent le maïs de grande culture dans les champs pour le stockage, empêchant le maïs de se détériorer.
Enfin, il existe de nombreuses méthodes pour réduire les résidus, et vous pouvez choisir celle qui répond à vos exigences. Les facteurs à considérer lors de la sélection de la méthode de réduction comprennent la taille de la ferme, les conditions météorologiques, le type de sol, les pratiques de fertilisation et les ventes de production de maïs.
