Le quinoa gagne en popularité car cette pseudo-céréale est vantée pour ses bienfaits pour la santé par rapport aux céréales couramment consommées telles que le blé et l’avoine. Mais pourquoi le quinoa est-il si cher par rapport à ces autres aliments ? Ce soi-disant super aliment est plus cher que la plupart des céréales et graines comparables.
Examinons le quinoa à fond et voyons si nous pouvons aller au fond des choses !
Prix moyen du quinoa
Le quinoa a commencé à gagner en popularité il y a environ 10 ans et a atteint de plus en plus de consommateurs et offre un remplacement plus sain pour les céréales moins chères et les céréales moins nutritives.
Les prix ont culminé en 2014 lorsque la demande était bien supérieure à l’offre avec un prix moyen mondial de 14,83 $ la livre de quinoa. À partir de 2019, alors que de plus en plus de producteurs se sont tournés vers la culture du quinoa, le prix a chuté à 7,88 $ la livre, ce qui est encore bien au-delà des céréales et des céréales pour petit-déjeuner typiques que beaucoup de gens mangent.
Comparez ce chiffre scandaleux au faible 0,10 $ la livre alors que le coût du blé produit aux États-Unis en 2019.
Popularité de Quinoa
Le quinoa n’est toujours pas aussi populaire que les grains entiers, comme l’avoine et le blé. Mais, il gagne en popularité alors que de plus en plus de personnes soucieuses de leur santé se tournent vers l’alternative aux céréales sans gluten.
La majeure partie du quinoa consommé en Amérique est importée des pays d’Amérique du Sud, où il pousse depuis longtemps. C’était un aliment de base de ces régimes alimentaires locaux, mais il est maintenant plus couramment exporté vers les États-Unis.
Cette croissance exponentielle de la popularité, associée au manque de producteurs basés aux États-Unis, rend le coût bien supérieur à celui du blé, de l’orge, de l’avoine et d’autres céréales communes trouvées dans les champs à travers le pays.
Origine du quinoa
Le quinoa a été trouvé pour la première fois dans les régions montagneuses de la Bolivie, du Pérou et du Chili. Les humains mangent du quinoa depuis 5 000 ans si vous pouvez le croire !
Les colons espagnols ont réduit la popularité de la culture lorsqu’ils ont atteint ces régions. Mais les descendants des Incas qui vivaient dans ces montagnes ont gardé leur richesse en quinoa et maintenant le monde entier découvre les bienfaits de cette culture rare qui pousse à haute altitude en Amérique du Sud.
L’histoire et les origines du quinoa sont assez intéressantes, mais cela n’a pas grand-chose à voir avec son prix dans le monde d’aujourd’hui.
Histoire de la culture du quinoa aux États-Unis
Alors que le quinoa peut pousser dans une grande variété de conditions, il prospère à des altitudes élevées telles que celles des Andes où la plante a d’abord fleuri. Les États-Unis exigeant plus de quinoa, les producteurs commerciaux veulent cultiver du quinoa chez eux.
Les montagnes Rocheuses sont le principal endroit où le quinoa est cultivé aux États-Unis, avec des altitudes allant de 7 000 à 10 000 pieds. Malheureusement, il n’y avait qu’environ 3 000 à 5 000 hectares plantés en quinoa aux États-Unis à partir de 2016.
Bien que ce nombre ne manquera pas d’augmenter dans les années à venir, le manque de producteurs commerciaux de haute altitude adaptés au quinoa rend sa culture généralisée plus improbable.
Le quinoa peut être cultivé dans les zones USDA 4 à 10, de sorte que l’activité commerciale pourrait repousser les limites dans les années à venir pour essayer d’obtenir une part de ce gâteau coûteux. En attendant, nous, les colons, pouvons le cultiver sur nos terres pour des cultures qui peuvent surveiller le ménage.
Alors que 5 000 acres ressemblent à beaucoup de quinoa, vous devez savoir combien de blé est planté aux États-Unis pour comprendre pourquoi il y a une si grande différence de prix.
Aux États-Unis, 44,3 millions d’hectares de blé ont été plantés en 2020 ! Le blé n’est même pas non plus la céréale la plus cultivée aux États-Unis ! Tu peux voir les statistiques ici.
Ainsi, la différence de prix de près de 8 dollars la livre entre le quinoa et le blé semble un peu plus raisonnable…
Vous voulez économiser de l’argent sur le quinoa ?
À mesure que le quinoa deviendra plus populaire, il y aura certainement plus de producteurs commerciaux qui le cultiveront et l’offre pourra rattraper la demande croissante. Alors peut-être que les prix chuteront et seront comparables aux céréales et aux graines qui sont sur les étagères à côté du quinoa.
Heureusement, vous n’avez pas à compter sur cela pour économiser de l’argent sur vos besoins en quinoa ! Vous pouvez cultiver votre propre quinoa à la ferme et récolter de gros rendements pour répondre à vos besoins et réduire le coût du quinoa.
Après tout, vous pouvez vous attendre à 1 à 6 onces de graines de quinoa d’une seule plante, et vous pouvez planter toutes les graines dans un paquet acheté en magasin, tant qu’il n’est pas poli !
Si vous cherchez plus d’informations sur le quinoa, nous vous expliquons ici les principales différences entre le quinoa et le couscous.
