L’intérêt pour Jujube, un arbre qui produit de petits fruits ovales comestibles, a augmenté ces dernières années. Cela est dû en partie aux nouvelles découvertes sur ses nombreux avantages pour la santé. Bien que cela ait stimulé la demande, le jujube reste l’un des fruits les plus chers du marché. Dans cet article, nous examinons les raisons pour lesquelles le jujube est si cher, en nous concentrant sur certains des principaux facteurs qui contribuent à son prix élevé.
Qu’est-ce qui rend Jujube si cher?
Le jujube est un fruit commun dans de nombreux pays asiatiques, dont la Chine, la Corée et l’Inde, et devient de plus en plus populaire aux États-Unis et dans d’autres pays occidentaux pour ses bienfaits pour la santé et son goût unique.
Le coût élevé des jujubes peut être attribué à un certain nombre de facteurs, notamment :
- Disponibilité limitée – Les jujubiers ont besoin de conditions de croissance spécifiques telles que des températures chaudes et un sol bien drainé. Cela en fait une culture difficile à cultiver à grande échelle pour les agriculteurs, car elle ne peut pas être cultivée partout. Cela limite l’offre et fait grimper le prix.
- Récolte à forte intensité de main-d’œuvre – Les fruits sont généralement récoltés à la main, ce qui prend du temps et demande beaucoup de main-d’œuvre. Cela augmente les coûts de production et contribue au prix plus élevé du fruit.
- Les coûts de transport – Étant donné que les jujubes sont principalement cultivés en Chine et dans d’autres pays asiatiques, ils doivent être transportés sur de longues distances pour atteindre les marchés occidentaux. C’est un autre facteur qui s’ajoute au coût des fruits car les coûts de transport sont répercutés sur le consommateur.
- Avantages pour la santé – Riche en vitamines et minéraux et avec de nombreux avantages pour la santé, notamment une digestion améliorée, une fonction immunitaire renforcée et une anxiété réduite, la forte demande pour ce superfruit peut entraîner une flambée des prix.
- Rareté – Certains types de jujubes sont considérés comme rares et recherchés par les collectionneurs, faisant grimper le prix de ces variétés spécifiques.
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Techniques de culture et de récolte du jujubier
Jujube nécessite des techniques de culture et de récolte spécifiques qui ajoutent à son coût élevé.
Il est principalement cultivé dans les régions aux climats chauds et secs, comme la Chine, où les agriculteurs utilisent des méthodes à forte intensité de main-d’œuvre pour faire pousser les fruits.
Les jujubiers nécessitent une taille importante et, dans le commerce, ils sont généralement récoltés à la main ou à l’aide d’une moissonneuse mécanique.
Récolte des Jujubes :
- Moment de la journée – Le fruit est généralement récolté lorsqu’il est complètement mûr et qu’il a atteint une couleur rouge vif. Le moment idéal pour la récolte varie en fonction de l’emplacement et du climat.
- Préparation – Avant la récolte, les agriculteurs inspectent le verger et enlèvent les fruits endommagés ou malades. Ils s’assurent également que le fruit est mûr et a la taille et la couleur souhaitées.
- Récolter manuellement – Pour la récolte manuelle, de longs bâtons munis d’un crochet à l’extrémité sont utilisés pour abaisser le fruit. Alternativement, les arbres sont grimpés et les fruits sont cueillis à la main.
- Récolte mécanique – Un secoueur attaché à un véhicule, comme un tracteur, secoue les fruits de l’arbre. Un receveur récupère ensuite les jujubes au fur et à mesure qu’ils tombent. Les cueilleuses mécaniques sont efficaces et peuvent récolter rapidement de grandes quantités de fruits.
L’utilisation d’un plus grand nombre de moissonneuses mécaniques pourrait réduire les coûts de récolte, mais comme l’équipement mécanique est coûteux, il peut être hors de portée pour de nombreux petits producteurs, en particulier dans les pays les plus pauvres.
- Trier – Après la récolte, les fruits sont triés et classés par taille, forme et couleur. Il est également inspecté pour détecter tout signe de dommage ou de maladie.
- Nettoyage – Ensuite, les fruits sont nettoyés pour enlever toute saleté ou débris. Le processus de nettoyage consiste à laver les fruits avec de l’eau ou à utiliser un souffleur à haute pression pour éliminer toute saleté, gravier, tiges et feuilles restantes.
- Emballage – Après nettoyage, les fruits sont emballés dans des caisses ou des sacs pour le transport. L’emballage doit être suffisamment solide pour protéger les fruits pendant le transport.
- Stockage – Les fruits Jujube doivent être conservés dans un endroit frais et sec pour maintenir leur qualité. La température idéale de stockage se situe entre 32°F et 41°F (0°C et 5°C). Un bon stockage permet de prolonger la durée de conservation des fruits.
Les défis du transport et du stockage
Une fois le jujube récolté, il fait face à des défis de transport et de stockage qui augmentent les coûts.
En raison de sa nature délicate, le jujube est susceptible d’être endommagé pendant le transport et doit être conservé dans un environnement contrôlé pour éviter sa détérioration.
Cela signifie que les fruits doivent être emballés avec soin et expédiés rapidement, ce qui entraîne des frais supplémentaires.
Tendances du marché et demande des consommateurs
Le jujube a non seulement gagné en popularité ces dernières années pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment sa teneur élevée en antioxydants et en vitamines, mais il est également souvent commercialisé comme un fruit de luxe, ce qui fait encore grimper le prix.
Le résultat est que demander du jujube continuera d’augmenter dans un proche avenir.
Quel est le prix du jujube frais au kilo ?
Les prix du jujube frais sur le marché commercial varient de 3,5 à 6 dollars américains le kg. Ce prix fluctue en permanence en fonction de l’offre et de la demande.
Non seulement le jujube frais voit les prix augmenter, mais les extraits de jujube deviennent également de plus en plus populaires. En 2022, la valeur marchande de l’extrait de jujube était de 6 173 millions de dollars américains et devrait atteindre 8 963 millions de dollars américains en 2023.
Alternatives au jujube frais
Pour ceux qui s’intéressent aux bienfaits du jujube pour la santé mais qui ne peuvent pas se permettre le prix élevé, des alternatives sont disponibles.
Par exemple, jujube séché est souvent moins cher et peut être utilisé dans une variété de recettes. D’autres fruits, comme les dattes ou les pruneaux, offrent des avantages similaires pour la santé, mais à moindre coût.
Quel Pays Est Le Plus Grand Producteur De Jujube?
La Chine est le plus grand producteur de jujube au monde, avec des niveaux de production dépassant de loin tout autre pays. Le fruit est une partie importante de la cuisine et de la culture chinoises.
La Chine cultive le jujube depuis des milliers d’années, produisant plus de 700 variétés. Le fruit est largement cultivé dans de nombreuses provinces, notamment Hebei, Shanxi, Shaanxi, Henan et Shandong.
Selon le Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agricultureLa Chine a produit 4,2 millions de tonnes de jujube en 2020, ce qui représente plus de 97 % de la production totale mondiale.
Les autres grands producteurs de jujube sont l’Iran, la Corée du Sud, l’Ouzbékistan, l’Inde et la Turquie, mais leurs niveaux de production sont nettement inférieurs à ceux de la Chine.
Les jujubes poussent-ils aux États-Unis ?
Certains fruits de jujube sont cultivés commercialement aux États-Unis. Il devient de plus en plus populaire dans les régions plus chaudes aux climats arides comme la Californie, le Texas et l’Arizona.
Aux États-Unis, les fruits de jujube sont cultivés principalement pour les marchés des fruits frais et secs, mais ils sont également utilisés pour produire du jus de jujube, du thé au jujube et d’autres produits.
Les jujubiers sont relativement faciles à cultiver et ont une longue durée de vie, certains vivant plus de 100 ans.
Parce que les arbres sont tolérants à la sécheresse et nécessitent un entretien minimal, ils sont une culture populaire pour les agriculteurs des régions arides.
Les fruits de jujube cultivés aux États-Unis sont généralement récoltés de la fin de l’été au début de l’automne et vendus frais sur les marchés locaux ou séchés pour l’exportation.
Les fruits séchés peuvent être utilisés comme édulcorant naturel ou collation et sont également populaires en médecine traditionnelle ou pour leurs bienfaits pour la santé.
Bien que les États-Unis ne produisent généralement pas autant de fruits de jujube que la Chine, ils ont un petit marché commercial en croissance, en particulier dans les régions au climat propice à la culture de jujubes.
Conclusion
Le coût élevé du jujube peut être attribué au coût élevé de la récolte commerciale du fruit. Cela est dû à la nécessité d’une inspection minutieuse, d’une cueillette manuelle ou mécanique, d’un calibrage et d’un calibrage, d’un nettoyage, d’un emballage et d’un stockage.
L’objectif ultime est de s’assurer que les fruits sont de haute qualité et peuvent être transportés en toute sécurité vers le marché.
Les facteurs de coût supplémentaires incluent la disponibilité limitée, les coûts de transport, les avantages pour la santé et la rareté.
Malgré le prix élevé, de nombreuses personnes considèrent les jujubes comme une collation savoureuse et saine, ce qui en fait un choix populaire parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
Si vous souhaitez profiter des avantages du jujube et vivre dans un endroit au climat approprié, vous pouvez essayer de faire pousser vous-même des arbres.
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