Il y a beaucoup de confusion sur les noms Dragon Fruit, Pitaya et Pitahaya. Ce sont tous des fruits qui proviennent d’espèces de cactus, mais sont-ils tous pareils ? fruit du dragon Et Pitaya viennent de la hylocère, aussi appelé maintenant Sélénicère, genres de cactus, tandis que Pitaya Vient de la Stenace genres de cactus. Ils sont tous pareils Cactacées famille. Les trois noms, Pitaya, Pitahaya et Dragon Fruit, sont souvent et incorrectement échangés pour le même fruit.
Quelles sont les différences entre le Fruit du Dragon, Pitaya et Pitahaya ?
Le pitaya vient du Sténocereus genre, qui se développe en une forme colonnaire de cactus appelée tuyau d’orgue. Il possède un fruit aux couleurs vives plus petit que le fruit du dragon, avec un goût sucré, rafraîchissant et légèrement acide.
La peau du fruit est coriace et recouverte de longues épines fines en forme d’aiguilles. La chair intérieure est de couleur vive avec de minuscules graines noires et peut être consommée seule ou ajoutée à d’autres ingrédients pour faire un plat. Il est souvent plus petit que le Pitahaya ou le fruit du dragon.
Le fruit du dragon, ou pitahaya, fait partie de la Hylocereus genre, maintenant aussi appelé le Sélénicère genre, une variété de cactus à floraison nocturne.
Pitaya, Sténocereus, est originaire du Mexique et de certaines régions des États-Unis et est cultivé pour ses fruits comestibles.
Pitaya peut avoir une saveur plus forte ou plus sucrée que la plupart des fruits du dragon ou des pitahayas. Les deux sont une bonne source de vitamines et d’antioxydants et peuvent être ajoutés aux smoothies, desserts et salades.
les accords:
- Les deux genres sont des cactus colonnaires pouvant atteindre 20 mètres de hauteur.
- Les deux sexes ont de grandes fleurs blanches qui fleurissent la nuit et sont pollinisées par des chauves-souris ou des papillons nocturnes.
- Les deux sexes sont cultivés pour leurs fruits, qui sont utilisés dans une variété d’applications culinaires.
différences:
- Sténocereus est un genre d’environ 20 espèces de cactus originaires du Mexique et de certaines régions des États-Unis. Ils sont communément appelés « cactus à tuyaux d’orgue ».
- Hylocereus, d’autre part, est un genre d’environ 20 espèces de cactus originaires du Mexique, d’El Salvador, du Guatemala et du Honduras. Ils sont communément appelés « Pitahaya » ou « Dragon Fruit Cacti ».
Variétés de chaque type :
Sténocereus: Certaines espèces Sténocereus Impliquer Stenocereus queretaroensis, Stenocereus pruinosusEt Stenocereus thurberi.
Hylocereus: Certaines espèces Hylocereus Impliquer Hylocereus undatus, Hylocereus polyrhizusEt Hylocereus mégalanthus.
Pourquoi le pitaya est-il appelé fruit du dragon ?
Les conditions « pitaya » Et « Fruit du dragon » sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais ils proviennent de différents types de cactus.
Pitaya et Pitahaya sont des mots espagnols, pitahaya est le même que l’anglais pour le fruit du dragon et est utilisé dans de nombreux pays d’Amérique latine. Il existe de nombreux types de cactus dans le Hylocereus Et Sténocereus genre qui produit des pitahayas et des pitayas.
Le terme « fruit du dragon » est plus général et est souvent utilisé pour désigner les fruits produits à la fois par un cactus et le Hylocereus Et Sténocereus genres. Il est souvent utilisé dans les pays anglophones pour décrire l’apparence exotique de ces fruits de cactus.
Dans cette vidéo, vous pouvez voir comment les pitayas sont récoltés au Mexique, et vous verrez clairement à quel point ils sont différents des fruits du dragon :
D’où viennent le pitaya et le fruit du dragon ?
Aujourd’hui, les plus grands producteurs des vrais fruits du dragon sont des pays d’Asie du Sud-Est, comme le Vietnam, la Thaïlande et la Malaisie. Ces dernières années, la popularité du fruit du dragon a entraîné une augmentation de sa culture dans d’autres parties du monde, comme l’Australie, Israël et les États-Unis.
Au Vietnam, les principales zones de production du fruit du dragon se trouvent dans les provinces du sud, telles que Ba Ria-Vung Tau et Binh Phuoc. En Thaïlande, les plus grandes zones de production se trouvent dans les régions du nord et du nord-est, comme Chiang Mai et Udon Thani.
En termes de production mondiale, le Vietnam est le plus grand producteur de fruits du dragon, suivi de la Chine, de la Thaïlande et des Philippines. Ces pays exportent des quantités importantes vers d’autres pays, dont les États-Unis, l’Europe et l’Australie.
Pourquoi le pitahaya est-il appelé fruit du dragon ?
Le fruit du dragon tire son nom de son apparence distinctive, qui ressemble à la peau écailleuse d’un dragon. La peau rouge vif ou jaune du fruit est recouverte d’écailles rappelant les écailles de dragon.
De plus, la chair à l’intérieur du fruit est généralement blanche ou rose/rouge et parsemée de graines noires, ce qui lui donne un aspect unique et exotique.
L’apparence frappante et le goût unique du fruit du dragon en ont fait un aliment populaire dans le monde entier, et son nom est devenu synonyme du fruit lui-même.
Quels autres fruits sont liés au fruit du dragon?
Oui, il existe d’autres fruits liés au fruit du dragon. Voici une liste de certains d’entre eux :
1. Cereus à floraison nocturne
C’est un cactus originaire des Caraïbes et d’Amérique centrale. Il produit un fruit qui ressemble au fruit du dragon en apparence, mais qui est généralement plus petit et a un goût plus sucré.
2. Cactus San Pedro
C’est un grand cactus originaire d’Amérique du Sud. Il produit un fruit qui ressemble au fruit du dragon en apparence, mais qui est généralement plus petit et a une saveur plus douce et plus douce.
Ces fruits font également partie de la famille des cactus et partagent bon nombre des mêmes avantages pour la santé que les fruits du dragon. Ils sont également appréciés pour leur apparence unique et leur goût délicieux.
Le fruit du dragon peut être cultivé dans les zones de rusticité USDA 10-12, qui comprennent les régions chaudes et tropicales du sud des États-Unis, du Mexique, de l’Amérique centrale et des Caraïbes. Dans ces régions, les fruits du dragon peuvent être cultivés à l’extérieur toute l’année tant que les plantes sont protégées du gel et de la chaleur extrême.
Dans les zones USDA neuf et inférieures, les fruits du dragon peuvent toujours être cultivés, mais il peut être nécessaire de ramener les plantes à l’intérieur ou de fournir une protection pendant les mois d’hiver pour éviter les dommages causés par les températures froides.
Certaines variétés de fruits du dragon sont plus tolérantes au froid que d’autres, il est donc important de rechercher et de sélectionner une variété la mieux adaptée à vos conditions de croissance locales.
En général, les plantes fruitières du dragon préfèrent les climats chauds et humides avec beaucoup de soleil, un sol bien drainé et une humidité constante. Il est également important de fournir un support adéquat pour l’habitude de croissance en forme de vigne des plantes fruitières du dragon.
L’intérieur d’un fruit du dragon est-il blanc ou rose ?
L’intérieur d’un fruit du dragon peut être blanc, rouge/rose ou jaune, selon la variété.
Les variétés de fruits du dragon à chair blanche comprennent :
Hylocereus undatus – C’est la variété de fruit du dragon la plus répandue et la plus cultivée. Il a une peau rose à jaune et une chair blanche avec de petites graines noires.
Hylocereus triangularis – Cette variété a une peau rose vif et une chair blanche avec de petites graines noires. Il est également connu sous le nom de poire fraise.
Les variétés de fruits du dragon à chair rouge / rose comprennent:
Hylocereus polyrhizus – Aussi connu sous le nom de fruit du dragon rouge ou pitaya rouge, c’est la variété de fruit du dragon à chair rouge la plus cultivée. Il a la peau rouge vif et la chair rouge foncé.
Hylocereus costaricensis – Cette variété est aussi appelée pitaya du Costa Rica ou pitaya à chair rouge. Il a la peau rose rougeâtre et la chair rouge foncé.
Hylocereus undatus ‘Jaïna vietnamienne’ – Cette variété est un type de fruit du dragon à chair blanche, mais a une peau rouge foncé et une chair rouge. Il est également connu sous le nom de fruit du dragon rouge vietnamien.
Hylocereus guatemalensis – Cette variété a une peau rouge et une chair rouge foncé. Il est également connu sous le nom de pitaya rouge du Guatemala.
Les variétés de fruits du dragon à chair jaune comprennent :
Hylocereus mégalanthus – Aussi connu sous le nom de fruit du dragon jaune ou pitaya jaune, c’est la variété de fruit du dragon à chair jaune la plus cultivée. Il a la peau jaune et la chair jaune avec de petites graines noires.
Hylocereus triangularis – Cette variété a une peau rose vif et une chair jaune avec de petites graines noires. Il est également connu sous le nom de poire fraise.
Hylocereus undatus ‘Yellow Dragon’ – Cette variété est un type de fruit du dragon à chair blanche, mais a une peau jaune et une chair jaune. Il est également connu sous le nom de pitahaya jaune ou fruit du dragon doré.
Hylocereus mégalanthus ‘Costa Rica Yellow’ – Cette variété a une peau et une chair jaunes avec de grosses graines comestibles. Il est également connu sous le nom de pitahaya jaune du Costa Rica.
Conclusion
En conclusion, Stenocereus et Hylocereus sont similaires en ce sens qu’ils sont tous deux des cactus colonnaires cultivés pour leurs fruits, mais ils sont très différents dans leur apparence et le type de fruits qu’ils produisent.
Fondamentalement, « Pitaya », « Pitahaya » et « Dragon Fruit » sont souvent utilisés de manière interchangeable pour décrire le fruit des cactus, mais « Pitaya » et « Pitahaya » sont plus couramment utilisés en Amérique latine, tandis que « Dragon Fruit » est plus couramment utilisé dans les pays anglophones.
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