Pecan et Hickory sont tous deux membres de la famille Walnut. Malgré cela, il existe de très grandes différences et aussi beaucoup de similitudes entre les noix de pécan et les noyers. Dans cet article, nous allons examiner cela de plus près. Cela peut vous aider à décider quel type d’arbre planter, ou quelle noix, ou pour être plus précis, des drupes à manger.
Quelles sont les différences entre un arbre de noix de pécan et un noyer ?
Regardons quelques différences entre les noix de pécan et les noyers :
A quoi est-ce qu’ils ressemblent?
Les noix de pécan et les noix appartiennent à la même famille – Juglandacées, que nous appelons simplement la famille des noix.
Les noix de pécan et les noyers peuvent se ressembler étonnamment jusqu’à ce que vous vous rapprochiez vraiment et que vous regardiez de près.
A feuilleter
Ceux-ci sont pennés et peuvent être trouvés sur les deux arbres. Les feuilles composées sont des feuilles avec plusieurs folioles sur chaque pétiole, qui est la structure en forme de tige pour former une seule feuille. Ceci est similaire aux frênes ou aux marronniers d’Inde.
Les noix de pécan ont 11 à 17 folioles par pétiole, tandis que les noix en ont 15 à 23.
Les folioles elles-mêmes ont une forme ovale allongée avec une pointe pointue qui se courbe légèrement vers le bas. Ceux-ci poussent en miroir les uns des autres de chaque côté de la tige.
Les feuilles de noix de pécan sont généralement plus petites que celles des noyers, mais les feuilles peuvent être plus longues de 2,5 à 7 pouces de long. Ils sont plus foncés sur le dessus et plus clairs sur le dessous.
Les feuilles de noyer mesurent généralement de 12 à 24 pouces de long, avec des folioles mesurant de 2,5 à 5 pouces. Les feuilles de noyer ont souvent une pointe plus allongée et sont généralement plus symétriques.
Si vous regardez le dessous d’une feuille de noyer, vous verrez de minuscules poils. Les feuilles sont également d’un vert plus foncé que les noix de pécan.
Fleurs
Les deux arbres produisent des chatons, et le nombre de chatons dans une grappe est souvent plus élevé dans les noix de pécan que dans les noix.
Les chatons tirent leur nom d’un mot néerlandais qui signifie histoires de chatons, car ils se ressemblent. Mignon!
La longueur de ces chatons dépend du cultivar de noix de pécan ou de noyer que vous avez et s’ils sont mâles ou femelles.
Noix/Drupes
La façon la plus simple de faire la différence entre les noix de pécan et les noyers est probablement de savoir quand ils produisent des fruits. Bien que nous les appelions fous, ce sont en fait des gouttes.
La coquille dure des noix que nous connaissons dans le magasin est en fait cachée dans une coquille fibreuse dure lorsqu’elles poussent sur l’arbre. Les coquilles de noix de pécan sont de forme elliptique et vertes jusqu’à ce qu’elles se fendent pour révéler la noix en dessous.
Les coquilles de noix sont arrondies comme une balle et entre la taille d’une balle de golf et d’une balle de tennis. Ils s’assombrissent généralement avant de tomber de l’arbre une fois mûrs.
Écorce
La couleur et la texture sont incroyablement similaires, bien que l’écorce de noix puisse être légèrement plus rugueuse que les noix de pécan.
Où poussent-ils ?
Les noix de pécan sont courantes dans le sud des États-Unis et le nord du Mexique, et il n’est pas rare de voir des noix de pécan pousser le long des routes et vous verrez probablement également de nombreux vieux vergers.
noix de pécan sauvage (Carya illinoinensis) poussait à l’état sauvage en Amérique du Nord dans le bassin du fleuve Mississippi et était populaire auprès des Amérindiens bien avant qu’ils ne soient cultivés.
Des vergers commerciaux apparaissent en Géorgie, au Texas, au Nouveau-Mexique et au Mexique, produisant près de la moitié de l’approvisionnement mondial en noix de pécan.
Il existe des variétés adaptées à la plupart des climats aux États-Unis, des arbres qui aiment la chaleur aux arbres robustes.
Les noix, noires et anglaises, sont cultivées aux États-Unis et dans le sud du Canada. La plupart des vergers commerciaux se trouvent en Californie, 99 % provenant de la vallée centrale de Californie, mais certains se trouvent également dans l’Illinois, l’Indiana, l’Iowa, le Minnesota et le Missouri.
Sont-ils originaires des États-Unis ?
La noix de pécan est originaire d’Amérique du Nord. Il a été nommé par les Indiens de la tribu algonquine et remonte au début du XVIe siècle. La traduction du mot « noix de pécan » se traduit à peu près par « une noix qui a besoin d’une pierre pour la casser », ce qui semble être une description assez juste.
Les premières noix de pécan à être intentionnellement plantées ont eu lieu en 1772 à Long Island, NY. Au fur et à mesure que leur popularité s’est répandue le long de la côte atlantique, de plus en plus ont été plantées.
Le noyer noir (Juglans nigra) est originaire d’Amérique de l’Est. D’autres espèces du genre Juglans, dont le noyer anglais, ne sont pas indigènes. Ceux-ci sont originaires d’Asie, des Antilles et d’Europe du Sud.
Quelle est leur taille ?
Une noix de pécan entièrement développée peut atteindre une hauteur de 40 pieds ou plus, mais pousse généralement à environ 70 à 30 pieds. La propagation est jusqu’à 75 pieds, avec un tronc de 7 pieds de diamètre.
Adulte noyers noirs atteindra entre 100 et 120 pieds de hauteur, mais un noyer anglais est plus petit, atteignant seulement 80 pieds à maturité. Le tronc fera environ 2 mètres de diamètre.
La taille d’un arbre dépend de nombreux facteurs, y compris la variété, l’emplacement et les conditions de croissance.
Combien de temps vivent-ils ?
Habituellement, les noix de pécan vivent entre 75 et 250 ans, bien qu’elles puissent parfois vivre plus longtemps dans des conditions parfaites.
Les noix noires peuvent vieillir, atteignant un âge d’environ 150 à 400 ans.
Un noyer anglais ne vit généralement pas aussi longtemps que son cousin noir, qui vit environ 150 ans.
Comme pour la taille, la longévité dépend de l’emplacement et des conditions de croissance et de la santé globale de l’arbre.
Sont-ils adaptés à la culture dans mon jardin ?
Cela dépend de la taille de votre jardin et de l’endroit où vous vous trouvez. Heureusement, il existe des cultivars pour la plupart des situations.
Si vous n’avez qu’une petite cour, un Pawnee Pecan est un excellent choix car il convient à ceux qui ont un espace limité. Cela est dû à sa taille relativement petite, car il ne pousse qu’à environ 30 pieds de haut avec une largeur similaire.
Pawnee pousse bien de la Géorgie au Texas et est un pollinisateur de type I exceptionnel.
Un autre petit cultivar au port compact est le Cheyenne. C’est aussi un pollinisateur de type I. N’oubliez pas que vous avez également besoin d’un pollinisateur de type II si vous voulez produire des noix.
Celui-ci tableau de noix de pécan peut vous aider à choisir les arbres parfaits.
Les noyers noirs sont un arbre moins populaire à cultiver dans des situations domestiques en raison de la juglone ils libèrent dans le sol. Ce produit chimique peut tuer une variété d’autres plantes, y compris de nombreux légumes (pommes de terre, tomates, aubergines et poivrons).
Alors que les noix de pécan et les noix anglaises contiennent également de la juglone, c’est à des concentrations beaucoup plus faibles. Il est moins susceptible d’affecter les plantes et la végétation environnantes.
Souvent, les gens pensent qu’ils peuvent acheter une noix de pécan ou un noyer nain, mais cela n’existe pas. Il existe quelques petites variétés de noyers, telles que le petit noyer ou le noyer du Texas, qui sont de plus petits arbres arbustes à feuilles caduques et ne poussent qu’à environ 20 pieds de hauteur.
Qui produit le plus de noix ?
Cela varie considérablement selon la variété, l’emplacement et les conditions de croissance, mais la récolte annuelle moyenne des arbres commerciaux est de 40 à 50 livres par arbre pour les noix de pécan et de 50 à 80 livres pour les noix.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de leurs fruits ?
Les valeurs nutritionnelles des noix de pécan et des noix sont similaires, à l’exception de quelques domaines notables. Pour une portion d’une once, leurs valeurs sont les suivantes :
noix de pécan
- Calories – 190
- Protéine – 3g
- Matière grasse – 20 g
- Acides gras saturés – 2 g
- Gras monoinsaturés – 11 g
- Acides gras polyinsaturés – 6 g
- Cholestérol – 0mg
- Glucides – 4 g
- Fibre – 3g
- Calcium – 20mg
- Fer – 0,72 mg
- Magnésium – 34mg
- Phosphore – 79 mg
- Potassium – 116 mg
- Zinc – 1,28 mg
- Vitamine B6 – 0,06 mg
- Vitamine E – 0,04 mg
- Vitamine K – 1,0 µg
noix
- Calorie -200
- Protéine – 5 g
- Matière grasse – 20 g
- Acides gras saturés – 2 g
- Gras monoinsaturés – 2,5 g
- Gras polyinsaturés – 14 g
- Cholestérol – 0mg
- Glucides – : 4g
- Fibre – 2 g
- Calcium – 28mg
- Fer – 0,82 mg
- Magnésium – 45mg
- Phosphore – 98 mg
- Potassium – 125 mg
- Zinc – 0,88 mg
- Vitamine B6 – 0,152 mg
- Vitamine E – 0,02 mg
- Vitamine K – 0,8 µg
Comme vous pouvez le voir, les principales différences sont la teneur en graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Cependant, les deux types de graisses sont considérées comme saines. Les noix contiennent plus de calcium, de fer, de magnésium, de phosphore et de potassium, mais les noix de pécan contiennent plus de zinc. Ils sont également meilleurs en ce qui concerne la teneur en vitamine E.
Vous pouvez en savoir plus sur les bienfaits des noix de pécan pour la santé dans cette vidéo :
Quel goût ont les noix ?
Ceci est sujet à l’opinion personnelle, mais les noix de pécan sont généralement plus sucrées que les noix. Les noix noires ont un goût fort et sec, tandis que les noix anglaises ont un goût plus doux.
Une noix de pécan et une noix sont-elles la même chose ?
Non seulement les noix de pécan et les noyers se ressemblent, mais ils appartiennent également à la même famille Juglandacées. Mais comme nous l’avons déjà vu, il existe quelques différences subtiles et quelques plus importantes aussi.
En ce qui concerne les fruits, ils diffèrent par leur forme, leur goût et leur contenu nutritionnel, mais peuvent être utilisés à des fins très similaires dans la cuisine ; bien que je pense que je préférerais une tarte aux noix de pécan qu’une tarte aux noix, mais la tarte aux noix est délicieuse!
Quel est le meilleur, noix de pécan ou noix?
Lorsque vous essayez de juger lequel est le meilleur, cela dépend de ce que vous comparez. Ils sont tous les deux bons à leur manière. Les noix de pécan sont plus sucrées que les noix, mais les noix ont des valeurs nutritionnelles légèrement supérieures dans plusieurs domaines.
Les arbres eux-mêmes préfèrent des climats très différents et les noyers noirs peuvent nuire à la croissance des autres plantes qui les entourent.
Dans l’ensemble, le meilleur jugement est basé sur l’utilisation que vous souhaitez faire de la noix de pécan ou de la noix, l’endroit où vous vivez et vos conditions de croissance. Avant de choisir un arbre, demandez conseil à un pépiniériste professionnel de votre région, car il pourra vous conseiller sur le spécimen parfait pour vos besoins.
Quelle est la différence entre les noix de pécan et les noix?
Il y a pas mal de différences entre les notes :
- Coquilles – Les noix de pécan sont généralement plus petites que les noix. Les coquilles de noix de pécan sont généralement de couleur brun rougeâtre et de forme ovale, tandis que les coquilles de noix sont d’un brun crémeux plus clair pour les noix anglaises ou brun foncé-noir pour les noix noires.
- Viande de noix – La chair de noix de pécan se compose de deux moitiés à l’intérieur de la coque et est généralement d’une couleur similaire à la coque. La chair de la noix est également en deux moitiés, mais a une forme plus ronde et une couleur marron plus claire.
- Goûter – Le goût légèrement amer des noix, ainsi que leur texture croquante, les rendent idéales pour une utilisation dans les salades, les flocons d’avoine, le granola et même moulues en gâteaux. Les noix de pécan sont plus sucrées et conviennent pour accompagner les casseroles ou pour une utilisation sur les pâtisseries et les garnitures de tarte.
Conclusion
Bien que les noix de pécan et les noyers soient incroyablement similaires, il existe des différences distinctes entre les deux.
Les noix qu’ils produisent ont des profils de saveur et une apparence différents. Leurs valeurs nutritionnelles varient également.
Les noix de pécan ont tendance à grandir et prospéreront dans les zones de rusticité 5 à 9 plus chaudes, tandis que les noix préfèrent des températures légèrement plus fraîches et peuvent survivre dans les zones de rusticité 4 à 9.
La juglone chimique émise par les noyers noirs peut causer des problèmes dans les jardins potagers.
Apprenez-en plus sur la culture des noix de pécan et des noyers en lisant les articles informatifs sur notre site.
