Nourrir votre petit troupeau de bétail : pâturage ou pâturage ?

Deux de nos bovins croisés.  Celle en noir et blanc, c'est Sophie.  Elle est la mère de la vache brun-blanc avec des cornes.

Comment nourrir votre petit troupeau de bovins ? Jetons un coup d’œil à l’alimentation en parc d’engraissement par rapport à l’alimentation en pâturage : pourquoi vous pourriez choisir l’un plutôt que l’autre et les résultats de ce choix.

La principale différence entre les bovins de pâturage et les bovins de pâturage est que la nourriture des bovins de pâturage leur est apportée, tandis que les bovins de pâturage obtiennent eux-mêmes leur nourriture.

Nourris aux céréales ou nourris à l’herbe et toute autre combinaison de mots liés à la façon dont les bovins de boucherie ont été élevés peuvent prêter à confusion.

Ajoutez des mots comme naturel ou élevé à la ferme et cela devient encore plus brumeux.

Est-ce qu’élever votre propre bœuf en vaut la peine ? est un article que j’ai rédigé pour aider les débutants à budgétiser leur bétail afin qu’ils sachent s’il est réellement logique d’élever votre propre bœuf ou de l’acheter à votre voisin.

Comment déterminer quoi nourrir vos animaux est plus compliqué que le battage médiatique de l’industrie.

Vous devez adapter la gestion de votre élevage à votre situation.

Utiliser l’herbe pour nourrir votre troupeau vous donne des conseils pour élever du bœuf nourri à l’herbe.

Le bétail est élevé et nourri au pâturage

Un parc d’engraissement pour bovins est un enclos ou un pâturage où tout le fourrage pour le bétail leur est apporté.

Il peut s’agir d’une cage grande ou petite, à l’extérieur ou à l’intérieur d’un bâtiment.

La santé du bétail est la clé pour savoir si un pâturage est bon ou mauvais

Tant que le bétail est en bonne santé, un système d’élevage en ranch peut être le moyen le plus approprié d’élever du bétail pour la région à ce moment-là.

C’est un question de l’élevage. Le bétail est-il bien soigné ? Des poils lisses ? Vous êtes attentif à votre présence, mais ne paniquez pas s’ils vous voient ?

Ensuite, le bétail se porte bien.

Ne vous attardez pas sur le mot « parc d’engraissement » faites attention à la santé et à l’état de l’animal.

Les conditions de pâturage inacceptables ressemblent davantage à cet exemple : le ventre profondément enfoncé dans la « boue » est en fait le ventre profondément enfoncé dans les excréments, et non un endroit sain où vivre.

Ce type de pâturage est évidemment inacceptable et constitue un exemple de mauvaise gestion agricole.

Les aires d’alimentation des animaux peuvent sentir

comme toi entasser un tas de bétail dans un espace restreintPuis ça va puer. Si le bétail dispose de suffisamment d’espace, il n’est pas obligé de puer.

La « puanteur » est trop d’engrais pour la région. Récupérez le fumier avec plus de litière ou déplacez le bétail.

Le bétail est dans un pré pour apporter de la nourriture

Le but de placer du bétail dans un parc d’engraissement est de donner au bétail toute leur nourriture dans un endroit fermé.

Dans une situation de parc d’engraissement, l’agriculteur ou l’éleveur lui apporte toute la nourriture que le bétail va manger.

Aucun aliment ne pousse dans l’étable, même si les bovins sont dans un enclos ou un pâturage, tout l’aliment est ramené à l’intérieur.

Alors pourquoi se donner tant de mal alors que le bétail peut simplement manger de l’herbe lui-même ?

Les principales raisons pour lesquelles les bovins sont placés dans des parcs d’engraissement sont le temps nécessaire à la finition et l’espace disponible sur la ferme ou le ranch.

Bœuf : nourri à l’herbe ou nourri aux grains vous donnera un peu de clarté sur ces termes couramment utilisés et potentiellement déroutants.

Les bovins en parc d’engraissement finiront plus vite

Lorsque les bovins reçoivent toute leur nourriture, ils consomment le plus de calories par jour plus vous grandissez vite.

Le principal attrait d’un système de parc d’engraissement est la rapidité.

Surtout parce que la plupart des agriculteurs donneraient une ration contenant beaucoup de céréales, ce qui serait difficile si le bétail se trouvait sur de grands pâturages.

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Des rations élevées de céréales sont données de manière à ce que le bétail consomme le plus de calories par jour et grandisse le plus rapidement.

Après tout, vous n’êtes pas payé pour nourrir le bétail, vous êtes payé pour vendre un bœuf fini.

Plus vite le guidon atteint son poids final, plus vite vous serez payé.

Il n’est pas nécessaire que les parcs d’engraissement soient basés sur des régimes alimentaires riches en céréales, mais les plus grands parcs d’engraissement aux États-Unis nourrissent de grandes quantités de céréales par jour et par tête.

Les restrictions de zone peuvent être atténuées grâce au parc d’engraissement

De nombreuses fermes et ranchs n’ont pas l’espace nécessaire pour maintenir tout le bétail au poids final.

Même les immenses ranchs de l’ouest du pays ne gardent pas la plupart de leur bétail au poids du marché et n’ont pas de nourriture pour eux.

La quantité de bétail que la terre peut supporter est mentionnée capacite de transport.

Si vous avez plus de bétail que la capacité de charge de votre terre, vous devrez en vendre une partie ou établir une sorte de pâturage.

Cela s’applique aux grandes fermes et aux personnes qui élèvent des animaux dans leur jardin.

Ici (Ohio), il n’est pas rare qu’une famille possédant un jardin élève quelques bœufs.

Une fois l’herbe épuisée dans cette partie de la cour, ces bovins sont essentiellement des animaux de pâturage, puisque toute leur nourriture leur est apportée.

Graphique montrant certaines différences entre les bovins de boucherie et les bovins élevés en pâturage

Tous les animaux ne sont pas tués au pâturage

Tous les animaux ne sont pas élevés dans des parcs d’engraissement, mais la plupart le sont. le bétail élevé aux États-Unis serait fini dans un parc d’engraissement.

Si votre terrain est déjà plein pour nourrir le troupeau principal de vaches reproductrices et que vous ne vendez pas les veaux sevrés, un parc d’engraissement est votre option.

Si vous ne voulez pas emprunter la voie des parcs d’engraissement, vendez du bétail ou accédez à plus de terres.

La plupart des agriculteurs et des éleveurs choisissent de placer leur bétail dans des parcs d’engraissement pour obtenir la croissance la plus rapide et pour donner plus de persillage à la viande.

Le bœuf nourri aux céréales est facile à engraisser (marbré) et le gras de la viande donne du goût.

De nombreux producteurs de bœuf croient que l’alimentation aux céréales est le seul moyen d’obtenir une viande bien persillée.

Ce ranch transforme le bétail dans un parc d’engraissement et il explique pourquoi il pense qu’un taureau nourri au grain produit la meilleure viande.

Les régimes riches en céréales sont durs pour le bétail

Soyons clairs : les céréales ne sont pas nécessaires pour nourrir le bétail, mais elles sont possibles. grandir très bien sans jamais manger de céréales.

Le grain facilite une croissance plus rapide car il contient plus de calories que le fourrage grossier ou l’herbe.

Le problèmes de santé associés aux bovins en parc d’engraissement, les choses qui font la une des journaux sont pour rations élevées de céréales dans les pâturages.

Si les bovins disposent de suffisamment de foin pour manger lorsqu’ils sont au pâturage, ils subviendront à leurs propres besoins.

Les choses se compliquent lorsque la composante fourrage ou foin est supprimée pour encourager le bétail à manger plus de céréales.

Trop de céréales provoque des problèmes digestifs chez le bétail.

Les bovins sont des ruminants, ce qui signifie qu’ils sont biologiquement conçus pour manger des fourrages (foin, herbe, fourrage grossier) et qu’ils ont besoin de ces fourrages pour le bon fonctionnement de leur système digestif.

Peut-être, comme tu leur donnes aussi beaucoup de maïs il provoque rapidement des ulcères dans le rumen ; les bactéries s’échappent du rumen dans la circulation sanguine et se retrouvent dans le foie, provoquant des abcès hépatiques. … La plupart vaches dans les aires d’alimentation manger ce régime riche de maïs sont susceptibles d’endommager leur foie.Entrevues – Michael Pollan | Viande moderne | PREMIÈRE LIGNE | PBS
https://www.pbs.org › wgbh › pages › frontline › émissions › interviews › pollan

Les parcs d’engraissement peuvent être bons ou mauvais, c’est la gestion

De nombreuses personnes élèvent du bétail en bonne santé dans ce qui est techniquement un parc d’engraissement. Comme les éleveurs de basse-cour de mon coin de pays.

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Nous avons toujours élevé nos génisses laitières de cette façon, mais en étable.

Nous avions besoin de tous les pâturages possibles pour les trayeurs, donc les plus jeunes bovins devaient rester à l’intérieur. Ce n’était pas une situation idéale, mais il fallait choisir.

Malheureusement, le nom de parc d’engraissement s’applique également aux méga cages industrielles concentrées et puantes qui produisent réellement de la viande.

Ce Les entreprises d’aliments industriels veulent simplement une croissance rapide et la moins chère par enclos.

Plus de bétail par enclos signifie plus d’argent par enclos. Remarquez que je n’ai rien dit sur le bonheur ou la santé du bétail !

N’achetez pas cette viande transformée et n’élevez surtout pas votre bétail de cette façon !

Les bovins de pâturage reçoivent leur propre nourriture

Le pâturage est toute zone où le bétail sort et mange les plantes en croissance dans ce domaine.

En plus de la grande pelouse normale qui vient à l’esprit lorsque l’on pense à un pâturage, un pâturage peut également faire partie d’une terre arable, d’une lisière d’une forêt ou simplement d’une partie définie de la propriété de quelqu’un.

Lorsque les bovins sont au pâturage, ils tirent une grande partie de leur alimentation quotidienne, voire la totalité, des plantes.

Bovins de pâturage ou autres animaux, pourrait obtenir des céréales supplémentaires cela dépend aussi de l’activité agricole.

Tous les bovins de boucherie que je connais commencent au pâturage ou au pâturage, ce qui signifie que les bovins de boucherie aux États-Unis passent tous au moins une partie de leur vie au pâturage.

Achever le bétail au pâturage prend du temps

Il y aurait du bétail prêt au pâturage lorsque l’agriculteur ou l’éleveur :

  • a un marché uniquement nourri à l’herbe
  • a une capacité de charge suffisante pour les jeunes bovins et le troupeau principal
  • vit là où l’achat de céréales n’est pas économiquement viable.

En règle générale, le bœuf élevé en pâturage est vendu à des personnes qui souhaitent du bœuf fini 100 % nourri à l’herbe et qui sont prêtes à payer le prix supplémentaire pour le travail supplémentaire impliqué.

Greg Judy montre son bœuf 100 % nourri à l’herbe et fini.

100 % d’herbe nourrie et finie est réalisable, cela prend juste du temps et une gestion ponctuelle.

Curieux de connaître tous les différents termes et comment tout organiser, lisez mon article Bœuf : nourri à l’herbe ou nourri aux céréales.

La plupart des gens ne laissent pas leur bétail au pâturage

Presque personne ne laisse son bétail au pâturage.

C’était une pratique courante avant que l’accès facile aux produits chimiques et l’amélioration des transports ne rendent les céréales bon marché et relativement faciles à obtenir.

Parce qu’il est facile d’accéder à beaucoup de céréales, les céréales constituent le moyen le plus rapide d’achever le bétail.

Finir le pâturage pour le bétail prend plus de tempsce sera un guidon 26-28 mois s’il est assez gras pour faire du bon bœuf.

Cela suppose que l’herbe pendant la saison de croissance et le foin pour l’hiver soient de première qualité, sinon cela prendra plus de temps.

Le bœuf nourri à l’herbe bien fini est excellent

Vous avez peut-être entendu dire que le bœuf fini à l’herbe est mauvais, giboyeux ou mal persillé.

C’est certainement possible et c’est l’un des principaux arguments contre le bœuf fini à l’herbe, mais ce n’est que la moitié de l’histoire.

En laissant le temps au bétail de grossir, le persillage et donc la saveur sont introduits dans la viande.

Les mauvaises expériences gustatives proviennent du bœuf récolté trop tôt, ce qui signifie qu’il n’y avait pas assez de gras dans la viande pour donner de la saveur.

Greg Judy a de superbes vidéos sur le bœuf fini à l’herbe

Si vous cherchez des conseils sur l’engraissement des bovins à l’herbe, regardez ici Greg Judy de la ferme Green Pastures.

Il vit dans le Missouri et possède de nombreuses vidéos montrant son système, a écrit deux livres sur le pâturage et donne des séminaires.

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J’adore sa chaîne YouTube, jetez-y un oeil.

Il existe de nombreux autres orateurs et auteurs qui tuent du bétail dans les pâturages. Les vidéos de Greg Judy ne sont que le début.

Une fois que vous aurez regardé l’une de ses vidéos, il y aura plein d’autres choses à venir, commencez à explorer !

Les bovins finis au pâturage sont en bonne santé

Les bovins au pâturage sont nourris comme prévu.

Les bovins sont des ruminants, ce qui signifie qu’ils sont conçus pour bien croître et être en bonne santé sur l’herbe et d’autres fourrages.

L’important ici est que non seulement le bétail est en meilleure santé, mais que vous l’êtes également lorsque vous mangez de la viande provenant de bétail élevé au pâturage et fini.

Une solution simple est que le ratio Oméga 3:6 est correct. Ce ratio est assez différent pour la viande nourrie aux grains.

De plus, les bovins nourris au pâturage et finis ne sentent pas mauvais pour l’agriculteur ou les voisins.

Le bétail en pâturage, lorsqu’il est correctement géré, améliore le sol en augmentant la matière organique et la vie microbienne du sol.

Il n’y a pas de ruissellement provenant des bovins nourris à l’herbe et finis, pas d’odeurs et pas d’e acide. coli qui se cache dans votre burger.

Les conséquences sur la santé des animaux au pâturage, et pas seulement du bétail, s’étendent bien au-delà des animaux eux-mêmes. Ce qui est bon pour le bétail n’est qu’un début.

Bovins de boucherie : Acheter votre troupeau vous montre ce qu’il faut rechercher dans votre troupeau potentiel et par où commencer votre recherche pour le trouver.

La gestion du bétail est spécifique à la zone

Il est tentant de dire que tout le bétail devrait l’être (remplissez le vide).

Ce serait utile, faites simplement ce que la poussée sociale actuelle ou le dernier homme ou femme que vous avez vu dans une vidéo promeut. Ne réfléchissez pas, suivez simplement le plan.

Ce « plan unique pour tout » n’est pas la réalité.

Votre ferme, vos capacités, votre argent, vos installations, vos animaux spécifiques, la météo de l’année ou de la saison, etc. doivent tous être pris en compte dans votre gestion.

Vous ne pouvez pas faire ce que tout le monde fait, parce que vous et tout le monde n’êtes pas des copies les uns des autres.

Certaines choses sont universel, où que vous viviez : garder le bétail en bonne santé et heureux et vouloir que votre bétail grandisse bien.

Les détails, ce que mange le bétail, comment il est hébergé. etc. sont spécifiques à vous et à votre situation.

Utiliser votre situation spécifique pour élever du bétail heureux et en bonne santé est votre défi.

Résumé

Si vous avez lu jusqu’ici, vous avez sans doute remarqué mon parti pris. Je suis très pro du gazon ! Mais pour nous, au moins, c’est une affaire.

Alors parfois, je dois faire de l’argent contre l’idéal et travailler vers mon idéal au fur et à mesure.

L’alimentation animale est-elle mauvaise, non. Tant que les animaux sont heureux et en bonne santé, l’alimentation est obligatoire ! le bœuf de mangeoire sera excellent.

Le problème vient du fait de confiner un grand nombre de bêtes de bétail sur une petite zone avec un régime alimentaire riche en céréales, plutôt que de leur donner de l’espace, du fourrage grossier et un endroit agréable où vivre.

Les bovins nourris au pâturage et finis mettront plus de temps entre leur naissance et leur commercialisation.

Les animaux de pâturage nécessitent plus de compétences en matière de gestion car vous pouvez désormais combiner la terre et la météo.

L’alimentation en pâturage est faisable. C’est désormais chose faite dans plusieurs fermes aux États-Unis.

Si vous souhaitez nourrir et finir votre bétail au pâturage, n’hésitez pas à y jeter un œil. L’information est disponible et n’attend que vous pour la découvrir !