Les variétés de cailles sont divisées entre les cailles de l’Ancien Monde et du Nouveau Monde. Chaque variété possède de nombreuses sous-espèces. Certains sont des hybrides domestiqués et d’autres sont des espèces sauvages.
Mais quelle caille vaut-il mieux élever ? La caille la plus populaire est Coturnix. C’est une couche d’œuf solide et elle est souvent utilisée pour la viande. Une variété spécifique de Coturnix, la caille tibétaine, est la variété la plus couramment servie dans les restaurants. Les cailles du Nouveau Monde, en particulier les cailles à queue courte, sont principalement utilisées pour la production de viande et la chasse. Ils sont utilisés pour dresser des chiens de chasse et pour les relâcher dans la nature ou dans les réserves de chasse. D’autres cailles du Nouveau Monde sont utilisées pour la décoration ou le spectacle.
Chaque variété présente des avantages et des besoins spécifiques. Consultez ce guide pour plus d’informations sur l’élevage de cailles.
Caille Coturnix : pondeuses fortes et oiseaux de chair
Coturnix estla meilleure caille polyvalente. Ils sont utilisés aussi bien pour les œufs que pour la viande. Elles font partie des plus grosses cailles et pondent également mieux que les autres espèces de cailles. Ce sont des oiseaux de l’Ancien Monde, élevés en captivité depuis des centaines d’années. Par conséquent, ce sont généralement les cailles les plus résistantes.
Les cailles Coturnix portent plusieurs noms :
- Caille japonaise
- Caille du Pharaon
- Coturnix géant
Coturnix est la caille la plus facile à élever et à élever. Ils sont idéaux pour les débutants. Elles sont douces et ne surprennent pas aussi facilement que les autres types de cailles.
Ils mûrissent également rapidement. Un Coturnix arrive à maturité au bout de 7 semaines environ. Ils peuvent être utilisés pour la viande et les poules commenceront alors à pondre des œufs. Cela en fait un oiseau rapide et facile à mettre en production.
Les Coturnix sont si calmes et dociles qu’ils font d’excellents animaux de compagnie. Les Japonais utilisent depuis longtemps le Coturnix comme oiseau de compagnie.
Si vous élevez Coturnix avec l’intention d’élever et de faire couver des œufs, vous aurez besoin d’un coq pour au moins 3 ou 4 poules et jusqu’à 6 ou 7 poules. Cela garantit que les mâles ne sont pas en compétition et qu’il y a suffisamment de femelles pour les occuper.
Mais si votre objectif est d’œufs, les poules sans mâles produiront de meilleurs œufs.
Il existe 6 variétés indigènes de Coturnix et d’autres variétés améliorées.
Les variétés Coturnix comprennent :
- Coturnix géant : Jusqu’à 16 oz et souvent utilisé pour la viande. C’est un oiseau à la viande complètement noire
- Le Coturnix doré: disponible en grandes tailles et tailles standards. On l’appelle aussi le Mandchourien ou le Moucheté Doré.
- Tibétain: Également connu sous le nom de British Range. Il est généralement utilisé lorsque les cailles sont servies dans les restaurants
- Rosette : Le résultat d’un croisement de Tibétains et de Tibétains. Cela produit un oiseau complètement noir
- Texas A&M: Un oiseau hybride développé chez Texas A&M en un oiseau lourd. Il atteint une taille de 13 onces et est composé à 100 % de viande légère.
- Blanc anglais: Quelques gènes de Texas A&M, mais plus petits. Il contient également de la viande pure et légère.
- Smoking: Un croisement entre un Texas A&M et un Tibétain. Très coloré.
- Même si certaines races sont considérées comme des oiseaux à viande claire, tous les oiseaux Coturnix sont des oiseaux à viande foncée, la couleur de la viande variant selon les variétés.
Les cailles Coturnix sont les cailles les plus populaires
Caille bouton : couches d’œufs plus petites
Les cailles boutonnées sont les plus petites. Ils pèsent généralement environ 1/10 de livre. Ils n’atteindront qu’environ 4 pouces à pleine maturité. Ces oiseaux ont une durée de vie plus courte car la ponte stresse les poules. Elles sont légèrement meilleures pour incuber leurs œufs que les autres types de cailles. Mais ils peuvent toujours être des reproducteurs inconstants.
La caille bouton est connue sous différents noms :
- Caille bleue chinoise
- Caille royale
- Caille peinte
Les cailles boutons sont sociales. Gardez-les avec au moins un autre oiseau. Les mâles ne doivent pas être gardés ensemble, mais seront plus heureux avec une caille femelle. Les mâles sans femelles appellent probablement toute la journée.
Les cailles boutonnées sont originaires des climats chauds. Ne les gardez pas à l’extérieur, sauf si vous vivez dans un endroit chaud. Ils sont généralement gardés à l’intérieur dans des cages à oiseaux. Ils atteignent généralement leur maturité sexuelle entre 8 et 12 semaines.
Ce sont des oiseaux très colorés, surtout les femelles.
Colin de Virginie : Nouveau Monde
Le colin de Virginie est ce dont les pèlerins se régalaient lorsqu’ils débarquaient dans le Nouveau Monde. Ils sont le plus souvent élevés pour chasser les oiseaux, bien qu’ils soient également élevés pour la viande.
Le colin de Virginie est originaire des États-Unis et du Mexique. Ce sont les cailles indigènes les plus communes dans la plupart des États-Unis. Le colin de Virginie est généralement la seule espèce de caille relâchée dans la nature par Fish and Game.
Les colins de Virginie doivent être élevés différemment s’ils sont élevés pour la viande plutôt que pour être relâchés dans la nature ou pour dresser des chiens. Les oiseaux volants doivent être élevés dans une cage de vol. Ils peuvent également (parfois) être formés pour revenir s’ils sont libérés.
La meilleure façon de les entraîner à revenir est de laisser les oiseaux dans le poulailler et de rappeler les autres. Les mâles rebondissent généralement mieux et plus rapidement que les femelles.
Les colins dressés pour la viande sont généralement gardés dans des cages courtes, ce qui les empêche de voler. Les colins de Virginie sont beaucoup plus volants que n’importe quel oiseau de l’Ancien Monde.
Le colin de Virginie est facilement effrayé.
Ils ne sont pas domestiqués et peuvent mourir de peur à cause d’une crise cardiaque. S’ils sont surpris, ils volent droit dans les airs et peuvent également se cogner la tête contre le toit et mourir. C’est pour cette raison que les abris d’évasion ont des toits hauts ou des toits grillagés pour les protéger. C’est aussi la raison pour laquelle les oiseaux de boucherie ont un toit très bas, à environ 30 cm du sol.
Jusqu’à récemment, on croyait que les Colins de Virginie étaient monogames. Les chercheurs ont découvert que les femelles peuvent s’accoupler avec deux ou trois mâles au cours d’une même saison. Pour cette raison, les Colins de Virginie sont généralement élevés par paires.
Il existe 22 espèces de colins de Virginie, dont :
- Flocons de neige : Moins agressifs chez le Colin de Virginie
- Tennessee : Colins de Virginie plus agressifs.
- Tous les Colins de Virginie sont des oiseaux à viande 100 % blanche
Les colins de Virginie n’atteignent l’âge adulte qu’après environ 6 mois. Il leur faut généralement environ 22 semaines pour devenir de bons oiseaux de vol. Après six mois, les femelles pondent d’avril à septembre. Elles seront stressées et tomberont malades si elles doivent continuer à pondre toute l’année, contrairement aux cailles Coturnix.
Les colins de Virginie sont généralement récoltés pour leur viande entre 14 et 16 semaines.
Le colin de Virginie est élevé pour la chasse
Gambelquail : panaches de plumes
Gambelquail s’exécute généralement autour d’un seul fichier. Ce sont de drôles d’oiseaux avec une plume sur la tête. Ils sont originaires de l’Arizona, du Colorado, du Nouveau-Mexique, de certaines parties du nord du Mexique et du Texas.
Ils s’accouplent généralement mieux en couples simples. Ce sont des oiseaux volants qui sont également facilement effrayés. Les cailles de Gambel n’ont jamais vraiment été domestiquées. Ils s’échapperont et ne reviendront pas s’ils sont relâchés dans la nature.
Les parents de Gambelquail nourrissent les poussins plus longtemps que les autres cailles. Les poussins apprennent à manger beaucoup plus lentement. Cela signifie que c’est une caille beaucoup plus difficile à élever. Ils demandent beaucoup de soins et de patience.
Caille Gambel
Caille de Montezuma : caille rare
Les cailles de Montezuma sont une caille rare. Ils sont très difficiles à trouver ou à acheter. Les cailles de Montezuma s’accroupissent dans une position silencieuse lorsqu’elles se sentent menacées. Cela les rend particulièrement sensibles aux prédateurs.
Les cailles de Montezuma sont également appelées cailles mern.
Les mâles ont une tête avec un motif noir et blanc. Ils peuvent voler rapidement et même avec les ailes coupées, ils peuvent sauter jusqu’à six à six pieds de hauteur, se blessant souvent.
Les cailles de Montezuma sont originaires du Mexique. On les trouve parfois dans le sud de l’Arizona ou dans le sud du Nouveau-Mexique.
- Aussi appelée caille de Mern
Les cailles de Montezuma sont rares
Caille à coquille bleue : caille rare
Les cailles à écailles bleues sont des cailles gris moyen. Ce sont aussi des oiseaux extrêmement rares. On les trouve aux États-Unis entre le Colorado et le Kansas. On les trouve aussi loin au sud que dans le centre du Mexique. Ils sont originaires des prairies sèches et prospèrent dans les zones chaudes. Les cailles à écailles bleues sont également appelées Cotton-tops. Ce sont des oiseaux très sociaux.
- Aussi connu sous le nom de caille de coton
Les cailles à écailles bleues sont les cailles les plus calmes du Nouveau Monde. Ils s’enfuient au lieu de fuir, mais ce sont des oiseaux païens.
Ils sont généralement élevés comme oiseaux d’ornement. Ils peuvent être croisés avec le Colin de Virginie et la progéniture est appelée une goutte. Scramble est la progéniture d’une caille à écailles bleues et d’une caille de Gambel.
Caille écaillée
Caille de Californie : pas de pari
Bien que les cailles de Californie ressemblent beaucoup aux cailles de Gambel, elles sont différentes. Les cailles de Californie sont originaires de toute la Californie et du nord-ouest du Pacifique. Ils sont l’oiseau de l’État de Californie et vivent principalement au sol.
La loi californienne interdit la libération de cailles de Californie sans permis afin qu’elles n’infectent pas les populations d’oiseaux locales.
Ils sont généralement élevés pour être utilisés dans des volières et s’entendent bien avec d’autres petits oiseaux comme les perroquets ou les pinsons.
Les cailles de Californie élèveront complètement leurs petits. Tous les adultes contribueront à prendre soin des jeunes. Cela maintient leurs taux de mortalité plus bas.
La caille de Californie est l’oiseau d’État
Conclusion
Élever des cailles peut être amusant et éducatif. Ce sont d’excellents oiseaux à élever et sont souvent autorisés même lorsqu’il n’y a pas de poulets. Quelles questions vous posez-vous auxquelles cet article n’a pas répondu ?
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Crédit photo : Laurie Boyle Flickr
