Vous songez à élever votre propre porc cette année? Obtenir quelques porcs d’engraissement est une étape passionnante pour prendre le contrôle de la façon dont votre nourriture est élevée et savoir ce que vous nourrissez votre famille !
Au fur et à mesure que vous magasinez pour obtenir des conseils sur la façon de commencer, vous verrez de nombreux conseils sur une race de porcs d’engraissement ou une autre. Quelle race de porc vous convient le mieux et pourquoi ?
La meilleure race de porc pour les débutants est un croisement. Les porcs croisés ont l’avantage supplémentaire de la vigueur hybride et sont probablement robustes et faciles à élever.
| Propriété des porcs nourriciers | Porcs croisés | Porcs de race pure |
| Dureté | haut | variable |
| Prix | modéré | modéré à élevé |
| Disponibilité | disponible | plus difficile à trouver |
| Puissance hybride | Oui | non |
| Adapté localement | probablement | peu probable |
L’élevage de porcs pour la viande en vaut-il la peine ? est un article que j’ai écrit qui vous guidera à travers un budget pour cultiver et transformer votre propre porc.
Le meilleur porc fourrager que vous puissiez obtenir est un croisement
Le meilleur porc fourrager que vous puissiez obtenir est un porc croisé. Un porc croisé ou hybride a des parents de race pure de différentes races qui se sont accouplés pour produire un porcelet qui a les meilleures caractéristiques de croissance des deux parents.
Un porc nourricier croisé très populaire dans notre région (Ohio) est un Blue Butt, un croisement entre une truie blanche (Yorkshire, Landrace, Chester White) et un verrat coloré (Berkshire, Duroc, Hampshire).
Votre région aura une croix préférée. Peu importe le croisement spécifique, tant que les porcs parents sont tous de gros porcs.
Vous ne voulez pas de génétique de petite race porcine dans vos porcs de finition, ils auront une croissance lente.
Tant que vous aimez l’apparence et l’attitude de ce porc croisé local, optez pour tout ce que les éleveurs de porcs expérimentés de votre région utilisent.
Obtenez vos porcs d’alimentation d’un petit agriculteur ou d’un petit éleveur de porcs
Il est important d’obtenir vos porcs d’alimentation auprès d’un petit exploitant qui s’occupe directement des porcs. Vous voulez obtenir des porcs d’une personne qui élève des porcs comme vous avez l’intention d’élever les vôtres ou aussi proche que possible.
Les porcs de race pure peuvent être de bons porcs fourragers
Les porcelets de race pure auraient une mère (truie) et un père (verrat) de la même race. C’est le type de porc que vous recherchez si vous souhaitez élever du bétail.
Les porcs de race pure ont les caractéristiques de la race, vous savez donc ce que vous obtenez et la génétique se reproduira de manière fiable.
Cela signifie qu’une truie Duroc et un verrat Duroc élevés ensemble produiront des porcelets qui grandiront et se comporteront comme un Duroc. Seuls les porcs de race pure vous donneront ce niveau de fiabilité dans les résultats génération après génération.
Si les porcs d’alimentation que vous proposez pour votre région sont des porcelets de race pure, c’est bien tant qu’il s’agit de la génétique de la viande d’une race de porc commune comme le Yorkshire, Duroc, Hampshire, etc.
Il existe d’excellents porcs disponibles dans de nombreuses races, assurez-vous simplement que les porcs d’alimentation que vous obtenez sont sélectionnés par l’éleveur pour leur croissance et leurs caractéristiques de viande.
Choisir les meilleurs porcs pour les reproducteurs vous donne des conseils sur le choix des reproducteurs pour votre élevage porcin.
L’inconvénient des porcelets de race pure est le prix et probablement une croissance plus lente
D’abord, nourrir les porcs de race pure coûte probablement plus cher qu’un croisement. C’est parce qu’ils ont plus de valeur car les porcelets de race pure ont le potentiel d’être utilisés comme reproducteurs.
L’autre inconvénient potentiel des porcs de race pure est que vous ne bénéficiez pas de la puissance hybride. La vigueur hybride est la croissance accrue d’un croisement par rapport à un chien de race pure du même âge.
C’est pourquoi la plupart des porcs d’engraissement que vous voyez sont des croisements, ils poussent simplement mieux et semblent plus robustes.
Obtenir des porcs d’engraissement de grands éleveurs est la clé. Des porcs de race pure de haute qualité pousseront aussi bien qu’un beau croisement. Les porcs de race pure de mauvaise qualité ne le feront pas. Assurez-vous de savoir ce que vous payez.
Ne choisissez pas une race porcine rare ou inhabituelle pour vos premiers porcs d’alimentation
Les porcs de races rares ou inhabituelles ne seront pas le meilleur choix pour un débutant. Les variétés rares et inhabituelles sont rares pour une raison, généralement parce qu’elles poussent lentement.
Il n’y a rien de mal avec les races de porcs rares ou inhabituelles ! Ils ont juste besoin de plus de gestion pour obtenir les résultats que vous souhaitez, vous êtes donc moins susceptible d’être satisfait des résultats !
Comme mentionné ci-dessus, normalement le « truc » avec les races rares est qu’elles poussent lentement, par rapport à une race de porc plus commune.
Cela signifie plus de temps pour amener vos porcs au poids final et plus de coûts d’alimentation pour vous.
Soyez particulièrement prudent avec les porcs de petite race. Ces porcs mettront beaucoup de temps à prendre du poids et ne vous donneront pas beaucoup de porc pour votre argent et votre temps.
Fixez une date d’abattage avant d’avoir des porcs
Assurez-vous de prendre rendez-vous pour l’abattage avant d’obtenir vos porcs ! Les dernières années ont été folles en termes d’accords d’abattage pour les animaux de boucherie.
Appelez tôt pour vous assurer que vos porcs correspondent à l’horaire du boucher local.
Prenez rendez-vous pour le traitement lorsque le porc a 6 à 8 mois
L’heure exacte à laquelle vous avez besoin de vos rendez-vous de transformation dépendra de la génétique de vos porcs et de la façon dont vous les élevez.
L’éleveur auprès duquel vous obtenez vos porcs doit savoir comment ces génétiques sont susceptibles de se développer.
Demandez à l’éleveur quand planifier votre rendez-vous et assurez-vous que vos porcs sont dans les livres avant d’acheter.
En général, c’est-à-dire que vous avez acheté quelques porcs d’élevage croisés et que vous les élevez avec tous les aliments qu’ils peuvent manger, ils seront prêts à la boucherie lorsqu’ils auront environ 6 mois.
Si vous aimez un cochon plus gros, plus de 300 livres et plus, donnez-vous plus de temps pour faire peser ces cochons. Pour un poids de 300 livres et plus, prenez rendez-vous vers 6,5 à 7 mois.
Si vous faites paître vos cochons, élevez un cochon inhabituel ou leur donnez peu de céréales, vous aurez besoin de plus de 8 mois.
Ce que vous nourrissez les porcs, la façon dont vous les nourrissez (alimentation sans restriction ou alimentation limitée) et la façon dont vous gérez leurs soins affecteront la vitesse à laquelle ils grandissent, ce qui déterminera combien de temps il vous faudra pour élever vos porcs jusqu’à la taille d’abattage.
Vous pouvez abattre vos porcs à la maison
Vous pouvez également abattre vos porcs à la maison. Si vous êtes un chasseur de cerf, vous ne devriez pas avoir de problème à le faire, tant que vous mettez la main sur un tracteur avec un chargeur pour soulever le porc.
Si vous n’avez aucune expérience de l’abattage ou de la chasse, l’abattage à domicile sera difficile. Demandez à quelqu’un qui sait ce qui se passe de vous aider.
Obtenez vos porcs comme porcs d’alimentation de 50 lb
Après avoir pris votre rendez-vous, il est temps de venir chercher vos porcelets !
Vous recherchez des 50-60 livres avec des cheveux brillants, des positions vives, larges entre les pattes avant et sur le côté le plus large de leur portée.
Et si vous avez le choix, les brouettes (porcelets mâles castrés) grandiront plus vite que les cochettes (porcelets femelles), alors choisissez les brouettes.
Certaines régions du pays ont tendance à vendre des porcs d’engraissement de moins de 50 livres, plus proches de 34 livres et âgés de 8 semaines. Rien de mal à cela s’il s’agit d’un âge normal pour votre région.
Je préférerais un cochon d’engraissement plus gros car un porcelet plus âgé est un peu plus robuste et sera complètement passé à l’alimentation uniquement, ne dépendant plus d’une partie de son alimentation à partir du lait maternel.
Un cochon d’engraissement plus âgé peut également mieux gérer le stress de l’exercice qu’un jeune.
N’achetez jamais de porcs d’alimentation petits ou peu économiques !
Quoi que vous fassiez, n’achetez pas l’avorton ! Il faudra une éternité pour atteindre le poids d’abattage. Par pour toujours, je veux dire la moitié du temps et de la nourriture.
Sans blague, j’ai fait le calcul sur un lot de cochons que j’ai nourris l’été dernier. La plus petite, que j’ai nommée « Squiffy », était constamment à la traîne de ses pairs en termes de croissance, prenant un mois et demi de plus que ses frères et sœurs plus grands.
N’achetez pas de porcs peu économes. Ce sont des porcs qui semblent ternes, qui ont l’air d’avoir une grosse tête par rapport à leur corps ou qui ont les cheveux longs. Au mieux, ces porcs ont une croissance lente.
Économisez du temps, de l’argent et de la frustration, commencez avec de bons porcs d’alimentation pour obtenir d’excellents résultats !
Il y a quelques années, j’ai acheté 4 petits porcs d’engraissement Hampshire, l’accent étant mis sur les petits ! Wow étaient-ils petits. Mais ils étaient sains et dans ma gamme de prix, alors je les ai eus.
Bien qu’ils se soient bien débrouillés pour nous et aient fini par devenir de beaux cochons, ils semblaient mettre une éternité à arriver au marché.
La couleur des cochons n’a pas d’importance, tant que vous aimez les parents
Ne vous souciez pas trop de la couleur des porcelets. Tant que vous aimez les parents de la portée, peu importe la couleur finale des porcelets, car dans la même portée, tous les porcelets ont la même génétique.
La structure (largeur) et la taille (poids, étant grand par rapport aux frères et sœurs) sont importantes, mais la couleur dans la même portée ne compte pas.
J’ai une truie Blue Butt, Whitney, qui a toujours quelques porcs blancs dans ses portées, même si le verrat est noir.
Les porcelets blancs et les porcelets noirs ont tous la même génétique, la seule différence étant la couleur de la peau. Les porcelets blancs et les porcelets noirs auront tous le même potentiel de bien grandir s’ils sont bien nourris.
Le goût du porc local est déterminé par l’alimentation et la graisse
Le principal déterminant du goût de votre porc est le régime alimentaire du porc et la quantité de gras (persillage) dans la viande. La race n’est qu’une petite partie du goût de votre porc.
La race et, plus précisément, la génétique spécifique de vos porcs d’engraissement déterminent leur vitesse de croissance, leur facilité de manipulation et leur physique, mais le goût est une question d’alimentation.
Voici un article très intéressant Université d’État de l’Iowa sur les différences entre les porcs croisés et les porcs de race pure. Le papier date de 1957, mais ne vous découragez pas, les idées de base sont toujours les mêmes !
