Est-ce que cela vaut la peine d’élever ses propres canards pour la viande ?

Les canards élevés à la maison sont en plein essor ! Il est facile de comprendre pourquoi les canards deviennent populaires : ils sont amusants à élever, ils sont des oiseaux qui plaisent à toute la famille et qui sont délicieux à manger.

Les canards sont amusants (j'aime bien les avoir autour de moi !), mais est-ce rentable ? Élever ses propres canards vaut-il le temps, les efforts et l'argent que cela implique ?

Élever un caneton de Pékin d'un jour à 8 semaines coûtera 23,79 $ par canard (coût du caneton + alimentation + transformation) ou 14,29 $ par canard (coût du caneton + alimentation) si vous effectuez la transformation vous-même.

Nous passerons en revue les coûts liés à l’élevage de vos propres canards et les coûts nécessaires pour les mettre au congélateur.

16 races de canards pour les œufs et la viande vous donneront une idée de ce à quoi vous attendre de chaque race, il y a même une section sur les Pékinois, dont la plupart des gens ne réalisent pas qu'ils sont un excellent canard à élever !

Si vous recherchez l'animal de boucherie le plus économique à élever en fonction du coût par livre de viande au congélateur, lisez L'animal de boucherie le moins cher à élever.

Étant donné qu’élever votre propre canard entraînera certains coûts, j’ai recherché et répertorié des canards entiers disponibles à l’achat en ligne, afin de vous donner une ligne directrice pour la comparaison des coûts.

Coût du caneton	5,89 $ chacun
Coût de l'alimentation	16,99 $ par 40 livres ou 0,42 $ la livre
Quantité de nourriture nécessaire par caneton (d'un jour à 8 semaines)	20 livres sterling
Coût total de l'alimentation pour élever des canards (d'un jour à 8 semaines)	8,40 $ par canard
Coût de transformation par canard	9,50 $ par canard
Coût total d'un canard élevé à la maison (caneton + alimentation + transformation)	23,79 $ par canard
Coût total d'un canard élevé et abattu à la maison (caneton + nourriture)	14,29 $ par canard
Coût d'achat du canard habillé (canard entier prêt à cuire 5-6 livres)	27,99 $ à 36,00 $ chacun
Expédition de canard habillé	non inclus ici (l'emplacement détermine le coût)
Coût total économisé par canard élevé à la maison (traitement inclus)	4.20-12.21
Coût total économisé par canard élevé et abattu à la maison	13,70-21,71 $

Coût d'achat des canetons

Le le coût d'achat des canetons de Pékin d'un jour est de 5,38 $ chacun course directe et 4,44 $ chacun si vous obtenez uniquement des hommes.

Si vous obtenez plus de 10 canetons dans votre commande, le prix tombe à 4,89 $ chacun pour les canetons simples et à 4,04 $ pour les mâles.

J'obtiens toujours un nombre plus élevé (10+) de canetons issus de parcours hétérogènes. Par parcours hétérogène, on entend non triés, vous obtiendrez un mélange de canetons mâles et femelles.

J'ai listé uniquement les canards de race pure et les mâles, car ce sont les deux options les plus judicieuses pour l'élevage de canards à viande. Ces prix sont tirés de Écloserie Meyermon couvoir local pour volailles.

Les Pékinois sont la viande de canard la plus courante

j'utilise Pékinpuisqu'ils sont les caneton très probablement destiné à être élevé pour sa viande, mais ils ne sont certainement pas votre seule option.

D'autres canards peuvent être élevés pour leur viande, mais ils mettront plus de temps à atteindre la taille de transformation. Si vous êtes intéressé par une autre race, consultez cette page dans le catalogue de l'écloserie.

Les prix varient de 5,38 $ à 10,80 $ chacun pour les canetons de race spécifique. Ils ont une option pour les canetons Hatchery Choice qui coûtent 5,22 $ chacun (ces canetons peuvent être de n'importe quelle race répertoriée dans le catalogue).

Le printemps signifie des canetons en vente au magasin de la ferme

Les canetons semblent apparaître dans les magasins de ferme locaux quelques semaines avant Pâques, chaque année. J'aime bien les regarder, bien sûr, mais parfois le temps n'est pas au beau fixe. Surtout si Pâques est tôt.

Lorsque le temps est mauvais, ces canetons ne se vendent pas bien. C'est une occasion en or pour l'acheteur de canetons soucieux de faire de bonnes affaires.

Ces canetons auront 1,5 à 2 semaines et ne seront plus « mignons », donc personne ne les achète. Même à un prix très réduit. Pour moi, cela n'a aucun sens !

Un canard de 2 semaines est beaucoup plus facile à entretenir qu'un canard fraîchement éclos et c'est 2 semaines de nourriture et de soins que vous n'aurez pas besoin de lui fournir !

Pour moi, ces canards sont une aubaine. Le hic, c'est que le magasin de la ferme risque d'en vendre tous les exemplaires dès les premiers jours, ce qui vous laissera sans canards.

Vous pouvez faire éclore vos propres canetons

Vous pouvez faire couver vos propres canetons. Si vous voulez juste des canetons, je ne vous conseille pas d'acheter des œufs à couver dans un couvoir. Commandez plutôt les canetons d'un jour.

Si vous êtes prêt à tenter votre chance, regardez Oeufs à couver de la ferme Metzer.

Tu peux obtenir des œufs à couver localement de toute personne possédant un troupeau de canards dans lequel les mâles courent avec les femelles.

Tant que le ratio mâle/femelle est faible, 1 à 3 pour les races lourdes et plutôt 1 à 5 pour les races plus légères, et que les œufs sont propres (non lavés !), non réfrigérés et datant de moins d'une semaine.

Recherchez des canetons locaux dans les annonces

Je remarque des canetons disponibles dans les annonces en ligne au printemps. Si vous ne voyez pas de canetons, mettez une annonce indiquant que vous en recherchez.

On ne sait jamais quel genre de canards les gens de votre région peuvent avoir. Vous pouvez également afficher une annonce sur le panneau du magasin de la ferme. Demandez, la plupart en ont un.

Vos canetons auront besoin d'une zone de couvaison

Je n'ai pas inclus un zone de couvaison dans le prix de cet article. Vous pouvez avoir toutes les fournitures nécessaires (lampe chauffante, litière, mangeoire, abreuvoir) ou vous pouvez n'en avoir aucune. En savoir plus sur la couvaison des canetons.

Ce coût variera de 0 $ à environ 50 $ ou alors si vous devez acheter plusieurs articles. Tout est réutilisable, sauf la literie.

La nourriture coûtera 8,40 $ par canard

Vos canetons commenceront à manger alimentation de démarrageassurez-vous qu'il s'agit de canetons d'un jour.

Au fur et à mesure que vos canetons grandissent, vous pouvez les faire passer à un aliment moins riche en protéines, ce qui vous permettra d'économiser sur les coûts d'alimentation.

Si votre magasin d'alimentation propose des aliments de démarrage et de croissance, assurez-vous de changer vos canetons à l'âge approprié, qui est généralement de deux semaines.

Voici un article avec une excellente analyse des protéines de la ration alimentaire des canards en fonction de l'âge du caneton, Élever des canards commerciaux dans le cadre d'un projet 4-H ou FFA par l'éducateur de l'UW Extension, David R. Laatsch.

Voici un tableau que j'ai élaboré sur les rations alimentaires des canards. Si vous souhaitez préparer vous-même votre alimentation et que vous pouvez vous procurer les ingrédients de manière économique.

Vous pouvez utiliser la même formulation d'aliment pour les canetons d'un jour jusqu'aux canards prêts à être transformés, à condition que les instructions indiquent que cela est approprié.

Garder le même flux sera moins compliqué et pourrait être votre seule option en fonction de vos choix de flux disponibles.

Utiliser la même ration alimentaire vous coûtera plus cher par caneton pour les nourrir jusqu'à leur poids de marché que de passer à une ration moins chère.

Les canetons ont besoin d'aliments de démarrage pour canards

Le coût de l'alimentation des canards est 16,99 $ par sac de 40 livres. Cela revient à 0,42 $ la livre pour votre alimentation.

Assurez-vous que les instructions mentionnent les canetons nouvellement éclos, et pas seulement les adultes, car les canetons ont des besoins nutritionnels plus élevés.

Lorsque vous calculez vos coûts, assurez-vous d'utiliser le bon poids en livres par sac. (Celui-ci me pose toujours problème, car je pense normalement à 50 livres par sac.)

Si votre magasin de produits agricoles ne propose pas spécifiquement d'aliments pour canards (aliments pour canetons), utilisez des aliments pour poulets de chair non médicamentés. Seuls les aliments non médicamentés feront l'affaire, vérifiez le sac !

Les canetons de 3 semaines et plus ont besoin de 17,5 % d'aliments

Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez conserver le même flux tout le temps.

Si vous avez le option pour changer à mesure que les canetons grandissent, cela va vous faire économiser de l'argent par livre sur les coûts d'alimentation.

Comment souhaitez-vous que vos canards soient élevés ?

Si vous cherchez régimes alimentaires spéciauxcomme les aliments biologiques, pour vos canetons, ils vont coûter plus cher à élever que des canetons élevés avec des aliments conventionnels.

Une autre préoccupation de plus en plus répandue en matière d'alimentation des animaux de boucherie, y compris des canards, est de leur interdire le soja. C'est faisable mais difficile à mettre en œuvre de manière économique.

Ici, les options sans soja sont quasi inexistantes, peut-être de la farine de poisson. Si vous êtes dans une région où l'on cultive des arachides, vous aurez accès à de la farine d'arachide. (Je n'ai utilisé ni l'un ni l'autre.)

Les canards aiment se promener et manger de l'herbe

Peut-être que vous voulez votre les canards pour avoir de l'herbe. Bonne nouvelle, vos canards adoreront manger des insectes et autres choses de votre pelouse.

Le problème ici est que vous aurez besoin d'une clôture. Rien d'extrême, les canards sont faciles à clôturer, mais vous devrez quand même l'acheter et l'installer.

Les canards dehors sont synonymes de prédateurs, ayez un plan

Chaque fois que vos canards sont en train de paître, vous attirez des prédateurs. Même si vous vivez en banlieue. Se faire tuer par un raton laveur affamé est si décevant et si coûteux.

Ayez un plan ici. Cela peut être aussi simple que de mettre les canards à l'intérieur pour la nuit et de les laisser sortir le matin.

Vos canetons auront besoin d'un abri

Vos canards auront besoin de vivre dans un endroit abritéIl n'en faut pas beaucoup, tant que les canards peuvent s'abriter des intempéries.

Comme mentionné précédemment, vous besoin d'une clôtureLes canards peuvent errer plus loin que vous ne le pensez, ne partez pas sans clôture.

Si vous avez un hangar dans votre jardin, aménagez un espace réservé à vos canards. Laissez-les entrer et sortir à leur guise.

Vous pouvez aussi leur donner une partie de votre garage. Une fois que les canards sauront que votre présence équivaut à de la nourriture, ils viendront.

Pour être clair, il s’agit d’un comportement entraîné qui fonctionne parce que les canards se sentent à l’aise dans l’enclos et y sont nourris.

Ne vous contentez pas de laisser vos canards dehors en espérant qu’ils « sachent » où ils vivent la nuit !

Le traitement par canard est de 9,50 $ chacun

Pour moi, c’est là qu’élever ses propres canards peut vraiment faire mal à votre portefeuille. Frais de traitement pour les canards sont élevés, dans notre région 9,50 $ par canard.

Assurez-vous d’avoir pris en compte ce coût dans votre budget.

Pour nous, le transformateur le plus proche est à une heure de route. Un lot de canards nécessite donc 4 heures de trajet (une heure aller-retour pour récupérer les canards et une heure pour les récupérer), plus les 9,50 $ par oiseau.

Je l'ai fait une fois et je ne le ferai plus.

Vous pouvez traiter vos canards à la maison

Vous pouvez transformer vos propres canards. C'est ainsi que vous pouvez économiser de l'argent par rapport au coût d'achat d'un canard entier en ligne ou auprès d'un autre éleveur de canards.

Ici, transformer nos propres canards nous permet de réduire de près de 10 $ le coût d’élevage des canards destinés à la viande.

C'est comme traiter des poulets de chair, mais avec plus de plumes ! Sérieusement, nous faisons nos propres canards, un ou deux à la fois, avec juste un échaudage à l'eau chaude et un plumage à la main.

Nous avons une pince à épiler et l'utilisons pour de plus grandes quantités, mais pour une ou deux, nous les épilons généralement à la main.

Le secret de la réussite de la cueillette est l'échaudage ! Faites-le correctement et les plumes sortiront bien, à condition que vous les traitiez à 7, 12 ou 18 semaines. (Pas ou peu de plumes d'épingle à ces moments-là.)

Comparer les prix avec le canard élevé à la ferme

Faites un rapide rechercher en ligne de la viande de canardvous trouverez quelques options. (Si vous recherchez simplement « canard », vous obtiendrez des canetons à vendre dans des écloseries.) Voici les deux premiers résultats que j'ai trouvés pour le canard de Pékin entier prêt à cuire.

C'est mon site préféré pour voir la viande de haute qualité à vendre, D'Artagnan, montrant leurs prix actuels pour canard de Pékin entierLe prix normal est 27,99 $ pour un canard de 5 à 5,5 livres prêt à cuire au four.

Fossil Farms a un Pékin prêt à cuire, 6 livres canard pour 36,00 $.

Assurez-vous d’ajouter les frais d’expédition avant de prendre la décision finale de commander !

Vous économisez de l'argent en élevant vos canards

Maintenant, nous avançons ! Après avoir passé en revue tous ces chiffres, nous disposons désormais de suffisamment d'informations pour obtenir des totaux et décider si l'élevage de canards est rentable.

Votre coût total pour l’alimentation, les canetons et la transformation est de 23,79 $ chacun.

8,40 $ pour les aliments + 5,89 $ par caneton + 9,50 $ pour la transformation = 23,79 $

Si vous êtes prêt à abattre vos propres canards, vous pouvez réduire de 9,50 $ ce total, en prenant le le coût total de vos canards élevés à la maison est de 14,29 $ chacun.

8,40 $ pour la nourriture + 5,89 $ pour le caneton = 14,29 $

Avec un peu de recherche en ligne vous pouvez trouver du canard habillé à vendre, j'ai trouvé des prix à partir de 27,99 $ à 36,00 $ chacun.

Bilan final, élevez vos propres canards

Élever vos propres canetons vous fera économiser entre 4,20-12,21 $ par canardsi vous payez pour le traitement.

Si vous faites votre propre transformation, élever vos propres canetons vous fera économiser entre 13,70-21,71 $ par canard!

Votre viande familiale pour un an vous offre quelques options pour élever votre propre viande pour l'année, certaines combinaisons contiennent des canards, d'autres non, mais vous pouvez facilement les remplacer !

Le travail vaut-il la peine de manger du canard ?

Les chiffres sont connus et les budgets seront respectés. Maintenant, c'est à vous de jouer. Combien vaut pour vous l'élevage de vos propres canards ?

Vous devez décider si la différence d’argent vaut l’effort et l’expérience. Pour nous, élever nos propres canards de chair en vaut la peine.

Si vous hésitez, essayez. Il est difficile d'expliquer le sentiment de satisfaction que vous obtenez en cuisinant un oiseau élevé à la maison, sans parler de la liberté, vous avez désormais la possibilité d'élever votre propre viande.

Nous apprécions l'élevage de nos propres canards

Nous apprécions le fait de savoir d'où vient notre viande et comment les animaux ont été traités, canards ou autres animaux de boucherie.

Cela signifie que nous élevons la majeure partie de notre viande nous-mêmes et que nous assumons la responsabilité et parfois les coûts supplémentaires que cela implique.

Je suis prêt à investir du temps et de l’argent et à faire face à une certaine frustration, la frustration vient toujours avec l’apprentissage !

Nos premières tentatives de boucherie maison ont été difficiles, nous ne savions pas ce que nous faisions. Maintenant, nous sommes assez rapides et avons mis au point notre système.

Vos premières tentatives d'élevage de canards comporteront quelques difficultés. Ne vous laissez pas décourager, mais je ne veux pas non plus que vous vous lanciez à l'aveugle.

Vous vous améliorerez au fur et à mesure que vous apprendrez. Si vous êtes prêt à tenter votre chance, essayez. Plus tôt vous commencerez, plus tôt vous maîtriserez !