Vous pouvez et devez réaliser un profit sur chaque porc que vous élevez, la question est de savoir combien de porcs devez-vous élever pour atteindre votre objectif de revenu net pour votre élevage porcin.
Il faut qu’un porc soit vendu plus cher que le coût de son élevage pour réaliser un profit. La plupart des personnes qui élèvent des porcs aimeraient vendre plusieurs porcs par an pour obtenir un certain revenu. Le nombre de porcs dont vous avez besoin dépend de vos dépenses, de la façon dont vous les vendez et du bénéfice par porc.
L’élevage de porcs pour la viande en vaut-il la peine ? vous donne une idée de vos coûts d’élevage de vos porcs, de l’achat des porcs d’alimentation à la mise au congélateur du porc.
Voici un tableau que j’ai mis en place pour vous donner une idée de la façon dont certaines « mathématiques porcines » fonctionneront.
J’ai choisi quelques façons courantes de vendre des porcs et j’ai choisi un revenu cible de 10 000 $ (choisissez votre propre objectif et ajustez les calculs en conséquence) afin que vous puissiez voir combien de porcs vous auriez besoin pour en faire une entreprise.
| Comment les porcs sont vendus | Bénéfice par porc | Fourchette de profit | Des porcs vendus pour faire un profit de 10 000 $ |
| Vente directe au client | 400 $ | 200-600 $ | 25 cochons avec un profit de 400 $ |
| Aux enchères de bétail | 150 $ | – $ à 150 $ | 67 cochons avec 150 $ de profit |
| Porcs contractuels | 5 $ | 5-20 $ | 1 429 porcs avec 5 $ de profit 1 000 porcs avec un profit de 10 $ 500 cochons pour 20 $ de profit |
Vous devez réaliser un bénéfice pour chaque porc que vous vendez
Vous devriez réaliser un bénéfice (bénéfice net) sur chaque porc que vous vendez. Donc, la réponse à la question de savoir combien de porcs avez-vous besoin pour faire un profit est… une.
Le hic, c’est que la plupart des gens ne considèrent pas le bénéfice net d’un cochon comme un gros revenu, surtout si vous espérez avoir des cochons comme travail secondaire ou comme activité à temps plein.
Maintenant, vous devez vous demander quel est le bénéfice net que vous souhaitez réaliser pour l’année avec votre élevage porcin ? Une fois que vous avez ce nombre, vous le divisez maintenant par le profit par porc et vous savez combien de porcs vous devez élever pour atteindre votre objectif.
Savoir comment le profit par porc est calculé
Lorsque vous regardez autour de vous les prix et les bénéfices que d’autres personnes obtiennent pour leurs porcs, réalisez que les gens calculent les bénéfices différemment. Vous devez savoir ce que ces chiffres incluent et excluent avant d’appliquer ce nombre à vos porcs.
Par exemple : si je vous dis que j’ai l’intention de gagner 150 $ par cochon aux enchères ce printemps, que penseriez-vous ?
J’espère que vous vous êtes dit, whoa, comment calculez-vous ce nombre ? Excellente question.
J’utilise toujours les coûts d’alimentation déduits des coûts d’alimentation des porcs. Je ne compte pas dans mon temps, les améliorations, les bâtiments, etc.
Beaucoup de gens ne calculent pas les prix de cette façon, arguant que je devrais au moins inclure le coût de mon temps et les améliorations apportées à l’entreprise. Je comprends l’inquiétude et je conviens que ces choses et bien d’autres doivent être gardées à l’esprit.
Néanmoins, par souci de simplicité, je ne prends en charge que les coûts d’alimentation et d’animaux, vous pouvez donc calculer les coûts supplémentaires à votre propre discrétion.
Vous devrez peut-être payer un loyer, tenir compte des coûts d’opportunité (ce que vous pourriez faire d’autre avec votre temps, votre argent ou d’autres ressources), vous payer vous-même ou embaucher de l’aide, y compris le coût de l’équipement, la liste est longue.
S’il est plus logique pour vous d’inclure ce coût ou tout autre coût auquel vous pensez, veuillez le faire.
La façon dont vous élevez et vendez vos porcs détermine votre profit
Il existe 3 façons courantes d’élever et de vendre des porcs : élevés et vendus sur mesure (également appelés vente directe), vente aux enchères ou directement au boucher et porcs sous contrat élevés dans le commerce.
En général, plus vous avez d’argent dans les installations et l’équipement, moins vous gagnez d’argent par porc, mais plus vous pouvez élever de porcs pour votre temps et vos installations. C’est le compromis entre lequel nous devons choisir.
L’aspect à garder à l’esprit est que plus vous êtes proche de la personne qui mange le porc, plus il vous reste de profit. C’est pourquoi les porcs élevés sur mesure font plus de profit par porc que les porcs élevés commercialement. Les cochons faits sur mesure sont vendus directement au mangeur.
Les cochons personnalisés font un profit de 400 $ par cochon
Les porcs commercialisés directement ou personnalisés sont vendus pour un profit moyen de 400 $ par porc.
400 $ de bénéfice par porc ! Pourquoi vendriez-vous ailleurs? Eh bien, ces 400 $ impliquent plus de travail et de risques pour vous que les autres options moins payantes. Tout dépend de ce que vous voulez faire (ou ne pas faire) pour vendre vos porcs.
Avant d’aller plus loin, sachez que 400 $ dépendent de votre marché et de votre marketing. Je suis sûr que certaines personnes gagnent moins et que d’autres gagnent plus par porc.
J’utilise simplement 400 $ comme moyenne équitable parce que si je peux trouver les chiffres, j’obtiens des endroits qui rapportent entre 200 $ et 600 $ par porc, alors je suis juste allé avec un joli chiffre moyen.
Si vous obtenez 400 $ de profit net pour chaque porc vendu, vous devrez vendre 25 porcs par an pour gagner 10 000 $ grâce à votre entreprise porcine.
Élever des cochons heureux vous montre naturellement ce dont vos cochons ont besoin pour être heureux et en bonne santé. Cochons heureux = vous heureux !
Les porcs amenés directement sur le marché laissent plus de profit par porc à l’éleveur de porcs
Si vous élevez des porcs sur mesure pour des clients (vente directe de porc), vous conservez la majeure partie des bénéfices des porcs que vous élevez.
Pourquoi? Vous avez supprimé les transactions de type intermédiaire qui doivent toutes être payées et ne sont généralement pas effectuées par l’agriculteur, de sorte qu’il ne reçoit pas d’argent pour ce type de travail.
Les porcs commercialisés directement prendront plus de temps et de coordination pour être vendus
Les porcs élevés sur mesure apporteront le plus de profit par porc, mais vous coûteront également le plus de temps et de coordination avec les autres, y compris le client et le boucher.
C’est pourquoi vous aimez plus l’argent, vous faites plus de travail.
Voici un exemple de budget pour les cochons personnalisés :
- le porc d’alimentation coûte 100 $ chacun
- l’alimentation coûte 200 $
- frais de traitement 250 $
- prix de détail par livre de viande 6,50 $ (moyenne)
Le coût est de 100 + 200 + 250 = 550 $, ce qui correspond au coût du porc, de l’alimentation et de la transformation.
Le revenu est de 6,50 $ par livre pour 150 livres de porc, soit 975 $. 975-550 $ = 425 $
Les petits éleveurs de porcs qui vendent aux enchères gagnent 150 $ par porc
Actuellement, les porcs finis aux enchères (dans ma région) rapportent environ 150 $ de profit par porc. Encore une fois, ce ne sont que des aliments et le coût du porc d’alimentation.
Si vous vous en tenez à l’objectif de 10 000 $, garder 150 $ par porc fini signifie que vous devez élever 66,6 porcs, donc 67 porcs par an pour garder 10 000 $.
Les prix des porcs aux enchères varient selon l’offre et la saison
La bonne nouvelle ici est que c’est facile, vous nourrissez les cochons, les emmenez à la vente quand ils sont prêts et vous êtes payé.
La mauvaise nouvelle est que vous n’avez aucun contrôle sur ce que vous êtes payé ou sur ce qui est mis aux enchères ce jour-là. Si vous emmenez vos porcs un jour avec un surplus de porcs, vous obtiendrez probablement un prix inférieur à celui que vous aviez prévu.
C’est le hic lors d’une vente aux enchères, vous ne le saurez pas tant que les cochons ne seront pas vendus. Bien sûr, vous aurez une idée des prix en consultant les derniers rapports de marché, mais jusqu’à ce que le vôtre se vende, vous ne faites que deviner.
Vous verrez dans le tableau au début de cet article qu’il y a une section de fourchette de profit. Méfiez-vous des enchères, cela peut être négatif, ce qui signifie que vous perdez de l’argent en vendant vos porcs.
Toujours, bien sûr que non, mais parfois, oui, vous perdez de l’argent en vendant vos cochons aux enchères. C’est le risque des enchères.
Les fermes porcines commerciales prévoient de réaliser un bénéfice de 5 $ par porc
Si vous regardez davantage un modèle de porc industriel, le National Hog Farmer a un article sur 10 règles pour les éleveurs de porcs, cité ci-dessous.
Pour la plupart des propriétaires, un profit à long terme de 5 à 7 $ par porc est un rendement solide. « Si vous ne pouvez pas le faire avec 5 à 7 $ / porc, vous devez trouver une stratégie de sortie ou élever plus de porcs », déclare Hargis.
https://www.nationalhogfarmer.com/mag/farming_ten_simple_rules
Si vous prenez le bénéfice de 5 $ par porc et que vous pensez au revenu net de 10 000 $ par an de votre ferme porcine, vous devrez élever et vendre 2 000 porcs.
Que se passe-t-il si votre bénéfice par porc est plus proche de 7 $ chacun et que vous souhaitez toujours gagner 10 000 $ ? Cela réduit le nombre de porcs que vous devez relancer à 1 428,57, mais puisque vous ne pouvez pas avoir 0,57 porc, considérez cela comme 1 429 porcs.
Si vous voulez plus de revenus, élevez plus de porcs ou augmentez votre marge bénéficiaire par porc. Si votre profit par porc était de l’ordre de 10 $ par porc, vous devriez élever 1 000 porcs pour gagner 10 000 $ par an.
Si vous allez plus loin dans l’article National Hog Farmer, vous verrez une section sur le fait de gagner 20 $ par porc, mais vous êtes averti de ne pas compter là-dessus chaque année. Mais qu’est-ce que gagner 20 $ de profit par porc ferait pour vos chiffres ?
Si vous êtes toujours sur le plan de revenus de 10 000 $ par an, augmenter le bénéfice d’un porc à 20 $ chacun signifie que vous devrez élever 500 porcs par an au lieu de 2 000 ! C’est une énorme différence !
Sachez que les porcs sous contrat engagent des coûts importants dans les bâtiments et que vous dépendez de cette entreprise pour vous garder en tant que producteur.
Tout au long de l’année, les porcs ont besoin de plusieurs bâtiments ou abris
Passons maintenant aux dépenses qui varieront selon votre ferme et votre plan pour vos porcs.
Si vous avez besoin d’un bâtiment pour garder vos cochons, l’avez-vous ? Est-il installé, prêt à rouler ou avez-vous besoin de le rénover ? Les changements nécessitent de l’argent, à moins que vos bâtiments ou abris ne soient maintenant prêts à être utilisés.
Si vous élevez des porcs de l’engraissement à la finition, vous n’aurez peut-être pas besoin d’un bâtiment tant que vous gardez vos porcs dans les meilleures périodes de l’année.
De combien d’espace les porcs ont-ils besoin ? concerne vos besoins en espace pour vos porcs, à l’intérieur comme à l’extérieur.
Garder des cochons toute l’année sans abri va être difficile à moins que vous ne viviez dans un climat très doux et que vous ayez un agencement de cachettes naturelles, comme des zones boisées ou des balles de foin juste entre les cochons.
Dans ma région, l’Ohio, il fait assez froid pour que je ne me sente pas à l’aise de garder les cochons dehors en hiver. Cependant, certains éleveurs de porcs des Carolines gardent les porcs à l’extérieur avec des abris boisés et des balles de foin.
Les coûts d’alimentation sont votre poste de dépenses le plus important pour les porcs
Les coûts d’alimentation deviennent votre plus gros coût pour l’élevage de porcs. Si vos coûts sont inférieurs aux miens, même avec la même situation de vente, il vous restera plus d’argent et vice versa.
Calculez d’abord vos chiffres pour voir ce à quoi vous pouvez vous attendre en termes de coûts d’alimentation par porc. Vous voulez avoir une idée de ce dans quoi vous vous embarquez avant de vous lancer.
Le coût d’élevage des porcs d’élevage vous montre comment calculer vos coûts d’alimentation prévus pour vos porcs.
Le coût d’achat des porcs varie
Les coûts d’achat de vos porcs varient, cela s’applique aussi bien aux animaux reproducteurs qu’aux porcs d’engraissement. Les l’endroit le plus simple pour le savoir est de consulter les rapports du marché de votre région et de regarder en ligne.
Si vous gardez plus de porcs saisonniers, sachez qu’il y aura une prime pour ces porcs, car tous les porcs ne naissent pas à un moment qui convient à la saison de votre région.
Par exemple, par ici, les porcs de printemps sont deux fois plus chers que les porcs d’automne et d’hiver. Autant que je sache, les porcs sont presque de la même qualité, c’est la forte demande au printemps qui fait grimper les prix.
Cette saisonnalité présente une opportunité, si vous êtes flexible quant au moment où vous pouvez obtenir et élever vos porcs, choisissez une saison à bas prix pour acheter.
Où acheter des porcs d’engraissement concerne vos options. Même si vous recherchez des porcs plus âgés, consultez cet article.
Sachez où vous vendrez vos porcs
Le dernier aspect du profit est de savoir où, exactement où, vous vendrez vos porcs.
Si vous envisagez de vendre directement aux clients, vous avez besoin d’une boucherie personnalisée proche de vous et qui attire plus de clients. À quelle distance se trouve la boucherie la plus proche et a-t-elle actuellement des ouvertures dans son calendrier ?
Les bouchers locaux auront également besoin d’animaux toute l’année pour garder les coupes de porc prêtes pour les clients qui veulent juste un rôti ou un paquet de bacon. Pour ce faire, la boucherie devra acheter des porcs finis.
Où votre boucherie locale s’approvisionne-t-elle en porcs ? Si vous pouvez être un fournisseur fiable de porcs finis ou de casseroles de haute qualité, faites-le savoir.
En pensant à l’itinéraire de la vente aux enchères, où se trouve la vente aux enchères de bétail et pouvez-vous vous y rendre avec vos porcs finis ?
L’élevage de porcs sous contrat est un tout autre jeu de balle. En général, les porcs sont élevés sous contrat dans des zones avec un accès facile aux céréales. Sachez que c’est le moyen le plus coûteux d’élever des porcs et qu’il rapporte le moins de profit par habitant.
Les éleveurs sous contrat sont généralement propriétaires du bâtiment et y mettent la main-d’œuvre et l’entreprise pour laquelle ils travaillent possède les porcs, fournit l’alimentation et établit le plan de gestion à suivre.
Sources:
Éleveur national de porcsDix règles simples de rentabilité, gagnez 5 à 7 $ par porc
