Le pollen de pin peut être utilisé comme ingrédient dans les produits de boulangerie ou comme complément alimentaire. Il peut être récolté au printemps lorsque les chatons de pin mâles libèrent leur pollen jaune vif. Certaines des allégations de santé concernant le pollen de pin incluent l’augmentation des niveaux de testostérone et l’anti-vieillissement. Cet article examine les utilisations du pollen de pin, à quoi il sert et comment le récolter.
A quoi sert le pollen de pin ?
Le pollen de pin est produit par les cônes ou chatons mâles des pins. C’est une fine poudre jaune qui contient les spermatozoïdes nécessaires à la reproduction.
Quand vous pensez aux pins, les pommes de pin sont l’une des premières choses qui vous viennent à l’esprit. Celles-ci sont la partie reproductrice femelle de la plante et doivent être fertilisées par le pollen pour produire des graines.
Les cônes mâles se trouvent généralement aux extrémités des branches des pins et sont généralement de couleur crème, blanche ou rouge.
Le pollen de pin est considéré par beaucoup comme bénéfique pour une gamme de choses. Je ne suis pas un expert médical, je ne peux donc que transmettre les informations que j’ai trouvées sur le sujet.
Certains des bienfaits annoncés du pollen de pin pour la santé peuvent aider à :
- Anti-âge
- Booster de testostérone
- Soulager la fatigue
- Traiter l’acné
- Guérir l’eczéma
- gueule de bois
- Taux de cholestérol élevé
- Cardiopathie
- coup de pouce immunitaire
- Santé cérébrale
- Désintoxication
- Perte de poids
- Soulagement de la douleur
- anti stress
- Froid
- Constipation
- Maladie de la prostate
- Prévention du cancer
Tout cela semble assez étonnant, mais il est sage de se rappeler qu’aucune étude scientifique et médicale complète n’a été menée pour étayer bon nombre de ces affirmations.
Voici ce que nous savons :
Anti-âge
un étude menée en 2012 a montré que le pollen de pin avait un effet anti-âge sur des souris et des cellules humaines en culture.
Il est courant que les cellules saines n’aient qu’une durée de vie limitée et se divisent pendant une durée limitée. Il a été découvert que le pollen de pin ralentissait cela, ralentissant efficacement le processus de vieillissement des cellules.
antioxydant
Les antioxydants aident à ralentir le vieillissement des cellules et sont également utiles pour aider à prévenir des maladies telles que le cancer.
Dans un étudeIl a été démontré que le pollen de pin possède à la fois des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
En autre étude chez les rats, un glucide dérivé du pollen s’est avéré réduire les dommages au foie.
Testostérone
Le pin sylvestre (Pinus sylvestris) contient de la testostérone à raison de 0,8 microgrammes pour 10 grammes de pollen.
Les gens utilisent maintenant le pollen de pin pour augmenter leur taux de testostérone, mais aucune étude concluante n’a été réalisée pour confirmer ou réfuter sa prétendue efficacité.
Arthrite
un étude chez des souris souffrant d’arthrite chronique, l’administration quotidienne d’un extrait de pollen de pin pendant 49 jours a réduit les symptômes de l’arthrite. L’inflammation a également été réduite.
Cancer du foie
En 2013 un étude a été réalisée avec un hydrate de carbone produit à partir de pollen de pin sur des cellules hépatiques en culture. L’étude a montré que les glucides étaient capables d’empêcher les cellules cancéreuses de se développer et de se diviser.
EFFETS SECONDAIRES POSSIBLES DE LA PRISE DE POLLEN DE PIN
Comme pour tout ce qui n’a pas fait l’objet d’études et de tests approfondis, certains dangers potentiels et effets secondaires peuvent survenir lors de la prise de pollen de pin.
Testostérone élevée
La testostérone est une hormone qui affecte diverses fonctions corporelles. Quiconque utilise du pollen de pin pour augmenter son taux de testostérone doit savoir qu’en prendre trop peut être nocif.
Lorsque les niveaux de testostérone deviennent trop élevés, ils peuvent causer les problèmes suivants :
- Dommages cardiaques
- Hypertension artérielle
- Prostate hypertrophiée
- Maladie du foie
- Problèmes de sommeil
- Agression
- Acné
Réactions allergiques
Un autre problème potentiel est la survenue d’une réaction allergique au pollen de pin. Les symptômes associés aux allergies comprennent :
- éternuer
- Un nez qui coule ou bouché
- Yeux larmoyants qui démangent
- Sécrétions post-nasales
- Difficulté à respirer ou respiration sifflante
Des réactions allergiques graves peuvent provoquer une anaphylaxie, qui est une condition dangereuse et potentiellement mortelle. Les symptômes de l’anaphylaxie comprennent :
- Un rétrécissement des voies respiratoires et des difficultés respiratoires
- Gonflement des lèvres, de la langue et de la gorge
- Peau pâle et moite
- Urticaire qui démange
- Une baisse de la tension artérielle
- Vertiges
- tomber dans les pommes
Si vous pensez que quelqu’un a une réaction allergique grave, il est toujours préférable d’appeler le 911 immédiatement, car il s’agit d’une urgence médicale.
Le pollen de pin est un complément et déconseillé aux enfants. Il est également préférable de ne pas être pris par des adolescents de sexe masculin, car leur taux de testostérone est déjà relativement élevé.
Cuisiner
Vous pouvez utiliser du pollen de pin pour cuisiner. Il a une texture intéressante, légèrement granuleuse et une saveur délicate qui peuvent rehausser la qualité de biscuit des produits de boulangerie.
En termes de goût, il a un goût de levure très subtil qui est très facile à masquer. Vous pouvez l’ajouter à toutes sortes de choses, y compris les crêpes, les flocons d’avoine, les gâteaux, les biscuits, les soupes, les sauces et les sucreries.
Avant la cuisson, remplacez environ 25% de votre farine par du pollen de pin.
Est-ce que tout le pollen de pin est comestible ?
Certains membres de la famille des pins ont des toxines associées aux fausses couches et aux empoisonnements, ils doivent donc être évités. Ils contiennent:
- Pin australien, également appelé pin de l’île Norfolk (Araucaria hétérophylla)
- Pin ponderosa également appelé pin Blackjack ou pin jaune de l’Ouest (Pinus ponderosa)
- Lodge Pole Pin (Pinus contorta)
Pin australien – contient une substance qui provoque des crampes d’estomac et des vomissements.
Pin ponderosa et pin tordu – contiennent de l’acide isocupressique, qui peut provoquer un avortement.
Le pollen de ces arbres peut ne pas être nocif, mais il est beaucoup plus sûr de les éviter et de ne prendre que le pollen d’autres pins. Ceux-ci sont originaires d’Amérique du Nord:
- Pin blanc de l’Est (Pinus strobus)
- pin gris (Pinus bankiana)
- Pin à encens (Pinus taeda)
- Pin des marais (Pinus palustris)
- pin rigide (Broche rigide)
- Pin rouge (Pinus harsa)
- Pin à feuilles courtes (Pinus echinata)
- Pin éclaboussures (Pinus elliotii)
- Pin à sucre (Pinus lambertiana)
- Pin de Virginie (Pinus virginiana)
- pin blanc de l’Ouest (Pinus monticola)
Vous ne pourrez pas récolter le pollen de toutes ces variétés, car certaines sont tout simplement trop hautes pour être atteintes. Cherchez des pins avec des branches basses ou de jeunes arbres encore relativement petits.
Quelle est la saison du pollen de pin?
Pour récolter beaucoup de pollen de pin, il faut le cueillir avec précision bon moment. Vous n’avez que quelques jours dans une saison où le pollen est produit en quantités maximales.
La production de pollen de pin a lieu au printemps. Au lieu de regarder attentivement les arbres de votre région tous les jours, une autre méthode plus scientifique consisterait à mesurer la température et à calculer combien de fois elle a dépassé 15°C après le 1er février.St.
Chaque jour, regardez la température maximale atteinte dans votre région, par exemple :
Lundi – 56°F = 1
Mardi – 63°F = 8
mercredi – 61°F = 6
Jeudi – 65°F = 10
Vendredi – 66°F = 11
Samedi – 67°F = 12
Dimanche – 65°F = 10
Total pour la semaine = 58
Continuez à additionner les valeurs quotidiennes et lorsque vous arriverez à environ 300 au total, les sapins commenceront à libérer le tout premier pollen ; au moment où le total atteint 635, la production de pollen devrait être à son apogée.
Si cela vous dérange trop, sachez que le pic de production se situe généralement vers la mi-avril, mais cela dépend du climat local et des conditions météorologiques de chaque année. La production de pollen peut varier considérablement même dans la même région géographique.
Comment récolter le pollen de pin ?
Vous n’avez pas besoin d’équipement sophistiqué pour récolter votre pollen de pin, bien qu’une échelle solide et quelqu’un pour la tenir en toute sécurité puissent être d’une grande aide.
D’autres choses dont vous avez besoin sont :
- Sacs en plastique – pour récolter le pollen ou les chatons
- Masque – pour éviter d’inhaler trop de pollen
- Gants jetables – pour éviter que vos mains ne deviennent collantes
- Plaques de cuisson ou de cuisson – de sécher le pollen collecté
- Contenants hermétiques – pour stocker le pollen une fois sec
Un autre ajout précieux serait un déshydrateur pour sécher votre pollen plus rapidement.
Récupérez votre pollen
Assurez-vous de trouver des arbres appropriés dans votre région avant la saison pollinique et confirmez qu’il s’agit d’une variété sûre.
Cherchez les grappes de chatons de couleur claire, orange ou rouge aux extrémités des branches qui regorgent de pollen. Vous pouvez voir et tester cela en secouant doucement une branche.
Deux choix s’offrent à vous : mettre le sac autour des chatons et les retirer délicatement pour pouvoir retirer le pollen plus tard, ou simplement secouer les chatons dans le sac pour ne libérer que le pollen. Même s’ils sont très « mûrs », faites-le souvent pour récolter une bonne quantité de pollen.
Si vous enlevez les chatons, ne les prenez pas tous ! Tout au plus seulement un quart de ce qui est disponible. N’oubliez pas d’être un collectionneur consciencieux.
Pour récolter le pollen des chatons plumés, il est préférable de les laisser sécher quelques jours sur un plateau ou dans un déshydrateur. Assurez-vous que le pollen ne puisse pas s’envoler et qu’il soit réparti uniformément sur le plateau afin que l’air puisse circuler autour de celui-ci.
Une fois séchées, vous pouvez les écraser délicatement et, quand vous en avez assez, les tamiser pour en extraire le pollen.
Conseils:
- Vent. Essayez de ne pas récolter par temps venteux, car une grande partie du pollen s’envolera et les échelles, les branches qui se balancent et le vent ne se mélangeront pas bien.
- Fruits mûrs. Recherchez des arbres aux branches basses et faciles à atteindre.
- Être patient. La différence entre la récolte du pollen d’un arbre qui n’est pas en pleine production et celui qui est aux antipodes, et vous serez content d’avoir attendu.
- Masque. Portez toujours un masque ! Inhaler de grandes quantités de pollen ne vous fera aucun bien.
- Ne pas écraser les chatons; ils deviendront collants et le pollen sera piégé.
- Deux fois sept. J’ai découvert que tamiser votre pollen deux fois aide à éliminer les petits insectes qui pourraient s’y être introduits, ainsi que d’autres contaminants.
Cette vidéo vous montre comment récolter le pollen de pin, ainsi que plein d’autres trucs et astuces :
Comment conserver le pollen de pin ?
Pour conserver au mieux votre pollen de pin récolté avec soin, il est impératif de le conserver correctement. Le séchage du pollen aidera à inhiber la moisissure et à le faire durer plus longtemps s’il est conservé dans un récipient hermétique.
Conservez les bocaux au réfrigérateur ou, si vous le souhaitez, placez le pollen dans un sac ziplock ou un sac sous vide et congelez.
Gardez le pollen à l’abri de la chaleur et de la lumière intense, car cela réduira ses propriétés bénéfiques pour la santé.
Vous pouvez ajouter du pollen de pin au miel, ce qui le rend durable grâce aux propriétés antimicrobiennes du miel.
Comment faire de la teinture de pollen de pin ?
La teinture de pollen de pin est utile pour ceux qui sont particulièrement intéressés par la capacité de stimulation de la testostérone du pollen de pin. Cependant, il ne convient pas à ceux qui souhaitent bénéficier des propriétés anti-âge et régénératrices du pollen de pin, car les acides aminés, les enzymes, les coenzymes et plus de 200 nutriments sont perdus lors de la fabrication d’une teinture. Seul le pollen de pin brut le garde intact.
Pour faire une teinture de pollen de pin, vous aurez besoin de :
- Pollen de pin
- Bocal de stockage
- Alcool (vodka à 70 % d’alcool)
- Cuillère ou autre ustensile de mélange
- Compte-gouttes et flacon
- Cuisinier
Instructions:
- Mettre le pollen dans le pot
- Remplissez le bocal avec de l’alcool afin que le pollen soit entièrement recouvert.
- Couvrir et laisser reposer le mélange dans un endroit frais et sombre pendant deux semaines.
- L’alcool et le pollen se séparent, le pollen tombant au fond.
- Utilisez un compte-gouttes pour retirer le liquide du dessus. Si vous n’avez pas de compte-gouttes, filtrez doucement le liquide à travers un chiffon propre en mousseline ou une feuille de coton.
- Embouteiller votre teinture dans une bouteille en verre foncé avec un couvercle hermétique. Si vous n’avez pas de bouteille en verre foncé, vous pouvez simplement couvrir un pot de confiture ou une autre bouteille en verre avec du papier.
Commencez par prendre la teinture en petites quantités, un compte-gouttes par jour (1/2 cuillère à café), en augmentant progressivement jusqu’à un maximum de 6 compte-gouttes pleins (9 cuillères à café).
Conclusion
Bien que les avantages médicaux du pollen de pin nécessitent des recherches supplémentaires, il existe déjà des études intéressantes.
En plus de son utilisation comme complément, le pollen de pin peut également être utilisé comme ingrédient alimentaire, ce qui est une autre façon de profiter de ses bienfaits pour la santé.
La récolte de pollen de pin peut être un peu hasardeuse, et il est préférable d’attendre que les arbres en soient pleins pour pouvoir en récolter des quantités décentes.
Si vous avez aimé en savoir plus sur le pollen de pin et que vous souhaitez lire plus d’articles sur la recherche de nourriture, il y en a d’autres disponibles sur notre site Web – voir celui-ci sur les baies de sureau.
