Comment trouver des champignons sauvages illimités

L’année dernière a été excellente pour la chasse aux champignons. De loin la saison des champignons la plus abondante que j’aie jamais vue. Je cueille des champignons depuis plus de 10 ans, dans de nombreux endroits différents. Je vais partager ce qui a fonctionné pour moi et ce qui n’a pas fonctionné pour que vous puissiez avoir votre propre délicieuse saison de champignons.

Comment trouvez-vous plus de champignons à l’automne? Choisir le corriger la forêt est importante, forêt mixte (feuillu modéré) fonctionne mieux dans un climat tempéré frais. C’est le meilleur moment pour aller à la chasse aux champignons entre juillet et novembre. Les champignons vivent en symbiose avec les arbres et sont plus fréquents sous des arbres spécifiques, apprendre quels arbres et champignons s’accouplent est très utile. enfin, sortir des sentiers battus peut aussi être très enrichissant.

Faisons un pas maintenant, la première étape consiste à choisir la bonne forêt.

Choisir la bonne forêt

Les champignons poussent parfois dans un anneau, ceux-ci sont appelés Fairy Rings

Choisir une forêt pour aller à la chasse aux champignons peut être assez difficile. Les chasses aux champignons les plus réussies pour moi ont toutes eu lieu dans les forêts de feuillus tempérées (hêtre, chêne, bouleau, pin).

Les champignons aiment les conditions chaudes et humides. Le meilleur moment pour chasser les champignons est peu de temps après quelques jours de pluie lorsque les températures se situent entre 10 et 20 °C (50 et 68 °F).

Certains bois sèchent très rapidement, d’autres sont très bons pour rester humides après la pluie. En général, les champignons pousseront plus abondamment plus tard. La couche arable humide (2-3 jours après la pluie) et une odeur terreuse sont de bons indicateurs d’une bonne forêt.

Vous êtes rarement seul dans la forêt parfaite, les chasseurs de champignons passionnés commencent à chercher dès que le soleil se lève. Parfois, une forêt sous-optimale peut produire plus simplement parce que personne d’autre n’y va. Ou au mieux vous découvrez une forêt aux conditions parfaites, qui n’est pas encore connue dans la communauté.

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Après avoir choisi une bonne forêt, la prochaine étape consiste à trouver des champignons.

Cherchez aux bons endroits

Les champignons sont les maîtres de la dissimulation

Restez à l’écoute: Essayez de trouver le champignon sur la photo ci-dessus. Les champignons aiment se cacher. Il est facile de passer beaucoup devant si vous ne regardez pas de près. Cueillir des champignons demande beaucoup de patience et d’endurance, il n’est pas rare de ne presque rien trouver un jour et de rentrer chez soi une semaine plus tard – dans la même forêt – avec assez pour des semaines.

Sortir du chemin : Celui-ci fonctionne à merveille pour moi. Mes bois préférés sont bien connus dans la communauté des chasseurs, mais une fois que vous sortez du sentier et traversez les bois, les Penny Buns commencent à apparaître les uns après les autres. Méfiez-vous des signaux des autres chasseurs et une fois que vous les aurez repérés, vous serez sur un chemin complètement différent.

Partenaires de l’arbre : Les champignons et les arbres vivent souvent en symbiose, si vous savez quel arbre rechercher, vous pouvez décrocher le jackpot beaucoup plus rapidement.

  • Cèpes: Aime le hêtre et le chêne, il préfère les endroits chauds (attention aux trous dans la canopée). Évitez les zones herbeuses et recherchez les zones avec beaucoup de bois mort.
  • Bolet baie: On les trouve généralement près des épinettes et des pins.
  • Bouchon de lait au safran: poussent près des conifères, ils évitent l’ombre complète et les endroits très humides.
  • Bolet à pédoncule rugueux: Apparaît près des bouleaux.
  • Armillaire: Poussant sur des arbres vivants ou morts, on les trouve en grande quantité.
  • Champignon du chou-fleur: Pousse généralement au pied des pins.
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  • Chanterelle: Se trouve près des pins, des épicéas et des hêtres. Malheureusement celui-ci est devenu assez rare, merci d’en laisser lors de la cueillette.
  • Bolet en daim: Pousse souvent près ou à côté des bleuets sauvages.
  • Bolet grinçant rouge: Champignon commun que l’on trouve presque partout. Je ne prends généralement que des juvéniles car ils ont tendance à se gâter rapidement.

Astuces pour trouver plus de champignons

Un petit cèpe

pentes: Habituellement, le meilleur endroit pour chercher des champignons est les pentes au vent. Les champignons utilisent des spores, qui sont dispersées par le vent, pour se disperser. Habituellement, ces spores se déposent sur les pentes et commencent à se transformer en une nouvelle plante de champignon.

Champignons voisins : Les champignons poussent souvent en groupes. Une fois que vous en avez trouvé un, regardez un peu plus autour de vous, vous en trouverez probablement un autre à proximité.

Pluie de printemps : Pour porter des fruits (le chapeau que nous mangeons) les champignons ont besoin de beaucoup d’eau. Un printemps chaud et humide est un parfait indicateur d’une bonne saison des champignons.

Utilisez un couteau : Pour réduire les dommages au plant de champignon (qui vit sous terre), coupez le fruit avec un couteau. J’ai aussi tendance à nettoyer un peu les champignons avant de les mettre dans mon panier pour les préparer plus facilement.

Laissez quelque chose: Essayez de laisser quelques champignons derrière vous, cela les aidera à se propager encore plus et à les maintenir en vie pendant les mauvaises années. J’ai tendance à réintroduire tous les tubes retirés (après le nettoyage) et à laisser tous les 4 ou 5 champignons (les anciens feront l’affaire).

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Connaissez vos champignons

A l’air bien, mais ne doit pas être mangé! Ceci est un amanite tue-mouche (toxique)

La chose la plus importante lorsque vous partez à la chasse aux champignons est de savoir ce que vous cueillez. Vous ne pouvez le ramener à la maison que lorsque vous êtes sûr que le champignon est définitivement comestible. Il existe souvent des champignons très similaires aux champignons comestibles, qui peuvent être toxiques. Si vous n’êtes pas sûr, mieux vaut laisser tomber ! En passant, n’utilisez pas les images de cet article pour identifier vos champignons, il vaut mieux aller sur un site Web spécial, qui montre également les sosies.

Parfois, les champignons aiment pousser dans des conditions similaires, par exemple l’agaric tue-mouche et les cèpes. L’agaric tue-mouche est facile à repérer en raison de sa couleur rouge vif et peut vous aider à regarder aux bons endroits pour mieux cacher les cèpes.

L’inverse peut aussi être vrai, l’ortie et les cèpes partagent rarement le même endroit. Il est bon de rechercher des plantes indicatrices si vous recherchez un champignon spécifique.

questions connexes

Existe-t-il une règle empirique pour identifier les champignons comestibles ? J’ai tendance à avoir plus de variété dans les champignons grillés. Les tubes sont plutôt comestibles, mais il y a aussi des champignons tubes vénéneux. Je ne me fierais pas à une règle empirique pour déterminer lesquels sont comestibles et lesquels ne le sont pas. Si vous n’êtes pas sûr, laissez-le!

Quels champignons vénéneux dois-je connaître ? En plus de connaître les meilleures variétés comestibles parmi lesquelles choisir, il peut également être utile de visualiser celles que vous devriez éviter à tout prix. Éloignez-vous de Death cap, Panther cap, Smith’s amanita, Fly amanita, Satan’s bolet et Bitter bolet.