Les patates douces sont un excellent légume et elles sont relativement faciles à cultiver et à conserver. Elles n’ont pas besoin d’être réfrigérées et, bien qu’elles ne durent probablement pas aussi longtemps que les pommes de terre standard, elles doivent tout de même bien se conserver.
Cependant, comment savez-vous quand les patates douces sont mauvaises ? Il est facile de répondre à cette question et nous pouvons vous donner quelques conseils pour éviter que cela ne se produise !
Comment savoir quand les patates douces sont mauvaises
Il existe plusieurs façons de déterminer si vos patates douces ont mal tourné et, espérons-le, quelques signes révélateurs à surveiller afin de pouvoir les attraper avant qu’ils ne se détériorent.
1. Vérifiez la texture
Les patates douces doivent avoir une peau ferme, donc tout endroit mou ou pâteux est un signe que la pourriture a commencé.
2. Vérifiez la couleur
La peau d’une patate douce est généralement brun rougeâtre, et la peau qui commence à virer au brun foncé ou au noir est à son meilleur.
3. Vérifiez les excroissances étranges
Toute excroissance étrange ou saillie inattendue peut être considérée comme un signe que vos patates douces peuvent se gâter. Si vos pommes de terre de bétail ont germé, cela ne veut pas dire qu’elles sont mauvaises.
4. Vérifiez s’il y a de la moisissure
La moisissure n’est certainement pas quelque chose que vous voulez ingérer, alors surveillez la peau pour toute trace.
Cette courte vidéo devrait vous aider à sélectionner les meilleures patates douces et vous aider à discerner quand elles se gâtent :
Comment empêcher les patates douces de se gâter
Vous devriez conserver vos patates douces crues dans un endroit sombre et fraiscomme le garde-manger. Essayer ne les gardez pas dans des zones chaudescar des températures trop élevées provoquent la formation de petits trous dans les pommes de terre.
Les patates douces durent environ deux semaines enregistré sous ou jusqu’à un mois lorsque la température est inférieure à la température ambiante.
Bien sûr vous pouvez congelez vos patates douces pour éviter qu’ils ne se gâtent, et la meilleure façon de le faire est de les faire cuire à l’avance – les cuire, les cuire à la vapeur ou les griller, puis les laisser refroidir complètement avant de les placer au congélateur et de les placer au congélateur.
Si vous ne souhaitez utiliser qu’une partie de votre patate douce, vous pouvez conserver le reste placez-le dans un récipient d’eau avec un couvercle hermétique. L’eau empêche l’air d’atteindre la pomme de terre et de la gâter ; pour ce type de conservation temporaire, vous pouvez mettre vos restes de patates douces au réfrigérateur.
Pouvez-vous sauver les mauvaises patates douces ?
Si vos pommes de terre ne montrent que les premiers signes de détérioration, vous pouvez souvent les récupérer, ou du moins certaines d’entre elles.
- Excroissances des yeux. Retirer les salissures et cuire immédiatement.
- Des petits morceaux de peau abîmée. Vous pouvez couper des parties de la pomme de terre si elle se gâte pour ne pas avoir à jeter la pomme de terre entière.
- Petits trous épicés. Si votre pomme de terre est devenue trop chaude et qu’elle a de petits trous, vous pouvez toujours la conserver tant qu’il y a quelques petits trous.
Si la pomme de terre entière s’est ratatinée ou est devenue brune, ou même si la majeure partie n’a pas l’air bien, jetez-la et ne l’utilisez pas, car certains aliments peuvent causer des maux d’estomac s’ils sont consommés alors qu’ils sont mauvais. Utilisez votre bon sens !
derniers mots
Bien que les patates douces ne vous fassent pas trop de mal si vous les mangez lorsqu’elles sont gâtées, elles perdent tout de même leur saveur et leur texture, ainsi que leurs bienfaits pour la santé.
Une fois que vous savez comment savoir quand les patates douces se gâtent, vous pouvez éviter le problème et les conserver pour qu’elles ne se gâtent pas à l’avenir.
