Il existe différentes méthodes de récolte de l’orge. Vous pouvez utiliser des machines modernes telles qu’une moissonneuse-batteuse ou, pour les petites cultures, il est possible de récolter à la main de manière plus traditionnelle. Quelle que soit la façon dont vous décidez de récolter votre grain, vous devez toujours vous assurer qu’il est à la bonne maturité. Examinons de plus près et apprenons-en plus sur la récolte de l’orge.
L’orge est-elle facile à récolter ?
La récolte de l’orge n’est pas un processus compliqué, à condition d’avoir les bons outils. La façon dont vous choisissez de le faire dépend de la taille de la récolte que vous avez à récolter.
Les principaux problèmes à surmonter lors de la récolte de l’orge sont juger de la parfaite maturitéchoisir la meilleure méthode de récolte, la météo et la teneur en humidité.
Cours direct
C’est le moyen le moins cher de récolter l’orge.
Il est d’usage d’attendre que l’orge ait un taux d’humidité compris entre 10% et 12%. Cela lui permet d’être transporté directement à destination et stocké sans autre séchage.
Une fois que la récolte est mûre et a séché au bon niveau, vous devez la récolter. Cela aidera à prévenir les pertes potentielles dues au mauvais temps, à la chute des récoltes ou aux pousses.
Au cours direct, essayez :
- Enlevez les contaminants tels que les mauvaises herbes, les graines et les petits grains.
- Configurez correctement votre équipement de récolte pour éviter la formation de peaux ou de fissures dans le grain.
- Prévenez la contamination croisée en gardant votre équipement propre.
- Gardez un œil sur l’orge pendant la récolte et recherchez les problèmes potentiels afin de pouvoir les résoudre rapidement.
S’il y a eu de longues périodes d’humidité élevée lorsque le grain est complètement mûr, il peut ne pas être sec et avoir une teneur en humidité supérieure à 12 %.
Les options sont d’attendre et d’espérer que l’humidité baisse et que le grain puisse sécher avant qu’il ne soit endommagé par la perte de charge ou la pluie. Ou pour sécher artificiellement le grain après la récolte.
Un niveau d’humidité allant jusqu’à 15 % rendra probablement la culture viable, même si vous devez la sécher artificiellement. Au-delà, vous avez du mal à battre et les coûts de séchage sont trop élevés.
Si la teneur en humidité tombe en dessous de 10 %, le grain devient plus cassant et sujet à la formation de peaux pendant le battage. Cela pose un problème pendant la phase de trempage lors de la transformation du grain en malt, car cela peut entraîner la mort de la graine.
Andainage ou rameur à vent
L’andainage, ou l’aviron à vent comme on l’appelle aussi, est une méthode à l’ancienne pour sécher le grain tout en maintenant sa qualité. Il est avantageux pour les agriculteurs sans équipement de séchage.
La récolte est coupée dès qu’elle est complètement développée, mais avant qu’elle ne soit complètement sèche, c’est-à-dire à un taux d’humidité compris entre 20% et 30%.
On le laisse ensuite sécher en andains (fagots) jusqu’à ce que la teneur en humidité tombe en dessous de 12,5 %. Un accessoire spécial sur la tête d’une moissonneuse-batteuse peut alors collecter et battre le grain de la paille. Ou cela peut être fait à la main.
Avantages de l’andainage :
- Si vous andainez la culture, elle sera prête pour la récolte plus tôt que si vous la laissez mûrir dans le champ. Cela peut aider à éviter que la culture ne soit exposée aux intempéries.
- C’est un moyen de séchage peu coûteux.
- Il y a moins de perte par résidence et la chute de tête est également réduite.
- La maturité de la récolte est nivelée.
- Les mauvaises herbes qui peuvent infecter la culture sont desséchées.
- Comme l’orge en andains est plus sèche que l’orge sur pied, elle peut être récoltée plus tôt dans la journée ou plus tard dans la soirée.
Inconvénients de l’andainage :
- À moins que vous ne récoltiez à la main avec une faux ou une faucille, vous aurez besoin d’accessoires supplémentaires pour vos machines afin d’andainer l’orge.
- Vous devez également faire un pass supplémentaire, ce qui augmente les coûts de carburant, le temps et les heures de machine.
- Il est environ 20 % plus lent que le débit direct.
- S’il y a des périodes humides prolongées, le temps de séchage est prolongé et la qualité peut également être perdue.
- La culture peut être contaminée par des insectes, de la terre, des pierres et d’autres matériaux.
Vous devez mettre le grain en andain si le taux d’humidité tombe en dessous de 35 %. Le grain doit être dur, mais assez facile à bosseler avec un ongle de pouce.
Comment andainer votre orge
- La culture est coupée, généralement à un angle de 45°. Il est placé en rangées, maintenu avec de la paille tressée et soutenu par le chaume laissé dans le champ.
- Les andains ne doivent pas être placés au même endroit chaque année. Ceci afin d’empêcher les nutriments lessivés de se concentrer en un seul endroit.
- La taille de votre tête détermine la largeur de la coupe que vous faites. Différents accessoires peuvent varier la façon dont les andains sont posés.
- Ajustez la hauteur de coupe pour maintenir la paille ensemble sur la tête. C’est au moins 30 cm. Cela garantit également que le chaume restant fournit un support suffisant pour toute rangée de vent (environ la hauteur de la canette de bière).
- Cette longueur de chaume permet à la récolte de s’écouler librement et permet à l’air de circuler rapidement lorsqu’il pleut et que l’orge est mouillée.
- Si la récolte est trop fine ou trop courte pour une bonne quantité et hauteur de chaume, elle ne doit pas être andainée.
- Lorsque vous ramassez votre andain, assurez-vous que la vitesse de rotation de votre rabatteur est légèrement plus rapide que votre vitesse d’avancement, mais pas si rapide que les têtes commencent à se détacher des tiges.
- La toile de transport doit tourner suffisamment vite pour ne pas se boucher. L’en-tête doit suivre la direction de l’andain.
- Toutes les têtes qui touchent le sol peuvent germer. Ramasser des têtes trop près du sol peut contaminer la culture avec de la terre.
- L’andain coupé doit être récolté dans les dix jours suivant la tonte, plus tôt si possible. Des dommages causés par des pluies excessives peuvent survenir si elles durent plusieurs jours ou plus.
- Un contaminant majeur trouvé dans l’orge en andains est le chaume qui a été arraché du sol pendant le processus d’andainage. Cela peut arriver parce que les vitesses de la machine sont trop élevées ou parce que la récolte est dure à cause de l’humidité ou du froid.
Lisez notre article pour en savoir plus sur la façon de conserver l’orge.
Quand récolter l’orge ?
Il y a deux cultures d’orge, l’orge de printemps et l’orge d’hiver. L’orge d’été est semée au printemps et peut être récoltée à la fin de l’été ou au début de l’automne. L’orge d’hiver est semée à l’automne puis récoltée du milieu à la fin de l’été.
Savoir exactement quand récolter dépend de plusieurs facteurs clés :
- Lorsque la récolte a été semée
- La variété d’orge
- Les conditions météorologiques
- La maturité de la récolte
Vous pouvez évaluer la maturité de votre récolte en portant une attention particulière à son apparence. Tout d’abord, il commence à perdre sa couleur verte. Cela indique que le grain a cessé de croître et de se remplir et a déjà commencé à sécher.
La teneur en humidité à ce stade sera comprise entre 25 et 30 %. Si vous n’avez pas d’installations de séchage, vous devez le sécher plus longtemps. Si vous ne pouvez pas tester à quel point il est sec, consultez ci-dessous d’autres méthodes pour juger de la maturité à récolter.
Comment savoir quand l’orge est prête à être récoltée ?
- Une fois que l’orge est passée du vert au doré, les têtes/oreilles/oreilles pendent progressivement. Cela indique que la teneur en humidité diminue et passera d’environ 25 à 15 %.
- À maturité, les têtes seront pliées complètement, indiquant que la plante a perdu toute l’humidité qu’elle peut retenir dans le champ. Il devrait maintenant se situer autour de 12 à 13 %.
- Lorsque l’orge est à ce point mûre, il y a un risque que le grain germe ou moisisse, il est donc de la plus haute importance de surveiller de très près pour éviter cela.
Vous pouvez également tester la maturité en cueillant et en ouvrant au hasard des têtes d’orge autour de votre culture et en essayant les graines.
- Pas mature – Lorsqu’elles sont immatures, vous pouvez facilement bosseler la graine avec l’ongle de votre pouce, et lorsque vous la mordez, elle devient molle.
- Presque adulte – À ce stade, la graine s’enfoncera légèrement lorsque vous y enfoncerez l’ongle du pouce. Si vous le mordez, vous pouvez le couper en deux, mais il n’est pas aussi mou et collant qu’une graine non mûre. C’est la bonne maturité pour andainer votre culture.
- Adulte – Lorsque la graine est complètement développée, il sera difficile de la bosseler avec l’ongle du pouce. Si vous le mordez, il craquera. C’est la bonne maturité pour diriger directement une culture sur pied.
En combinant les deux méthodes décrites pour vérifier la maturité, vous devriez pouvoir la mesurer assez bien.
Qu’est-ce que vous utilisez pour récolter l’orge?
Les grandes cultures d’orge sont récoltées à l’aide d’une moissonneuse-batteuse. Pour les petites cultures, vous préférerez peut-être une méthode manuelle, comme une faux ou même une faucille.
Les moissonneuses existent depuis 1834 lorsque le premier « Tondeuse mécanique » a été breveté par Cyrus McCormick et « Moissonneuse-batteuse » par Hiram Moore.
Ces machines étaient tirées par des attelages de mulets ou de chevaux, et une roue de taureau leur donnait leur puissance.
Les moissonneuses-batteuses entraînées par tracteur utilisaient un secoueur pour séparer le grain et un secoueur de paille enlevait la paille. Ils ont été développés pour avoir des moteurs indépendants pour alimenter les composants de séparation des grains et ont progressivement évolué pour devenir les moissonneuses-batteuses que nous voyons aujourd’hui.
Les moissonneuses-batteuses modernes peuvent avoir plusieurs systèmes de collecte interchangeables utilisés pour différents types de cultures.
En raison du coût élevé d’achat d’une moissonneuse-batteuse, de nombreux petits agriculteurs partagent le fardeau et forment un conglomérat de cultures. Ils sont également disponibles à la location, ou vous pouvez demander à un entrepreneur de faire le travail pour vous.
Comment récolter l’orge à la main ?
L’orge peut être récoltée à la main. Vous cueillez simplement les têtes mûres des tiges. Une meilleure méthode si vous avez un gros point est d’utiliser une faux ou une faucille. Si vous avez besoin de collecter plus d’un acre, vous aurez probablement besoin d’aide, mais cela peut être un travail assez amusant et idéal pour créer un sentiment d’accomplissement et de communauté.
Après avoir coupé l’orge, vous pouvez le traiter à la main ou utiliser une batteuse pour séparer les grains d’orge de la paille.
Cette vidéo vous montre comment récolter votre orge en fauchant avec une faux puis en utilisant une batteuse à l’ancienne qui part d’un tracteur :
Comment traitez-vous l’orge?
La première tâche consiste à séparer le grain d’orge de la paille. Une fois cela fait, plusieurs options s’offrent à vous selon l’utilisation que vous souhaitez faire de l’orge.
Transformation du malt
Si vous avez cultivé de l’orge pour l’utiliser comme malt, vous devrez vous assurer qu’il a un taux de germination supérieur à 98 %. Tout ce qui est inférieur à cela ne convient pas aux malteurs.
Pour vous assurer que cela est possible, vous devez manipuler l’orge correctement et la récolter avec soin.
Les choses qui affectent le plus la qualité sont le battage, où le grain est écorché, la récolte quand il est encore trop humide ou le stockage quand la teneur en humidité est encore trop élevée.
Lorsque l’orge est maintenue humide, elle crée de la chaleur. Si la température dépasse 100 ° F, la viabilité des graines est réduite et l’orge ne germera pas aussi bien.
Si vous souhaitez malter vous-même l’orge pour la fabrication de la bière, vous devez suivre trois processus :
- Faire tremper l’orge, également connu sous le nom de tirage. Cela aide à réveiller le grain et à le préparer à la germination.
- Laissez le grain germer.
- Chauffez le grain germé à la couleur désirée – plus la couleur est foncée, plus la saveur est forte.
Vous pouvez en savoir plus dans cet article sur la façon de faire du vin d’orge.
Transformation pour l’alimentation animale
Si vous avez cultivé de l’orge pour le fourrage, il est préférable de la rouler, de l’écraser ou de la marteler pour briser l’enveloppe externe dure de la graine et exposer les parties internes. En effet, la peau est très fibreuse et difficile à décomposer par le tube digestif de l’animal.
Si vous nourrissez le grain non transformé, une grande quantité passera simplement à travers votre bétail sans rien lui donner à manger. Essentiellement, il sera complètement gaspillé.
La finesse ou la grossièreté de votre traitement dépend de l’animal que vous allez nourrir et de l’équipement dont vous disposez. Une mouture trop fine produira des aliments farineux et poussiéreux, ce qui peut causer des problèmes de santé plus tard.
Les animaux plus jeunes préfèrent une mouture plus fine, tandis que les animaux plus âgés préfèrent un mélange moyen à grossier.
Poulets:
- Poussins nouveau-nés jusqu’à trois semaines – utilisez un tamis de 1/8 de pouce avec une mouture très fine. De l’eau peut être ajoutée pour réduire la poussière pendant l’alimentation.
- Producteurs trois semaines à cinq semaines – 50 % fin sur le tamis 1/8 de pouce et 50 % mouture moyenne sur un tamis de 3/4 de pouce.
- Poulets de chair de plus de cinq semaines – Toutes les moutures moyennes sur un tamis de ¾ de pouce avec d’autres graines ajoutées.
Les cochons:
Comme pour les poulets, vous commencez bien et devenez plus grossier à mesure qu’ils grandissent.
Au sevrage, commencez par une mouture moyenne avec une passoire de ¾ de pouce et grossissez la mouture à mesure qu’elle grossit pour éviter l’ulcération.
Gros ruminants :
Ne donnez pas de grains finement moulus aux bovins, aux moutons ou aux chèvres, car cela peut provoquer des ballonnements ou de l’acidité. En raison de ce risque, seul un petit pourcentage de leur alimentation devrait être composé de céréales. Il vous suffit de casser la coque extérieure dure pour la rendre plus digeste.
Conclusion
L’orge peut être une bonne céréale à cultiver pour les agriculteurs commerciaux ou les fermiers en raison de sa variété d’utilisations. Peu importe à quoi elle servira, fabrication de bière, d’aliments pour animaux ou de nourriture pour les personnes, encore faut-il savoir comment bien récolter l’orge pour maintenir sa qualité.
Nous espérons que ce guide de présentation vous a aidé à en savoir plus sur la récolte de l’orge. Nous avons de nombreux autres excellents articles disponibles sur l’orge et une grande variété d’autres sujets sur notre site.
