On dit souvent que le bambou est la plante la plus polyvalente et la plus utile au monde. Une fois établi, le bambou peut être récolté chaque année pendant des décennies, ce qui en fait un excellent investissement à long terme. Dans cet article, nous allons découvrir comment récolter le bambou et les méthodes de conservation.
Comment récolte-t-on le bambou ?
La façon dont vous récoltez votre bambou dépend du type et de l’utilisation que vous en ferez.
Bambou géant
Le bambou peut prendre plusieurs années à pousser et ne doit pas être récolté tant que le peuplement n’a pas atteint une bonne taille.
Les chaumes dans la forêt seront de tailles différentes. L’aîné sera plus fin et plus petit que le cadet.
Une fois que la touffe est complètement développée, vous pouvez commencer à la récolter chaque année en ne prenant que les chaumes correctement vieillis. Trop jeunes et ils ne dureront pas, trop vieux et ils seront cassants.
Bien que la récolte en bandes ait été utilisée pour plus de commodité, ce n’est pas la meilleure façon de gérer votre plantation. La meilleure méthode consiste à sélectionner les tiges d’âge correctes chaque année et à ne récolter que celles-ci.
La récolte en bandes peut être préjudiciable à la santé de votre forêt de bambous et la récupération peut prendre beaucoup de temps.
Il est préférable d’enlever jusqu’à un quart des cannes à la fois. Marquer les bâtons chaque année pour indiquer leur âge est une bonne gestion.
Les poteaux sont mieux récoltés à la main avec une scie plutôt qu’une hache qui peut laisser des arêtes vives. Ces lisières peuvent être dangereuses pour les personnes travaillant en forêt et pour la faune.
Un bosquet sain et bien géré a un feuillage vert foncé abondant.
Pots en bambou
La récolte est une autre chose quand vous cultivez bambou en pot pour une utilisation dans les jardins.
Vous pouvez augmenter le nombre de plantes que vous avez chaque année en les séparant la deuxième année.
Cela devrait être fait au printemps et une plante peut être divisée en deux ou trois, ce qui vous aidera vraiment à multiplier votre stock.
Lorsque vous commencez à voir de nouvelles touffes sortir des plantes au printemps, divisez-les et replantez-les. Il est essentiel de garder les rhizomes humides avant et après la plantation.
Quelle est la meilleure façon de récolter le bambou ?
Examinons de plus près les meilleures façons de récolter le bambou.
Pousses de bambou pour l’alimentation
Spécifiquement types de bambou peut être cultivé pour la nourriture. De jeunes pousses de bambou apparaîtront sur les bords de vos bambous au printemps. Ils peuvent être récoltés et transformés annuellement.
Le bambou contient beaucoup de cyanure. Il faut le faire cuire avant de le consommer ! Voici comment récolter et traiter correctement vos pousses de bambou.
- Au printemps, lorsque les jeunes pousses de bambou apparaissent au-dessus du sol, sélectionnez celles qui ont une base large mais moins de 20 cm (8 pouces) de longueur.
- Vérifiez soigneusement la pousse pour vous assurer qu’elle n’est pas molle au toucher ou présente des fissures, de la moisissure ou de la moisissure.
- Vous pouvez ensuite utiliser des coupe-branches pour couper les pousses jusqu’à 1 ½ pouces d’épaisseur. Tout ce qui est plus grand, vous devez creuser.
- Ouvrez complètement les coupe-branches et placez les lames autour de la tige à la base. Fermez les coupe-branches dans un mouvement lent continu pour couper le bambou proprement.
- Les coupe-branches doivent être tranchants pour produire une coupe nette et ne doivent pas être fermés trop rapidement ou vous risquez d’endommager la pousse.
- Si vos pousses sont trop épaisses pour être coupées, vous pouvez les déterrer. Utilisez une bonne pelle et placez-la légèrement inclinée sur le côté de votre pousse.
- Utilisez votre pied pour pousser la pelle vers le bas et donner à la lame un bon coup dur et net sous la pousse. Poussez la poignée vers le bas pour soulever légèrement la pousse, puis détachez la saleté et retirez la pousse du sol.
- Si la pousse ne se détache pas facilement, détachez un peu plus la saleté qui l’entoure ou utilisez à nouveau la pelle de l’autre côté de la pousse.
- Une fois que vous avez déterré vos pousses de bambou, vous devrez utiliser un couteau à éplucher pour enlever la peau extérieure dure. Assurez-vous que votre couteau est tranchant et assurez-vous de ne pas vous couper pendant le processus.
- Immédiatement après le pelage, vous devez blanchir les pousses. Pour ce faire, prenez une grande casserole et remplissez-la au maximum aux ¾. Ajouter ½ cuillère à café de sel par tasse d’eau.
- Porter l’eau à ébullition, puis réduire à feu doux. Déposez délicatement les pousses de bambou et laissez cuire 5 à 10 minutes.
- Cela détruira le cyanure et le goût amer tout en les gardant croustillants. Coupez-les en rondelles.
- Placez vos pousses hachées dans des bocaux en verre stérilisés avec de l’eau bouillie réfrigérée. Ajouter ½ cuillère à café de sel par tasse d’eau.
Ceux-ci se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Pour les conserver plus longtemps, placez-les au congélateur.
Récolte du bambou mature
Si le bambou que vous souhaitez récolter est l’espèce géante cultivée dans une plantation, vous pouvez couper les chaumes de 3 à 5 ans. Les chaumes plus jeunes ne sont pas assez solides et les chaumes plus âgés sont trop cassants.
Il est préférable de marquer chaque année les nouvelles chaumes avec un code couleur, un aérosol suffit. Sélectionnez simplement une couleur différente pour représenter chaque année.
De cette façon, vous savez toujours quel âge ont vos chaumes et quand elles sont prêtes à être récoltées.
Si vous ne connaissez pas l’âge de vos chaumes, il existe des moyens de savoir quel âge ils ont. Plus le chaume est jeune, plus il est proche du bord du champ de bambous.
Les jeunes chaumes n’ont pratiquement plus de branches et sont de couleur vert foncé. Les chaumes plus âgés sont plus vert citron et, si vous regardez de près, ont un pigment rouge tacheté.
Vous pouvez également essayer de tapoter le chaume avec un stylo ou votre ongle. Les jeunes chaumes sonnent étouffés par l’humidité de la tige, tandis que les chaumes matures sonnent plus creux.
Chercher:
- Chaumes près du bord du champ de bambous.
- Les branches sortent du chaume – trop jeune = très peu, assez vieux = beaucoup.
- Couleur du chaume – vert foncé trop jeune, assez vieux vert anis plus pâle avec une pigmentation rouge.
- Son – son étouffé trop jeune, son creux assez vieux.
Une fois que vous avez trouvé une pièce appropriée à couper, vous pouvez utiliser une scie à métaux tranchante ou une tronçonneuse.
Regardez le chaume et coupez-le juste au-dessus du deuxième ou du troisième nœud à partir du sol. Les nœuds sont les bandes qui entourent le bambou, lui donnant un aspect segmenté.
Couper à un léger angle juste au-dessus d’un nœud empêche le chaume restant de se remplir d’eau et de pourrir, ce qui peut endommager la plante.
Avec une scie à métaux, faites une coupe nette à travers la tige en utilisant toute la longueur de la lame dans un mouvement de va-et-vient.
Pour une tronçonneuse, assurez-vous d’abord que la lame est tranchante. Tenez la scie à côté de la tige où vous ferez la coupe. Assurez-vous qu’il fonctionne bien avant de le placer contre le chaume et poussez la scie rapidement, en veillant à maintenir une pression uniforme jusqu’à ce que la coupe soit terminée.
Veuillez noter que la lame de scie peut glisser ou rebondir sur la tige en raison de la nature lisse du bambou, alors soyez très prudent. N’utilisez pas de tronçonneuse pour couper de fines tiges de bambou.
Un équipement de sécurité approprié doit être utilisé lors de l’utilisation d’une tronçonneuse – casque, visière, protections auditives, gants et pantalons.
Avant d’abattre, assurez-vous de calculer la direction dans laquelle le poteau tombera. Le bambou émousse très rapidement la chaîne de votre scie.
Retirez les branches aussi près que possible de la tige principale avec un couteau bien aiguisé ou une scie.
Cette vidéo vous montre la bonne façon de récolter le bambou géant :
Après avoir récolté votre bambou, il doit être traité et durci pour le préserver et le protéger des moisissures et des insectes. En le traitant, votre bambou durera de nombreuses années.
Le traitement peut se faire de plusieurs manières, en injectant une solution de borax, en plaçant dans un bain d’eau salée ou en chauffant avec un brûleur.
Une fois traité, le bambou doit durcir en se desséchant. Ne jamais laisser sécher le bambou coupé au contact du sol. Placez les poteaux sur des rochers ou des supports.
Comme le bois usiné, il ne durera pas longtemps s’il n’est pas traité !
Comment traiter thermiquement votre bambou
Une fois que vous avez récolté vos chaumes, vous devrez les traiter thermiquement pour les conserver. Vous pouvez utiliser un chalumeau pour cela.
Déplacer le brûleur de haut en bas du bambou en coups progressifs fait remonter les huiles qu’il contient à la surface. La flamme de la torche doit être d’environ 248°F.
Travaillez méticuleusement, en déplaçant le bambou morceau par morceau. La couleur du bambou changera lorsque vous le chaufferez. Quand il atteint une couleur jaune, c’est prêt.
Au fur et à mesure que vous vous frayez un chemin à travers le chaume, essuyez toute huile libérée avec une serviette.
Une fois que vous avez traversé tout le chaume, gardez-le hors du sol pour qu’il sèche et durcisse complètement.
Vous pouvez également utiliser un gril à charbon ou à gaz pour chauffer votre bambou si vous n’avez pas de chalumeau.
Soyez très prudent lorsque vous traitez votre bambou à la chaleur. Il va faire très chaud ! Utilisez toujours des gants, des vêtements et des lunettes de protection contre la chaleur appropriés.
À quelle fréquence pouvez-vous récolter le bambou ?
Une fois établies, les plantations de bambous peuvent permettre de récolter chaque année les chaumes de 3 à 4 ans pour la plante vivante, généralement pendant 30 ans ou plus.
Les pots en bambou peuvent être fendus plusieurs fois après quelques années pour créer de nouvelles plantes. Ils peuvent également être utilisés pour les boutures pour créer de nouvelles plantes.
De jeunes pousses de bambou sont produites chaque année pendant toute la durée de vie de la plante.
Outils pour récolter le bambou
Il existe une sélection d’outils dont vous pourriez avoir besoin pour récolter votre bambou. Ceux-ci inclus:
Pousses de bambou comestibles
- Ébrancheurs – couper les jeunes pousses.
- couteau à éplucher – pour enlever la coque extérieure dure.
- Bêche – déterrer les jeunes pousses.
- Bocaux en verre – pour préserver vos pousses.
- Grand pot – pour blanchir vos pousses de bambou.
Bambou mûr
- Tronçonneuse plus équipement de sécurité – pour récolter des perches adaptées
- scie à métaux – couper les chaumes à la main.
- Brûleur à gaz – pour garder vos bâtons.
- Gants – pour protéger vos mains.
- Grillage – à utiliser à la place d’un chalumeau.
- Serviette – pour essuyer les huiles dégagées par le bambou lors du chauffage.
Conclusion
Lors de la récolte du bambou, il est essentiel de le faire au bon moment et de ne récolter que des chaumes du bon âge.
Une fois récolté, vous devez stocker votre bambou correctement pour qu’il dure le plus longtemps possible.
Nous espérons que vous avez trouvé cet article sur la récolte du bambou informatif. Si vous souhaitez en savoir plus sur Bamboo, d’autres articles de la série sont disponibles sur notre site Web.
