Vous n’avez pas à dépenser une fortune pour acheter du thé aux feuilles de mûrier, car les mûriers poussent dans une grande partie des États-Unis. Les arbres fleurissent des zones USDA quatre à neuf et les feuilles sont facilement récoltées gratuitement. Dans cet article, nous explorons comment faire du thé aux feuilles de mûrier, examinons l’identification des feuilles et certains des avantages de boire ce thé.
Comment préparer le thé aux feuilles de mûrier ?
Le thé aux feuilles de mûrier est facile à préparer à partir de feuilles fraîches ou séchées.
Si possible, essayez d’utiliser de l’eau de source ou purifiée au lieu de l’eau du robinet, car cela peut affecter le goût et les bienfaits pour la santé.
L’eau de source contient moins d’impuretés chimiques que l’eau du robinet et contient généralement plus de minéraux et d’oligo-éléments bénéfiques.
Pour une seule tasse de 8 onces de thé aux feuilles de mûrier, vous aurez besoin d’environ une cuillère à café de feuilles de mûrier séchées.
Suivez cette recette pour en faire assez pour quatre tasses :
- Mesurez quatre tasses d’eau en utilisant les tasses que vous utiliserez pour boire le thé. Assurez-vous qu’ils sont complètement pleins, car certains s’évaporent pendant le processus de cuisson.
- Une fois que l’eau bout, laissez-la reposer et refroidir pendant environ une minute. Pendant ce temps, mettez cinq cuillères à café de feuilles de mûrier séchées dans votre théière. Cela équivaut à une cuillère à café par tasse, plus une supplémentaire pour le pot.
- Versez l’eau chaude sur les feuilles de mûrier séchées et faites-les doucement tourner dans le bocal pour vous assurer qu’elles sont toutes bien imbibées.
- Laissez les feuilles infuser et infuser dans l’eau pendant trois à cinq minutes, selon la force que vous voulez pour le thé. Vous pouvez essayer une gorgée après quelques minutes, et si vous la voulez plus forte, laissez-la un peu plus longtemps.
- Versez votre thé dans les tasses et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable pour sucrer.
- Servir et déguster.
Notez que vous pouvez utiliser les mêmes feuilles plusieurs fois par jour pour faire du thé.
Le thé aux feuilles de mûrier est non seulement délicieux chaud, mais peut également être servi frais pour servir de thé glacé par une chaude journée.
Essayez de préparer une théière dès le matin et mettez-la au réfrigérateur. Cela peut être servi avec des tranches de fruits et/ou des feuilles de menthe et peut être adouci à nouveau avec du miel ou du sirop d’érable.
Comment sécher les feuilles de mûrier pour le thé?
Vous pouvez récolter les feuilles de mûrier à n’importe quel moment, bien que la tradition soit de les récolter après le premier gel de l’année à l’automne. Cependant, si vous voulez qu’elles contiennent plus de nutriments bénéfiques, les feuilles plus jeunes sont meilleures.
Avant de commencer à récolter vos feuilles, assurez-vous que l’arbre sur lequel vous les récoltez ne contient pas de pesticides, d’herbicides, de fongicides ou d’autres pulvérisations chimiques. Sachez que la plupart des parcs publics utiliseront des pulvérisations chimiques sur leurs arbres.
Séchoir
Vous pouvez utiliser un déshydrateur pour sécher vos feuilles facilement.
- Commencez par bien laver les feuilles pour enlever toute saleté ou crasse. Séchez-les ensuite sur du papier absorbant.
- Retirez toutes les tiges, ne laissant que les feuilles.
- Placez les feuilles sur les grilles de séchage de votre déshydrateur en essayant de ne pas les chevaucher.
- Réglez le déshydrateur sur un réglage bas et laissez la machine sécher les feuilles pendant environ 6 à 8 heures. Passé ce délai, vérifiez les feuilles. Ils doivent être cassants et parfaitement secs.
- Retirez très soigneusement les feuilles des grilles du déshydrateur, elles s’effriteront facilement. Conservez-les dans un contenant hermétique et gardez-les aussi entiers que possible. Ne les écrasez pas tant que vous n’êtes pas prêt à les utiliser.
Si vous n’avez pas de déshydrateur, les feuilles de mûrier peuvent être séchées au soleil ou dans un endroit chaud, comme une cuisinière avec un four à convection ou même sur un rebord de fenêtre orienté au sud.
Il est très utile de pouvoir sécher certaines feuilles pour faire du thé pendant les mois d’hiver lorsque les feuilles de mûrier fraîches ne sont pas disponibles.
Bien que les feuilles séchées ne contiennent pas autant de nutriments bénéfiques que les fraîches, elles font quand même un thé sain.
Comment faites-vous du thé de mûrier à partir de feuilles fraîches?
Pendant les mois d’été, lorsque le mûrier a une épaisse couche de grandes feuilles de mûrier vert foncé, vous pouvez en cueillir quelques-unes pour en profiter comme une infusion délicieuse et saine.
Les feuilles de mûrier fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs jours en les plaçant dans un contenant hermétique.
Ajouter une poignée de feuilles de mûrier frais dans un bocal. Couvrir les feuilles avec quatre tasses d’eau froide et placer à feu moyen. Faites tremper les feuilles dans de l’eau chaude pendant environ 10 à 15 minutes, selon la force que vous souhaitez pour vos infusions.
Vous n’êtes pas obligé de simplement profiter de vos feuilles de mûrier en infusion. Ils peuvent également être utilisés comme feuilles de vigne pour envelopper les aliments. Pour ce faire, ils doivent d’abord être bouillis. Vous préférerez peut-être les ajouter aux sautés ou aux ragoûts.
Quel goût a le thé aux feuilles de mûrier ?
Une infusion de feuilles de mûrier à base de feuilles fraîches a un goût agréable, légèrement sucré, légèrement fruité.
Les feuilles séchées ont une saveur plus herbacée et peuvent être combinées avec d’autres plantes séchées, notamment la menthe, l’hibiscus ou la bourrache.
Les feuilles du mûrier rouge indigène américain ont les feuilles les plus savoureuses. Malheureusement, la majorité des mûriers que vous verrez probablement pousser à l’état sauvage sont probablement des mûriers blancs asiatiques.
Comment identifier les feuilles de mûrier pour le thé ?
Le mûrier pousse largement en Amérique du Nord. Le mûrier blanc (Morus Alba) d’Asie, qui a en fait des fruits violet foncé comme les mûres, est la plus courante.
Le mûrier rouge plus rare (Morus rubra) est une espèce indigène d’Amérique du Nord, tout comme le mûrier du Texas (Morus microphylle).
Le mûrier noir (Morus nigra) est la moins commune et ne se produit que dans les États les plus au sud des États-Unis.
Différentes espèces de mûriers varient en taille et en forme, et l’apparence du fruit, bien que de construction similaire, peut varier en couleur du blanc au violet-noir profond, et la taille du fruit est également variable.
Les feuilles des mûriers peuvent également varier en taille selon la variété et les conditions de croissance de l’arbre – sol riche ou sol pauvre, plein soleil ou mi-ombre, etc.
Habituellement, les feuilles sont d’un vert foncé, plus pâles lorsqu’elles se déploient pour la première fois. Ils ont une feuille en forme de cœur ou de lobe avec des bords dentelés, semblables à des figues, qui alternent le long de la branche.
Les pétioles (tiges des feuilles) sont courts et les feuilles ont des nervures prononcées sur la face inférieure.
Une fois que les fruits commencent à fructifier, il devient assez facile de reconnaître le mûrier. Les fruits, qui sont allongés et pendent de leurs tiges, sont composés de petits segments comme les mûres ou les framboises.
Ils mûrissent sur une longue saison, du début à la fin de l’été, et la taille des fruits varie d’un pouce et demi à moins d’un demi-pouce de long.
Pour vous assurer de récolter les bonnes feuilles, voici une vidéo qui peut vous aider à identifier la feuille de mûrier :
Combien de thé de mûre dois-je boire ?
Avant de boire de grandes quantités de thé de mûrier, il est préférable de s’assurer d’abord que vous pouvez le tolérer. Commencez par boire une ou deux petites tasses par jour et augmentez progressivement jusqu’à un maximum de six tasses par jour.
Lorsque vous préparez le thé, vous ne devez utiliser qu’environ une cuillère à café par tasse.
À quoi sert le thé aux feuilles de mûrier?
Beaucoup de gens connaissent les bienfaits antioxydants et pour la santé des mûres, mais beaucoup moins de gens se rendent compte que les feuilles sont également bénéfiques.
Des études ont montré que les feuilles peuvent être utiles pour les personnes ayant des problèmes cardiométaboliques.
Les feuilles de mûrier sont utilisées depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise.
avez-vous chanté – est le nom TCM de la feuille de mûrier blanc et est utilisé comme herbe pour aider les poumons et le foie.
Le problème avec beaucoup de recherches sur les feuilles de mûrier et d’autres choses naturelles est qu’il existe souvent des milliers de variétés différentes. Il existe plus de 1 000 cultivars de mûrier, et souvent les chercheurs ne documentent pas exactement le type qu’ils ont utilisé dans leurs expériences.
Les feuilles de mûrier sont-elles toxiques si elles sont consommées ?
Les feuilles de mûrier sont utilisées en cuisine depuis des siècles dans certaines cultures. Comme tout, certaines personnes peuvent y être sensibles ou allergiques.
La plupart des gens trouvent que boire quelques tasses de thé de mûrier n’est pas un problème.
Les feuilles de mûrier ne doivent pas être consommées crues car elles contiennent une sève laiteuse, une forme de latex, qui est légèrement toxique. Il peut également provoquer une sensibilité cutanée.
Comment les feuilles de mûrier sont-elles utiles?
Les antioxydants présents dans les feuilles de mûrier aident à réduire ce qu’on appelle le « stress oxydatif », qui a été lié à une foule de maladies chroniques.
Les diabétiques peuvent trouver les feuilles de mûrier utiles car il a été démontré qu’elles abaissent le taux de sucre dans le sang. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment appliquer au mieux cela.
Il a également été noté que lorsque les animaux reçoivent des feuilles de mûrier, il est démontré qu’ils ont une fonction rénale et hépatique améliorée.
La feuille de mûrier a également été étudié pour aider à lutter contre l’obésité et à réduire le taux de cholestérol, car il a un effet sur les tissus adipeux.
Peut-être encore plus excitant, ces feuilles contiennent des composés dont il a été démontré qu’ils combattent certains types de cancer humain. Vous pouvez trouver plusieurs études à ce sujet sur PubMed et d’autres sites scientifiques et médicaux réputés.
Nous aimons tous en avoir un parfait sourire sainet les feuilles de mûrier pourraient nous y aider, car il a été démontré qu’elles ont un effet bénéfique sur les bactéries buccales.
Puis-je boire du thé de mûrier la nuit?
Le thé de mûrier ne contient pas de caféine et n’est pas un stimulant, vous n’avez donc pas à vous en soucier pour vous tenir éveillé.
Boire une tasse de thé de mûrier le soir aide à augmenter la quantité d’antioxydants dans votre corps, ce qui peut aider à combattre les radicaux libres. Au fil du temps, cela peut être bénéfique pour votre santé globale et également améliorer votre teint.
Conclusion
Chaude ou froide, la tisane de mûrier est une boisson délicieuse et bienfaisante que vous pourrez déguster à tout moment.
Il est facile à préparer à partir de feuilles de mûrier fraîches ou séchées, ou vous pourrez peut-être en trouver dans les magasins d’aliments naturels.
Pour rendre votre thé encore meilleur, utilisez de l’eau de source et pensez à ajouter une petite quantité de miel ou de sirop d’érable pour ajouter un peu de douceur.
Soyez prudent lorsque vous manipulez des feuilles de mûrier fraîches, car la sève de latex peut en suinter et provoquer des réactions cutanées.
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