Le thé d’orge torréfié est une boisson populaire dans toute l’Asie. En Corée, on l’appelle Boricha, alors qu’au Japon on l’appelle Mugicha. Il peut être bu chaud ou froid et, comme nous le verrons plus tard, a de nombreux avantages pour la santé et le bien-être. Pour commencer, voyons comment faire du thé à partir d’orge torréfiée.
Comment torréfier l’orge pour le thé?
Pour faire du thé à partir d’orge torréfiée, vous devez acheter de l’orge perlé. Ceci est relativement facile à obtenir et est disponible dans de nombreux magasins. La raison pour laquelle l’orge poire est utilisée est qu’elle est facile à manipuler et que l’enveloppe extérieure et le son ont été retirés pour que vous obteniez le goût de l’orge torréfiée pure.
- Étape 1 – Ouvrir une fenêtre, car lors de la torréfaction à sec de l’orge, de la fumée se dégage.
- Étape 2 – Mettez de l’orge perlé au fond d’une poêle sèche. La quantité que vous utiliserez dépendra de la quantité de thé d’orge que vous souhaitez préparer, mais une cuillère à soupe suffit pour une grande tasse. Vous pouvez faire frire et stocker plus, donc c’est prêt pour la prochaine fois. Je rôtis autour d’une tasse et conserve ce dont je n’ai pas besoin au réfrigérateur dans un récipient hermétique une fois refroidi.
- Étape 3 – Augmentez le feu à moyen, ce qui commencera à assécher l’orge. Une fois que vous commencez à sentir la torréfaction, réduisez le feu pour que l’orge cuise bien mais ne brûle pas et ne brûle pas.
- Étape 4 – Faites torréfier les grains jusqu’à ce que vous ayez atteint l’obscurité souhaitée. L’orge foncera au fur et à mesure de la cuisson. Les saveurs s’intensifieront tout le temps, donc si vous voulez une saveur forte, rôtissez plus longtemps, ou pour une saveur plus douce, faites-la moins cuire. Plus la torréfaction est foncée, plus la couleur du thé sera foncée.
- Étape 5 – Une fois que vous avez torréfié votre orge, vous êtes prêt à infuser le thé. Dans une casserole, utilisez une cuillère à soupe pour mesurer la quantité d’orge dont vous aurez besoin pour le nombre de tasses que vous préparez, environ une cuillère à soupe rase par tasse.
- Étape 6 – À l’aide de la tasse dans laquelle vous allez boire, mesurez l’eau, plus un litre supplémentaire pour permettre l’évaporation, et versez sur votre orge.
- Étape 7 – Portez l’eau à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 5 à 15 minutes, ou plus selon la force de votre thé. Vous pouvez également le faire bouillir pendant quelques minutes, puis le laisser reposer avec un couvercle pendant une heure, plusieurs heures ou même toute la nuit, selon votre préférence.
- Étape 8 – Filtrer l’eau de l’orge à l’aide d’un tamis. Il se boit chaud ou froid selon les envies. Si vous préférez qu’il soit froid, réfrigérez le liquide pendant plusieurs heures.
- Étape 9 – Je ne trouve pas nécessaire de sucrer mon thé à l’orge torréfiée, mais si vous avez la dent sucrée, vous pouvez choisir d’ajouter une cuillerée de miel ou un peu de sucre au goût.
- Étape 10 – Profitez de votre thé d’orge!
Dans cette vidéo, vous pouvez voir comment faire du thé d’orge de manière traditionnelle :
Combien de temps faut-il infuser le thé d’orge
La durée d’infusion de votre thé à l’orge dépend d’un certain nombre de facteurs :
facteur 1. Faites-vous le thé à partir de zéro avec de l’orge perlé que vous avez torréfié vous-même, ou utilisez-vous un sac d’orge préfabriqué avec de l’orge torréfiée écrasée dedans ?
Si vous utilisez de l’orge perlé entier que vous avez torréfié et porté à ébullition, laissez infuser de 5 minutes à toute la nuit, selon la façon dont vous aimez votre thé.
Si vous mettez votre thé dans des sachets de thé torréfiés prêts à l’emploi, le processus d’infusion ira beaucoup plus vite et 5 à 10 minutes devraient suffire.
facteur 2. Quelle est la force de votre thé ? Vous devrez peut-être expérimenter un peu pour le savoir.
Quel goût a le thé d’orge ?
Le thé d’orge a un goût de noisette avec une saveur grillée qui a une amertume douce mais terreuse. Il est similaire au thé oolong, mais avec une teneur en tanins plus élevée que le thé vert ou le thé blanc.
Vous l’aimerez peut-être plus, qu’il soit chaud ou froid, plus fort ou plus faible. Essayez-le de différentes manières pour savoir quelle est votre préférée.
A quoi sert le thé d’orge ?
Comme beaucoup d’autres thés, le thé d’orge est plein d’antioxydants qui peuvent vous protéger de beaucoup graves problèmes de santé en réduisant le stress oxydatif. Pas assez de recherches scientifiques ont été menées spécifiquement sur le thé d’orge pour connaître tous les avantages qu’il pourrait apporter.
Dormir
Si vous avez du mal à dormir, le thé à l’orge peut vous aider. Il contient une teneur élevée en mélatonine, un acide aminé, une hormone dont notre corps a besoin pour une bonne nuit de sommeil. Il contient également du tryptophane, un autre acide aminé favorisant le sommeil.
Ménopause
Cela pourrait être une bonne nouvelle pour les femmes en ménopauseégalement parce que la combinaison de mélatonine et de tryptophane réduit la probabilité d’activité nocturne et la température corporelle centrale et niveaux de cytokines. Cela peut inverser ou limiter les rythmes veille-sommeil et les fluctuations de température dues à l’âge.
Inflammation
L’orge est riche en phytonutriments qui agissent avec d’autres nutriments pour favoriser une bonne santé. Il est également riche en composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps.
Santé bucco-dentaire
Le thé d’orge a été associé à une meilleure santé bucco-dentaire. En effet, sa consommation régulière réduit la quantité de plaque et de mauvaises bactéries dans la bouche et la salive. En particulier, il réduit le nombre de lactobacilles et de streptocoques.
Minéraux
Le fer et le calcium sont des minéraux essentiels nécessaires à une bonne santé, et l’orge contient les deux, ce qui vous aide à augmenter votre apport quotidien.
Conclusion
Boire du thé d’orge avec modération peut être bénéfique pour plusieurs raisons :
- Amélioration du sommeil
- Peut-être réduit les symptômes de la ménopause
- Réduire l’inflammation
- Une meilleure santé bucco-dentaire
- Apport accru de certains minéraux précieux
Outre toutes ces bonnes raisons de le boire, il y en a une autre car il a bon goût et constitue une excellente alternative à la consommation d’autres types de thé ou de café. Pourquoi ne pas essayer ?
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