L’huile de tournesol est un ajout incroyablement utile à un garde-manger. Vous pouvez l’utiliser pour cuisiner, faire des vinaigrettes, conserver des aliments, ainsi que quelques autres fins, telles que des soins de beauté faits maison et des compléments alimentaires pour animaux de compagnie.
L’huile de tournesol est saine, car elle contient des quantités importantes de vitamine E ainsi que des acides gras oméga 3 et 6. Cela signifie que c’est une bonne huile pour cuisiner et ajouter à votre alimentation en petites quantités. Il est également idéal pour les aliments frits, car l’huile a peu de saveur propre. Cela le rend également parfait pour ajouter aux vinaigrettes et conserver les légumes. C’est aussi assez bon marché, mais si vous l’achetez en magasin, ce n’est pas gratuit (évidemment !) Pourquoi ne pas apprendre à faire de l’huile de tournesol ?
Équipement pour faire de l’huile de tournesol
Il n’est pas surprenant que vous ayez besoin d’autant d’équipement pour fabriquer de l’huile de tournesol à la maison ! Cela peut se faire assez facilement, en utilisant du matériel que vous avez probablement déjà dans vos placards.
Si vous commencez avec un tas de graines de tournesol décortiquées, tout ce dont vous avez besoin est ce qui suit ; Si vous utilisez vos propres graines cultivées sur place avec les enveloppes encore en place, vous aurez besoin d’un équipement tel qu’une machine pour éplucher les enveloppes des graines afin qu’elles soient prêtes à être pressées dans l’huile. (Vous en aurez besoin, ou une très bonne paire de vignettes !)
- Graines de tournesol (pour faire 3 gallons d’huile de tournesol, vous aurez besoin d’environ 35 livres de tournesols).
- mixeur
- Casserole
- passoire
- Récipient
C’est à peu près ça! Vous aurez également besoin d’un four pour rôtir les graines, mais comme nous avons à peu près tous des fours, nous supposerons que cela va sans dire. Si vous n’avez pas de four, vous pouvez en emprunter un ou placer les graines dans une casserole hermétique dans les braises chaudes d’un feu.)
Comment faire de l’huile de tournesol
Vous n’avez pas besoin d’équipement sophistiqué ou d’une cuisine sophistiquée pour fabriquer votre propre huile de tournesol. Quelques gadgets et vous pouvez commencer à produire votre propre huile de cuisson.
- Mettez vos graines de tournesol dans un mixeur et mixez jusqu’à ce que les graines aient la consistance d’une farine fine.
- Ajoutez un peu d’eau à la pâte pour éviter qu’elle ne colle aux parois du mixeur. N’en ajoutez pas trop cependant; vous ne voulez pas diluer votre huile !
- Transférez la pâte dans un grand bol et massez-la avec vos mains. Vous devriez commencer à remarquer l’huile qui coule des graines.
- Prenez la pâte entre vos mains et pressez-la fermement, au-dessus d’un tamis ou d’une passoire, pour faire sortir les premières parties de l’huile.
- Versez cette huile dans une bouteille puis commencez la partie suivante pour extraire plus d’huile.
- Placez le repas dans une casserole et placez-le au four à 300 F/150 C/thermostat 2.
- Faire bouillir les graines pendant 20 minutes en remuant toutes les 5 minutes.
- Retirez la farine de graines du four et versez-la dans un tamis au-dessus d’un récipient de stockage.
- Laissez la farine de graines reposer sur le tamis pendant quelques heures; vous pouvez également le presser avec vos mains si vous souhaitez accélérer le processus.
- La farine de graines restante est une excellente nourriture pour les oiseaux; faites-en des boules et accrochez-les à des branches, ou saupoudrez-les sur votre mangeoire.
Une autre option pour faire votre propre huile de tournesol est d’utiliser un huile Presse. Vous pouvez acheter une presse à huile spécialisée à cet effet, ou vous pouvez utiliser une presse qui sert à extraire le jus des pommes.
La clé est d’extraire autant d’huile que possible des graines; cela peut être dur pour les pauvres ! Mais vous pouvez en faire un événement familial amusant ou inviter des amis à vous aider – ou simplement le faire pendant quelques heures et faire une pause ou deux.
Comment conserver l’huile de tournesol
Heureusement, il est très facile de conserver votre huile de tournesol maison une fois fabriquée. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques bons contenants en plastique, comme ceux dans lesquels vous achetez de l’huile de tournesol dans un magasin. Vous pouvez même les réutiliser pour stocker votre huile de tournesol maison, vous n’avez donc pas besoin d’acheter des contenants !
Surveillez la température de votre huile stockée; s’il fait trop froid, il peut devenir trouble et s’il fait trop chaud, l’huile peut rancir. Gardez les bouteilles bouchées et conservez-les dans un endroit frais et sombre si possible.
Vous devriez vous efforcer d’utiliser votre huile de tournesol maison dans un délai d’un mois car, contrairement aux versions achetées en magasin, elle ne contient aucun agent de conservation, elle est donc susceptible de « s’éteindre ».
Certaines personnes recommandent de conserver votre huile de tournesol maison au réfrigérateur, car la température fraîche empêche les bactéries de se multiplier et de gâcher potentiellement tout votre dur labeur.
derniers mots
Si vous utilisez beaucoup d’huile de tournesol, cela vaut la peine d’envisager de fabriquer votre propre huile de tournesol – c’est un processus simple, qui ne vous coûtera pas cher en dehors de la dépense initiale et peut être très gratifiant. Qui sait, cela peut se transformer en une entreprise commerciale qui vous rapportera votre fortune! Et si ce n’est pas le cas, vous avez au moins maintenant un autre tour dans votre manche pour fabriquer vos propres ingrédients de garde-manger (presque) gratuitement.
Fabriquer de l’huile de tournesol est facile, gratuit (à part les tournesols, et si vous les cultivez vous-même, même ce n’est pas une dépense à laquelle il faut penser !) et c’est aussi très amusant. Quel sujet de discussion lors de votre prochain dîner, lorsque vous annoncez que même l’huile est fabriquée à partir de zéro, par votre propre main honnête ?
