Le maïs est un légume féculent et une céréale consommée dans le monde entier depuis des centaines d’années. Il contient de nombreux minéraux, vitamines et fibres. Le maïs est originaire du Mexique il y a plus de 9 000 ans et est reconnu dans plusieurs régions du monde par son nom d’origine « maïs ». Les tribus amérindiennes cultivaient et récoltaient cette culture comme aliment de base.
Combien d’épis de maïs poussent sur une tige ? Le maïs doux produit généralement 1 à 2 épis de maïs par tige. Le maïs est un gros mangeur, nécessitant le plein soleil et beaucoup d’eau pour générer des grains croquants et savoureux. Des variétés spécifiques de maïs « Baby » sont disponibles et produisent six à dix petits épis par tige.
Le nombre et la taille des épis peuvent varier considérablement d’un cultivar à l’autre. La quantité de maïs que vous obtenez dépend principalement de la façon dont vous prenez soin de la récolte.
Combien d’épis de maïs poussent par tige
Le nombre et la taille des épis peuvent varier considérablement d’un cultivar à l’autre. La quantité de maïs que vous obtenez dépend principalement de la façon dont vous prenez soin de la culture. Le maïs est un aliment lourd et un sol fertile est nécessaire. Avant de cultiver du maïs, les Amérindiens enterraient les têtes de poisson dans le champ. Les cultivateurs modernes utilisent beaucoup de traitements azotés pour assurer une fertilité suffisante. Le maïs a également besoin de plein soleil et de beaucoup d’eau. Pour générer des grains croquants et savoureux, les variétés hybrides nécessitent généralement plus d’eau que les variétés plus anciennes.
De nombreuses variétés de maïs sucré ont un à deux épis par tige car elles mûrissent rapidement et ont tendance à être des plantes de petite taille. Il y aura un épi pour le maïs sucré à maturation précoce, tandis qu’il y aura deux épis pour la récolte pour ceux qui mûrissent tardivement. Les producteurs commerciaux de maïs ne récoltent que le premier épi parce que le deuxième épi est de qualité et de taille insuffisantes. La qualité de l’épi dépend de la température lors de la pollinisation, de l’apport de nutriments dans le sol et de l’eau lors du développement de l’épi.
Le maïs de grande culture, qui est utilisé pour l’huile de maïs, l’ensilage et les flocons de maïs, a généralement un à deux épis. Il y a de fortes concentrations d’amidon et de faibles sucres dans le maïs de grande culture, de sorte que la qualité des aliments frais est médiocre. Étant donné que le maïs de grande culture pousse plus haut et plus long, la taille des épis est plus grande que celle du maïs sucré.
Des variétés spécifiques de maïs sont disponibles qui produisent de six à 10 épis par tige. Ces variétés sont spécialement choisies pour produire du maïs miniature utilisé dans les bars à sautés et les bars à salade. Lorsque les épis sont très immatures, le maïs miniature est récolté à partir de plants de maïs normaux. Un à trois jours après l’apparition de la soie, les épis sont récoltés. Les rendements sont maigres à ce stade précoce. Les producteurs de maïs nain utilisent des hybrides qui produisent un grand nombre d’épis.
Continuer à produire des tiges de maïs après la première récolte
Chaque tige de maïs ne produit qu’une seule récolte de maïs, contrairement aux poivrons ou aux tomates, qui produisent tout l’été. La tige qui reste sur la ferme est le résidu de la récolte du maïs. La tige est ensuite renvoyée dans le champ et recyclée ou collectée sous forme de balles pour la litière et la nutrition. Laisser les tiges restantes restaure le sol avec de la matière organique indispensable. Il agit comme une culture de couverture pendant les mois d’hiver impitoyables pour prévenir l’érosion du sol.
Pourquoi le maïs ne produit-il qu’un à deux épis par tige ?
Le maïs ou le maïs est une graminée et peut produire des rejets (tiges qui émergent de la graine après la croissance de la pousse mère d’origine) ou des branches, comme les autres graminées. La branche s’appelle l’arbre dans le maïs, qui est une petite structure en forme de tige qui se développe à partir d’un nœud foliaire. Les nœuds foliaires au milieu de la tige peuvent élargir ces pinces. Un épi de maïs se développera à partir de cet arbre.
La densité de population est un facteur qui affectera le développement de l’oreille. Les agriculteurs ont pu planter des plants de maïs plus rapprochés au cours des dernières décennies. Cela permet une plus grande production globale et la récolte de plus de boisseaux de maïs par acre. La plante réagira lorsque les gènes de la plante interagissent avec son environnement. Plus de ramification est produite par plus de lumière solaire, d’eau et de nutriments. La lumière ne descend pas complètement dans les populations à haute densité, et il y a donc moins de ramifications. Au lieu de dépenser des nutriments et de l’eau pour développer de nombreux épis de maïs moins productifs, la plante peut dépenser toute son énergie à produire un excellent épi de maïs. Le but principal du plant de maïs dans la vie est la reproduction, et il veut donner à ses graines les meilleures chances de survie. Avec 600 à 800 graines, un épi de maïs vaut mieux que deux épis de maïs avec seulement 200 à 300 graines.
Dans les champs de maïs modernes aux États-Unis, les agriculteurs peuvent planter des rangées de 30 pouces de 30 à 35 000 graines par acre, ce qui donne de nombreuses plantes individuelles. De nombreux agriculteurs plantent des rangées de 12 pouces de jusqu’à 60 000 plantes par acre. Le sol et les nutriments disponibles doivent supporter tant de plantes, et chaque champ et ferme est différent. Les variétés de maïs utilisées par les agriculteurs aujourd’hui sont choisies et développées pour des densités élevées. Ils peuvent porter de grandes populations et ne produisent généralement qu’un seul épi par tige.
Mais les choses peuvent changer dans les bonnes circonstances. Si ces variétés de maïs à haute densité (ou tout autre cultivar de maïs) sont répandues avec peu de concurrence, une quantité importante de lumière, d’eau et de nutriments, plus de branches et plus d’épis de maïs peuvent être produits. Les agriculteurs auront également plus d’épis sur les bords des champs en raison de plus de soleil et de plus d’espace dans les rangées arrière. Mais la deuxième oreille ne fonctionnera généralement pas aussi bien. L’azote est le principal nutriment qui contrôle la croissance globale et la production d’épis.
Combien de temps faut-il pour que le noyau mûrisse
Selon la variété et le temps chaud, le maïs prend de 60 à 100 jours pour être récolté. Les dates de récolte du maïs varient d’un État à l’autre en fonction de diverses variables. Pourtant, en septembre, le maïs se prépare généralement à commencer la récolte d’automne. Il existe plusieurs façons de savoir s’il est temps de récolter le maïs. En général, trois semaines après la première émergence de la soie, les épis sont prêts à être récoltés. La soie doit être sèche et brune. Décollez la peau juste assez pour voir le haut de l’oreille : pressez un noyau et le liquide sera crémeux, pas transparent. L’épi n’est pas assez mûr si le liquide est clair. Il peut être légèrement trop mûr si le liquide est dense. Une amande crue peut également être dégustée ; il doit être doux et assez ferme. Les granulés sont destinés à remplir l’oreille, presque jusqu’au bout. Si les grains ne touchent pas le haut de l’épi, mais que tous les signes indiquent qu’il est parfaitement mûr pour être mangé; allez-y et choisissez-le quand même. Une fois qu’un épi est récolté, le maïs ne produira plus d’épis. La plante elle-même est une plante annuelle, elle mourra donc peu de temps après la récolte.
Lorsque vous pensez que c’est le bon moment pour récolter le maïs, tenez la tige d’une main. Pour saisir l’oreille, utilisez votre autre main pour la retirer de la tige. Il devrait sortir assez rapidement. Tournez légèrement l’oreille si nécessaire pour la faire sortir de la tige.
Combien de temps le maïs mûr reste-t-il sur la tige
S’il s’agit de maïs sucré, vous devez le récolter dès qu’il est mûr. Plus vous le laissez reposer longtemps, plus il produit d’amidon et il n’a pas de goût sucré. Il est préférable de récolter au pic de maturité puis de réfrigérer avant utilisation. Vous pouvez toujours le casser de l’épi et le congeler si vous en avez trop.
Conservez les épis de maïs au réfrigérateur en laissant les cosses dessus, à moins que vous ne vouliez les manger tout de suite : ceux qui en auront pendant presque une semaine. Blanchir les épis à l’eau bouillante pendant 2 minutes et congeler dans un sac hermétique pour une fraîcheur optimale si vous souhaitez attendre plus longtemps.
