La popularité du porc élevé à la maison au pâturage est en hausse et ce n'est pas étonnant, les porcs sont rapides à élever et délicieux à manger !
Pour commencer à élever des porcs au pâturage, vous devez connaître les bases, comme le nombre de porcs que vous pouvez avoir sur votre superficie.
Si les porcs sont mis en rotation dans les pâturages, vous pouvez garder 50 porcs de finition/de taille commerciale sur 5 acres, soit 10 porcs par acre, dans une bonne zone de production de fourrage. Si vous ne faites pas de rotation des porcs, vous pouvez garder 15 à 20 porcs de finition sur 5 acres, soit 3 à 4 par acre.
| Type de porc | Porcs par acre | Porcs sur 5 hectares |
| Porcs d'engraissement, 50 à 100 livres chacun | 15-30 | 75-150 |
| Porcs d'engraissement/de marché, 100 à 200 livres et plus chacun (pâturages en rotation) | 10-20 | 50-100 |
| Porcs d'engraissement/de marché, pâturages fixes (sans rotation) | 3-4 | 15-20 |
| Truies avec portées | 6-8 | 30-40 |
| Truies gestantes | 8-12 | 40-60 |
La taille et le type (truie, porc de marché, porc d'engraissement) des porcs que vous avez, combinés aux capacités de production fourragère de votre terrain, détermineront le nombre de porcs que vous pouvez avoir par acre ou pour cinq acres.
Dans le tableau ci-dessus, utilisez les chiffres les plus bas pour les zones à faible production de pâturages et les chiffres les plus élevés pour les zones à bonne croissance fourragère dans les pâturages.
Tenez également compte du sol de la zone où vous prévoyez faire paître les porcs.
Un sol plus humide montrera plus d'impact des porcs qu'un sol qui n'est pas mouillé et les sols sableux se draineront mieux, montrant moins d'impact des porcs, que les sols de type plus argileux.
De combien de livres d'aliments les porcs ont-ils besoin ? vous donnera une bonne estimation de la quantité d'aliments que vous devriez prévoir d'acheter, si vous souhaitez le savoir à l'avance.
10 porcs de marché peuvent être élevés par acre de pâturage
Il est possible d'élever 10 porcs de taille commerciale ou de finition par acre de pâturage.
Bien que ce soit un nombre conservateur, il est préférable de commencer avec un peu moins de porcs, puisque vous êtes nouveau, plutôt que d'avoir trop de porcs pour votre niveau de capacité de gestion.
Si vous avez de grands pâturages, c'est-à-dire beaucoup de fourrage et un sol capable de supporter une plus grande pression porcine, vous pouvez aller jusqu'à 20 porcs par acre.
Votre cochon est-il prêt à être abattu ? vous montre comment savoir si votre cochon est complètement cuit (bien marbré) afin que vous obteniez la merveilleuse saveur que vous espérez dans votre porc !
Commencez avec moins de porcs par acre la première année
Si vous débutez, prévoyez un nombre de porcs de 10 par acre. Vous aurez ainsi une certaine marge de manœuvre dans votre gestion.
Plus vous avez de porcs dans une petite zone, plus votre gestion doit être précise.
En utilisant le nombre inférieur de 10 porcs, vous intégrez une certaine grâce dans le système, dont vous aurez probablement besoin puisque vous êtes nouveau dans le monde des porcs.
Une fois que vous avez déterminé les porcs élevés en pâturage dans votre région, augmentez le nombre de porcs en fonction de votre exploitation. Vous pourrez peut-être aller jusqu'à 20 porcs d'engraissement par acre, ou votre exploitation sera peut-être plus adaptée à 15.
L'expérience est le meilleur professeur ici. Élevez quelques porcs, voyez comment ça se passe et décidez des ajustements que vous prévoyez de faire pour la prochaine portée.
On peut élever 4 porcs de marché par acre de forêt
Commencez avec 4 porcs par acre de forêt. Si vous avez beaucoup de végétation sous-bois, vous pourrez peut-être aller jusqu'à 6 porcs par acre de forêt.
Le porc des bois est une idée intéressante qui devient de plus en plus populaire, une idée que nous n'avons pas essayée puisque nous sommes en grande majorité des pâturages, mais j'en vois et j'en lis beaucoup à ce sujet.
Je suis toujours intéressé par la façon dont les gens élèvent leurs cochons. Les cochons aiment la forêt, j'en suis sûr, mais la vraie question est de savoir si la forêt aime les cochons. Je n'y avais pas pensé avant de tomber sur cet article.
Si j'avais des porcs dans ma zone boisée, je voudrais savoir quel est l'impact des porcs sur les arbres et si vous voyez tous les impacts immédiatement ou s'il y a des conséquences à long terme qui sont retardées.
Lire Cochons et arbres du Cornell Small Farms Program pour plus de détails.
Encore une fois, nous n'avons pas de cochons dans les bois, donc je ne peux pas parler d'expérience. Je peux seulement dire que ce sont des informations que j'aimerais avoir pour prendre une décision éclairée.
Puisque je voudrais le savoir, je pense que vous le voudriez aussi.
On peut élever 6 truies avec des porcelets par acre de bon pâturage
Si vous parlez d'élevage de porcs, vous pouvez élever 6 à 8 truies avec leurs portées par acre de bon pâturage.
Pour les truies gestantes, le nombre par acre est plus élevé, plus proche 8-12.
Les truies peuvent obtenir une quantité substantielle de leur alimentation à partir des pâturages et sont en fait l'un des meilleurs types de porcs à avoir au pâturage, car elles peuvent en utiliser davantage.
Faites tourner votre pâturage pour porcs
Tous ces nombres de porcs par acre nécessitent que vous fassiez tourner les porcs dans de plus petites sections du pâturage, sans leur donner toute la zone en une seule fois.
La rotation des pâturages signifie que les porcs n'ont accès qu'à une certaine partie du pâturage pendant un certain temps, puis ils sont déplacés vers une nouvelle section et la section pâturée est laissée à repousser.
La phase de repousse est ce qui fait fonctionner tout ce système. C'est la partie la plus difficile à comprendre, en tant que débutant.
Ce n'est pas la durée pendant laquelle vous gardez les porcs au pâturage (tant que vous ne permettez pas une destruction totale), mais la durée pendant laquelle vous les gardez. désactivé du pâturage qui compte le plus.
La zone pâturée doit se reposer, sans porcs, pour bien repousser.
En retirant les porcs d’une section particulière de pâturage et en la laissant repousser, vous obtenez une plus grande production totale de fourrage pour chaque acre.
La rotation empêche également les porcs de transformer un endroit préféré en un véritable fouillis boueux.
Si vous n'envisagez pas de faire tourner vos pâturages, vous devrez réduire considérablement le taux de chargement, c'est-à-dire le nombre de porcs que vous avez par acre.
Il faut également s'attendre à davantage de dégâts sur les pâturages en raison de l'enracinement et de la formation de bourbiers, puisque les porcs sont gardés dans une seule zone tout le temps.
Faites tourner votre pâturage pour porcs tous les 10 à 14 jours
Prévoyez de faire tourner le pâturage de votre porc tous les 10 à 14 jours. Au fur et à mesure que les porcs grandissent, vous devrez les faire tourner plus rapidement que lorsqu'ils étaient plus petits, simplement parce qu'ils mangent et fouillent davantage à mesure qu'ils grandissent.
Au fur et à mesure, vous apprendrez à quelle vitesse vous devez faire tourner les porcs en fonction de votre région et des conditions de pâturage. Commencez par un plan de 10 à 14 jours et travaillez à partir de là.
Si tu veux, vous pouvez faire des rotations plus fréquemment que cela, mais ne faites pas des rotations moins fréquemment.
Rester dans une zone augmente les dommages causés à la zone par le compactage et l’enracinement et augmente la probabilité d’ingestion de parasites.
Ferme Polyface utilise comme plan de rotation simple, lorsque le chargeur est vide vous déplacez le groupe.
Cela permet automatiquement aux petits porcs de rester plus longtemps et aux gros porcs, qui mangent la même quantité de nourriture plus rapidement, de tourner également plus rapidement.
J'ai fait le calcul, ils ont 35 à 50 porcs qui reçoivent 4 000 livres de nourriture par déplacement, ce qui équivaut à 80 à 112 livres de nourriture par porc et par déplacement. Les déplacements représentent 0,5 acre chacun, ce qui représente 622 à 436 pieds carrés par porc et par déplacement.
Vous devrez déterminer les nombres qui correspondent à votre zone, l'utilisation des nombres Polyface vous donnera un bon point de départ pour votre planification.
Les plans de rotation des pâturages pour porcs doivent être adaptés à votre situation
Configurez votre rotation de pâturage en fonction de l'équipement dont vous disposez, de l'accès au pâturage des porcs et de la manière dont vous choisissez de gérer la zone de pâturage.
Voici deux plans de rotation faciles à voir, qui fonctionneront tous deux parfaitement pour vous et vos porcs.
Voici deux plans de rotation génériques, pour vous donner une idée de la manière de mettre en place le plan de rotation des pâturages de votre porc pour l'adapter au mieux à votre situation.
Vous pouvez faire tourner complètement les porcs (abreuvoir, mangeoire, abri) à chaque fois
La première option est la rotation de tout déplacer. Cela signifie que les porcs obtiennent une toute nouvelle section de pâturage à chaque rotation, ce qui signifie que la mangeoire et l'abreuvoir se déplacent également vers le nouvel emplacement.
C'est la méthode utilisée par Polyface. Notez l'allée d'accès. Cette allée vous permet de déplacer l'équipement et de vous occuper des porcs selon les besoins, c'est-à-dire de remplir les mangeoires.
Vous pouvez utiliser un plan de rotation des porcs au pâturage entre le centre et le camp de base
Un plan de rotation de centre ou de camp de base peut être le meilleur choix pour la zone de pâturage de votre porc.
Ce plan est destiné aux personnes qui souhaitent aménager une zone pour la mangeoire, l'abreuvoir et l'abri des porcs et modifier la section de pâturage à laquelle les porcs ont accès.
Ce plan pourrait mieux fonctionner pour les fermes qui ont des champs aux formes étranges ou des endroits où elles veulent des porcs, mais ne peuvent pas y installer l'équipement de soutien (tracteur, camion).
Avec le plan du camp de base, vous n'avez besoin d'installer la zone principale qu'une seule fois et de laisser les porcs se déplacer eux-mêmes vers les zones difficiles d'accès.
Une fois le pâturage de base installé, les cochons endommageront la zone d'habitation, simplement parce qu'ils ne sont jamais tenus à l'écart. Si vous ne voulez pas subir ces dégâts, utilisez une rotation complète, comme décrit ci-dessus.
Tous les plans de rotation des porcs au pâturage doivent prévoir de l'eau, de la nourriture, une clôture et un abri.
Quel que soit le plan de rotation des porcs que vous choisissez, vous devrez mettre à disposition de vos porcs de l'eau, de la nourriture et un abri en toute liberté. L'abri sert à créer de l'ombre et peut prendre la forme d'arbres, d'arbustes ou d'un abri portable que vous déplacez avec vos porcs.
Vous devrez également prévoir une sorte de clôture afin de pouvoir éloigner les porcs des zones qu'ils ont déjà mangées.
Cela évite que le pâturage ne se transforme en un véritable fouillis boueux et limite la prolifération des parasites.
La plupart des gens utilisent des clôtures électriques, soit en fil simple brin, soit en fil tressé, soit en filet anti-porc. Les clôtures non électriques sont sujettes aux dommages causés par les porcs.
Les porcs élevés au pâturage ont besoin d'une alimentation complémentaire pour grandir rapidement
Il y a beaucoup de confusion entre les porcs élevés en pâturage et leur alimentation. Soyons clairs : La plupart des porcs élevés au pâturage ont besoin d’une alimentation complémentaire pour bien grandir !
Surtout si vous êtes débutant, il est plus facile de bien gérer vos porcs si vous leur donnez des céréales !
De plus, si vous avez acheté vos porcs dans une ferme qui les nourrit normalement aux céréales (ce qui serait vrai pour la grande majorité des porcs aux États-Unis), vos porcs sont sélectionnés pour bien grandir avec les céréales et ont besoin de ces calories pour grandir au rythme que vous attendez.
Vérifier Ferme de la Montagne Sucrée une ferme porcine du Vermont qui ne nourrit pas de céréales et utilise ses propres lignées de génétique basée sur les pâturages, si vous voulez une idée sur l'élevage de porcs sans céréales.
L'aliment complémentaire peut être quelque chose que vous pouvez trouver localement et qui n'est pas de la nourriture pour porcs moulue, comme des parures de fromage, du lactosérum, des citrouilles, des tournesols, des produits supplémentaires ou endommagés, etc.
Ce sont tous des aliments plus caloriques qui aident à équilibrer la ration quotidienne de votre porc pour compenser le manque d'énergie de l'herbe.
Le système digestif des porcs a besoin d'aliments riches en calories pour fournir suffisamment d'énergie à leur croissance. Plus les porcs sont petits, moins leur alimentation totale peut provenir de fourrages.
Cela signifie que les porcs plus gros/plus âgés profitent davantage des pâturages ou d’autres fourrages que les porcs plus jeunes.
Un système basé sur le pâturage tire parti de l'excellente capacité de pâturage de la truie. Les porcs sont
omnivores polyvalents et se nourrissent de légumineuses, de graminées et de brassicacées non légumineuses (comme
ainsi que des fleurs, des fruits, des mauvaises herbes, des graines, des glands, des vers et des insectes). Selon la plupart des estimations,
Les pâturages peuvent remplacer jusqu'à 50 % de l'alimentation des truies gestantes et 30 % de l'alimentation de finition.GrassWorks.org, production porcine à petite échelle au pâturage
En règle générale, les truies peuvent obtenir 50 % de leurs besoins à partir de fourrages, car elles sont adultes et possèdent un système digestif mature.
La plupart des porcs d'engraissement peuvent couvrir 30 % de leurs besoins à partir de fourrages. Il s'agit d'un pourcentage important de calories, mais il faut tout de même que 70 % de l'alimentation soit constituée d'aliments à haute teneur énergétique.
Les 70 % d'aliments à haute teneur énergétique ne doivent pas nécessairement être des céréales, mais il faut qu'ils soient composés d'autre chose que de l'herbe pour ces porcs. Pour être clair, ces chiffres (30 % d'aliments provenant de fourrages pour les porcs en finition) concernent la consommation alimentaire quotidienne.
Comme mentionné ci-dessus, Sugar Mountain possède la génétique pour élever des porcs sans céréales ni suppléments, mais si vous n'avez pas cette génétique, vos porcs ont besoin de calories supplémentaires pour bien grandir au pâturage.
Dans l'ensemble, les porcs élevés au pâturage ont besoin de plus de nourriture pour atteindre la taille de commercialisation, car ils brûlent plus d'énergie à l'extérieur, en courant partout. 15 % de nourriture en plus, au total, selon PREUVE (Pâturage élevé sur des champs ouverts).
Les porcs élevés en liberté ont des besoins énergétiques en DE bien plus élevés et peuvent consommer jusqu'à 15 % de nourriture en plus que les porcs élevés en enclos et gardés à l'intérieur et non autorisés à faire de l'exercice.
Si vous élevez des porcs uniquement en été, vous pouvez en avoir plus par acre
Si vous envisagez d'élever des porcs uniquement en été, donc vous achetez des porcs d'engraissement et vous les finissez, puis vous les laissez sans porcs pendant la saison sans pâturage, vous pouvez avoir plus de porcs par acre que quelqu'un qui en garde toute l'année.
Voici pourquoi : disons que vous obtenez 10 porcelets de 60 livres chacun en mai et que vous les élevez jusqu'à la taille d'engraissement à la mi-septembre.
Étant donné que vous élevez des porcs uniquement pendant la partie productive de la saison de croissance, votre pâturage peut accueillir plus de porcs par acre, car il y a plus de fourrage disponible pour qu'ils puissent se nourrir.
Si vous vivez dans une région où les pâturages poussent bien, les porcs d'été seulement auront besoin de la moitié de la superficie des porcs de saison annuelle ou prolongée, simplement parce que l'herbe est autorisée à pousser plutôt que d'être mangée tôt par les porcs.
La croissance de l'herbe est exponentielle, ce qui signifie que la croissance au cours des premiers jours après la coupe ou le fait d'être mangé est très faible par rapport à sa croissance au cours des quelques semaines suivant la coupe ou le fait d'être mangé.
Il y a tout simplement plus d'herbe pour vos cochons !
Ce programme permettrait à votre terre de se reposer de la mi-septembre à mai, vous offrant ainsi une croissance en fin et en début de saison, tandis que les pâturages inoccupés repoussent pendant la période où vous avez ces porcs.
La période sans porcs est celle où les pâturages se reconstituent et où les parasites sont laissés mourir dans le champ plutôt que de vivre dans vos porcs. Ces deux facteurs augmentent la capacité productive de votre terre.
Envisagez d’utiliser la moitié (ou moins) de votre terrain pour les porcs
Je sais que le but de cet article est de savoir combien de porcs vous pouvez garder sur 5 acres, mais envisagez d'utiliser moins de votre terrain, pour plusieurs raisons.
Puisque vous êtes nouveau dans le monde des porcs au pâturage, il peut être préférable d'utiliser une plus petite section de votre terrain total pour votre aventure avec les porcs au pâturage.
De cette façon, vous disposez d'une surface supplémentaire sur laquelle vous pouvez vous développer, si vos estimations initiales sont erronées, et vous pouvez cultiver autre chose sur le terrain restant.
Vous pouvez toujours agrandir ou déplacer les porcs, si vous avez plus de terrain à exploiter ou même si le temps ne coopère pas et que vous devez changer votre gestion au milieu de l'été.
Le secret de la rotation des animaux au pâturage, quel que soit l’animal, est de surveiller le pâturage et d’ajuster votre plan, si nécessaire.
Vous devrez peut-être modifier votre zone de pâturage pour porcs ou votre plan de rotation
Avez-vous choisi une belle vallée luxuriante pour vos cochons et maintenant il pleut comme un fou, alors les cochons doivent être déplacés avant qu'ils ne s'envolent ?
Et si vous aviez choisi un endroit où vous étiez sûr de pouvoir vous nourrir, mais que cela s'avérait être bien plus compliqué que vous ne le pensiez et que vous deviez changer votre plan.
Ce sont des choses normales qui arrivent chaque année à tous ceux qui élèvent des animaux au pâturage. Apprendre à s'adapter est l'art de l'élevage, que vous apprendrez par l'expérience.
Lorsque vous disposez d'un autre espace pour placer vos cochons, vous pouvez vous adapter à toutes les folies que la météo ou les cochons vous réservent.
Ressources:
Article sur Sugar Mountain Farms Combien de terre par cochon ? donne le nombre de porcs par acre et le poids de ces porcs
Travaux d'herbe Guide du pâturage par Brigid O'Meara, graphique avec le nombre de porcs par acre de pâturage en fonction du type de porcs et du poids
Programme de petites exploitations agricoles de Cornell Cochons et arbresun article traitant des dommages potentiels causés par l'élevage de porcs dans des zones boisées
