Combien de lapins de chair pour une famille de quatre personnes ?
Vous envisagez d'élever des lapins de chair pour nourrir votre famille ? Excellent choix ! Vous serez surpris de la quantité de viande que vous pouvez élever dans votre jardin !
Maintenant la grande question : de combien de lapins aurez-vous besoin ?
Une famille de quatre personnes aura besoin de 6 lapines reproductrices (lapins femelles adultes) qui élèvent chacune 48 lapins par an pour manger du lapin 5 fois par semaine et de deux lapines reproductrices pour manger du lapin une fois par semaine.
| Dîners de lapin (par semaine) |
Est-ce nécessaire (une friteuse par repas) |
Est-ce nécessaire (deux friteuses par repas) |
| 1 | 2 | 3 |
| 2 | 3 | 5 |
| 3 | 4 | 7 |
| 4 | 5 | 9 |
| 5 | 6 | 11 |
| 6 | 7 | 13 |
| 7 | 8 | 16 |
Les nombres nécessaires sont arrondis au supérieur, par exemple 4,33 nombres nécessaires sont arrondis à 5 nombres.
Pour cet article, la première partie est un exemple simplifié utilisant une production moyenne de lapins.
La deuxième partie de l’article devient beaucoup plus détaillée pour tous ceux qui souhaitent explorer davantage d’options.
Le coût de démarrage de l'élevage de lapins à viande couvre les coûts des lapins et de l'équipement que vous devrez acheter pour commencer à élever vos propres lapins à frire.
Quelle quantité de lapin prévoyez-vous manger ?
Nous allons devoir établir quelques règles de base pour résoudre ce problème. Vous devrez décider :
- Nombre de fois par semaine où vous mangerez du lapin
- Lapins nécessaires par repas
Je vais choisir quelques chiffres à utiliser pour clarifier les choses. N'hésitez pas à refaire les chiffres avec les montants que vous avez choisis pour vous et votre famille.
Backyard Rabbits vous montre comment vous pouvez intégrer l'élevage de lapins dans votre jardin, même si vous en avez un petit !
Exemple avec 5 lapins par semaine
Pour cet exemple, nous utiliserons 5 lapins par semaine au total.
Une lapine de chair moyenne avec une production modérée devrait être capable de produire 48 lapins à frire (jeunes lapins de chair) par an.
Par souci de simplicité, 48 friteuses est un nombre intermédiaire qui devrait être réalisable.
(Pour une explication détaillée des cycles de reproduction pour la production de viande, cliquez ici.)
Il vous faudrait 6 biches pour nourrir votre famille
Pour manger 5 friteuses par semaine, il vous faudra 260 friteuses total. Chaque biche ayant 48 alevins par an, vous aurez besoin 6 fait.
(La réponse exacte est 5,4166, mais où obtient-on 0,4166 d'un lapin ? 🙂 )
S'il vous plaît, pensez à ce dont vous avez besoin et refaites les chiffres en fonction de vous et de votre famille.
Il s'agit d'une version très simplifiée, vous pouvez produire plus ou moins de friteuses par biche et par an.
Le reste de cet article est plus détaillé et approfondit vos choix.
Vous pouvez obtenir entre 32 et 64 alevins par an et par biche, selon la façon dont vous les gérez. Lisez la suite pour en savoir plus !
Déterminer la quantité de lapin que vous mangez
Avant de savoir combien de lapins vous devez avoir pour nourrir votre famille, vous devez savoir combien de lapins vous prévoyez d'avoir par semaine.
Déterminez à quelle fréquence vous prévoyez de manger du lapin par semaine
Envisagez-vous d'avoir suffisamment de friteuses pour deux repas de lapin par semaine ou envisagez-vous quelque chose de plus grand, plutôt dix repas par semaine ?
Prenez vraiment le temps de bien réfléchir à cette question. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse ici, il s’agit simplement de ce que vous et votre famille voulez manger pendant la semaine.
Tenez compte de votre emploi du temps et de la fréquence à laquelle vous cuisinez. Vous n'êtes pas sûr ? Notez votre semaine habituelle et les endroits où vous avez mangé.
Il n’y a rien de mal à manger au restaurant de temps en temps.
Je souligne que si vous ne cuisinez vraiment que 3 repas par semaine, pourquoi calculez-vous que vous mangez 10 repas de lapin par semaine ?
Pas besoin de trop compliquer les choses, adaptez-vous à la façon dont vous cuisinez/manipulez les repas maintenant.
Combien de lapins par repas ?
Outre la fréquence à laquelle vous aurez du lapin au menu par semaine, vous devrez également réfléchir au nombre de lapins que vous allez cuisiner par repas.
Deux adultes avec de jeunes enfants : Si vous avez une famille de quatre personnes avec deux jeunes enfants, un lapin suffira.
Adultes avec enfants qui sont de gros mangeurs : Si votre famille compte de nombreux adolescents affamés, vous devrez cuisiner environ deux lapins par repas.
Familles nombreuses : Il y a de fortes chances que vous ayez également besoin de plus d’un lapin par repas.
Cuisson en vrac : Quiconque aime cuisiner en grande quantité devra également calculer le nombre de lapins par repas.
J'aime cuisiner plus pour avoir des restes à portée de main. Je ne suis pas vraiment une cuisinière en grande quantité, je suis plutôt une cuisinière qui préfère cuisiner « les restes sont faciles et rapides ».
Quoi qu'il en soit, cuisiner une fois pour avoir plusieurs repas fonctionne.
Utilisez les repas de lapin/semaine pour trouver le nombre de lapins à élever
Prenez maintenant le nombre de repas par semaine que vous souhaitez préparer à base de lapin et le nombre de lapins par repas et multipliez-les ensemble.
# repas/semaine en mangeant du lapin x # lapins mangés/repas = lapins nécessaires par semaine pour nourrir votre famille
Multipliez maintenant les lapins nécessaires par semaine par 52 semaines pour obtenir le nombre de lapins nécessaires à votre famille par an.
# lapins nécessaires par semaine x 52 semaines = # lapins nécessaires par an
Voyons quelques exemples pour clarifier cela
Voici quelques exemples pour rendre cela plus clair :
Exemple 1: Vous décidez que vous voulez manger du lapin à 3 repas par semaine et vous n'aurez besoin de cuisiner qu'un seul lapin par repas.
Pour chaque semaine, vous aurez besoin de 3 lapins et pour l'année, vous aurez besoin de 156 lapins.
1 lapin par repas x 3 repas par semaine = 3 lapins par semaine
3 lapins/semaine x 52 semaines=156 lapins pour votre famille par an
Exemple 2 : Vous avez quelques gros mangeurs au dîner, vous aurez donc besoin de 2 lapins par repas. Vous voulez manger du lapin à 2 repas par semaine.
Vous aimez aussi recevoir des amis pour un barbecue plusieurs fois par an et vous voulez servir du lapin pour la fête, nous aurons donc besoin de 8 lapins supplémentaires pour chacune de vos fêtes. Nous dirons 3 fêtes par beau temps.
Pour votre famille, vous avez besoin de 4 lapins par semaine, soit 208 lapins par an. Pour les fêtes, vous avez besoin de 8 lapins pour 3 fêtes, soit 24 lapins à griller. 232 lapins sont nécessaires pour votre famille et vos amis à manger pour l'année.
Famille : 2 lapins/repas x 2 repas/semaine=4 lapins/semaine, 4/semaine x 52=208 lapins par an
Fête : 8 lapins/fête x 3 fêtes = 24 lapins de fête/à griller
208 lapins de famille + 24 lapins de fête = 232 lapins par an
Ce ne sont là que deux exemples parmi tant d'autres possibles, afin que vous puissiez vous faire une idée et déterminer vos propres besoins.
D'autres possibilités que vous pourriez envisager d'inclure dans vos estimations sont la vente de viande de lapin, la vente de quelques lapins vivants, l'élevage de lapins pour des amis ou des proches, la vente de quelques friteuses à des fins commerciales, etc.
Déterminez le nombre de lapins dont vous aurez besoin
En utilisant les chiffres que vous avez dans la section ci-dessus, vous décidez maintenant comment vous voulez élever les lapins que vous allez gérer.
J'ai un article détaillé sur la quantité de viande qu'une paire de lapins produira par an. Consultez-le pour obtenir des exemples de calendriers de production et les pièges à éviter !
Pour tous ceux qui n’ont pas encore lu cet article, voici un bref résumé des trois niveaux de production de vos lapins et pourquoi cela est important pour vous.
Système de production intensive produisant 64 friteuses
C'est le système le plus productif. C'est aussi le plus exigeant, tant pour vos reproducteurs que pour vous-même, en termes de gestion.
Un programme d'élevage intensif mettra le biche ayant des petits tous les 45 jours (8 portées par an) et vous élevez 64 chatons (224 livres de viande) par chèvre.
La production intensive exige une génétique, une nutrition et une gestion de qualité supérieure.
Le système de production modéré produit 48 friteuses
Le système de production modéré est un peu plus détendu que le système intensif, mais reste très productif.
Ce système a le biche sur un cycle de 60 jours (6 portées par an) et produisant 48 chatons (168 livres de viande) par an.
Vous devrez toujours prendre grand soin de vos lapins et avoir une excellente génétique pour que votre lapine mette bas 6 fois par an.
On trouve encore beaucoup de friteuses pour le congélateur, mais c'est un peu plus facile pour la biche.
Le système de production moyen produit 32 friteuses
Le système de production moyen a une mise bas des biches 4 fois par an.
Il s’agit d’un programme beaucoup plus détendu que les deux précédents, mais qui laisse un peu plus de « marge de manœuvre » en cas de dérapage.
Selon ce programme, votre chèvre aura 4 portées par an et produira 32 chatons (112 livres de viande) par an.
De combien de lapins avez-vous besoin ?
Maintenant, nous calculons les chiffres définitifs !
Tout ce que nous faisons ici est de prendre le nombre de poules dont votre famille a besoin (d'après la première partie de l'article) et de le comparer avec les capacités de production de la biche dans les différents systèmes de production.
Faisons quelques mathématiques en utilisant les exemples ci-dessus.
Exemple 1 (suite) : Dans le premier exemple, votre famille a besoin de 156 lapins par an.
Si vous regardez les programmes d'élevage ci-dessus, vous remarquerez qu'aucun des systèmes d'élevage ne produira 156 lapins par an à partir d'une seule femelle. De combien de femelles avez-vous donc besoin ?
4 biches qui mettent bas 6 fois par an vous donneraient 192 lapins. 3 biches produiraient 144 lapins à frire, donc un peu moins que ce dont vous avez besoin.
Si vous voulez quelques friteuses supplémentaires, optez pour 4 le font. Si vous souhaitez obtenir quelques friteuses de moins que prévu, optez pour 3 doses.
Exemple 2 (suite) : Dans le deuxième exemple, vous avez besoin de 232 lapins pour votre famille pour l'année.
Vous auriez besoin 5 fait en cycle modéré (6 petits/an) ou 4 chèvres en cycle intensif (8 portées) prévoyez de produire les 232 alevins dont vous avez besoin pour l'année.
Un trio de lapins produira 112 livres de viande
Si vous voulez simplement manger les fritures produites par votre couple ou trio de lapins, c'est parfait !
Même une biche dont la production est d'environ 4 mois produira 32 petits par an, soit 50 kg de viande !
Faites un peu de calculs et voyez ce que vous pouvez attendre de vos lapins cette année !
Utilisez des nombres adaptés à votre gestion des lapins
Déterminez ce que vous êtes prêt à faire et les efforts que vous êtes prêt à consacrer à vos lapins avant de décider quel système de production vous souhaitez suivre.
Si vous voulez juste avoir un Plus facile le temps de cela et être moins exigeant sur votre cheptel reproducteur, utilisez le système d'élevage moyen de 4 portées par an.
Si vous souhaitez acquérir des reproducteurs haut de gamme et leur fournir d'excellents soins, y compris une alimentation optimale, essayez le programme intensif et voyez si cela vous convient.
Si cela s'avère trop pour vos lapines ou pour le temps que vous souhaitez consacrer à vos lapins, repoussez simplement le moment de la reproduction à plus tard et suivez un plan moins strict.
Vous devrez peut-être suivre un plan moins exigeant si votre région ne dispose pas d'aliments pour lapins à teneur plus élevée en protéines (18 %).
Lisez mon article Combien de temps faut-il pour élever un lapin pour la viande pour plus de détails.
Si vous êtes intéressé par une perspective plus vintage, lisez Le guide pour élever et reproduire des lapins pour leur viandequi est un article de 1970 dans Mother Earth News. C'est un bon article, sachez simplement que les prix ne sont pas actuels !
