Vous cherchez des mangeoires pour élever votre propre porc ou vous voulez acheter un cochon pour un barbecue ? Quoi qu’il en soit, vous voulez connaître le prix que vous pouvez vous attendre à payer ! Nous discuterons des coûts et des variables que vous devez connaître pour votre région.
Les porcs d’engraissement coûtent en moyenne 2,00 $ par livre, avec une fourchette de 1,00 à 4,00 $ en fonction de la demande et de la génétique des porcs. Prévoyez de payer 4,00 à 6,00 $ par livre pour les rôtissoires (porcs prêts à cuire). Les porcs entiers ou à moitié personnalisés coûtent entre 2,40 et 5,00 $ la livre, en fonction du poids suspendu.
En règle générale, plus quelqu’un d’autre fait pour vous rendre le porc comestible, plus vous payez pour le porc, par livre. C’est pourquoi les porcs d’alimentation plus petits coûtent moins par livre, vous faites plus de travail !
Comparez cela à lorsque vous achetez un cochon entier ou un demi-cochon élevé sur mesure, l’agriculteur fait tout le travail, donc il gagne plus d’argent par livre parce qu’il a fait plus pour amener le cochon à la taille d’abattage.
Vaut-il la peine d’élever un cochon pour la viande? est un article que j’ai écrit sur votre coût et votre budget pour élever ou acheter des porcs pour du porc congelé.
| Genre de cochon | Cible de porc | Coût cochon |
| Nourrir le porc | cochon sevré que vous éleverez jusqu’à sa taille de boucherie | 30-200 $ chacun |
| Torréfieur de café | prêt à cuire cochon que vous rôtissez | 4 à 6 $/lb |
| Porc entier ou demi (coutume augmentée) |
petit porc fermier que vous achetez pour garnir votre congélateur (note : les coûts d’abattage peuvent ou non être inclus) |
$2.40-5.00/livre |
Les porcs d’alimentation coûteront entre 1 et 4 $ par livre, en moyenne 2 $
Les porcs d’engraissement coûtent entre 1 et 4 $ par livre de poids vif, avec une moyenne de 2,00 $ par livre. Ce sont des cochons que vous allez élever à la maison, si vous voulez manger des cochons, regardez dans le rôtissoire ou toute la partie cochon.
Acheter des porcs d’engraissement est un article que j’ai écrit qui vous aidera à savoir quels porcs d’engraissement acheter et où les trouver dans votre région.
Les porcs d’engraissement sont des porcs sevrés que vous achetez entre 30 et 60 livres et que vous élevez vous-même jusqu’au poids d’abattage. Ces porcs sont vendus entre 1,00 et 4,00 $ la livre de poids vif.
1,00 à 4,00 $ par livre, c’est toute une fourchette, alors laissez-moi être plus précis :
| Nourrir le porc | Lester | Prix par livre | Coût total par pièce |
| cochon de ferme, petit | 30 | 1,00 $ | 30,00 $ |
| cochon de ferme, plus gros | 50 | 2,00 $ | 100,00 $ |
| cochon de ferme, plus gros et hors saison | 50 | 1,00 $ | 50,00 $ |
| génétique spéciale | 50 | $3.00-4.00 | 150-200 $ |
Pour obtenir des chiffres plus appropriés pour votre région, consultez le rapport de marché de votre vente aux enchères de bétail locale. S’il n’y a pas d’enchères près de chez vous, trouvez les plus proches et utilisez ces numéros.
Si vos prix locaux sont indiqués par pièce, prenez le coût par porc et divisez par le poids pour obtenir le coût par livre.
La taille la plus courante des porcs d’engraissement disponibles varie d’une région à l’autre
Chaque partie du pays semble avoir une taille et un poids communs pour les porcs d’alimentation auxquels la plupart des porcs de la région sont vendus.
Dans certaines régions, le poids traditionnel d’un porc d’engraissement est de 30 livres, tandis que les éleveurs de porcs d’autres régions ont tendance à vendre des mangeoires d’un poids supérieur de 50 à 60 livres. Dans notre partie de l’Ohio, un porc d’engraissement de 50 à 60 livres est assez courant.
Si vous en avez la possibilité, achetez les plus gros porcelets, ils sont plus rustiques et s’adapteront plus facilement au déménagement dans leur nouveau foyer. Les plus petits porcelets à 30 $ mettront une tonne de plus à grandir et sont plus sujets aux problèmes liés au stress.
Vous verrez également le cochon de ferme qui coûte 50 livres pour 50 $.La seule différence entre le 50 livres pour 100 $ et le 50 livres pour 50 $ est la saisonnalité. Les prix sont plus élevés au printemps et plus bas en automne et en hiver.
Les porcs entiers coûtent entre 2,40 et 5,00 $ la livre
Si vous achetez un porc de marché entier ou à moitié personnalisé, votre prix est basé sur le poids suspendu et non sur le poids vif. Je vois des prix de 2,40 à 5,00 $ par livre de poids suspendu pour les porcs personnalisés dans l’Ohio.
Recherchez votre région pour obtenir des prix spécifiques à la région. Recherchez « porc de culture » et voyez ce qui s’en rapproche.
Les prix des aliments et la disponibilité des porcs varient énormément à travers le pays, alors faites vos recherches avant de décider d’un nombre spécifique.
Vous devez faire un peu de calcul pour comparer l’achat de la ferme à l’achat personnalisé. Pourquoi? L’achat à la ferme est tarifé en fonction du poids vif du porc, l’achat de porc personnalisé est tarifé en fonction du poids suspendu du porc.
Le poids suspendu est de 70% du poids vif. Le poids suspendu serait le poids des carcasses fendues que vous voyez suspendues dans la glacière de l’abattoir.
Assurez-vous de noter si les frais de traitement sont inclus ou non dans le prix. Le prix de 5,00 $ par livre mentionné ci-dessus semble élevé, mais le traitement est inclus, alors que le prix de 2,40 $ par livre ne l’est pas.
Vous pouvez acheter un porc de marché aux enchères pour 1,00 à 1,50 $ la livre
Un porc de marché est un porc qui est maintenant prêt à être abattu, vous n’avez pas du tout besoin de nourrir ou de soigner ce porc. Il vous suffit de l’acheter et de l’apporter à un rendez-vous d’abattage pré-arrangé.
Si vous avez une vente aux enchères près de chez vous ou pouvez acheter directement à la ferme, vous pouvez obtenir un porc de marché pour 1,00 à 1,50 $ par livre de poids vif.
Notez que le prix des porcs de marché est par livre de poids vif et non par poids suspendu. Un porc pendra environ 70 % de son poids vif, alors prenez le poids vif et multipliez par 70 % pour obtenir le poids suspendu estimé.
Ce prix change d’une semaine à l’autre et selon les saisons. Il vous suffit de consulter le rapport de marché de votre vente aux enchères de bétail la plus proche pour connaître le prix en vigueur.
Lorsque vous achetez un cochon à la vente aux enchères, vous pouvez tout faire pour vous. Un acheteur de commande peut acheter le cochon moyennant des frais, organiser le transport du cochon jusqu’à la boucherie.
Vous devez appeler tôt et avoir cela mis en place à l’avance. Les modalités de traitement sont difficiles à trouver, alors configurez d’abord cette partie, puis configurez votre commande avec l’enchère.
Les cochons rôtis coûtent 4 à 6 $ la livre
Les porcs rôtis sont des porcs que vous obtiendriez d’une boucherie et qui sont prêts à être rôtis ou cuits entiers, comme pour un barbecue de porc entier.
Les torréfacteurs peuvent être de n’importe quelle taille. Dans notre région, les brûleurs peuvent avoir jusqu’à 150 livres de poids vif. La taille que vous devriez obtenir dépend du nombre de portions de porc que vous souhaitez servir pour votre événement.
Si vous faites la torréfaction, ce qui signifie que vous achetez un cochon prêt à manger, mais que vous vous occupez du transport et de la cuisson, vous paierez entre 4 et 6 $ la livre pour ce cochon.
Vous devrez également trouver un moyen d’obtenir le cochon, ce qui, si vous avez besoin de le faire expédier, vous coûtera 3 à 4 $ de plus par livre entre la glacière d’expédition et les frais d’expédition.
Avec ce coût à l’esprit, il pourrait être préférable d’acheter un torréfacteur disponible à distance de conduite, même si c’est plus cher par livre pour le porc, car vous éviteriez les frais d’expédition.
Découvrez l’explication de Sugar Mountain Farm sur cochons rôtisprix et frais de port pour plus de détails.
Louez un rôtissoire portatif ou payez pour faire rôtir votre cochon pour vous
Si vous décidez d’acheter un cochon qui sera rôti pour vous, vous paierez plus pour couvrir le coût du torréfacteur personnalisé qui viendra chez vous et les heures de travail pour rôtir parfaitement votre cochon.
Bien sûr, avec tout ce travail, vous payez plus pour le cochon qui est rôti pour vous. Rôti de porc a pas mal d’options, vous pouvez louer le torréfacteur pour qu’il fasse tout pour vous.
Les porcs vendus à la livre sont destinés à l’abattage et non à l’élevage
Les porcs vendus à la livre sont généralement des porcs qui doivent être abattus maintenant ou plus tard lorsqu’ils atteignent la maturité. Si vous recherchez des porcs reproducteurs, ils sont généralement vendus individuellement et non à la livre.
Votre emplacement détermine les prix du porc
Celui-ci (le prix) est l’une des choses les plus difficiles à expliquer simplement parce qu’il varie énormément en fonction de votre région et de la demande locale.
Dans ma région, il y a une vente aux enchères qui vend pas mal de porcs d’engraissement chaque semaine, donc si je voulais acheter quelques porcs d’engraissement, j’irais simplement à Kidron et j’achèterais quelque chose à la vente.
Si les prix sont élevés ou si je ne vois rien qui me plaise, je reviendrai la semaine prochaine ou réessayerai dans un mois environ.
Pour certaines personnes, ce n’est pas du tout le cas ! Les porcs d’engraissement peuvent être rares ou seulement occasionnellement disponibles dans votre région. Si telle est votre situation, vous devriez peut-être prendre ce que vous pouvez obtenir et élargir votre recherche l’année prochaine.
La facilité ou la difficulté pour vous de trouver des cochons dépend de l’endroit où vous vivez.
Si vous avez peu ou pas de porcs élevés par de petits agriculteurs (et non des fermes industrielles) dans votre région, vous pouvez vous attendre à ce que les prix soient plus élevés. Si la demande de porcs locaux est très élevée, les prix seront plus élevés.
