Les pastèques font partie des meilleures collations estivales, et pour ceux qui sont de vrais passionnés de pastèque, cultiver la vôtre pourrait bien être votre prochain projet ! Cependant, la culture des pastèques peut être difficile car elles ont des besoins très spécifiques pour bien pousser et avoir la meilleure saveur, texture et couleur.
Pourquoi ma pastèque maison est-elle blanche à l’intérieur ? En fonction de l’apparence et de la sensation de votre pastèque, vous pouvez avoir trop arrosé ou trop nourri pendant la croissance. Gardez également à l’esprit que les pastèques mettent 80 à 120 jours à mûrir et que la couleur rouge est la dernière à se développer. Si votre pastèque est cueillie trop tôt, elle n’a pas encore acquis sa couleur ou sa douceur.
Dans cet article, nous verrons comment déterminer quand vos pastèques sont mûres et quels autres facteurs provoquent la formation de chair blanche dans vos melons.
Qu’est-ce qui cause les pastèques blanches?
La première chose que vous voudrez vérifier est lorsque vous êtes devant une pastèque à chair blanche, si vous ne l’avez pas cueillie trop tôt. Les pastèques mettent beaucoup de temps à mûrir complètement et même si elles semblent mûres à l’extérieur, elles peuvent encore être blanches à l’intérieur. Lycopène est le phytonutriment responsable de la couleur rose à rouge de plusieurs fruits.
Le lycopène donne sa couleur à la pastèque, tout comme les tomates, les pamplemousses et les goyaves. Plus il y a de lycopène dans un fruit, plus la couleur du fruit sera foncée. La seule façon d’augmenter la teneur en lycopène de vos fruits est de les faire mûrir. Plus le fruit mûrit longtemps, plus vous obtenez de lycopène phytonutriment dans vos fruits.
Combien de temps faut-il pour que les pastèques mûrissent ?
Cela peut prendre 65 à 120 jours pour qu’une pastèque mûrisse; cependant, vous trouverez généralement vos pastèques à leur apogée entre 70 et 90 jours. Cette plage dépend de la quantité de nourriture, d’eau et de lumière solaire disponible pour la pastèque pendant la période de croissance.
Les conditions de croissance idéales sont dans un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé. Les pastèques aiment avoir au moins six à huit pieds d’espace entre elles et les plantes environnantes, alors assurez-vous de ne rien planter trop près de vos fruits. La plage de température la plus idéale pour se développer se situe entre 70 et 90 degrés Fahrenheit.
Si la température est constamment inférieure à 50 degrés Fahrenheit, vous obtiendrez des pastèques fades. Des températures plus élevées font que la plante perd ses fleurs. Si vous n’avez pas des conditions de croissance optimales, vos pastèques peuvent être assez insipides ou blanches à l’intérieur.
Dans ce cas, ce n’est peut-être pas que vous n’avez pas attendu assez longtemps pour que vos melons mûrissent, mais que vous ne pouvez pas donner aux graines ce dont elles ont besoin pour prospérer dans votre environnement. Dans ce cas, si vous êtes toujours déterminé à cultiver, vous devriez envisager de déplacer vos fruits dans une serre où vous avez plus de contrôle sur le climat.
Indicateurs pour un Pastèque mûre
Avant de cueillir votre pastèque sur la vigne, il y a quelques éléments clés à garder à l’esprit pour éviter les pastèques blanches. Tout d’abord, vérifiez la vigne où la pastèque se connecte à la plante. La vigne se dessèche et brunit lorsque le melon est mûr. Si la botte est encore très verte et qu’il n’est pas facile de retirer la pastèque de la botte, elle n’est pas encore assez mûre.
Si vous tordez doucement la pastèque hors de la vigne, elle devrait se détacher facilement. Un autre bon indicateur est de vérifier le ventre de la pastèque où il repose sur le sol. Avant que le melon ne soit mûr, cette tache est blanche, dès que le melon est mûr, la tache prend une couleur jaune clair.
Le reste de l’écorce de pastèque doit être ferme, caoutchouteux et de couleur terne. Votre melon n’est peut-être pas complètement mûr si vous pouvez le bosseler avec votre ongle. Certaines méthodes courantes que les gens utilisent pour déterminer la maturité ne fonctionnent pas vraiment, comme taper et secouer le melon. Ceux-ci ne vous diront pas avec précision si votre melon est mûr.
Autres causes des pastèques à chair blanche
Il existe un certain nombre d’autres causes pour les pastèques à chair blanche, la première étant la maladie cardiaque blanche. Cela peut se développer dans n’importe quelle pastèque au cours des dernières étapes de sa croissance et est généralement causé par un arrosage excessif ou une suralimentation de la pastèque au cours de sa croissance. Par conséquent, cela peut se produire en raison d’un temps insuffisant pour se développer.
Le cœur blanc se caractérise par des stries blanches qui transparaissent à travers la chair de votre pastèque. Si votre melon blanc n’a pas de stries, vous pouvez exclure cette cause. Il peut également s’agir des graines que vous avez achetées pour planter des melons. Il existe plusieurs variétés de pastèques et certaines, y compris le type conservateur, se présentent sous la forme de pastèques blanches dures.
Ces melons ressemblent à votre melon traditionnel à l’extérieur, mais vous aurez beaucoup plus de mal à le couper. Parce qu’ils sont si durs, ils ne peuvent pas être consommés crus et sont souvent utilisés pour le marinage ou la cuisson. Cependant, si votre pastèque est blanche mais molle, il se peut qu’il s’agisse d’une variété différente, mais comestible crue.
Il existe des variétés de pastèques qui ont été sélectionnées pour avoir une chair blanche et peuvent être consommées crues. Ceux-ci ne deviendront pas rouges, peu importe depuis combien de temps ils poussent. Elles sont tout aussi sucrées que les pastèques classiques ; cependant, ils n’ont pas la teneur en vitamines des pastèques rouges en raison du manque de phytonutriments.
Si vous n’êtes pas sûr des graines que vous avez plantées et que l’une d’entre elles ressemble à la façon dont votre pastèque s’est avérée, vous avez peut-être acheté une autre variété de graines. Lors de l’achat, regardez toujours l’emballage ou demandez à un employé de la pépinière.
Conclusion
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les pastèques cultivées sur place peuvent développer une chair blanche à l’intérieur, et selon la saveur et la texture, vous pourrez peut-être identifier où les choses se sont mal passées. N’oubliez pas qu’il est important d’acheter vos graines dans une pépinière réputée pour éviter la pollinisation croisée de différents types de pastèques.
Si vous cultivez des pastèques, assurez-vous que le temps dans votre région est adapté à leurs besoins et faites très attention lorsqu’elles sont suffisamment mûres pour être cueillies dans leur vigne. Pour plus de succès, essayez d’arracher toutes les mauvaises herbes autour de votre lit de pastèque afin qu’elles ne se disputent pas l’eau.
Cela réduit la quantité d’eau dont ils ont besoin et vous permet d’arroser seulement tous les sept à 10 jours. Une fois que vous les voyez commencer à mûrir, il peut être utile de placer une paille sous chaque melon. Cela empêchera les melons de reposer sur un sol humide et de les exposer à des maladies putréfiantes potentielles. Si votre pastèque commence à pourrir de bas en haut, elle n’est pas comestible.
