Vous envisagez d'élever quelques canards ? Vous serez heureux de l'avoir fait, car l'élevage de canards à la maison est rapide, facile et amusant !
Passons maintenant aux détails : combien de temps faudra-t-il à vos canetons pour atteindre leur poids final ?
Les canards, en particulier les Pékinois, grandissent rapidement et sont prêts à être consommés à l'âge de 7 à 8 semaines. Toutes les autres races de canards mettront plus de temps à atteindre la taille et le poids nécessaires à la transformation.
L'élevage de canards pour la viande en vaut-il la peine ? passe en revue tous les chiffres dont vous avez besoin pour déterminer un budget pour vos canards.
Les canards sont toujours un moment fort de ma journée, en particulier les mignons petits canetons dans la couveuse !
J'aime beaucoup les bébés volailles de toutes sortes, mais les canetons sont ceux qui me font le plus sourire.
La meilleure partie de les canards sont-ils robustesJe trouve qu'il est beaucoup plus facile d'élever des canetons que des poussins. Les canetons sont simplement plus résistants.
Certes, ils peuvent être plus salissants que les poussins, mais les canetons ont certainement plus de chances que les poussins de sortir de la couveuse et d'entrer dans votre congélateur !
Les canards sont également un projet rapide, avec Les pékins prennent environ deux mois pour pousser.
Waouh, ces Pékinois grandissent vite ! Commençons par les bases pour que vous puissiez commencer à élever le meilleur canard que vous ayez jamais goûté !
Les canards de Pékin atteignent leur taille adulte à 2 mois
Les Pékinois sont les canards domestiques qui connaissent la croissance la plus rapide et sont les plus couramment élevés comme volaille de chair.
Ce sont également de bonnes pondeuses si vous envisagez des œufs de canard, mais les œufs ne commenceront pas à apparaître avant l'âge de 5 à 6 mois.
Le coût d'élevage des canards de Pékin, du caneton à 8 semaines, vous montre les éléments que vous devez budgétiser et planifier pour vos canetons.
Les Pékins atteignent leur taille adulte à 7-8 semaines et ils seraient alors généralement abattus. Si vous voulez que vos oiseaux soient un peu plus gros, attendez encore 3 semaines environ.
La raison pour laquelle les canards doivent être abattus à des semaines d'âge particulières, mais spécifiques, est que les plumes apparaissent à certains âges sur un canard.
Bien que vous puissiez abattre vos canards à tout moment, si vous voulez un produit fini de belle apparence, vous devez les traiter à un moment où il n'y a pas de plumes en épingle (nouvelles pousses).
Bien sûr, il existe de nombreuses races de canards que vous pourriez élever, et chacune d'entre elles pourrait être utilisée pour la consommation.
Le Pékin est le choix le plus courant, mais en aucun cas le seul.
Les autres races de canards grandissent plus lentement que le Pékin
Les Pékinois sont également les canards pour lesquels on dispose des informations de croissance les plus spécifiques, tout simplement parce qu'ils sont le canard de chair le plus populaire.
D'autres canards deviendront également de bons oiseaux de bouche, mais cela prendra plus de temps, environ 5 mois, pour atteindre un bon poids adulte.
L'avantage des Pékinois est qu'ils poussent plus vite, sont faciles à trouver et sont plus faciles à cueillir, car leurs plumes sont blanches.
Mais ils ont également besoin d'attention et de nourriture supplémentaire. Ils grandissent trop vite pour obtenir toute la nourriture dont ils ont besoin en fouillant autour.
Si vous souhaitez ou si votre situation nécessite un canard qui peut faire plus par lui-même, vous serez mieux servi avec un canard à croissance plus lente.
Ces canards à croissance plus lente (races légères) pourront trouver la plupart de leur propre nourriture et élever leurs propres canetons, comme les Khaki Campbells ou les Runners.
Les canards de race lourde grandiront plus lentement et auront toujours besoin d'une alimentation complémentaire, comme les Rouens.
Vous cherchez plus d'informations sur les races de canards ? Pensez à lire mon article 16 races de canards pour les œufs et la viande pour obtenir plus de détails sur chaque race et ses meilleures qualités.
Toutes les races de canards peuvent être utilisées pour la viande.
La race que vous choisissez dépend de la combinaison de facteurs que vous souhaitez, principalement la taille à maturité et le temps jusqu'à l'âge de l'abattage.
Il y a des gens qui aiment manger du Moscovie, par exemple.
Ils sont prêts à attendre que les canards deviennent gros, presque âgés d'un an, avant de les transformer en viande.
Ils aiment tellement le goût que pour eux, cela vaut la peine d’attendre.
Voici une table super utile de Metzer Farms, Comparaison des races de canardsqui comprend un score de tempérament et une capacité maternelle moyenne, ainsi que les caractéristiques générales de chaque race de canard.
Comment puis-je connaître l’âge de mes canards ?
Les canards qui viennent d'éclore l'écloserie aura 2 jours ou moins.
Si vos nouveaux canetons sont expédiés, ils seront dirigés vers vous dès qu'ils seront secs.
Tous les bébés volailles peuvent être expédiés vers un nouveau foyer à condition qu'ils soient maintenus au chaud pendant le transport et qu'ils arrivent dans leur nouveau foyer au plus tard le deuxième jour.
Les canetons éclosent avec des réserves d'énergie à utiliser pendant les deux premiers jours de leur vie, après quoi ils doivent être dans leur nouvelle maison pour pouvoir manger.
Comment déterminer l'âge d'un caneton
Si vous n'avez pas obtenu vos canetons d'un couvoir, vous avez un travail d'investigation plus important à faire pour déterminer l'âge de votre nouveau projet avicole.
Voici les éléments que vous devez prendre en compte :
- Le caneton est-il complètement duveteux ou a-t-il des plumes ?
- Vérifiez les extrémités des ailes pour voir s'il y a de nouvelles plumes, c'est le premier endroit où elles pousseront.
- Regardez la forme générale du caneton
Canetons fraîchement éclos
Les tout jeunes canetons, comme ceux qui viennent d'éclore, seront encore un peu maladroits et très ronds.
Ils me rappellent un peu un scarabée, avec leur forme toujours recroquevillée.
Les canetons nouvellement nés n'ont pas vraiment la forme d'un canard et semblent ne pas avoir de cou, juste un bec et des pattes palmées ! C'est normal pour un très jeune caneton.
Canetons âgés de deux semaines à un mois
Si les canetons ils ont encore tous leurs bas mais sont des déménageurs capables et ont davantage la forme d'un canard adulte, vous regardez maintenant un caneton qui est deux semaines ou plus.
Canetons à l'âge d'environ un mois
Des plumes sur les ailes mais nulle part ailleurs ? Ces canetons sont là un mois.
Canetons prêts à être abattus à 7-8 semaines
Surtout à plumes mais il reste encore quelques morceaux de duvet ici et là ? Ces canetons sont plutôt dans la Plage de 7 à 8 semaines.
À partir de là, les canetons ressemblent aux adultes, juste un peu plus petits. Chez les mâles, quelques-uns auront la queue recourbée.
Les canards de plus de deux mois ressemblent à des adultes
Entièrement emplumé, pas de plumes duveteuses du tout ? C'est un oiseau presque adulte.
La plupart des canards deviendront un peu plus grands (c'est-à-dire plus larges) une fois qu'ils seront entièrement emplumés.
Cela signifie que si vous placez un jeune canard à côté d'un canard plus âgé de la même race et du même sexe, le jeune canard aura la même apparence mais aura juste un corps légèrement plus petit que l'adulte plus âgé.
Vous devriez également voir une plume de queue sur les drakes s'enrouler à cet âge.
Rappel sur les motifs de couleur observés chez les mâles adultes
Gardez à l'esprit que les canards ayant une coloration différente chez les mâles et les femelles, le motif de plumage adulte n'apparaîtra pas chez les mâles immatures.
Les jeunes mâles seront colorés comme les jeunes femelles jusqu'à ce qu'ils obtiennent leur plumage adulte.
Les canards grandissent-ils plus vite que les poulets ?
Les Pékins grandissent plus vite que les poulets de race traditionnelle, mais pas aussi vite que les poulets de chair Cornish Cross.
Oui et non.
Oui, si vous parlez des Pékinois par rapport aux poulets de races traditionnelles, comme les Barred Rocks ou les Wyandottes.
Dans ce cas, les canards seraient prêts à être consommés en 8 semaines, alors que les poulets de race traditionnelle prendraient 5 mois.
Non, pour l’une des deux raisons suivantes.
- Si vous parlez du poulet de chair couramment élevé, le poulet de chair Cornish Rock, alors le poulet de chair atteint plus rapidement la taille de consommation qu'un canard. Le poulet de chair ne met que 6 semaines pour atteindre le poids de boucherie (contre 8 pour le canard).
- Si vous choisissez d'élever des canards autres que des Pékinois, vos canards mettront à peu près le même temps à atteindre la taille finale (pour manger) qu'un poulet de race traditionnelle. Ils ne seront donc pas plus rapides, mais pas plus lents non plus.
Ai-je besoin d’un étang pour élever des canards ?
Il s’agit d’une idée fausse très répandue qui semble dissuader de nombreuses personnes d’élever des canards. Les canards n’ont pas besoin d’un étang pour être élevés avec succès.
Ils doivent pouvoir mettre tout leur bec dans l’eau et le faire tourner, mais leur corps n’a pas besoin d’être dans l’eau.
Mais ne vous méprenez pas, les canards adorent toutes les occasions de nager ! Ils se précipitent vers n'importe quelle flaque d'eau, même si cela leur mouille un peu le ventre, mais ils n'ont pas besoin de nager.
Une fois qu'ils auront atteint leur taille adulte, si vous souhaitez leur offrir une zone de baignade, allez-y, ils l'apprécieront certainement.
Quelques précautions à prendre : assurez-vous qu'ils sont entièrement emplumés, assurez-vous qu'ils peuvent facilement (et je dis bien très facilement) entrer et sortir de l'eau, et soyez prêt à nettoyer la zone de baignade.
Canards + eau = désordre
Ma source préférée d'informations sur les canards est Metzer Farms, en Californie. Voici un lien vers le site section d'élevage de canards.
Ils vendent également toutes sortes de canards et d'oies. Je n'ai jamais rien acheté chez eux, mais je commanderais certainement chez eux car ils sont spécialistes de la sauvagine.
Quand les canards sont-ils prêts à être abattus ?
Les Pékinois sont prêts à être abattus à 47 jours, à condition qu'ils aient mangé toute la nourriture qu'ils peuvent manger.
Lorsqu'ils sont entièrement emplumés, prenez-en un et voyez comment ils se sentent.
Lourds pour leur taille et bien remplis ? Vérifiez alors leur âge sur votre calendrier pour être sûr d'éviter les plumes d'épingle et vous êtes prêt à partir.
Ou pouvez-vous encore sentir l'os du bréchet (os situé le long de la partie inférieure avant de la poitrine) et ils sont plus légers qu'ils ne le paraissent ? Ceux-ci nécessitent plus de temps.
Bien sûr, ce sont vos canards et vous pouvez les traiter à tout moment, mais vous obtiendrez plus de viande par oiseau et pour votre temps si vous les abattez dans de bonnes conditions d'élevage.
Pour les Pékinois, cela prend 7 à 8 semaines, pour les autres canards, ce sera plus long.
Une fois qu'un canard a atteint la taille souhaitée, vous pouvez le traiter à tout moment.
La raison des spécificités des délais de traitement concerne uniquement les plumes des épingles.
La viande de canard est excellente à tout moment. Le traitement sera beaucoup plus fastidieux s'il y a plus de plumes à traiter.
