C’est une période passionnante pour obtenir votre premier couple de bovins ! Vous pouvez maintenant commencer à élaborer un plan, en commençant par le prix.
Quelles sont vos options pour commencer à élever du bétail et combien devriez-vous dépenser ?
Généralement, les vaches et les génisses de reproduction coûtent 1 200 $ chacune et le taureau coûte 2 000 $. Les coûts varient selon la région, la période de l’année et la génétique du bétail.
Le succès d’un élevage de bétail dépend en grande partie des animaux avec lesquels vous commencez et le prix est un facteur déterminant dans le choix du bétail avec lequel vous êtes susceptible de commencer.
Nous explorerons les coûts et les considérations liées au démarrage d’un petit troupeau de bovins commerciaux.
Ces trois sujets ont été abordés dans des articles précédents, je ne vais donc pas vous ennuyer en les répétant ici :
Coûts pour nourrir votre nouveau troupeau est couvert dans mon article Bovins : Guide du débutant sur les coûts alimentaires.
Si tu es interessé par où acheter votre bétail lisez mon article Démarrer avec les bovins de boucherie : acheter votre troupeau de démarrage.
Que faudra-t-il ? prendre soin de votre nouveau bétail ? Lisez mon article Démarrer avec les bovins de boucherie : comment prendre soin de votre nouveau troupeau
Déterminer les coûts par vache
Parfois, déterminer le prix du bétail est simple ; ceci est indiqué directement dans le rapport de vente ou d’enchère.
Le prix unitaire/tête correspond à la façon dont les animaux reproducteurs se vendent dans ma région, aucun calcul requis !
Calculez les prix des vaches à partir du prix de vente
Pour déterminer le prix dans votre région, vous devrez peut-être approfondir un peu les chiffres ou simplement faire quelques calculs pour avoir une idée du prix par personne.
Si vous devez calculer le prix par livre, le calcul est simple.
Prix par livre x poids de la vache = prix de la vache
Par exemple, si le prix indiqué est de 1,72 $ la livre, prenez 1,72 $ et multipliez-le par son poids. Si elle pèse 1 000 livres, elle coûte 1 720 $.
Si le prix est indiqué en cwt, cela signifie le prix par cent livres, appelé quintal. Si le même prix de la vache mentionné ci-dessus était utilisé comme prix en quintaux, le rapport de ventes indiquerait 172 $, soit 172 $/cwt.
Le calcul ressemble à ceci :
1 000 livres de vache divisées par 100 livres = 10 cwt
10 cwt x 172 $ = 1 720 $ chacun pour la vache
La seule différence ici réside dans la manière dont le prix de vente est géré dans le ring de vente. Le résultat final est le même prix pour la vache quelle que soit la méthode utilisée pour le découvrir.
Dans ma région, les reproducteurs sont vendus par le chef
Comme je l’ai mentionné plus haut, les reproducteurs sont vendus par le chef de ma région. Vous devez découvrir quelle est la méthode courante pour votre région.
Toutes les ventes spécifiquement liées uniquement aux reproducteurs, généralement les ventes sponsorisées par des races ou les prospects d’exposition, sont vendues par tête.
À en juger par les prix que je vois ici, je m’attendrais à payer 1 200 $ chacun pour une vache commerciale.
Par vache commerciale, j’entends une vache moyennement performante, d’apparence agréable, qui produit un bon veau chaque année.
Mise à jour : À l’heure actuelle (fin de l’été 2023), les prix des bovins sont beaucoup plus élevés que cela, plus proches de 2 000 $ chacun, et les bouvillons d’engraissement ont également augmenté de manière significative.
Si vous recherchez quelque chose de spécial, comme une génétique spécifique, une race inhabituelle, des animaux d’exposition ou une race ou un croisement très demandé, vous devez vous attendre à payer plus.
Une commercialisation rentable du bétail pour l’éleveur-naisseur est un article de l’Université de Géorgie Extension qui donne de nombreux détails sur les dépenses annuelles liées à l’élevage de vaches et de veaux.
Les vaches de haute qualité coûteront plus cher
Les vaches de haute qualité coûteront plus cher et vaudront plus !
Non seulement dans la valeur de revente, mais aussi dans les petits coûts quotidiens qui ne seront pas abordés à chaque fois que vous vous retournerez, comme cela se produira si vous dépensez à bas prix.
La qualité est payante, on ne le soulignera jamais assez.
Cela semble contre-intuitif, mais payer plus pour une bonne vache pour commencer je veux vraiment économise ton argent au cours des années à venir.
Surtout quand on compare cela à l’achat d’une « affaire » qui se transforme en gouffre financier.
Les prix des vaches les plus bas concernent les bovins de mauvaise qualité
Il y a quelques semaines, nous sommes allés voir une partie de la vente aux enchères hebdomadaire. C’était le soir, alors ils cherchaient du bœuf.
Les jolies vaches de boucherie se vendaient à 0,70 $ la livre. À environ 1 000 livres, cela représente 700 $ chacun.
Je suis sûr que vous vous demandez : « Quel est le rapport entre le prix de l’abattage (0,70 $/livre) et le prix des vaches reproductrices ? En fait beaucoup.
Lorsqu’une belle vache d’abattoir costaud se vend 700 $, la haute qualité qui vous rapportera de l’argent et vêlera au printemps vous coûtera plus cher.
Consultez les rapports d’enchères récents pour votre région et assurez-vous de connaître le prix de liquidation.
Le prix de Cull est au plus bas, une voiture d’occasion indésirable qui, espérons-le, vous permettra de travailler et le prix du type reviendra.
Si vous acceptez une vache de mauvaise qualité, vous pouvez vous attendre à payer entre 500 et 700 $ pour elle.
Si vous recherchez une belle vache qui sera productive pour vous, vous devez mettre la barre plus haut.
Les variables affecteront le coût de la vache
La variable la plus courante qui affecte le prix des vaches reproductrices est saisonnalité.
Si le troupeau entre dans la saison de vêlage et que vous souhaitez acheter votre troupeau de démarrage juste avant la naissance des veaux, vous devrez payer plus cher.
Ces bovins sont tout simplement trop timides pour assumer la plupart des dépenses de l’année et ne rapportent pas encore d’argent au propriétaire.
Il aurait consacré tout son temps et tout son coût en foin à l’hivernage de ce bétail. C’est désormais la meilleure période de l’année pour les acquérir du point de vue de l’acheteur.
Cependant, ils viennent tout juste d’atteindre le point où le propriétaire peut être sûr que ces filles lui rapporteront de l’argent pendant cette saison de pâturage.
Maintenant que tous les travaux hivernaux sont presque terminés, vous devrez payer les travaux hors saison du propriétaire pour préparer les vaches pour vous.
De temps en temps, vous trouverez peut-être un vendeur qui a besoin de réduire un peu la taille de son troupeau ou qui a décidé d’aller dans une direction différente avec la génétique de son troupeau, il a donc quelques extras dans son sac.
Si vous aimez le bétail qu’il a à vendre, c’est une excellente opportunité pour vous deux.
Commencez par les vaches, pas les génisses
Il est probablement moins coûteux de commencer avec des génisses d’un an et de les reproduire à l’âge de 15 mois, puis de les vêler pour devenir votre premier bovin de boucherie.
Parce que vous êtes inexpérimenté, ne le faites pas.
Les génisses sont généralement plus nerveuses que les vaches, avoir un bébé est une nouveauté.
Examinez également attentivement vos dépenses. Vous pourriez être surpris de ce qu’il faut donner aux génisses pour qu’elles vêlent.
Laisser seul, toutes les génisses ne se reproduiront pas. Triste mais vrai.
Puisque vous êtes nouveau, vous êtes plus susceptible de garder une génisse ouverte (non saillie) que quelqu’un avec plus d’expérience.
Les génisses qui ne vêlent pas comme prévu vous coûtent de l’argent car elles mangent mais ne produisent pas. L’agriculteur expérimenté verrait le problème, peut-être pas vous.
Puisque vous n’avez pas encore passé de temps avec le bétail, vous ne verrez peut-être pas celui-ci venir.les génisses ouvertes sont épicées ! Ouvert signifie non élevé.
Je ne sais pas si c’est l’équivalent bovin des hormones adolescentes ou quoi, mais préparez-vous. Une fois qu’elle aura environ un an, jusqu’à ce qu’elle soit élevée et installée (enceinte), elle ne sera encore qu’une poignée.
L’autre considération concernant les génisses est le taureau. Prêt ou pas, c’est ici qu’il vient quand vous avez besoin de ces génisses !
Si vous débutez dans le domaine du bétail, manipuler un taureau est une compétence que vous n’avez pas encore développée. Si vous décidez d’acheter un taureau au lieu d’opter pour l’IA, c’est une autre compétence sur laquelle vous devez travailler.
Concentrez-vous pour l’instant sur l’apprentissage des filles, puis passez à un autre projet.
Commencez avec des vaches plus âgées et en bonne condition
C’est une bonne idée et l’option que je choisirais si je voulais élever des bovins de boucherie et dépenser un peu moins d’argent tout en obtenant une génétique décente.
Lorsqu’une vache atteint l’âge de six ou sept ans, elle n’est plus considérée comme jeune. Si c’est un animal de grande qualité, elle aura facilement des années productives devant elle en tant que vache reproductrice.
« Si elle est si géniale, pourquoi ce type la vendrait-il ? » Bonne question, voici pourquoi : il l’a vêlée quatre ou cinq fois jusqu’à présent.
Cela signifie qu’elle est mère de 2-3 génisses de remplacement qui, s’il fait un bon travail de sélection, devraient être mieux adaptées à son entreprise et à sa gestion qu’une vache plus âgée.
« Ce type » garde les 2-3 génisses de remplacement et vous donne le opportunité d’acheter une belle vache plus âgée. Saisissez l’occasion !
Les vaches peuvent facilement être productives après l’âge de 10 ans, surtout dans une petite ferme. Si vous rencontrez de belles vaches plus âgées, tant qu’elles sont saillies et ont des extras (pas de réforme), foncez.
Relisez cette dernière phrase et notez-la élevé Et Suppléments. Ces deux mots constituent les principales différences entre le succès et l’échec.
Si elle est élevée et en bon état, elle est une gardienne potentielle. Si elle est ouverte (non saillie), en mauvaise condition physique, en mauvaise santé ou si elle a des problèmes physiques comme un mauvais pis, c’est une boucherie !
Un dernier avertissement : je n’aime pas avoir affaire à des attitudes fruit-loop. Une belle vache avec une mauvaise attitude n’est pas quelque chose que je veux ignorer.
Demandez pourquoi ces filles sont à vendre ? Vous recherchez d’autres raisons que l’âge : attitude, ne pas élever un veau, refuser de rester dans le grillage, etc.
Si son seul « crime » était d’être parent, elle serait exactement la fille que je recherche.
Si la raison de la vente est autre, rendez-vous service et transmettez-la. Achetez des vaches que vous aimez élever.
Récupérez tout le bétail d’une ferme
Vous pouvez gérer vos vaches plus facilement si elles viennent toutes du même endroit.
Ils seront habitués à la même gestion et seront probablement plus proches génétiquement, ce qui signifie qu’ils seront similaires et que vous devrez en prendre soin.
Amener quelques bovins ici et quelques bovins là fournit une combinaison de besoins de gestion pour le groupe et augmente le risque de problèmes tels que les maladies.
Si vous choisissez d’acheter un troupeau varié de vaches reproductrices, vous pourrez tout de même les gérer et éliminer les non-performantes.
Cela prendra du temps (des années) et peut s’avérer coûteux au départ. Il est préférable d’acquérir tout votre bétail dans la même ferme.
Un troupeau de race pure ou croisée est votre choix
L’élevage de bovins de race pure ou croisée dépend entièrement de vous.
Les bovins de loin les plus populaires aux États-Unis aujourd’hui sont l’Angus et l’Angus Cross.
Les bovins Angus ont une excellente réputation en tant que super producteur de bœuf et les commerçants derrière la race ont fait un excellent travail pour promouvoir leur propre bœuf.
Si vous recherchez le la meilleure variété pour votre entreprisealors envisagez d’examiner un peu plus en profondeur vos options.
Il existe de nombreuses races de bovins disponibles aux États-Unis qui feront un excellent travail pour votre ferme.
Si vous voulez le choix populaire, en ce moment, c’est le bétail croisé Angus et Angus. Ce n’est pas parce qu’Angus est populaire qu’il est parfait ! Trouvez une race ou un croisement qui vous convient et qui correspond à votre environnement !
De nombreuses autres races telles que Hereford, Shorthorn, Simmental et Charolais (pour n’en nommer que quelques-unes) sont d’excellents bovins qui donneront de bonnes performances et constituent également d’excellents choix.
J’ai un article 14 races de bovins dociles, axées sur le bétail, idéales pour les débutants, que vous pouvez consulter et devriez absolument consulter Ferme bovine du Pharo. Ils ont une excellente génétique et le site regorge d’informations utiles.
Immatriculer son cheptel n’est pas forcément rentable
Remarque sur le bétail de race pure ou enregistré : Si avoir du bétail de race pure ou enregistré signifie beaucoup pour vous, assurez-vous que cela se produise.
Si vous espérez que les actions enregistrées ou de race pure vous permettront d’obtenir des prix plus élevés lors des enchères hebdomadaires, détrompez-vous.
Les animaux de haute qualité, beaux et robustes offrent les meilleurs prix.
Attention : je n’ai pas enregistré ni répertorié de race pure ! Ne vous méprenez pas, j’adore les animaux de race pure et enregistrés.
Mon objectif ici est de souligner qu’il s’agit de coûts supplémentaires qui peuvent ou non valoir l’argent supplémentaire.
Si vous envisagez de vendre à titre privé, la race peut être un problème majeur pour vos clients.
Si vous ne faites pas de ventes privées, ce n’est probablement pas le problème que vous pensez.
Le prix du bœuf est basé sur la valeur
Le prix n’est pas seulement une question de race, il s’agit également de qualité et de valeur par rapport au dollar dépensé par les acheteurs de viande.
Leurs clients, les abattoirs, veulent des carcasses rentables (avec de nombreuses découpes au détail) et de qualité (marbrées).
Si vos bœufs offrent un excellent rapport qualité-prix, vous bénéficierez des prix les plus élevés de la journée. Si ce n’est pas le cas, alors vous ne le faites pas.
Être un vendeur de cette race de bétail populaire ne signifie pas que vous obtiendrez des prix avantageux sur tout ce que vous envoyez via le ring.
Seuls les bœufs les meilleurs et bien finis reçoivent des prix élevés. Ce n’est pas une question de couleur, de race ou de nom, c’est une question de valeur.
En tant que nouveau producteur, assurez-vous de bien comprendre dans quoi vous vous embarquez avec votre bétail. Ce que je choisis, c’est l’attitude.
Certaines races de bovins, dont l’Angus, peuvent être plus tendues que d’autres.
Comme je l’ai dit plus haut, l’attitude est un gros problème pour moi, si cela est vrai pour vous aussi, pensez à une race connue pour être calme et avec laquelle il est plus facile de s’entendre.
Alors vous souhaitez élever des bovins de boucherie ? vient de Penn State Extension et couvre les bases de la manipulation du bétail. Leurs réflexions sont un peu différentes des miennes, consultez-les si vous souhaitez une perspective supplémentaire sur la manipulation du bétail.
