Élever vos propres dindes est une façon amusante et facile d’obtenir beaucoup de viande savoureuse pour votre famille.
J'adore la quantité de viande supplémentaire que l'on obtient par oiseau lorsqu'on élève une dinde ! Maintenant, la grande question est : quelle race choisir ?
Les dindes blanches à poitrine large (la dinde commerciale standard) atteignent leur poids de boucherie en 16 semaines. Les races traditionnelles mettront 24 semaines ou plus et auront une carcasse moins charnue, mais plus savoureuse.
Les dindes sont faciles à découper. Je ne comprends pas pourquoi la plupart des gens ne le mentionnent pas ! Les dindes sont aussi faciles à découper que les poulets de chair et vous obtenez beaucoup plus de viande !
Les dindes ont une cavité corporelle plus grande, elles sont donc plus faciles à éviscérer. Les dindes semblent également avoir moins de plumes à plumer que les poulets, ce qui rend le plumage plus rapide.
Le Dinde blanche à poitrine large atteindra le poids de boucherie le plus rapidement, généralement en 16 semaines. Le plus races traditionnelles cela prendra plus de temps, plus vers 24 semaines.
L'élevage de dindes pour la viande en vaut-il la peine ? est un article que j'ai écrit pour vous donner les coûts d'élevage de vos dindonneaux. Si vous vous demandez quoi donner à manger à vos dindonneaux, cliquez ici.
Chaque race possède des caractéristiques désirables, donc choisir la meilleure race pour vous dépend de vos préférences et de la zone disponible pour les dindes.
Les races de dindes que vous pouvez élever ont des caractéristiques différentes
- Blanc à poitrine large (Blanc géant)
- Bronze à large poitrine
- Bourbon Rouge
- Chocolat
- Hollande blanche
- Blanc Nain
- Narragansett
- Palmier royal
- Ardoise bleue
- Espagnol noir
| Race | Poids à maturité (en livres) | Connu pour |
| Blanc à poitrine large | Toms : 45 Poules : 25 |
croissance et taille rapides tout en couleur blanche |
| Bronze à large poitrine | Toms : 45 Poules : 25 |
croissance et taille rapides plumes brunes |
| Bourbon Rouge | Toms : 23 Poules : 14 |
belle couleur rouge choix populaire de petit troupeau |
| Chocolat | Toms : 30 Poules : 18 |
oiseaux faciles à vivre les dindonneaux ont un masque blanc |
| Hollande blanche | Toms : 25 Poules : 16 |
look classique de dinde blanche toutes les plumes blanches |
| Blanc Nain | Toms : 20 Poules : 12 |
oiseaux sympathiques et plus petits souvent gardé comme animal de compagnie |
| Narragansett | Toms : 23 Poules : 14 |
oiseaux calmes bons butineurs |
| Palmier royal | Toms : 16 Poules : 10 |
oiseaux actifs qui peuvent voler conservé pour son apparence attrayante |
| Ardoise bleue | Toms : 23 Poules : 14 |
rusticité bons butineurs |
| Espagnol noir | Toms : 23 Poules : 14 |
oiseaux actifs bons butineurs |
Le Blanc à poitrine large est également appelé le Blanc géant
La dinde blanche à poitrine large est la dinde standard élevée à des fins commerciales aux États-Unis et dans le monde.
La popularité du BB White est bien méritée, car si vous voulez qu'une dinde à croissance rapide ait de la viande dès que possible (prêt à être abattu dans 16 semaines !) ce sont de loin le premier choix.
Aucune autre race ne peut grandir aussi vite ni aussi grande.
Comme vous l’avez peut-être deviné, toute cette croissance et cette structure corporelle massive ont un prix.
Leur taille et leur poids extrêmes les rendent incapables de prendre soin d'eux-mêmes ; même s'ils cherchent de la nourriture, ils doivent avoir beaucoup de nourriture.
Les BB Whites ne sont pas un bon choix pour quiconque souhaite faire éclore des dindonneaux à partir de ses oiseaux, car la plupart ne peut pas se reproduire naturellement.
Les BB Whites sont strictement destinés à la production de viande.
Les dindes mâles pèsent jusqu'à 45 livres et les dindes jusqu'à 25 livres. Ce sont les dindes que vous verrez dans les cours de dindes du marché aux foires régionales et nationales.
Les bronzes à poitrine large sont des oiseaux à croissance rapide
La dinde bronze à poitrine large est la version colorée la moins populaire mais originale de la dinde blanche à poitrine large.
Si vous recherchez un oiseau à croissance ultra rapide pour votre congélateur, mais que vous aimez un peu plus de couleur dans votre pâturage, ceux-ci pourraient être pour vous.
Le BB Bronze grandira tout autant que le BB White, mais il aura le potentiel de devoir faire face à des plumes sombres.
Le BB Bronze est coloré comme une dinde sauvage mais beaucoup plus gros, ce qui le rend vraiment impressionnant lorsqu'il se promène.
Les Bourbon Red sont d'excellentes dindes de basse-cour
Le Bourbon Red est une dinde rouge châtain riche dont les extrémités des ailes et les plumes de la queue sont d'un blanc pur. Ils sont originaires de la région du Kentucky Bluegrass et ont d'abord été appelés Bourbon Butternuts.
Les mâles Bourbon Red pèsent 23 livres et les femelles 14 livres.
Nous avons un petit groupe de ces oiseaux et ils sont vraiment adorables. Les nôtres errent partout à la recherche d'insectes et d'herbeIls sont très compétents et peuvent également grimper dans les arbres et sur des véhicules.
Les Bourbon Reds feront éclore leurs propres dindonneaux et feront également du bon travail.
Là où les choses se gâtent, c'est que la poule s'enfuit dans l'herbe et revient avec quelques bébés de moins à chaque fois jusqu'à ce qu'il ne lui en reste qu'un ou plus du tout !
Les dindonneaux ne pépient pas comme les poussins lorsqu'ils sont perdus, de sorte que la mère ne se rend pas compte de leur disparition. Nous retirons toujours les dindonneaux et les mettons dans une couveuse pour que les bébés vivent jusqu'à maturité.
La poule ne veut pas rester avec les dindonneaux dans l'enclos de la couveuse. Être dans l'enclos l'effraie, alors nous la laissons partir pour qu'elle ne fasse pas de mal aux dindonneaux pendant qu'elle est énervée.
Les dindes Bourbon Reds sont des dindes actives qui aiment fouiller et qui ont un goût merveilleux. Nous les rôtissons nature, sans aucun ajout, c'est super facile et elles ont un goût délicieux !
Les dindonneaux au chocolat ont un visage blanc
La dinde chocolat est une race qui doit son nom à son plumage entièrement brun.
C'était une dinde très populaire dans le sud des États-Unis avant la guerre civile. Aujourd'hui, elle est rare, mais elle devient de plus en plus populaire.
Les dindonneaux chocolats sont génétiquement noirs et présentent de légères modifications génétiques qui déterminent la couleur de leurs plumes. Il est intéressant de noter que les dindonneaux ont un visage masqué blanc à leur naissance qui devient brun à mesure qu'ils grandissent.
Les dindes en chocolat sont généralement oiseaux faciles à vivreLes dindons pèsent 30 livres et les poules 18 livres.
Les dindes blanches de Hollande sont complètement blanches
La dinde blanche de Hollande était la dinde la plus populaire élevée en Amérique. Ces dindes ont été officiellement reconnues comme race en 1874.
Les dindes blanches de Hollande étaient populaires comme dindes commerciales car elles arrivaient à maturité tôt et un oiseau blanc plumait toujours plus proprement.
Dans les années 1950, les dindes blanches hollandaises ont été croisées avec les dindes bronze à poitrine large pour créer la dinde blanche industrielle moderne si courante aujourd'hui.
La plupart des dindes blanches de Hollande sont aujourd'hui utilisées comme oiseaux d'exposition. En tant que producteurs de viande, elles sont rares.
Ces dindes sont toujours de couleur entièrement blanche. Le poids des mâles est de 25 livres et celui des femelles de 16 livres.
Les dindes blanches naines sont amicales
La dinde Midget White est une race plus petite de dindes blanches pures, les mâles pesant 20 livres et les femelles 12 livres.
Les Midget Whites ont été développés dans les années 1950 par Bob Smyth, en croisant Royal Palm et des Whites commerciaux. Les Midget Whites sont connus pour être très amicaux et sont fréquemment gardés comme animaux de compagnie.
Les poules sont naturellement couveuses, et comme il s'agit d'une race plus légère, ils peuvent naturellement se reproduire et faire éclore leurs propres dindonneaux.
Parfois, les dindes Midget White sont confondues avec la dinde Beltsville Small White, mais ce sont des races complètement distinctes.
Le Beltsville Small White est une dinde entièrement blanche extrêmement rare qui a la taille d'un poulet de grande race, tandis que les Midget Whites sont définitivement des dindes de taille normale.
Les dindes de Narragansett sont de bonnes butineuses
La dinde de Narragansett doit son nom à la baie de Narragansett, dans le Rhode Island, d'où ces oiseaux sont originaires. La dinde de Narragansett était la principale dinde de chair élevée dans les États de la Nouvelle-Angleterre, dès les années 1700.
Les dindes Narragansett sont connues pour avoir un tempérament calme, une excellente qualité de viande, être de bonnes mères et une grande capacité de recherche de nourriture.
Les dindons pèseront 23 livres et les poules 14 livres.
La couleur du Narragansett est principalement blanche et noire, comme celle du poulet barré. Les plumes présentent également de petites quantités de gris et de beige.
Les dindes de Narragansett sont capables de se reproduire et de faire éclore leurs dindonneaux par elles-mêmes (contrairement aux dindes blanches commerciales). Les œufs seront gros et de couleur brun clair à moyen avec des taches.
Les dindes Royal Palm sont noires et blanches
Le dindon royal est un petit oiseau attrayant. Il est blanc avec des plumes bordées de noir, noir sur le dos et un anneau noir autour des plumes de la queue.
Les palmiers royaux sont des oiseaux très actifs. Cela signifie qu'ils peuvent voler et sont de bons butineurs. Les dindons pèsent 16 livres et les poules 10 livres.
Les Royal Palms ont été sélectionnés uniquement pour leur apparence, c'est pourquoi ils sont plus petits que la plupart et ne sont généralement pas considérés comme une race de production.
Cela signifie que si vous voulez une petite dinde facile à entretenir, les Royal Palms sont un excellent choix.
Si vous souhaitez élever une race pour la production de viande, vous serez probablement plus heureux avec une race plus grande qui produit plus de viande.
Les dindes Blue Slate sont gris clair
La dinde Blue Slate ou simplement Slate doit son nom à la coloration de ses plumes.
Les plumes peuvent être mouchetées de noir, mais les dindes Slate sont par ailleurs de couleur unie. Les poules auront une couleur plus claire que les dindes mâles.
Les dindes mâles pèseront 23 livres à maturité et les poules 14 livres.
Il y a eu un regain d’intérêt pour les dindes Slate car elles se portent très bien au pâturage. Les dindes d'ardoise sont connues pour viande au goût délicieux, capacité de recherche de nourriture et robustesse.
Les dindes noires espagnoles ont une teinte verte
La dinde noire espagnole, également appelée dinde noire ou dinde noire de Norfolk, est entièrement noire avec une teinte verte sur les plumes.
Les dindes mâles pèsent 23 livres et les dindes femelles 14 livres. Le poids de ces dindes peut varier car elles n'ont pas été sélectionnées comme race de production.
Tout comme les autres races de dindes patrimoniales, la dinde noire a connu un regain d'intérêt de la part des amateurs de dindes, tant éleveurs que consommateurs.
Les gens veulent des dindes en bonne santé à élever et à manger. Les noirs sont des dindes robustes et actives avec une saveur merveilleuse.
Vous aurez besoin d'une couveuse pour vos dindonneaux !
Toutes les jeunes volailles, y compris les dindes, auront besoin d'une couveuse.
Une couveuse est un endroit où ils sont gardés au chaud, facilement nourris et abreuvés et à l'abri des prédateurs.
Tout ce qui mange de la viande, y compris les animaux domestiques comme les chiens et les chats, adore se régaler d’un dindon (bébé dindon) !
Aménagez un espace pour garder vos dindonneaux au chaud et en sécurité. Comment faire manger et boire les dindonneaux vous montrera quelques astuces pour donner un bon départ à vos dindonneaux !
Pour découvrir une belle sélection de dindonneaux à élever, visitez Écloserie Meyer. Voici un lien vers leur page sur les dindes, vous pourrez choisir la race à partir d'ici. N'oubliez pas de commander tôt, ces dindonneaux se vendent assez vite.
Si vous êtes intéressé par l'histoire des races, regardez La Conservation du Bétail pour obtenir des informations complètes sur les races patrimoniales de dindes.
Ressources : Le site Web de Livestock Conservancy, le catalogue de l'écloserie Meyer et le catalogue de l'écloserie Murray McMurray
questions connexes
Les dindes de race patrimoniale ont-elles meilleur goût ?
Les dindes de race patrimoniale auront une viande plus savoureuse que les dindes élevées commercialement si elles sont élevées avec accès à l'herbe et sont bien soignées.
Quelle race de dinde est le meilleur animal de compagnie ?
Considérez la dinde Midget White si vous voulez avoir une dinde très amicale dans votre jardin.
Est-ce que toutes les dindes sont blanches ?
Il existe de nombreuses couleurs différentes de dindes aux États-Unis. Certaines races comme la Midget White et la Broad Breasted White sont toujours d'un blanc pur.
D'autres races comme le Bourbon Red ont des plumes blanches avec une couleur de corps plus foncée, et quelques races comme le Blue Slate n'ont pas de plumes blanches du tout.
