Vous avez une petite exploitation porcine et vous vous demandez quel est le meilleur moment pour vendre vos porcs. En fait, ce n'est pas aussi simple qu'il y paraît, car ce que vous devez faire dépend de l'objectif pour lequel vous élevez les porcs.
La bonne nouvelle est qu’une fois que vous avez défini l’objectif principal de votre élevage de porcs, la question « quand dois-je vendre mes porcs » trouve facilement une réponse !
Les porcs d'engraissement doivent être vendus au poids idéal pour votre région, généralement entre 50 et 60 livres. Les porcs à rôtir sont vendus en fonction des besoins du client. Les animaux reproducteurs doivent être vendus à un moment où leur croissance est facile à évaluer, par exemple comme porcs d'engraissement, prêts à se reproduire ou déjà reproduits.
Best Feed For Raising Pigs vous aidera à déterminer la meilleure façon de nourrir vos porcs, si vous envisagez des aliments ou des méthodes d'alimentation alternatifs.
Vendre des porcs lorsqu’ils sont idéaux pour l’usage auquel ils sont destinés
La première chose que vous devez décider lorsque vous élevez des porcs est de savoir à quel âge vous prévoyez de les vendre et dans quel but ? Si vous vendez des porcs d'engraissement, vendez-les à 50 livres, si vous vendez des porcs de marché, vendez-les à 280-300 livres.
Les porcs plus jeunes ont une fenêtre plus courte pour atteindre leur poids idéal
Étant donné que les porcs grandissent très vite, vous n'avez généralement pas beaucoup de temps pour tergiverser et vendre un ensemble particulier de porcs. Lorsque les porcs en croissance sont prêts, vous les vendez.
Les porcs de petite taille ont une fenêtre plus courte pour atteindre leur poids de vente idéal. Je me donne une fenêtre de vente de 2 semaines pour les porcs d'engraissement, mais pas beaucoup plus que cela.
Nous vendons nos cochons dans l'une des ventes aux enchères locales, donc parfois la météo est mauvaise pendant la semaine. Si le passage des cochons dans la grange de vente est inconfortable et que la météo de la semaine suivante semble meilleure, nous attendons.
Les porcs d'engraissement devraient être vendus entre 50 et 60 livres
Si le plan de votre exploitation porcine est de vendre des porcs d'engraissement, vous voudrez vendre ces porcelets lorsqu'ils seront complètement sevrés et pèseront entre 50 et 60 livres.
Ces porcelets auront 10 à 12 semaines et seront sevrés à partir de 8 semaines.
Vous pouvez vendre des porcs d'engraissement plus petits, si c'est la taille normale pour les porcs d'engraissement dans votre région.
Certaines régions ont tendance à vendre des porcelets fraîchement sevrés âgés de 6 à 8 semaines. Notre région vend normalement des porcelets plus vieux et bien sevrés de 50 à 60 livres.
Quelle que soit la taille de porc d'engraissement normale dans votre région, c'est celle que les gens s'attendent à acheter et qui entraînera des prix plus élevés.
Connaissez vos chiffres, vendre des porcs d'engraissement n'est peut-être pas la meilleure utilisation de vos porcs
Assurez-vous de vérifier les chiffres de vos porcs d'engraissement pour savoir s'il serait préférable pour vous de les vendre comme porcs de marché ou si vous gagnez réellement plus d'argent avec eux comme porcs d'engraissement.
Cela dépendra de votre région et de votre marché. Pour moi, les porcs d'engraissement sont plus logiques, pour vous, faites les calculs et voyez.
Les torréfacteurs doivent être convenus au préalable avec le client et le transformateur
Les porcs à rôtir peuvent être de toute taille et de presque tout âge, depuis les porcelets bien développés jusqu'aux porcs de marché de taille normale.
La taille du cochon dépend des besoins du client, principalement du nombre de portions de viande qu'il souhaite obtenir du cochon rôti.
Les cochons à rôtir doivent être convenus à l'avance avec l'acheteur. Certaines personnes veulent un cochon plus gros pour un rôti de porc entier, d'autres pensent à un cochon de 30 à 50 livres pour un barbecue amusant, mais beaucoup plus petit, dans le jardin.
Dans notre région, les torréfacteurs sont beaucoup plus populaires pendant les mois d'été et moins en hiver, en ce qui concerne les prix payés à l'agriculteur.
La bonne nouvelle est que si vous organisez votre vente à l’avance, vous ne serez pas pris au dépourvu.
De plus, si l’affaire concernant quelques porcs à rôtir échoue, ils peuvent être conservés et nourris jusqu’à leur poids de marché, ce qui vous offre une autre option de vente.
Les porcs de marché devraient peser entre 280 et 300 livres
Vos porcs de marché devraient être vendus à un poids vif de 280 à 300 livres. Cette fourchette de poids est plus élevée que par le passé, qui était de 240 à 250 livres lorsque l'accent était mis sur la maigreur.
Heureusement, les porcs sont élevés à des poids plus élevés, ce qui donne à la viande une couche de graisse plus importante et un meilleur persillage, ce qui lui donne un meilleur goût. Heureusement, le porc sec et trop maigre est définitivement éliminé !
Les restrictions de castration modifieront le poids de vente de vos porcs de marché
Certains pays ont des poids idéaux différents de ceux-ci, principalement en raison de restrictions sur la castration. Les cochettes, dans les systèmes sans castration, peuvent toujours être élevées au poids de votre choix, bien sûr.
Si votre région a également une demande pour des porcs de marché plus gros, vos cochettes pourraient être vendues à des poids plus élevés, si cela vous rapporte de l'argent et si vous avez les installations pour le faire.
Certaines lignées génétiques ne nécessitent pas la castration des verrats de boucherie
Il existe des génétiques qui ne nécessitent pas la castration des verrats,rding à l'éleveur. Ferme de la Montagne Sucrée C'est le seul endroit que je connaisse, précisément. Si vous n'aviez pas de gènes contaminés, vous pourriez vendre vos verrats à des poids plus élevés.
Le gros problème ici est que l’acheteur doit également avoir confiance dans la génétique sans tache.
Dans notre région, un verrat de taille adulte vendu pour sa viande rapporte 5 $, oui, seulement 5 $, personne ne veut de sa viande. Même s'il n'est pas contaminé, il sera quand même vendu 5 $ aux enchères.
Le fait est que pour obtenir de l’argent d’un verrat sans tache en tant qu’animal de boucherie, vous devriez faire transformer le verrat et vendre ou manger la viande vous-même.
Aucun acheteur ou transformateur ne peut prendre le risque d’acheter un verrat non découpé pour sa viande.
Connaissez vos coûts pour élever un porcelet jusqu'à la taille commerciale
Vous devez connaître vos coûts avant de décider d'élever vos porcelets jusqu'à la taille commercialeIl serait peut-être plus judicieux pour vous de vendre des porcs d'engraissement ou des porcs à rôtir.
Dans ma région, le bénéfice d'un porc d'engraissement et celui d'un porc de marché sont à peu près les mêmes, si vous achetez de la nourriture. Si j'avais mon propre maïs, les porcs de marché seraient plus rentables.
L’essentiel est de connaître vos coûts !
Les reproducteurs doivent être vendus prêts à se reproduire
Si vous vendez des porcs reproducteurs, ils doivent être vendus à un moment logique de leur développement, généralement prêts à être reproduits.
Vendre des cochettes reproductrices, par exemple, à l'âge de 4 mois est un mauvais choix de la part de l'éleveur. Ces porcs seraient à un stade difficile, pas encore prêts à être utilisés pour l'engraissement, mais pas encore en âge de se reproduire.
Il sera plus difficile pour l’acheteur potentiel d’évaluer les cochettes lorsqu’elles sont à cet âge et à cette taille « intermédiaires ».
Il serait plus logique de vendre ces cochettes potentielles pour la reproduction comme des porcelets sevrés destinés à l'engraissement, dans la gamme des 50 à 60 livres, ou comme des cochettes prêtes à se reproduire dans la gamme des 7 à 8 mois.
À ces moments précis, porc d'engraissement ou prêt à reproduire, les acheteurs savent ce qu'ils recherchent et peuvent plus facilement décider si ce que vous avez répond à leurs besoins.
Il sera également plus facile pour vous deux de déterminer les prix.
Entre ces deux périodes, il est difficile pour l'acheteur d'évaluer la croissance des cochettes ou des verrats.
Il y a également plus de travail à faire avant que les cochettes ou les verrats soient en âge de se reproduire, ce qui signifie qu'ils ont moins de valeur pour l'acheteur potentiel.
Les cochettes/truies saillies peuvent être vendues 6 semaines après la saillie
Les femelles reproductrices, cochettes ou truies, doivent être vendues après avoir été jugées aptes à être accouplées. Il n'y a pas de place pour les devinettes ici, vous devez être sûr que les femelles reproductrices que vous vendez sont réellement reproductrices !
Le cycle de chaleur d'un cochon dure 21 jours, vous devez donc vérifier deux cycles pour vous assurer qu'elle est saillie (elle ne revient pas en chaleur).
Si elle a accouché aujourd'hui, vous devrez vérifier dans 21 jours, puis à nouveau 21 jours après cela, soit un total de 42 jours ou 6 semaines.
C'est ainsi que je détermine si une truie ou une cochette est saillie, en surveillant le calendrier et en vérifiant les porcs.
Si vous disposez d'un détecteur de grossesse fiable, vous pourrez peut-être le déterminer un peu plus tôt, environ 35 jours après la reproduction.
Les cochettes et les truies reproductrices doivent subir peu ou pas de stress pendant 3 semaines après la saillie.
La principale chose à éviter ici est de stresser ou de déplacer les truies ou les cochettes saillies dans les 12 à 18 jours suivant la saillie.
C'est la période où le stress réduit la taille de la portée, évitez de vendre ou d'acheter des truies ou des cochettes reproductrices pendant cette période.
Bien sûr, le transport est un facteur de stress important, mais il faut également éviter de déplacer les enclos ou de regrouper les truies ou les cochettes.
Si vous devez réorganiser vos cochettes et truies saillies, attendez au moins 21 jours après la saillie, pour dépasser cette fenêtre de 12 à 18 jours où vous souhaitez éviter de stresser les porcs.
Lire Quand ne pas déplacer les truies par le vétérinaire Glen W. Almond pour plus de détails.
Les verrats reproducteurs doivent être vendus lorsqu'ils ont entre 8 et 10 mois
Les verrats reproducteurs doivent être âgés de 8 à 10 mois au moment de la vente. Les verrats de 8 mois et plus seront prêts ou (presque prêts) à reproduire des femelles lorsqu'ils seront vendus.
Étant donné qu'un verrat reproducteur a un rôle si important, il représentera la moitié de la génétique de tous les porcelets de l'acheteur, vous voulez qu'il soit de taille adulte et prêt à jouer un rôle lors de la vente.
L'évaluation des reproducteurs immatures est une hypothèse. Tant que le verrat n'est pas complètement adulte, on ne peut que deviner ce qu'il deviendra.
Même les personnes ayant des années d'expérience continuent à deviner. Une estimation faite par un expert est probablement bonne, mais reste une estimation.
Lorsque vous vendez des verrats reproducteurs, votre tâche consiste à éliminer les devinettes de l'acheteur.
Facilitez-leur la tâche en leur fournissant un verrat prêt à l'emploi. Certes, vous devrez le garder un peu plus longtemps que si vous le voyiez à 5-6 mois, mais il a aussi plus de valeur pour la personne qui a besoin d'un verrat maintenant.
Ressources:
Quand ne pas déplacer les truiesUniversité d'État de Caroline du Nord, Glen W. Almond
