Les micro-pousses de tournesol sont parmi les plus riches en nutriments, elles ont une texture substantielle et une excellente saveur, mais le gros inconvénient est de gérer les coques. La plupart des micro-pousses perdent facilement leurs coques, mais les tournesols nécessitent un peu d'expérimentation pour y parvenir ! Heureusement, j'ai fait un peu de travail pour les reconstituer et je suis heureux de partager tout ce que je sais.
Pour faire pousser des micropousses sans que les coques ne collent, commencez avec des graines fraîches et résistantes. Changez de fournisseur si vous n'obtenez pas de bons résultats et demandez à votre fournisseur de vous envoyer les graines les plus fraîches possible. N'achetez pas de graines pré-décortiquées. Du trempage à la récolte, visez une température de 20 à 25 °C (68 à 77 °F). Faites tremper vos graines pendant au moins 6 heures dans une solution d'eau oxygénée à 0,5 %. Mettez un demi-pouce de mélange de semis tamisé ou de terreau, puis répartissez les graines uniformément à environ 150 g (5,3 oz) par plateau de 10 × 20, puis recouvrez d'un autre ½ pouce de terre. Arrosez. Couvrez avec un autre plateau, lestez-le et laissez germer pendant 3,5 jours.
Si vous avez suivi toutes les étapes ci-dessus, vous avez gagné la moitié de la bataille. Vos graines devraient germer plus uniformément et, lors de la récolte, vous aurez moins de coques à gérer. Lisez la suite pour plus de détails !
Théorie sur la façon dont les enveloppes des graines sont éliminées
Dans la nature, les graines perdent naturellement leur enveloppe au fil du temps. Nous nous intéressons à quelques modifications clés du processus naturel. Dans la mesure du possible, nos objectifs sont les suivants :
- Avoir toutes les graines germer en même tempsLes semis à moitié développés qui n'ont pas perdu leur enveloppe de graines compliquent la récolte et réduisent les rendements.
- Encourager croissance initiale vigoureuse ils se débarrassent donc de leur carapace. Offrez-leur un environnement adapté : suffisamment d'eau et une lumière vive.
UN : Achetez des graines de tournesol pré-décortiquées
Il existe des graines de tournesol décortiquées. Il est important d'être prudent et de s'assurer qu'elles ne sont ni grillées ni salées. La torréfaction et le salage des graines garantissent qu'elles ne germeront pas, pas de micro-pousses pour vous !
J'ai entendu des résultats mitigés avec les graines pré-décortiquées, mais en général les critiques ont été négatives. Je vais en acheter et faire quelques tests afin de pouvoir présenter des données de première main.
DEUX : Changer de fournisseur de semences
Si vous rencontrez régulièrement des problèmes, il se peut que vous ayez un mauvais lot de graines. Les graines doivent être récoltées, stockées, expédiées et vendues à temps et sans surchauffe pour pousser vigoureusement.
Deux magasins physiques peuvent vendre la même marque de graines, voire le même lot, et l'un peut germer très bien et l'autre mal. Si un magasin a un taux de rotation très faible, ces graines peuvent rester sur les étagères pendant longtemps. Un volume et un taux de rotation élevés sont une bonne chose dans ce cas.
Essayez de changer de fournisseur de semences, j'ai eu beaucoup de chance sprouting.com (Mumm's). Mais il existe de nombreuses alternatives.
Vous voulez des graines spécialement destinées à la germination et aux micro-pousses. Elles doivent être de qualité alimentaire (donc pas de nourriture pour oiseaux), mais la qualité alimentaire ne suffit pas. Vous devez également vous assurer qu'elles ne sont ni grillées ni salées. Les graines grillées ne germeront pas.
Enfin, il est utile d'avoir une brève conversation avec votre fournisseur de semences. Dites-lui que vous avez eu des problèmes de germination dans le passé et demandez-lui s'il est possible d'obtenir des graines du lot le plus frais. Il vous dira peut-être simplement ce que vous voulez entendre et que toutes ses graines sont fraîches, mais cela ne fait pas de mal !
TROIS : Tremper les graines
Faites tremper les graines en les rinçant et en les immergeant pendant 6 à 18 heures. Pour les petites quantités, j'utilise une presse française (pour le café). Si vous faites tourner le piston de haut en bas plusieurs fois, toutes les graines entrent en contact avec l'eau et éliminent la plupart des bulles d'air. L'idée est que le trempage uniforme des graines uniformise la germination.
Les graines dans le sol entreront naturellement en contact avec plus ou moins d'humidité, il faut donc prévoir des temps différents pour s'hydrater et germer. En trempant uniformément les graines, elles devraient germer et pousser à peu près à la même vitesse.
Je trempe dans un mélange de 50 ml (3 % H2O2) de peroxyde d'hydrogène de qualité alimentaire et 1 L d'eau. Le peroxyde d'hydrogène aide à tuer les champignons et les micro-organismes présents sur la coque de la graine et est également censé décomposer la coque de la graine afin qu'elle s'hydrate et se détache plus facilement. Mais je n'ai pas eu l'occasion de faire de bonnes expériences pour comparer un trempage au peroxyde d'hydrogène et un trempage à l'eau pure. Laissez un commentaire ci-dessous si vous avez essayé ! Je suis curieux de connaître vos résultats.
QUATRE : Utilisez un bon milieu de culture.
Le milieu de culture remplit plusieurs fonctions essentielles pour les micropousses. Le plus important est qu'il maintient les graines en contact avec l'humidité. Le deuxième est qu'il fournit un soutien physique aux racines et, enfin, il fournit un peu de nutriments, bien que la majorité provienne des graines au début de la croissance.
Si le substrat de culture n'est pas de taille uniforme, avec des touffes et des brindilles et une texture plus grossière, les graines n'auront pas un contact aussi uniforme. Cela vous donnera des temps de maturation plus longs, donc lorsque votre plateau semble prêt à être récolté, vous aurez plus de semis plus jeunes, et certains auront probablement encore leur coque.
J'utilise un terreau polyvalent, il est facile à trouver et fait le travail. Je ferai d'autres expériences avec des substrats de culture dans un avenir proche.
CINQ : Recouvrir de terre
Si les plantes ne poussent pas assez vigoureusement pour libérer leurs graines, vous devez les renforcer ou rendre les graines plus faciles à libérer. En enterrant les graines avec 1/2 pouce de terre, vous gardez plus d'humidité en contact avec les coques des graines, l'eau ramollit les coques et les rend plus faciles à libérer.
Au fur et à mesure que la plante grandit d'un demi-pouce, les coques sont en contact avec le sol humide, plutôt qu'avec l'air, de sorte qu'elles restent plus molles. Cela permet aux premières feuilles (cotylédons) des semis de tournesol de se détacher plus facilement des coques.
SIX : Modifier la densité de semis
Un semis trop dense ou trop clairsemé peut affecter la croissance des micro-pousses et causer des problèmes avec les coques des graines. La densité de semis typique se situe entre 125 g (4,4 onces) et 200 g (7 onces) par plateau de 10″ x 20″. J'ai eu le plus de succès avec 150 g (5,3 onces) par plateau de 10×20. Vous devrez peut-être ajuster cela si votre lot de graines est plus grand ou plus petit que la moyenne.
Si les graines sont trop près Si les graines sont espacées, elles germeront les unes sur les autres. Si les graines ou le sol contiennent des spores fongiques ou bactériennes vivantes, les graines empilées peuvent piéger l'humidité et commencer à se décomposer. Cela réduira votre rendement et les plantes immédiatement environnantes pourraient être perdues. C'est pourquoi il est bon de stériliser vos graines en les trempant dans de l'hypochlorite de sodium, de l'acide peracétique ou une solution de vinaigre et de peroxyde d'hydrogène.
Il est important de noter que vous pouvez atténuer ce problème en augmentant la ventilation et en séchant l'air. L'installation d'un déshumidificateur et de ventilateurs permet de modifier l'environnement et de ne pas favoriser la croissance des micro-organismes. Cela peut vous permettre de planter à des densités plus élevées.
Si les graines sont trop éloignésvous avez le problème inverse. Si trop d'humidité s'évapore, les graines ne germeront pas. Si vous souhaitez planter à une densité plus faible, vous pouvez maintenir les niveaux d'humidité élevés en :
- Tremper plus longtemps. Je trouve qu'entre 6 et 12 heures est une bonne plage. Je fais quelques tests pour affiner cette option ! Revenez bientôt pour cet article et la vidéo YouTube.
- Garder le sol plus humide au début en arrosant davantage.
- Piéger l'humidité en empilant des plateaux ou en utilisant un dôme d'humidité.
SEPT : Plateaux empilables
J'ai obtenu d'excellents résultats en empilant des plateaux ensemencés après trempage. J'empile pendant 3,5 jours sur des pousses de tournesol, cela semble long, mais cela fait une énorme différence.
Pour empiler les plateaux, préparez-les comme vous le feriez normalement (trempage, rinçage, plantation des graines, arrosage si vous le faites), puis appuyez sur les graines et la terre avec un autre plateau par-dessus et mettez un peu de poids dessus. Cela crée un environnement sombre et humide, et les semis doivent exercer une pression pour soulever le plateau au-dessus à mesure qu'ils grandissent.
L'empilage des plateaux emprisonne l'humidité et crée un micro-environnement humide. Cela favorise une germination uniforme, mais cela aide également à ramollir les coques des graines, ce qui aide les cotylédons à se débarrasser de leurs coques.
Après 3,5 jours, les semis ont des racines et sont prêts à pousser vigoureusement. Lorsqu'ils sont exposés à la lumière pour la première fois, ils sont en bonne forme pour pousser rapidement et se détacher de leurs coques. Cela fait une différence, je ferai quelques tests sur différents temps d'empilement et publierai bientôt un nouvel article à ce sujet.
HUIT : Dômes d'humidité
Il y a beaucoup de bousculades mécaniques qui aident à retirer les graines après la récolte. Vous pouvez brosser les graines, les laver et les faire tomber lorsque vous les séchez. Si des coques de graines tenaces ont réussi à rester sur vos semis jusqu'à juste avant la récolte, vous pouvez mettre un couvercle transparent (un dôme d'humidité) pendant 24 heures avant la récolte.
Cette augmentation de l'humidité ramollit les coques restantes, ce qui facilite leur retrait lors de la récolte. Mais l'inconvénient est que c'est une étape supplémentaire et que vous devrez acheter tous les dômes transparents. Cela peut également offrir aux micro-organismes un environnement plus favorable.
L'autre problème est que les coques fraîchement éclatées au moment de la récolte exposent des feuilles jaunies qui ne sont pas aussi belles. En fait, leur goût est plus doux. Les feuilles jaunes contiennent moins de chlorophylle, et la chlorophylle est amère.
NEUF : Tapis chauffants
Les coques des graines sont poreuses et l'eau s'infiltre lentement. Des tapis chauffants et un arrosage à l'eau plus chaude sont deux astuces pour augmenter la vitesse à laquelle les graines germent et les coques se détachent. Mais il ne faut pas en faire trop.
Visez une température d'arrosage ne dépassant pas 30 °C (86 °F), trop élevée et vous risquez d'endommager les graines.
Et avec les tapis chauffants, vérifiez la température du sol si vous le pouvez et essayez de la maintenir à un niveau ne dépassant pas 30 °C (86 °F). La température de croissance idéale semble se situer entre 20 °C (68 °F) et 25 °C (77 °F). Si elle est trop élevée, les micro-organismes ont un environnement favorable, et si elle est trop basse, les pousses de tournesol poussent plus lentement et l'eau ne s'évapore pas aussi vite, s'attardant et créant des zones humides propices à la croissance des champignons et des agents pathogènes.
DIX : Penchez vos plateaux sur le côté lorsque vous récoltez
Une fois que les cotylédons (premières feuilles) sont complètement développés et que les premières vraies feuilles commencent à émerger, il est temps de récolter ! L'image de droite montre le moment de la récolte.
Une façon simple de retirer quelques cosses supplémentaires est d'incliner votre plateau sur le côté. Les racines maintiendront le substrat de culture ensemble pour former un gros tapis. Je l'incline à un angle de 45 degrés ou plus, puis je coupe les feuilles. Mais avant de les couper, passez vigoureusement vos mains dans les feuilles et enlevez quelques cosses.
ONZE : Lavage vigoureux
Après la récolte, lavez vigoureusement les micro-pousses. Vous pouvez construire un barboteur si vous en cultivez de grandes quantités. C'est en quelque sorte un jacuzzi froid pour vos plantes. Sinon, utilisez un lavage vigoureux. Jetez-les dans une poubelle, pulvérisez et agitez. Les coques flottent. Utilisez une grille à mailles pour faire couler les feuilles de tournesol, puis écumez les coques.
DOUZE : Égouttoir à linge
Une fois que vous avez fini de laver vos micro-pousses, placez-les sur une grille de séchage avant de les emballer. Utilisez un treillis en acier de taille à travers lequel les coques de graines et les débris tomberont, mais pas les micro-pousses. Des trous de ¼ ou 3/8 de pouce fonctionnent bien.
Si vous êtes à la maison, une essoreuse à salade les séchera et vous trouverez probablement des coques de graines au fond après avoir sorti vos micro-pousses.
Les coques de graines de tournesol sont-elles toxiques pour les autres plantes ?
Les graines de tournesol sont allélopathiques. Cela signifie qu'elles contiennent des substances biochimiques qui inhibent la croissance d'autres plantes. Donc oui, les coques des graines peuvent être considérées comme toxiques pour d'autres plantes. En gardant cela à l'esprit, elles peuvent constituer une excellente couverture de surface pour empêcher la croissance des mauvaises herbes, mais veillez à ce qu'elles n'inhibent pas les plantes que vous souhaitez cultiver.
Une chose dont je ne suis pas sûr, c'est combien de temps il faut aux produits chimiques allopathiques pour se décomposer, par exemple lors du compostage, ou s'ils se dégradent avec la chaleur. Si vous savez quelque chose à ce sujet, laissez un commentaire ci-dessous !
À quoi peuvent servir les coques de graines de tournesol ?
Les coques des graines de tournesol sont des enveloppes fibreuses noires et blanches qui protègent l'intérieur de la graine afin qu'elle survive suffisamment longtemps pour germer. Ces enveloppes sont une ressource utile pour l'industrie et ont également des utilisations domestiques. En recyclant un sous-produit qui serait autrement gaspillé, elles constituent un excellent exemple d'économie circulaire. Le principe d'une économie circulaire est que les déchets (sorties) d'un processus constituent un apport précieux pour un autre.
À la maison dans le jardin
Les coques sont dotées d'une défense chimique qui aide les semis de tournesol à pousser avec un peu plus d'espace pour respirer. Les graines contiennent un produit chimique qui s'infiltre dans le sol et inhibe la croissance d'autres plantes (allélopathie). Cette propriété les rend efficaces pour contrôler les mauvaises herbes si elles sont répandues à la surface comme paillis. Malheureusement, il existe un risque lors de leur ajout aux tas de compost que les produits biochimiques allélopathiques ne se décomposent pas et puissent inhiber ou ralentir la croissance. Il est donc préférable de ne pas les composter, du moins pas pour les utiliser dans un jardin.
L'alimentation du bétail
L'alimentation du bétail nécessite des matériaux poreux et des fibres pour absorber les additifs liquides. Les graines de tournesol peuvent être broyées et utilisées comme fourrage. Le fourrage est pauvre en protéines et en nutriments, mais constitue une bonne charge organique et une base pour d'autres ingrédients alimentaires.
Source de carburant
Bien que les coques ne soient pas riches en nutriments, elles peuvent être pressées en granulés, en bûches ou en briques et brûlées pour leur contenu énergétique. 17-18 mJ/kg représente beaucoup d'énergie (source).
Prochaines étapes
Si vous souhaitez perfectionner vos compétences en matière de micro-pousses, assurez-vous de maîtriser les étapes clés :
Comment faire pousser des micro-pousses en 11 étapes faciles (mise à jour 2020) Liens vers l'article
Ou consultez l’un de ces articles pour des conseils plus spécifiques :
- Cultiver des micro-pousses en extérieur : les avantages de la culture en extérieur par rapport à la culture en intérieur (liens vers l'article)
- Le guide ultime pour résoudre les problèmes liés aux micro-pousses (liens vers une ressource MASSIVE)
- Les 15 principales erreurs à éviter lors de la culture de micro-pousses (résolues !) (Liens vers l'article)
Je m'appelle Alex Lafrenière. J'ai beaucoup appris sur les plantes lorsque j'ai créé et exploité une entreprise d'aménagement paysager. Mais il y a toujours plus à apprendre. Depuis que je voyage à travers le monde, je veux trouver des moyens d'intégrer davantage de plantes tropicales et exotiques dans ma vie. C'est sur ce site que je partage tout ce que j'ai appris avec vous.
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